银耳和黑木耳的区别是什么
银耳和黑木耳的区别是什么
木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳;白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗? 从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺;
白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。
如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6%;铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3%。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
喝银耳汤能丰胸吗 银耳丰胸食谱
食材：半个青木瓜，银耳适量，冰糖适量。
做法：先将银耳用冷水泡开冼净备用(浸泡一个小时最佳)，将木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的银耳放在锅中，加入适量冷水煮开后，放入冰糖，用小火继续炖30分钟即可。
食材：莲子和银耳各30克，糯米50克，枸杞5克，枣3个，冰糖适量。
做法：糯米洗净，用水浸泡2个小时;莲子洗净，用水浸泡30分钟;银耳用水泡软，摘除蒂头，撕成小朵，枸杞、大枣洗净备用。砂锅放水，水沸后将糯米和莲子一起倒入锅中，大火煮沸后改小火，煮半个小时。将银耳倒入锅中煮半个小时，再放入枸杞、大枣、冰糖煮半个小时即可。
食材：银耳两朵，放在清水里发半个小时;枸杞几粒，红枣几颗，葡萄干几粒，百合5-8片。
做法：食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。炖开以后小火慢炖20分钟，关火，然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
食材：银耳5克，黑木耳5克，洋葱50克，红辣椒50克，香油、盐、白醋、香葱、蒜适量。
做法：银耳、黑木耳用清水泡发。泡发好的银耳、黑木耳洗净，洋葱切成洋葱圈，红辣椒切成细条、香葱切成葱花、蒜切成末。分别把黑木耳、银耳焯水后捞出沥干水份。取一个大的搅拌碗，把焯水后的黑木耳、银耳、洋葱圈、红辣椒条放入，加入白醋、香葱花、蒜末、盐混合调味后完成。
银耳适合和哪些食物一起吃
银耳+黑木耳
银耳是有补肾、润肺、生津等功效的，而黑木耳有益气润肺、养血的作用，两者同食的话有补血补肾的功效。
拌双耳
材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
做法：
1、先把黑木耳和银耳用冷水泡，1个小时左右，然后将银耳和黑木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出待用；
2、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁，将调味汁浇在双耳上，拌匀即可。
银耳+鸭蛋
银耳有生津止咳、润肺、滋阴养肺、益气和血等功效，而鸭蛋有滋阴润肺、补中益气的功效，两者一起食用，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
银耳鸭蛋
材料：150克鸭蛋、20克银耳、15克冰糖
做法：
1、将银耳用水泡发后清洗干净，然后将银耳放入锅中，加入适量的清水，开火炖沸；
2、撒入冰糖，将鸭蛋磕进去炖至熟透即可。
银耳+莲子
银耳跟莲子搭配食用，可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有一定的减肥作用，而且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳莲子羹
材料：50克莲子、30克银耳、100克冰糖
做法：把莲子和银耳分别用清水泡发，捞起清洗干净后放进碗中，然后加入适量清水，在半小时后加入冰糖、红枣，同时将其放入蒸笼用武火蒸1小时即可。
口腔溃疡吃什么好的快 山楂双耳汤
原料：银耳、黑木耳、山楂各20克。
制法：银耳、黑木耳洗净，撕成小朵。山楂洗净。将全部原料一起放入锅中，加入适量清水，煮汤食用。
用法：每日1剂，分早、晚2次食用。
功效：润肺补血，可抑制溃疡的形成。
野菊怎么吃
1、野菊花茶:用野菊花15克,茶叶5克,以开水冲泡,加冰糖代茶饮。这款野菊花茶不仅具有茶的滋味,而且还有野菊花的清香,常喝能够疏风清热,达到清热明目的作用。
2、野菊花粥:在秋季霜降前,将野菊花采摘去蒂,烘干或蒸后晒干,或置通风处阴干,然后磨粉备用。先用粳米煮粥,待粥将成时,调入菊花,煮至沸腾后即可食用。此粥适用于高血压、头晕目眩者。
3、菊花双耳汤:菊花10克,银耳10克,黑木耳10克,鸡蛋1个。先将银耳、黑木耳用温水泡发,并摘除蒂柄,除去杂质,洗净,再将菊花、银耳、黑木耳放入锅内,加水煮半小时左右,然后将鸡蛋打入汤内,调味即可食。早、晚两次吃银耳木耳,喝汤。该汤适用于血管硬化、高血压等病症。
咽喉肿痛怎么办 双耳冰糖汤
银耳、黑木耳、冰糖各适量。将银耳和黑木耳洗净，泡发，将冰糖和泡好的双耳一同放入锅中，加入300毫升凉开水，盖上碗，放在蒸锅里，蒸约1小时，即可食用。此汤有滋阴润肺、止咳、养胃的功效，可缓解咽喉肿痛。
怎么吃黑木耳减肥方法
凉拌黑木耳是一道有减肥功效的美食，那么怎样利用凉拌黑木耳减肥呢?
一、凉拌黑木耳的减肥原理
黑木耳在煮熟以后，大约含80%的水分，剩余的是果胶、多糖、蛋白质，所以黑木耳是属于“填饱肚子又没热量”的一类。
黑木耳具有排毒养颜的功效，可以治便秘，帮助身体排出毒素，让皮肤更有光泽。
二、凉拌黑木耳的做法
1.准备材料：木耳50g，红椒1个，香菜1把;盐、生抽、香油、陈醋、白糖适量。
2.泡木耳：黑木耳用凉水泡发半天。
3.洗木耳：清洗干净，撕成小朵。
4.焯水：将木耳入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分后放入大碗内。
5.切丝：红椒切细丝，香菜切段后投入大碗。
6.配调料：另用一个小碗，将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀，淋在木耳上。
7.拌匀：将木耳、红椒、香菜和调料拌匀，即可食用。
治疗高血压的偏方有哪些
1、菊槐绿茶治高血压
菊花、槐花、绿茶各3克。以沸水沏。待浓后频频饮用。平时可常饮。
功效清热、散风。治高血压引起的头晕头痛。
2、醋浸花生米治高血压
生花生米、醋各适量。生花生米(带衣者)半碗，用好醋倒至满碗，浸泡7天。每日早晚各吃10粒。血压下降后可隔数日服用1次。
功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。
3、银耳炖灵芝
灵芝8克，银耳6.5克，冰糖25克。将灵芝、银耳洗净，用小火炖2～3小时，至银耳熬成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用。可降血压，治疗失眠多梦、心神不安。
4、双耳灵芝汤
灵芝25克，黑木耳、银耳各10克，冰糖少许。将灵芝、银耳、黑木耳用温水洗净，泡发，放人碗内，加适量水和冰糖入蒸笼用旺火蒸L 5小时。吃银耳、黑木耳，喝汤。适用于血管硬化、高血压眼底出血。
更年期脾气暴躁吃什么 木耳
可为分黑木耳和白木耳。黑木耳有有补气作用，还可以凉血止血，可以改善更年期脾气暴躁，心烦，月经过多，淋漓不尽等症；白木耳能润肺止咳、生津滋阴、益气和血、补脑强心，可改善更年期肺肾阴虚、燥热口干、虚热口渴等症。
黑木耳30克，红枣8枚。黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。宁心安神、益智健脑、养血驻颜。
水发银耳200克、干莲子30克、冰糖和枸杞子适量。银耳去根洗净切碎，莲子洗净；材料一起放到砂锅里，加水大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯，放冰糖即可。补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热。
灵芝的最佳搭配 灵芝银耳汤
材料：灵芝、银耳、黑木耳、冰糖。
做法：
1、把灵芝洗净切小块备用。
2、将银耳泡发洗净，剪小块，黑木耳泡发洗净。
3、然后将灵芝、银耳、黑木耳一同放入锅中，加适量水隔水蒸1小时左右。
4、1小时之后加适量冰糖调味，再蒸10分钟左右即可。