养生健康

煮鹌鹑蛋的方法

煮鹌鹑蛋的方法

因为鹌鹑蛋肉质娇嫩,很容易煮熟,一般人将鹌鹑蛋买回来时候,在煮的时候就不知道怎么把握火候了,煮的时间长了吧,就把鹌鹑蛋煮老了,煮的时间短了吧,又担心没煮熟。那么,对于鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?

煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在煮的时候中途放入也会煮破掉!

由于鹌鹑蛋比较小,并且好嫩。所以在我们剥开煮熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看,下面我来教大家一个很简单的好方法。

首先,将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好,加入冷水(冰水)先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳,记住一定要轻一点,不然整个蛋都容易碎掉,轻轻地将蛋壳碎。然后再轻轻地破开一点蛋壳,你会发现蛋壳里面有一层薄薄的白色东西,白色的那层物体外面是蛋壳,把白色物体撕掉,蛋壳也就掉了、这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白净净嫩嫩的,看着都好想咬一口。

鹌鹑蛋的3种食补秘方

一、益母草煮鹌鹑蛋:

作用:有调经活血的作用;适用于月经不调、痛经等症。

方法:鹌鹑蛋2-5个,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入浓汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。

二、银耳鹌鹑蛋羹:

功效:有养阴滋润、补气强心的作用;适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症,健康人食用亦有保健作用。

方法:银耳10-15克(洗净发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳,与蒸好的银耳同煮汤,加入冰糖调味即可食用。

三、赤豆煮鹌鹑蛋:

作用:有健脾、除湿、利水的作用;可治腹泻、痢疾等症。

方法:赤小豆20克,煮汤至熟烂时,打入鹌鹑蛋同煮,煮熟后食用。

鹌鹑蛋煮几分钟熟

一般10-15分钟,水沸后3-4分钟即可。

鹌鹑蛋个小不大,并且外壳相对较薄,直接用水煮熟一般不需要很长时间,与煮鸡蛋的时间差不多,甚至比鸡蛋还容易熟,只是需要注意煮鹌鹑蛋时,水沸腾的时间最好不要超过5分钟,以免导致鹌鹑蛋外壳破裂,影响美观。

鹌鹑蛋可以生吃吗 鹌鹑蛋怎么知道熟了

1、若是水煮鹌鹑蛋,通过表面一般看不出来,建议捞出一个鹌鹑蛋,打开看下,若是蛋清及蛋黄已经凝固起来,蛋清变成白色,蛋黄凝固成鲜黄色,就说明已经煮熟了。

2、若是煎炒的鹌鹑蛋,相对容易辨别些,并且煎蛋很容易熟的,如果蛋液开始凝固,逐渐变成鲜黄色就好了,但是注意煎蛋需要注意火候,建议用小火即可。


鹌鹑蛋煮几分钟熟

一般10-15分钟,水沸后3-4分钟即可。

鹌鹑蛋个小不大,并且外壳相对较薄,直接用水煮熟一般不需要很长时间,与煮鸡蛋的时间差不多,甚至比鸡蛋还容易熟,只是需要注意煮鹌鹑蛋时,水沸腾的时间最好不要超过5分钟,以免导致鹌鹑蛋外壳破裂,影响鹌鹑蛋的完整性。


熟的鹌鹑蛋怎么保存 鹌鹑蛋应该蒸还是煮

建议水煮鹌鹑蛋。

水煮鹌鹑蛋比蒸熟鹌鹑蛋用时较短,比较容易煮熟,并且操作起来更加方便,直接将鹌鹑蛋放进水中,用小火慢慢煮熟就好,而若是蒸熟鹌鹑蛋,还需要准备蒸席,并且用东西或模具固定住鹌鹑蛋,以防滑动,因此相比较而下,比较推荐水煮鹌鹑蛋。


煮鹌鹑蛋放什么好吃 鹌鹑蛋要煮多久

对于煮鹌鹑蛋的时间,只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的,在煮之前先用冷水泡一会,这样在煮的时候不会开裂,一般水开后3—4分钟就可以。不过,要记住哦,在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外,煮的时候要用小火煮,而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,中途不要加水接着煮,因为如果在煮的时候中途放入,会使鹌鹑蛋煮破!


怎么煮鹌鹑蛋才有味 煮鹌鹑蛋要焖一下吗

根据食用方法来定。

如白煮鹌鹑蛋的话,一般不需要煮熟后再焖一下,因为鹌鹑蛋个小,容易熟,因此煮之后最好是迅速捞起放入凉水中才好剥壳,要是煮好后再继续闷煮,会让蛋变老,口感下降;而煮卤味鹌鹑蛋的话,为了让鹌鹑蛋更好的入味,通常煮好后,还要放在剩下的卤汁中再焖1分钟才好。


煮鹌鹑蛋需要多长时间 怎么煮鹌鹑蛋才有味

想让鹌鹑蛋有味道,用盐水煮是最好的选择,可以将要吃的鹌鹑蛋先洗好以后,把鹌鹑蛋放在锅中,加适量清水,然后放适量的食用盐,开火煮烧开以后再煮3—5分钟,就能关火,这时不要急着把鹌鹑蛋取出,可以让它在盐水中浸泡几个小时,这样会让煮好的鹌鹑蛋更入味。

除了用盐,还可以用到其他五香料,也就是常用的卤味料或是酱油之类的额煮鹌鹑蛋,这样鹌鹑蛋会带有卤味的口感,十分鲜香入味,煮法类似盐水煮。

如果用清水煮完鹌鹑蛋之后觉得没有味道不好吃的,可以二次烹饪,将鹌鹑蛋剥好,放入其他食物中继续闷煮,如:牛肉煲、红烧肉、油焖大虾等重口味食材中吸取鲜味,或是把鹌鹑蛋油炸一遍后,让鹌鹑蛋蛋白蓬松,再淋上肉酱汁就非常容易入味了。


相关推荐

鹌鹑蛋一天吃几个合适 鹌鹑蛋怎么做最好吃

食材:鹌鹑蛋、葱末。调味料:酱油、冰糖、米酒、五香粉。做法:1、锅中放进鹌鹑蛋熟后剥壳。2、再经鹌鹑蛋倒入锅中,加入适量水,没过鹌鹑蛋即可。3、放进所有调味料,开关火。4、转小火卤10分钟,到入味即可。5、盛盘后,再淋上卤汁,撒点葱末即可。食材:鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐做法:1、事先将鹌鹑蛋用水熟之后,削去外壳,用油炸至金黄捞出。2、起锅热油,倒入鹌鹑蛋,再加入番茄酱,糖,少许水醋炒开,

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法一,盐焗鹌鹑蛋原料:粗盐2斤、鹌鹑蛋、花椒、八角。 做法:1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。2、炒几分钟后,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟即可。二,鹌鹑蛋红烧肉原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。 调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。 做法:1、鹌鹑蛋洗净后,开。 2、倒入冷水中过凉。 3、去掉外皮备用。 4、肉选择五花肉。 5、切3厘米见方

鹌鹑蛋怎么好吃

1、我们先将买回来的鹌鹑蛋,用水清洗干净,一定要多洗几下,因为新鲜的鹌鹑蛋表面会有鸟粪存在。2、洗好后,我们将鹌鹑蛋冷水下锅,盖上锅盖,先大火沸,然后再转中火8分钟。3、好的鹌鹑蛋我们捞出,将它放入到冷水里侵泡变凉。4、等鹌鹑蛋稍微变的不烫手之后,我们用手轻轻将蛋壳捏碎,捏的动作要轻,因为鹌鹑蛋的壳很薄,捏的力气太大的话,会容易把鹌鹑蛋蛋黄给挤爆出来。5、锅内倒入半锅水,我们将生抽、老抽、盐

茶叶鹌鹑蛋怎么

材料:鹌鹑蛋500克,红茶或普洱熟茶适量,桂皮1根,十三香小袋,八角两个,白糖两勺,花椒10克,盐适量,生抽2勺,老抽1勺,香叶5片。做法:1、先将鹌鹑蛋用冷水泡洗一遍,洗去鹌鹑蛋表面的灰尘。2、将普洱茶或红茶冲泡出茶汤用于蛋,也可以在鹌鹑蛋时将茶包和其他香料放入一起。3、用茶汤鹌鹑蛋5分钟左右,捞出冲凉备用,用小勺将蛋壳均匀敲碎,四周出现裂纹即可。4、花椒、香叶、八角、桂皮,辣椒用

鹌鹑蛋不能和什么一起吃

鹌鹑蛋就是鸟类鹌鹑产下来的蛋,我们也叫做是鹑鸟蛋或者是鹌鹑卵,鹌鹑蛋被人们誉为是动物中的人参,可见鹌鹑蛋营养价值之高,鹌鹑蛋是最为常见的滋补食疗的佳品,我们可以用鹌鹑蛋做出很多的药膳来,所以鹌鹑蛋非常受到人们的喜爱。鹌鹑蛋虽然能起到很好的食疗功效,但是我们也要注意吃鹌鹑蛋的一些禁忌。只有了解了鹌鹑蛋不能和什么一起吃,我们才能更加科学的食用鹌鹑蛋。药理作用1.神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,

鹌鹑蛋的做法

1、茄汁煨金球材料:鹌鹑蛋、西红柿、蒜蓉、番茄酱、盐、糖、米酒做法步骤:1)鹌鹑蛋熟剥壳;西红柿划破、用开水烫裂表皮,去籽剥皮剁成蓉;2)热锅温油小火,鹌鹑蛋放入锅中微炸至表皮金黄起皱,沥油;3)锅里留一点底油爆香蒜蓉,加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒,加入适量盐、糖和少许米酒,炒出香味,接着加入半碗水开;4)番茄汁至浓稠后,放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2~3分钟,大火收汁装盘即可。2、金丝鹌鹑蛋原料

鹌鹑蛋多久能熟

鹌鹑蛋先用冷水泡一会,这样在的时候不会开裂,一般水开后3~4分钟就可以,记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会,可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。另外,的时候要用小火,而且一定要用冷水哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入,如果在的时候中途放入也会破掉!由于鹌鹑蛋比较小,并且好嫩。所以在我们剥开熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉蛋白或者剥出来之后好难看,下面我来教大家一个很简单的好方法。首先,将我们

鹌鹑蛋怎么做好吃

怎么做鹌鹑蛋最好吃:1、 神经衰弱、失眠多梦:鹌鹑蛋早晚各吃2个,常食有效2、 治贫血、病后体虚:鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋熟,剥皮待用,锅内加水适量,然后加入桂圆、薏米、大枣粥。粥熟后,再加入鹌鹑蛋及红糖,即可食用。每日服一次,连用60天3、 慢性胃炎:鹌鹑蛋4个,打入250克的牛奶中,文火沸,早晚各食1次,常服有效。4、 肉馅里加料酒、五香粉

鹌鹑蛋可以放茶叶吗 茶叶鹌鹑蛋放什么茶好

红茶最好,普洱、绿茶其次。做茶叶鹌鹑蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳;而普洱茶、绿茶鹌鹑蛋则稍带苦涩味,食用口感不大好,一般家用推荐购买立顿的那种小包红茶包就很好,一次完把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。

一天吃10个鹌鹑蛋后果 鹌鹑蛋怎么剥壳

1、锅中放入半锅水,大火开。水量可以根据自己鹌鹑蛋的数量来定,只要鹌鹑蛋的时候没过鹌鹑蛋就可以。2、烧开水的时候我们可以先来把鹌鹑蛋清洗一下,将鹌鹑蛋放入大盆中,放入温水先泡一下,再用双手轻轻地搓洗表面,过几次清水即可洗净,特别脏的可以用旧牙刷刷一下再清洗。3、水开后将鹌鹑蛋放入锅中,继续大开开后再二到三分钟,焖上一二分钟即可。开水下锅,能迅速的让蛋液和膜不粘在一起。4、好的鹌鹑蛋端起