蒸包子多久可以揭盖

蒸包子多久可以揭盖

建议等5-10分钟左右再揭盖。

包子是生活中常见的食物，很多人包子蒸熟的就喜欢揭盖，但其实这时候揭盖是很容易导致包子变塌的，因为刚蒸好的包子与外界空气是具有一定温差的，从而容易导致包子软榻，影响其口感，所以一般建议包子蒸好之后建议等待5-10分钟之后再进行揭盖比较好。

做包子用哪种面粉好 蒸包子大火上汽后要改小火吗

蒸包子需要开大火上汽之后再改小火来继续蒸熟。

蒸包子的时候，可以先用大火把它蒸到上汽，然后再改为中火继续对它进行加热，这样蒸出来的包子通常来说是比较松软可口的。

小火并不适合用来蒸面食，比如说用小火蒸包子的话就可能导致包子的口感不松软。

包子蒸完以后皮变得很硬是怎么回事 蒸包子大火上汽后要改小火吗

可以。

蒸包子不一定要全程开大火，在日常生活中都是冷水上锅，等到水沸之后转中小火继续蒸包子，之后用筷子戳一下包子的外皮，如果可以很快就戳破的话，说明包子已经蒸熟了，可以正常食用了。

蒸包子的时候，如果包子没有充分热透的话可以继续加热一会儿，下一次筷子可以顺利戳穿时，说明包子已经热透了，可以盛出食用了。

如何让蒸包子松软 蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

既然掌握了如何让包子更加松软的技巧，那就赶紧试一试吧，给家里人做一份最好吃的包子吧！

生包子如何保存好 生包子蒸多久好

蒸15-20分钟左右即可。

包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅

建议冷水上锅蒸包子。

包子分为外皮和内陷两个部分，用冷水上锅蒸包子的话，包子的内陷是缓慢加热的，这样包子受热会比较均匀，蒸出来的包子不会出现外熟内生的情况，而用热水蒸包子的话，很容易出现受热不均匀的情况。

蒸包子的布要不要打湿

要打湿。

蒸包子用的布一般属于棉布或纱布材质，如果不打湿就用来蒸包子的话，一方面布料过干，蒸的时候水分不够容易导致包子粘在上面；另一方面随着高温加热，如果忘记了时间，布料有变形、烧焦的风险，建议蒸包子之前将布料打湿，这样包子既不容易粘锅，还避免了使用风险问题。

如何让包子馅不干 包子松软的窍门

想要做出来的包子松软好吃的话，发酵很关键，一定要使面团充分发酵，这样做出来的包子口感才好，一般等面团发到其原体积的2倍大左右时即可完成发酵。

蒸包子的时候最好是使用竹笼，因为竹笼透气性强，这样蒸包子时就不会出现锅盖顶部有水滴聚集的现象，这种水滴如果落到包子上的话，就会使得包子表面发硬。

包子蒸好后不要立马揭盖，要让其先在锅中焖10分钟左右，因为如果蒸好就立刻揭盖的话，包子表面突然遇冷就会收缩，就要就会使得包子口感发硬。

生包子可以冷冻吗

生包子可以冷冻吗生包子不宜冷冻，原因如下：

1.酵母菌死亡，不再发酵产气，包子失去膨胀的动力;

2.冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出，解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小;

3.解冻时包子会吸收空气中的水分，包子会严重变形…

做好的包子怎么保存1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做)。

2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室。

补充：

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

蒸包子要多长时间熟包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟。

还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。

怎么蒸包子不粘屉布1、包子蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完。

2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透。

3、如果铝制蒸屉，可不用屉布。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子，熟后很易取出。