不同的山药营养一样吗
不同的山药营养一样吗
一样。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，主要根据产地、长相、口感等分为不同的品种，含有淀粉、蛋白质、糖分、粗纤维及多种维生素、矿物质、微量元素等成分，营养成分没有太大的区别，食用后都可以补充人体所需的物质，并且山药是一种中药材，性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，因此山药无论是拿来食用，还是拿来药用，都具有一样的功效。
另外大多数的山药都会结山药豆，但部分无性茎块繁殖的山药就不会结山药豆，比如西施种子山药。
不同山药营养有区别吗 吃山药有什么副作用
山药是一种营养丰富的食材，不含对人体健康有害的物质，一般来说并不会有什么副作用，但山药是一种粗蛋白质、淀粉含量较多的食物，食用过多后容易增加肠胃负担，引起不消化、腹痛、反胃等不适，其次山药还具有一定收敛作用，食用过多后可能会引起排便不畅、便秘、上火等现象。
山药干的好还是鲜的好
山药鲜的比干的好
鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。
菜山药和铁棍山药营养
吃山药是一种常见的山药，外观粗大，水分较多，比较容易折断，表面有小圆点状，口感清脆，皮薄，用手摸起来滑滑的，容易滑掉，富含蛋白质、皂苷、维生素、矿物质等营养成分。
铁棍山药也是山药中的一种，跟淮山药是一种品种，营养成分上和普通的山药，也就是菜山药并没有很大区别，只是营养含量上更胜一筹，富含氨基酸、蛋白质、维生素以及微量元素，其粗细均匀，表面毛须居多，颜色较深，口感软糯、细腻。
普通山药有药效吗
有药效。
山药含有丰富的营养成分，如：蛋白质、多糖、多巴胺、盐酸山药碱、山药素、维生素、钙、镁、铜、碘、尿囊素、皂苷、胆碱等，食用滋阴补阳、降血糖、益智健脑、提高免疫力、延缓衰老、收敛止泻等功效，而且不同山药其主要营养成分应该是一样的，吃后对身体起到的保健作用也相差不大，只是普通山药中的水分多一些，铁棍山药的淀粉含量多，消费者在食用时不要一味听商家吹嘘价格高、营养价值高的铁棍山药，要根据用途不同选择不同的山药，比如药用、熬粥时可以选择铁棍山药；如果是凉拌，还是适合选择含水量较多的菜山药，口感更爽脆好吃。
所有的山药营养价值都一样吗
会有所区别。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，主要根据产地、长相、口感等分为不同的品种，含有淀粉、蛋白质、糖分、粗纤维及多种维生素、矿物质、微量元素等成分，虽然说在营养成分上没有太大区别，但其根据其不同的产地，会导致山药的成分含量会有所差别，因此不同品种山药的营养价值也会有所区别。
山药发芽还能吃吗
山药和土豆不同，山药发芽之后不会生成龙葵素，只不过由于嫩芽的生长需要，块茎中的营养物质大量的流失，这种山药口感和营养价值都会有所下降。
不同山药营养有区别吗
没有区别。
山药指的是薯蓣科薯蓣属植物，虽然根据其产地、外观、口感等原因分为了不同的品种，但无论什么品种的山药中都含有蛋白质、粗纤维、淀粉、糖、钾、磷、钙、镁、灰分、铁、锌、铜、锰等营养成分，因此不同的山药其营养是没有什么区别的。
所有的山药营养价值都一样吗
都是一样。
山药一般根据其产地、长相、口感等区别，分为很多品种，但各个品种中的营养成分基本一样，没有什么太大的区别，因此无论吃什么品种的山药，所摄取到的营养物质都是一样的，并且同样具有一定的药用价值。
补肾的食物有哪些
除了中药，日常生活中有很多食物都是天生的补肾佳品，比如山药，除了广为人知的健脾功效外，还能益肾，肾亏的人应该多吃山药。如果有腰膝酸软的症状，可以选择吃栗子，同山药一样，栗子可以健脾健胃，也可以益肾壮腰，缓解腰酸的症状。另外，鸡蛋、动物肝脏、虾、核桃也具有很好的补肾效果。
山药发芽了还能吃吗 山药发芽还能吃吗
山药发芽还能吃。
山药和土豆不同，山药发芽之后不会生成龙葵素，只不过由于嫩芽的生长需要，块茎中的营养物质大量的流失，这种山药口感和营养价值都会有所下降。
白嘴山药是面的还是脆的 小白嘴山药的禁忌
1、过敏者：尽管小白嘴山药营养价值高，但还是属于山药，若是对山药有过敏症状的人群，那么小白嘴山药也是不可以食用的，以免出现过敏症状。
2、不宜多吃：小白嘴山药营养价值高，但是同样碳水化合物、膳食纤维等成分也高，一次性不宜食用过度，容易加重肠胃的负担，从而出现腹胀、消化不良的情况。
山药发芽了还能吃吗
能吃的。
山药是薯蓣科植物，和茄科土豆发芽了就有毒不一样，山药发芽了之后并不会产生毒素，是可以食用的。
但是山药发芽的过程会消耗储存起来的营养，因此发芽之后的山药营养价值会降低一些，所以购买的山药要尽早吃掉，不要放到发芽了。在选购山药的时候，也不要选择已经发芽的山药。
普通山药有营养吗
有营养。
因为山药的品种较多，很多人都认为普通的山药只适合做菜，没有跟其他品种的山药营养价值高，这其实是一种没有依据的判断，普通山药和其他品种的山药营养成分基本是一样的。
其中主要含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分及多种微量元素，跟其他品种的山药一样，富含很多人体所需的营养成分。