塘葛菜的简介

塘葛菜的简介

该品为十字花科植物蔊菜Rorippa indica(Linn.)Hiern.和无瓣焊菜的干燥全草。

原植物蔊菜为一年生草本，焊菜全草淡绿色，高15～50厘米，无毛或被疏毛;茎粗壮，具纵条纹，有时淡紫色。单叶互生，卵形或卵状披针形，长5～15厘米，宽1～3厘米，不分裂或羽状深裂，有羽片3～7片，顶生羽片较大，卵形或长圆形，顶端钝圆，边缘有牙齿，侧生羽片向下渐小，近全缘;叶柄基部扩大呈耳状抱茎，上部的叶常无柄。花冬春开放，黄色，小，排成顶生总状花序;萼片4，长圆形，长约2毫米;花瓣4，匙形，与萼片等长;雄蕊6枚，2枚稍短。长角果圆柱形，长1～2厘米，宽1～1.5毫米;种子2列，小而多数，卵圆形，褐色，表面有网纹。茎分枝或单一，淡绿色有时带紫色，叶多卷曲、破碎或脱落，完整者长圆形，羽状分裂。花小，萼片黄绿色。

一、二年生直立草本，高20-40厘米，植株较粗壮，无毛或具疏毛。茎单一或分枝，表面具纵沟。叶互生，基生叶及茎下部叶具长柄，叶形多变化，通常大头羽状分裂，长4-10厘米，宽1.5-2.5厘米，顶端裂片大，卵状披针形，边缘具不整齐牙齿，侧裂片1-5对;茎上部叶片宽披针形或匙形，边缘具疏齿，具短柄或基部耳状抱茎。总状花序顶生或侧生，花小，多数，具细花梗;萼片4，卵状长圆形，长3-4毫米;花瓣4，黄色，匙形，基部渐狭成短爪，与萼片近等长;雄蕊6，2枚稍短。长角果线状圆柱形，短而粗，长1-2厘米，宽1-1.5毫米，直立或稍内弯，成熟时果瓣隆起;果梗纤细，长3-5毫米，斜升或近水平开展。种子每室2行，多数，细小，卵圆形而扁，一端微凹，表面褐色，具细网纹;子叶缘倚胚根。花期4-6月，果期6-8月。

大白菜简介

大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

目前国内的大白菜品种中，已黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

塘葛菜的分布与特征

生于田野、路旁或荒地上。

产山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、江西、广东、陕西、甘肃、四川、云南。生于路旁、田边、园圃、河边、屋边墙脚及山坡路旁等较潮湿处，海拔230-1450米。日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、印度等也有分布。

高25-50厘米，全体无毛，直根系，茎直立，粗壮分枝，梢带紫色，红褐色。

植物学特征：塘葛菜株高约20厘米。根为直根系，主根细长，侧根多。茎直立或铺散，细弱，无毛，基部分枝，浅绿色或浅紫红色。基生叶旋叠，无托叶，下部叶有柄，卵形或卵状披针形，边缘羽状分裂，长约7厘米，宽约15厘米;茎上部叶互生，宽披针形或匙形，边缘具疏齿。花极小，淡黄色，总状花序，顶生或腋生，两性花，花瓣4枚。长角果，线状圆柱形，稍上弯。种子每室2列，细小，卵圆形，褐色或红棕色，具休眠性。

同属植物印度蔊菜Rorippa indica (L.)Hiern与蔊菜极相似，主要区别在于植物体较为坚挺，茎下部的叶羽裂较多。常与蔊菜同等使用。

塘葛菜的食用方法

塘葛菜汤

1、塘葛菜可以和马齿苋一起做汤喝，在制作时需要准备塘葛菜六十克，马齿苋八十克，瘦肉三百克。盐与味精各少许即可。

2、把准备好的塘葛菜和马齿苋以及瘦肉分别用清水洗净，，再把瘦肉切成肉片备用。把它们一起入锅，加清水煲制，用大火烧开以后再用中火煲制两小时，加入食用盐和味精以后调匀，然后关火取出就能食用。

生塘葛汤

1、塘葛菜与鱼一起做汤也很好吃，制作时需要准备鲤鱼一条，塘葛菜七十五克，另外再准备生五克和植物油十克，盐三克。

2、把生鱼宰杀以后处理干净，去掉内脏和鱼鳞，再用清水洗好，入锅以后加入清水再把洗好的塘葛菜放入锅中，加入姜片一起煲制，两小时以后就能煲好，加入油和盐调味，调匀以就取出装碗就能食用。

塘葛菜怎么吃好

材料：塘葛菜60克,马齿苋80克,猪肉(瘦)300克，盐3克,味精2克

做法：

(1)把塘葛菜、马齿苋和瘦猪肉分别用清水洗干净，瘦猪肉切成片状，备用。

(2)在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲2-3小时，加入适量精盐、味精调味，即可饮用。

养生功效：此汤具有清热解毒、利尿去湿、止痢止泻的功效。

脑发育不全食疗方法

生梨葱糖汤：梨1个，葱白7根，白糖10克。把梨洗净切成块，葱切成段，加入白糖和水，一起上火煎煮饮服。连服5天。可治疗风热咳嗽。

百部生姜汁：百部10克，生姜6克，蜂蜜少许。将百部、生姜同煎煮取汁，调入蜂蜜温服。方中百部有良好的止咳作用，不论寒热新久之咳皆可入用，生姜散寒解表，温肺止咳;少量蜂蜜即可调味，又可止咳化痰，再得生姜之辛散而无碍痰之弊。三药同用，以风寒闭肺咳嗽气喘之症为宜。

生鱼葛菜汤：鲜生鱼100克，塘葛菜30克。先将生鱼去鳞和内脏，洗净，加适量水共煲1小时。调味后进食。

枇杷叶粥：枇杷15克，粳米50克。把枇杷上火煮，去渣取汁，然后再加入粳米，上火煮成粥，每日空腹饮用。适用于肺热引起的痰盛咳嗽。

西洋参炖燕窝：西洋参3-5克，燕窝3克。将上药放入炖盅内，注入八成满开水，加盖隔水炖2小时，便可食用。

川贝梨：雪梨2个，川贝4克，冰糖70克，豆粉10克。先把雪梨洗干净，去皮去核切成块，然后把洗干净的梨一起放入碗里，再加入川贝、冰糖和适量的开水，用湿棉纸封严碗口上火蒸2小时取出。把梨块倒入盘中，将汁留锅内，加入少许清水，用湿豆粉勾芡，撒在梨块上。清热化痰。

南杏炖猪肺：南杏10克，猪肺250克。先将猪肺反复用水漂洗干净后切块，连同南杏一同煲汤饮用。

生姜红糖茶：生姜3克，红糖15克。用滚开水冲后盖焖数分钟，即可服用，日1剂。此方适用偏风伤寒者。

塘葛菜的功效与作用

塘葛菜枝叶的功效与作用?下面为大家介绍的中药知识是：塘葛菜的功效与作用及食用方法，一起来了解一下吧。

古籍名：蔊菜《本草纲目》。

别名：鸡肉菜、野葛菜、田葛菜。

植物名：蔊菜。

生长环境：本品为一年生草本。性喜肥沃湿润土壤，多生于田野间。

分布：广东及我国南方各地均有分布。

入药部分：全草。

采集期：全年，以春、

自采地点：塘边荒地。

性味：性凉、味甘淡。

功能：清热、去骨火。

主治、用量和用法：湿火骨痛：生塘葛菜1斤、生鱼一条(开肚)，清水十碗，煎成二碗作汤饮。生鱼佐膳。

验方：(治湿火骨痛方)生塘葛菜半斤、生葛4两、枸杞头4两、生茅根4两、石螺1斤(原个用)、清水8碗，煎成二碗，分二次服。

(方解)本方塘葛菜甘凉清热;枸杞头、生茅根退骨火，伏热;生葛、石螺去湿火。郁火既清，湿火消除，胃痛自止。

(方歌)湿火骨痛势难休，生塘葛菜枸杞头，石螺茅根兼生葛，郁火伏热痛即收。

以上就是为大家介绍的塘葛菜的功效与作用及食用方法，相信大家有所了解了，希望对你们有所帮助。

夏为多。

大头菜是什么菜

简介：大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。

薇菜简介

薇菜又称牛毛广，是紫萁科植物，学名紫萁，是多年生草本植物，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加肉炒食等。

薇菜每百克含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素1.68毫克，还含有维生素C和多种矿物质。薇菜还含有皂甙和黄酮类物质，具有润肺理气、补虚舒络、清热解毒的功效。主治吐血、赤痢便血、子宫功能性出血、遗精等症。

早春桃花开过后不久，即发出幼芽，5月-6月叶茎长高，及时进行采集。采集后的薇菜经过开水煮、揉搓晾晒等工序后便制成干品，通称薇菜干。除食用外尚可入药。