没牙齿的老人吃什么 营养又易咀嚼的食物

没牙齿的老人吃什么 营养又易咀嚼的食物

没牙齿的老人吃营养又易咀嚼的食物是最好的。

这些食物不仅可以让老人轻松进食，又不会因为没牙嚼不动的原因让老人摄入的营养成分不够，造成营养不良的情况。

常见的有：肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。

怎样增进老年人的食欲

老年人吃起食物来，总没有年轻人那样有滋有味。老年人的食欲降低，除了与胃肠消化功能有关外，营养摄入状况、咀嚼功能和口腔卫生也是很重要的方面。

营养摄入状况有些老年人只吃清淡素食，甚至不吃肉、鸡蛋、牛奶，这种偏食习惯不符合生理对营养的需要，会使营养素失去平衡，影响食欲。据国外报道，老年人体内普遍缺乏微量元素锌，锌是构成味觉素和胃酶的重要成分，缺锌的早期表现往往是味觉减退。

一般来说，动物性食品含锌丰富，植物性食品含锌较少，且谷类所含植酸，蔬菜所含纤维质、水果所含果胶，都会影响锌的吸收，所以锌在肠道的吸收率很低，仅20-25%;而患胃肠炎、腹泻及服用某些药物，如含铁的补血制剂，高钙类食物等，都能干扰锌的吸收。

老年人易患病，摄入的药物又较多，缺锌更普遍，所以总觉得吃东西不香，味觉减退，食欲不振。因此，老年人在饮食上要克服偏食习惯，最好是荤素搭配，食物多样化，既可增进食欲又有益健康。

咀嚼功能人到老年牙齿松动或脱落，影响对食物的咀嚼，使味觉逐渐减退，从而引不起食欲。为了更好地咀嚼食物，对于病牙、朽牙和残根应及早拔除，并在拔牙2-3个月后镶上假牙，以便恢复咀嚼功能。老年人平时进食应适当多加咀嚼，因为咀嚼能增加唾液，唾液可增进味觉，而味觉又可促进食欲。

口腔卫生一个不清洁的口腔是尝不出食品滋味的。老年人在刷牙时可刷一刷舌面，刷舌不仅对增加味觉是重要的，而且可以减少舌背部的微生物，对预防龋齿也有帮助。吸烟不但污染口腔，而且影响味觉，即使是进食美味佳肴也觉得平淡无味，因此，戒烟有利于增加食欲。

此外，为了增进老年人的食欲，在为老年人烹制饭菜时，除注意软烂外，还要尽量调剂得鲜美适口。为此，在烹调食物时，适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料，均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。但应注意不要太咸，过量的食盐对患有心血管病和肾脏病的人特别有害，其它调味品也不应过量。还有，葡萄酒能增进人体对锌的吸收，因此，喜欢饮点酒的老年人，适量喝点葡萄酒，对促进食欲是有裨益的。

老人饮食的注意要点

1、洁净

常言道,“病从口入”,注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差,抵抗力较弱,容易因为细菌的感染产生疾病。因此,老年人吃的食材一定要干净,加工食材所用的器皿,以及砧板、菜刀等用具,也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、精细

这里说的精细不是说食材选材上的精细,而是加工要精细一点。随着年龄增加,老年人往往牙齿松动或缺损,咀嚼肌张力降低,不易咀嚼食物。因此,在加工过程中,刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言,素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人,还需将其粉碎。对吞咽困难的老人,加工食材时,应将食物去骨、踢刺、切碎,制成粘糊状态。

3、新鲜

老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材,还是素菜的食材,均越新鲜越好。只有取材新鲜,才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜,不仅菜肴的口感不好,而且其营养价值大打折扣。

老年人饮食的注意事项

1、洁净

常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、精细

这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。

3、清淡

清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，以素食为主，荤食以鱼为主，味觉减退的老年人喜欢吃味重的食品，是不可取的。科学建议老年人每日食盐量不超过6克。

4、新鲜

老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣。

5、酥软

老年人吃的菜烧煮要酥软一点。既要便于咀嚼和吞咽，适合老年人的口味，又不宜烧得过烂，以免影响口感和丧失营养成分。一般来说，采用烧、炖、煮、蒸、焖、煲的烹调方式制作菜肴，容易烧得烂、熟得透、煮得软，易嚼、易咽、易消化。

老年人吃饭细嚼慢咽的好处

促进营养物质吸收。人们每天都需要进食，以此吸收营养，维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、嚼等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后，进入肠道做进一步消化吸收。食物咀嚼得越细，就越能减轻胃肠负担，易于使消化液与食物充分混合，从而加速食物的消化，而营养物质的吸收率也会明显提高。尤其是老年人由于各种腺体的退化，唾液、胃液、胰液和胆汁等消化液分泌减少，加之牙齿脱落咀嚼力差，如进食过快，势必增加胃肠负担，影响营养物质的吸收。

促进唾液分泌。古代养生家曾告诫人们：唾液莫随便吐出，唾液是“甘露”，是“金津玉液”。唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强人的食欲，杀菌去残，中和胃酸，既是消化食物，吸收营养，保证健康的重要分泌物，也是人体防止病原体侵害的第一道门户。如果长期随便乱吐唾液，养成了一种坏习惯，那就会使人面黄饥瘦，不思饮食。近年来，科学家试验证明：唾液淀粉酶还是一种天然的防癌剂。美国医学专家主张，每口饭须咀嚼30次，以充分发挥唾液的灭菌、防癌作用。

预防口腔疾病。咀嚼对于口腔是一种柔和的刺激。食物在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织、牙床具有良好的按摩刺激作用，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用，能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎，牙周炎有重要意义。咀嚼时，牙齿所受的压力频频传给颌骨，还能防止颌骨老化。另外，细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，使牙齿得到更多的血液和营养，增强牙齿的坚固性，避免过早脱落。

有利减肥美容。吃饭细嚼慢咽还有减肥的效果哦，很多人之所以发彭就是因为吃饭的时候狼吞虎咽导致的。如果细嚼慢咽会让血糖增高从而产生饱腹感，食物摄取量就会减少，所以细嚼慢咽不仅能够减肥还会让我们细细品味食物的美味。

宝宝长牙期用什么磨牙

1、宝宝长牙期用磨牙器磨牙

磨牙器是一种专为宝宝设计的磨牙玩具,常见的有牙胶,由安全无毒的软塑料胶制成的,可以减缓宝宝出牙时牙龈的不适感,通过吸吮和咬牙胶,促使婴儿嘴和手协调,适用于宝宝6个月至2岁长牙阶段使用。

2、宝宝长牙期用磨牙棒磨牙

磨牙棒是采用纯天然食品原料,先进的发酵工艺制作而成的一种磨牙食品,在澳洲、美国等国家广泛流行,安全性和实用性方面得到的严格的验证。磨牙棒不但可以缓解牙龈不适、强健牙床,锻炼宝宝的抓握能力和咀嚼能力,还能适当补充营养。磨牙棒与牙胶的最大区别在于,它是可以食用的营养小零食,融合不少营养素。适合已经开始萌出乳牙的宝宝。

3、宝宝长牙期可吃硬性食物磨牙

牙齿是用进废退的,在它生长的时候,总是吃软食会导致牙齿咬合咀嚼无力,严重的还会导致牙齿长得不整齐。有研究发现,常吃粗粮的古人牙齿比现代人更整齐,牙缝不容易堵塞食物。而且咀嚼具有一定硬度的食物,可刺激神经系统调节唾液等消化液的分泌功能。

在食物的硬度上,专家认为芹菜、瓜类、苹果等食物的硬度适宜儿童咀嚼,而强行咀嚼骨头等比牙齿还硬的东西才会导致牙齿爆裂,况且生物进化决定了人的牙齿咬不烂的东西即使吞进肚子也难以消化,因此硬骨头顶多吮一下就要吐掉。甘蔗的中段是很好的咀嚼食品,能够锻炼牙齿,但结节处就太硬了。

国外流行专门设计给幼儿咀嚼的牙胶,可摩擦牙龈,刺激牙齿萌出的冲动,但国内使用得不多,主要是人们担心孩子嚼牙胶的同时分泌消化液,到了吃饭时反而没有胃口。家长应指导孩子在咀嚼时要闭上嘴,从而维持牙齿内外侧力量的平衡,可避免牙齿被食物和舌头等向外推,久而久之形成龅牙。

老人护齿秘诀远离掉牙

老年人如何保护牙齿

(一)牙齿磨耗：

老年人的牙齿经过长期咀嚼，发生牙釉质磨耗，严重时牙本质也有磨耗。牙齿磨耗的常见症状是：1.牙本质过敏。牙本质的过敏区或过敏点：后牙多发生于咬俺面，前牙多发生于切缘。2.牙齿邻接区缺损：常常是由于邻接区硬组织磨耗，也可能因为边缘薄弱而发生折断。引起边缘折断的原因大多是含骨性食物或米饭中砂子造成牙折。3.侧俺创伤：是由于磨耗后的牙齿的受力点发生改变，偏在牙的一侧。牙齿的受力点改变可使牙槽骨一侧受压，引起受压侧牙槽骨吸收，形成创伤性牙齿病变。

(二)牙龈萎缩：

医学上称为生理性牙龈萎缩。关于生理性牙龈萎缩的原因：1.有人认为是牙龈发炎后，牙龈坏死脱落造成的。临床常见的是横刷牙损伤了牙龈组织，可引起牙龈萎缩。2.与牙槽骨吸收程度有关。关于牙槽骨吸收的原因，多认为是由于牙周组织缺乏正常的功能刺激。这与老年人的咀嚼力下降有关。如果老年人有牙齿缺失，一侧牙齿长期不能使用;或两侧牙都缺失时，在进软食时，牙槽骨受压力刺激减轻，牙槽骨便发生稀疏。3.牙龈附着的高度与牙槽骨的高度有密切关系，牙槽骨吸收愈多，牙龈萎缩也愈多。

(三)根面龋坏：

老年人牙间隙较大，容易嵌塞食物，从而引起牙根面龋坏。

保护好老年人的牙齿，使牙齿有助于消化食物，减轻胃肠道负担，这对老年人的身心健康具有重要的意义。预防和保护老年人牙齿的措施如下：

老年人如果牙面磨耗，遇冷、热刺激产生疼痛，有条件可到医院治疗;为巩固治疗效果，可使用脱敏牙膏或防酸牙膏。没有医疗条件时，可以使用生大蒜、生茶叶等防治牙本质过敏。

老人牙齿保健要注意5大误区

误区1：老人牙齿松动脱落是自然现象，防也无用，治也无益。

大多数老年人的牙齿松动脱落是因牙周病、根面龋、骨质疏松等疾病引起的，只要这些病得到预防和治疗，就会延后脱落的年限。

误区2：牙越磨越结实，啃点硬东西没关系。

过度磨损就会被破坏掉牙外层的珐琅质。牙齿磨损严重，会造成牙齿向前移位或脸形改变，并引起耳旁的颞颚关节因长期不当咬合而引发疼痛，所以应特别注意避免磨损。

误区3：只漱口不刷牙，这是祖宗传下来的。

不少高龄老人至今没有刷牙习惯，尤其农村的老人更多见。其实正确的刷牙既有牙刷的机械刷洗作用，又有牙膏的化学去污和消毒杀菌作用。可有效地防止菌斑和牙石的形成。

误区4：只要坚持刷牙，就没必要洗牙了。

刷牙并不能完全代替洗牙，饮食可在牙面上留下痕迹，经细菌作用形成牙斑，单靠每天早晚刷牙是难以清除干净的。

误区5：掉一两颗牙，不必急着补，等掉净了换全口假牙。

其实，这样下去害处很多，它会明显降低咀嚼能力，影响消化和营养吸收，加快邻牙松动脱落。镶上假牙可恢复牙齿功能，并稳定邻近的牙齿。

失牙老人的口腔保健和饮食营养

少牙或无牙老人咀嚼功能的降低，使许多食物的进食受到限制，极易造成老人的营养不良。这就需要根据老人的口腔特点做好口腔保健并注意科学饮食。

口腔软组织中承担咬合力的主要部分是胶原纤维。有不少老人进食时，会出现不同程度的牙龈压痛，多是因为缺乏维生素引起的。

胶原纤维的形成必须有维生素C，如果体内严重缺乏维生素C，就会引起坏血病，其主要表现就是牙龈出血。

少量缺乏维生素C虽然不至于出血，但却会影响胶原组织的形成和修复，从而使缺牙区域内的牙龈组织出现萎缩或炎症。

另外，由于缺乏维生素C而减弱了口腔组织对粗硬食物的适应能力，过大的咬合力还会对软组织造成一定的损伤。维生素B缺乏则易发生萎缩性舌炎、唇炎。

由于老年期修复能力降低，加之在失牙过程中营养不良，使得口腔粘膜及有关组织对张力、压力和疾病的反应极敏感，微小的机械刺激都会产生较大的反应。

为了减少缺牙所致的不良作用，失牙老人应注意饮食营养：

1、应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品，可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。

2、应多食富有维生素和矿物质的食物，因为维生素对维持组织器官的正常结构与功能有很大关系。矿物质，尤其是钙、磷对骨质的影响较大。

3、应食一定数量的蛋白质，老年人每天摄入蛋白质以男性75克，女性65克为宜。按这一要求食用足够量的蛋白质，有利于口腔支持组织的健康耐力。

4、食物中添加调料和作料味道要浓一些，可刺激老人味觉和增加食欲，但老年人不要食用过多的食盐和糖。在吃饭时要多咀嚼以增加唾液，以唾液增加味觉，以味觉增加食欲。

5、要保持口腔洁净，使口腔内少有杂味，这样能增加味觉敏感性，有利于提高食欲。同时失牙老人还应尽可能地补牙、镶牙和装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

老年人保护牙齿的方法

1.有牙病要及时治疗。

2.注意合理应用和锻炼牙齿。进食时要充分咀嚼，尽量多食富含纤维的食物，因为咀嚼能起到刺激唾液分泌，清洁牙齿和按摩牙龈，促进牙龈血液循环的作用。不要硬咬坚硬的东西，如酒瓶盖、核桃皮等。

3.坚持早晚刷牙，饭后漱口。

4.注意营养全面，多吃含有钙、磷和多种微量元素的食物。多吃豆制品、牛奶、洋葱、萝卜、虾皮、韭菜、鱼类等，少吃含糖且黏的食物，如软糖、糕点、饼干等。因为龋洞的形成主要是细菌利用糖的代谢产物——酸，使牙齿脱钙而成。

5.平时选用含氟牙膏和多食含氟量较高的食物。以提高牙齿对龋病的防御能力。

6.定时做口腔检查。一般半年至少一年检查一次，定期洗牙，不要随意拔牙。

7.牙齿缺失后及时修补。

如不修补不但降低咀嚼能力，影响消化和营养吸收，还会加快邻牙松动脱落。可根据具体情况，及时镶牙或做人工种植牙、烤瓷牙等。

8.戒除不良习惯。如嗜烟、酗酒、经常用尖锐的硬东西剔牙等对牙齿有很大损害，应当尽快改变。

牙口不好的老年人饮食上应该注意什么

缺牙或无牙的老人吃什么好?

缺牙或无牙的老年人，因咀嚼功能的降低，使许多食物摄取受到限制，极易造成老人的营养不良。根据老年人的口腔特点，家人要更注意好其缺牙后的饮食保健。

在饮食上要多做一些容易咀嚼、易于消化的食物。比如：炖汤、乳制品、豆制品、粥类等。而且，在烧菜时要多烧一会，这样便于牙齿咀嚼及营养的吸收。

做菜时，可根据老人平时的口味适当加些辅料，这样可提高老年人的食欲。同时在吃饭时增加咀嚼的次数，也是可以提高食欲的。老年人对蛋白质的需求很高，所以应增加蛋白质的摄取量，这样不仅可以提高口腔的抗病能力，也可以增强身体免疫力。适量吃些富含维生素、矿物质的食物，可增加身体骨骼组织结构，增强牙齿强度。

需要注意的是，老年人基础代谢比青壮年时期降低了10%～15%，需适当减少饮食热量，以免身体超重、给心脏造成负担。脂肪高的食物热量也高，体重50公斤以下的老人，每天的脂肪食用量不能超过50克，且须尽量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰为妙，尤其是富含果糖的食品，果糖在体内容易转变为甘油三酯，引起动脉粥样硬化。

另外，饮食后要记得及时清洁牙齿，保持口腔卫生，这样能增加味觉敏感性，有助于提高食欲。同时缺牙的老人应装上假牙，以改善口腔咀嚼功能。

老年人饮食注意事项

1、洁净

常言道，“病从口入”，注重清洁卫生是防止病从口入的一个重要关口。老年人饮食首先要讲究清洁一点。老年人身体较差，抵抗力较弱，容易因为细菌的感染产生疾病。因此，老年人吃的食材一定要干净，加工食材所用的器皿，以及砧板、菜刀等用具，也都应保持清洁卫生。才能有效的预防细菌病毒的感染。

2、新鲜

老年人吃的菜取材要新鲜。无论荤菜的食材，还是素菜的食材，均越新鲜越好。只有取材新鲜，才能做出色、香、味、形俱佳的菜肴;若取材不新鲜，不仅菜肴的口感不好，而且其营养价值大打折扣。

3、精细

这里说的精细不是说食材选材上的精细，而是加工要精细一点。随着年龄增加，老年人往往牙齿松动或缺损，咀嚼肌张力降低，不易咀嚼食物。因此，在加工过程中，刀工精细是极为重要的一环。对老年人而言，素菜宜切成小块、小条或丁粒状。没有咀嚼能力的老人，还需将其粉碎。对吞咽困难的老人，加工食材时，应将食物去骨、踢刺、切碎，制成粘糊状态。

老年人牙齿松动怎么办

一般老年人进入60岁牙齿就会慢慢松动，最早开始的多半是门齿，松动的牙齿不能用力咬合。也有的老年人同时也有槽牙松动，因此咀嚼受到影响,需注意以下两点：

1.不能与家人的食物等同，最好单独制作。烹调方法应软、烂，食物要嫩，如可用肉末、嫩肉丝，肉末制作的肉丸及鱼丸等。不用油煎炸食物。青菜最好切碎制软，多用瓜类，有的可以制成泥状。主食最好是发面食物，如面包、蜂糕或选用细面条、烂面条、馄饨以及各种粥类。水果不能生吃，可以煮后再食用。这样既保证食物的品种花样又得到全面营养。

2.少食多餐。一次吃的量少一些，一日可多吃几次，以保证营养的摄入和营养量。当然最好的办法是镶假牙，改善咀嚼功能，但往往开始装上假牙并不习惯，也影响咀嚼。因此，饮食要很好地安排和制作，以度过这一段时间，慢慢适应和习惯。