芥末酱蛋怎么做 做法步骤
芥末酱蛋怎么做 做法步骤
⒈削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。
⒉水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。
⒊将煮马铃薯的水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。
⒋清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
酥炸茄夹用料和做法
酥炸茄夹的做法步骤：1五花肉用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，葱末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，拌成肉馅。
酥炸茄夹的做法步骤：2长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。
酥炸茄夹的做法步骤：3淀粉，鸡蛋，加盐，鸡精，胡椒，和少量水调成面糊，注意要调得比较浓稠一点，否则炸制的时候会挂不上糊。
酥炸茄夹的做法步骤：4 油锅烧至六成热时，将茄夹在面糊中打个滚后下入油锅，中火炸至两面金黄，捞出滤干油份，装盘，豆瓣酱，剁椒酱，生抽，醋，葱末，蒜末，香油调成酱汁，淋在炸好的茄子上即可。
芥末酱怎么调
很多的食材，其实在生活当中我们是自己可以调制的，尤其是在烹饪的过程中一些必要的调料，并不一定要去外面购买，甚至于自己手下的一些东西，都可以作为代替，最重要的是我们要去了解它的方法。
原料及配方
芥末粉 20kg 增稠剂 300~700g
白醋、白糖 各2kg 水 40~50kg 盐 1~2kg
生产工艺
(1)芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品。
(2)将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好。
(3)将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6。
(4)将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h。
(5)先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱。
(6)将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。
芥末酱被越来越多的人所熟悉，所以在烹饪的过程当中，很多人把芥末酱作为了不可缺少的一种调料，也是提高自己食物美味的方式，当然在制作芥末酱的过程当中，你还是需要更多的细心的，要不然制作的芥末酱可能就不会成功。
芥末肚丝怎么做 做法步骤
⒈将牛肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。
⒉取碗一只，放入芥末粉、温开水（50克）、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。
⒊先把粉皮丝放入盘中堆好，再把肚丝铺放在粉皮丝上面，浇上调好的芥末糊即成。
大明虾的好吃做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。平时生活中你会做大明虾吗?下面是学习啦小编给大家整理5款大明虾的好吃做法。
大明虾的好吃做法：干烧香辣虾
干烧香辣虾食材准备
明虾，芹菜，干辣椒，葱姜蒜，油，郫县豆瓣酱。
方法步骤
1、将葱切成葱花，蒜切末，姜片干辣椒待用;
2、明虾洗净，挑去虾线待用;
3、取锅，倒油，烧热，倒入干辣椒，葱姜蒜爆香;
4、然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入明虾;
5、翻炒均匀后加入切段的芹菜，翻炒数分钟后装盘即可。
大明虾的好吃做法：出水芙蓉虾
出水芙蓉虾食材准备
明虾300克，黄瓜一根，香菜叶，干辣椒，花椒，盐，料酒，生粉，鸡精， 生姜。
方法步骤
1、将虾冷冻半小时后去头，剥出虾仁;
2、然后在虾仁背上开一刀，加盐，料酒，生粉，姜丝拌匀腌10分钟;
3、黄瓜切条，干辣椒剪段待用;
4、起锅烧油，放入干辣椒，花椒爆香，下入虾仁滑炒一下，然后加热水;
5、放入黄瓜条，调入盐，料酒，鸡精，烧开即可。
大明虾的好吃做法：油焖大虾
油焖大虾食材准备
明虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。
方法步骤
1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;
2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;
3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;
4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;
5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。
大明虾的好吃做法：虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋食材准备
鸡蛋2个，明虾6只，高汤，葱，姜，蒜，生抽。
方法步骤
1、虾剥开后取虾线，切小段，加盐，料酒，葱姜蒜腌一会;
2、鸡蛋打入碗中，打散，加入2倍的高汤搅拌均匀;
3、蛋液过滤倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸;
4、蒸5分钟左右取出，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上至蒸熟;
5、取出后浇上一勺生抽，撒上葱花即可。
大明虾的好吃做法：白灼明虾
白灼明虾食材准备
明虾400g，葱10g，姜3g，生抽15ml，醋20ml，蚝油5ml，芥末膏适量，香油少许。
方法步骤
1、明虾洗净，挑去虾线待用;
2、碗中，加入葱姜末，醋，生抽，芥末膏，蚝油，香油拌匀成蘸汁;
3、锅中烧水，加适量的姜片，葱段烧开;
4、放入明虾，中火煮开后，关火出锅，蘸食即可。
小贴士
白灼要选用活虾，死虾不能用来白灼。
法式芥末酱
法式芥末酱(MUSTRAD)
法式芥末酱的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种，适合搭配芥末酱沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美乃滋等。不同于日本芥末的“呛”，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁一定会加入芥末调味，最常用法是直接当作蘸酱，佐食油炸食物非常适合。
特点
芥末酱与芥末油相比，不但能提取芥末中的辛辣素——异硫氰酸烯丙酯，而且能使芥末中的全部营养物保留，如蛋白质、维生素、微量元素等。芥末酱味辛性温，具有良好的益气化痰、温中开胃、发汗散寒、通络止痛等功效。其强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，能引起人们的食欲，是夏季凉拌菜最适宜的调料;同时，也可用其代替果酱涂抹面包，并在烹调时还可作调料使用。
日式青芥末酱
青芥末酱是日本料理常见的调味料，它是以山葵为原料制造而成。因为山葵的栽种对山林生态保育的伤害很大，
芥末酱所以有很多保育团体都反对山葵的栽种。现在大部分的芥末都不是天然山葵制成，可能和种植山葵破坏环境甚巨有关。芥末因为一次的用量不大，所以通常都用软管包装，需要的时候，挤压主点出来即可，以利保存。如果不是软管包装，可以加一点米酒稍微拌湿，避免干掉，会比较容易保存。芥末的使用范围其实比我们想象中来得广。除了沾“生鱼片”、拌凉面、配关东烧以外，包括沙拉酱在内的一些酱料，其实也都可以加一些芥末进去。这是很多厨师都喜欢的一种调味料。
中国黄芥末酱
中国黄芥末酱是由芥末粉发制后再加入植物油、白糖、味精、精盐等调配而成的。
我国芥末酱的制作方法：
第一种方法
【原文】：芥子一合，入盆擂细，用醋一小盏，加水和调。入细绢，挤出汁，置水缸内。用时加酱油、醋调和，其辣无比。
【译文】：芥子一合，入盆擂细，用醋一小杯，加水调和。放进细绢，挤出汁，放到水缸内。用的时候加酱油、醋调和，其辣无比。
第二种方法
【原文】：二年陈芥子研细，用少水调，按实碗内。沸汤注三五次，泡出黄水，去汤，仍按实，韧纸封碗口，覆冷地上。少顷，鼻闻辣气，取用淡醋解开，布滤去渣。加细辛二三分，更辣。
【译文】：两年的陈芥子研细，少用点水调一调，放到碗里按实。向里倒三五次滚开的水，泡出黄水，再去汤，仍然按实，用坚韧的纸封严碗口，扣到冷地上。一小会儿，鼻子就会闻到辣气，取出来用淡醋解开，用布过滤去掉渣。加二三分辣椒末，更辣。
芥末酱蛋的做法 功效
增进食欲、促消化。
芥末食用方法
芥末白菜墩主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。
做法：
1.将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。
2.将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油
3.将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。注意：焯白菜墩时，为使其下锅不散，最好事先用线捆一下，以保持成菜的美观。
特点：此菜脆嫩爽口，甜、酸、辣具全，具有解腻通气之效，为冬春两季的时令佳肴。
芥末酱蛋
主料：马铃薯3个，蛋2个，大黄瓜1/3条
辅料：芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把(约10克，可用豆苗替代
做法：1.削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟。2.水煮蛋5分钟，保持滑嫩。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌。3.将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去。取出马铃薯，摆在盘上。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。4.清洗黄瓜，切成薄片。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。将黄瓜沙拉和蛋分开食用。
调料：盐，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒
鹅肝寿司怎么做
鹅肝寿司的做法一、
主料：大米、寿司醋、鹅肝
辅料：牛油果、蓝莓鱼子酱、芥末
耗时：15分钟
步骤：
a.?大米饭煮熟，盛一点出来加入寿司醋拌匀。
b.?带上手套蘸一点冷开水，捏呀么捏饭团。
c.?煎鹅肝的边角料剁碎。
d.?紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹一丢丢芥末。
e.涂上鹅肝泥
f.切牛油果薄片盖上。
g.点缀上蓝莓鱼子酱。
鹅肝寿司的做法二、
1.大米饭煮熟，盛一点出来加入寿司醋拌匀。
2.带上手套蘸一点冷开水，捏呀么捏饭团。
3.煎鹅肝的边角料剁碎。
4.紫菜剪下一条，包裹饭团，收口处用水或米饭粘好，饭中间抹一丢丢芥末。
5.涂上鹅肝泥
6.切牛油果薄片盖上。
小贴士
芥末鸡蛋能治疗风湿病吗
芥末可以起到治疗风湿性疾病的作用，同时它还可以调节月经。在古代，患有麻疹的人们在洗澡的时候都会使用芥末，这样能够起到治疗麻疹的作用，它和面粉调和之后还可以用来治疗咳嗽和支气管炎呢。
芥末含有强烈的辣味，它能够加快唾液和胃液的分泌，起到增强食欲的作用。而且芥末具有非常有效的解毒作用，它能够解鱼蟹的毒。所以在生吃三文鱼的时候一般都会配上芥末。此外芥末中还含有硫氰酸盐的成分能预防蛀牙。
芥末鸡蛋
主料
鸡蛋4个。
辅料
法式芥末酱1匙，沙拉酱1匙。白胡椒粉少许，甜椒粉少许。
步骤
1. 将所有的食材都准备好。
2. 锅中加水，入鸡蛋煮5分钟，然后关火焖10分钟;
3. 捞出鸡蛋晾凉;
4. 鸡蛋去壳，切为两半取出蛋黄;
5. 蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀;
6. 拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里;
7. 撒上少许甜椒粉即可。
风湿局部热疗，热水浴，温泉浴，蒸气疗法及石蜡疗法红外线，超短波或短波透热疗法等均可使疼痛减轻晨僵消失，药物治疗，阿斯匹林仍为治疗类风湿性关节炎的首选药物.以及皮质激素，青霉胺，雷公藤，金制剂，免疫抑制剂等等都有一定的效果。
女人保养子宫吃什么
女人保养子宫吃什么?试试豆浆芝麻豆腐
菜肴名称：豆浆芝麻豆腐
食材：板状明胶(可食用的)7克，白芝麻酱10克，豆浆250毫升，酱油1小匙，味淋2小匙，盐少量，日式面条蘸汁、煮熟的虾、香葱、芥末各适量。
烹饪方法：
步骤1、先将板状明胶放入水中浸泡，让其变软。
步骤2、将事前备好的豆浆和酱油、味淋、盐搅拌混合在一起，放在一旁备用。
步骤3、将锅洗净，倒入白芝麻酱，之后将步骤2混合好的汁一点点地加入芝麻酱中，再用橡胶刀将其搅拌均匀。
步骤4、芝麻酱全部融化后开成小火，再把变软的明胶倒入锅中，等明胶全部融化之后就可以关火了。
步骤5、待明胶稍微冷却之后将其倒入模具中(或是其他的方型器皿中，并没有特别规定要什么形状，所以随意就好。)，之后将其放入冰箱中冷却凝固。
步骤6、最后将其切成任意大小后装入盘中，再用煮熟的虾、香葱、芥末、面条蘸汁装饰下即可。至于需要摆成什么造型，看个人喜欢，可自由发挥。
温馨提示：如果不喜欢或是不能吃以上说到的作为装饰的食物的话，也可以换成你自己中意的食材。
作用：芝麻中含有丰富的维生素E和芝麻素，可以预防分泌荷尔蒙的子宫老化，因此想要保养子宫的女人们，可以制作豆浆明胶豆腐食用。
评价：此道菜肴吃起来爽滑入口，和平常吃到的普通豆腐有着很不一样的味道。此外，吃它还有利于子宫的保养，所以推荐给女人们食用。
女人们都知道保养子宫很重要，但是也要用对方法。除了从饮食上下手保养子宫外，日常中保持良好的生活习惯也很重要，如早睡早起、保证充足及高质量的睡眠、经常锻炼做有氧运动等。同时也要戒除一些不良的嗜好，如抽烟、酗酒、不洁的性生活等等。小编再次提醒，想要保养子宫，那就要坚持到底，切勿半途而废，持之以恒才是最好的保养方法。