春分吃什么 茄子

春分吃什么 茄子

茄子中富含维生素P，不仅在水果中出类拔萃，也远远超出一般水果中维生素P的含量。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

春分吃什么

太阳糕

太阳糕是用大米和白糖混合制作的一种方形的小点心，在太阳糕的正上方会印有一个红色的太阳，太阳糕的主要食用范围在北方城市，特别是北京比较常见。

茄子浑身都是宝你会用吗

常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，除此之外，茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效!

1.茄子蒂降火“中药”

吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。

要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。

清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦!

2.茄子皮抗氧化、抗病强手

茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉非常可惜!

此外，黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞病变。研究结果表明它的抗病性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗病强手。

3.整个吃保护心血管

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分吃最好。

4.夏天吃茄子消肿止痛

茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。

选茄子有眼睛的茄子最好

挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。

做茄子凉拌最好，少放油

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免过多的吸油。拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，营养损失最少。

减少放油妙法：切丁、切泥

通常情况下，做茄子都需要很多油，可以说是“油里泡出来的茄子”，不过这样做对心血管也不好。

又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎么办?答案是：切泥、切丁。

当茄子的表面积变大，体积变小的时候更容易熟透，同样的茄子，用油的量会少一半。

茄子浑身都是宝贝，关键看你会不会用啦!炒茄子、凉拌茄子都是非常好的吃法，建议中老年人多吃这种功效齐全的好蔬菜。

茄子的籽发黑可以吃吗 吃茄子会黑吗

吃茄子晒太阳才会变黑。

有的人说茄子颜色较深，吃多了这种深色蔬菜容易变黑，还有的人说茄子中含有使体内黑色素活力增强的成分，吃多了皮肤就黑了。

但实际上茄子的深色是因为其中含有的花青素决定的，这种成分不会影响人体黑色素的形成，而且还具有抗氧化、延缓衰老的功效，不过茄子也确实是属于感光食物，这类食物食用后照射阳光或其它强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点。但只要我们吃茄子后不晒太阳或选择在晚上吃，就能避免皮肤变黑的现象了。

春分的时候要做什么 吃春菜

春菜是一种在春分节气时上市食用的新鲜蔬菜，此时的春菜是一年中品质最高的，味道也比较细嫩，春分节气吃春菜的饮食习俗自古以来就有，因此，春分吃春菜还是一件比较传统和古老的事情，在春分节气时吃春菜还非常的应节。

茄子会上火吗 吃茄蒂可以下火

茄蒂是指根与茄子之间的连接部分，吃茄子时都把它扔掉，其实它是一味不可多得的药材，茄子偏寒，但是茄蒂寒性更大，具有清热解毒的功效，用新鲜茄蒂和黄连或莲子心煎汤，沏水，可治口疮。

如何用茄子减肥

1、 吃茄子可以减肥，但是生吃茄子减肥是没有必要的。因为茄子的吸油能力和茄子的生熟是没有关系的，茄子之所以能吸油，主要是茄子中的膳食纤维在起作用。不管是生茄子还是煮熟的茄子，它所含的膳食纤维量是不会变化的，那还不如吃口感较好的熟茄子。而且，生茄子吃多了很容易中毒，所以想要通过吃茄子来减肥的话，还是吃煮熟的茄子比较好。

2、 生吃茄子的副作用就是中毒，茄子含有一种毒素叫茄碱，这种物质遇热后会减少一些，如果在烹制茄子的过程中，再放点醋的话，茄碱就会被分解的更多。所以吃熟茄子不容易中毒。生吃茄子所表现的副作用如下：咽喉及口腔粘膜发痒、腹痛、呕吐、发热，严重时，可能会出现血压下降、呼吸困难等不良反应。

3、 吃茄子可以减肥，但是不推荐使用生吃茄子减肥法来减肥，因为吃生的茄子容易中毒，为了自己的健康着想，建议吃煮熟的茄子，比如炒茄子、蒸茄子等，不仅味道好，还不会中毒。所以，想要通过吃茄子来减肥的朋友，不妨吃一些煮熟的茄子，减肥效果是一样的。

吃茄子的好处是什么呢

茄子性寒、味苦，吃茄子有利于降燥、散血热、祛风、止血等，特别适合痔疮患者食用，因为痔疮大多数是因为体内湿热过多而引起，而吃茄子可以缓解痔疮疼痛或大便出血;由于茄子是黑色偏紫色的，含有大量花青素，具有抗氧化的功效，因此，对汗斑、雀斑等脸上皮肤问题能够有所改善;茄子里面的维生素含量也十分丰富，同时也富含纤维，吃茄子有利于帮助排便，清除毒素。

吃茄子是不会回奶的，哺乳期吃茄子有一定的好处，适量吃点茄子对母亲的健康很有益。茄子营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，特别维生素P含量非常高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能防止硬化和破裂所经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。哺乳期吃茄子应注意不能多吃，茄子性凉，脾胃虚寒不宜多吃，经期吃茄子会影响毒素的排除，茄子太老会产生毒素，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人睡眠质量变差。

产妇能吃茄子吗

产妇能吃茄子吗 慎吃产妇可以吃煮熟的茄子，但有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的产妇不宜多吃。尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱,对人体有害，更不宜多吃

哺乳期能吃茄子吗 慎吃茄子虽然是家常蔬菜，但茄子性凉，对于产后体虚的产妇来说，吃多了茄子容易导致气虚，所以最好不要多吃。

婴儿能吃茄子吗 慎吃茄子内含有丰富的花青素，抗氧化效果好，但宝宝吃茄子一般要添加辅食后，同时也不要吃太多，油盐的放量也不能过多，否则对肠胃消化不利。

生吃茄子好吗

生吃茄子可能导致中毒

专家认为，生吃茄子要不得，因为生吃茄子容易中毒。

生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中就含有这种毒素，所以吃发芽的土豆会中毒。但是，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，所以龙葵素的名字也叫“茄碱”。 可能有人会以自己生吃茄子没中毒现象为例反驳这种说法。

但是要注意到，吃极少量的龙葵素对人体是不一定表现出明显的害处的。如果一次吃进200~300毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，严重的还会出现瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降等症状。极少数人还可能因呼吸麻痹而死亡。

另外，孕妇更不应该生吃茄子。有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形。

生吃茄子真能减肥吗

减肥其实与茄子无关。有资料显示，茄子性带寒，不能生吃，生吃可能会引起腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。所以，生吃茄子引起的腹泻并不是生吃茄子有利于减肥的证明。

专家称，茄子只是一种普通蔬菜，其实它并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃就能去油的说法，从科学上来说并无依据，也不准确。因为茄子烹调时能吸油，是在高温下吸油。如果把茄子放在37℃的环境下，即便让它泡在油里，它根本吸不了那么多油———而人们的胃肠温度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。

健康吃茄子

一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。

专家也建议，在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃，但是尽量不要生食。