玉米粉怎么吃

玉米粉怎么吃

玉米粉怎么吃

1、玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。

2、玉米薄饼。将适量的清水添加到玉米粉中，然后将少许的面粉和适量的鸡蛋以及适量的糖一起进行搅拌成糊状，要刚刚好，不浓不淡。然后将适量的油倒进锅中，等到油杯烧到五成热的时候，将一勺玉米糊倒进锅中，将它摊成薄饼，直到将它的两面煎制成微微泛黄就好了。

3、玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。

4、玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。

5、玉米粥。将适量的玉米粉，用适量的清水倒进去进行搅拌均匀，以没有颗粒为标准。然后将适量的大米淘洗干净之后，倒进锅中，添加适量的清水进行煮开，然后将玉米粉倒进去，并用筷子不断的进行搅拌，搅拌均匀之后等到再一次煮开，就可以关火食用了。

蜜汁柠香玉米糕简介

蜜汁柠香玉米糕简介

玉米粉含有丰富的营养素，玉米面中含有的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学抗癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

玉米粉除了做窝窝头、玉米面发糕，还可以怎么吃呢?和我一步步把玉米粉做出新花样吧。玉米糕是博客上一位朋友淡淡点的，在制作时加入少量西餐常用的柠檬汁，使做好的玉米糕有一股淡淡的柠檬香。

【原材料】：玉米粉4大勺、糯米粉1大勺、柠檬1/2个、蜂蜜2汤匙、橄榄油或芝麻香油1勺(备注：勺子是吃火锅时专用的勺子，我不喜欢太甜的食物，按照2汤匙蜂蜜的量做好的玉米糕口感酸香大于甜味，喜欢甜味重的朋友可适当改变蜂蜜的用量，或者可以加入少量白糖，增加甜度，如果不喜欢油脂的朋友，可以把橄榄油或芝麻香油换成凉白开)。

蜜汁柠香玉米糕用料

玉米粉4大勺糯米粉1大勺

柠檬1/2个蜂蜜2汤匙

橄榄油或芝麻香油 1勺

做法1 (玉米粉的蒸制过程)

1.玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里

2.用筷子把两种粉类搅拌均匀

3.盘子上拉一层保鲜膜

4.把盘子放在微波炉中，关上炉门

5.火力100度

6.加热时间3～5分钟，启动开始按钮，把玉米粉加热至熟(慧心贴心提示一：也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟，蒸制时间大约20分钟左右，至玉米粉飘出香味)

做法2 (熟玉米粉的过筛处理过程)

1.从微波炉中取出盘子，熟透的玉米粉闻起来会有一股面香味

2.玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩

3.用手把面疙瘩捏碎成粉末状

4.如果不嫌麻烦，可以把玉米粉过筛

5.筛下更细腻的玉米粉(慧心贴心提示二：玉米粉在加热过程，盘子里产生蒸汽，会使玉米粉结成小块状的面疙瘩，把面疙瘩捏碎或过筛，为的是玉米粉更细腻)

做法3 (蜜汁柠香玉米粉的调制过程)

1.柠檬用清水洗净，用刀从中间一分为二

2.取一半柠檬，用手挤出柠檬汁，滴在熟玉米粉上

3.放入2汤匙蜂蜜(家里的蜂蜜就剩底部一点，而且是呈结晶状了，请忽略)

4.用筷子把玉米粉、柠檬汁和蜂蜜搅拌均匀

5.玉米粉里淋入1勺橄榄油或芝麻香油

6.用手揉搓搅拌玉米粉和橄榄油或芝麻香油，使玉米粉充分吸收油脂

做法4 (玉米糕的制作过程)

1.玉米粉吸收油脂后，用手抓一把玉米粉在手心里，五指并拢向手掌心出捏制

2.玉米粉不松散，可以形成团，玉米粉就拌好了，如果不成团，可以往里面再加入适量油脂揉搓

3.用手抓一大把玉米粉，揉成玉米面团(慧心贴心提示四：先把玉米粉捏成团再放入模具，压制出的玉米糕周边棱角处形状更完整，不会出现裂纹)

4.揉好的玉米面团放在月饼模具里，用手轻轻按压，使表面平整

5.把模具倒扣在案板上，向下推动模具拉杆(慧心贴心提示五：因为玉米粉里已经拌有油脂，所以模具底部不需要刷油也可让玉米粉轻松脱模)

6.把玉米糕脱模

米粉泡了一夜还能吃吗 米粉和米线一样吗

有一定差异。

米粉与米线虽然都是用大米做成的，但是二者从样子到口味都有很大的区别，干米线相对于米粉来说更细更长，煮熟后口感柔韧爽滑，且云南一带的米线就是米线，而其余地方的“米线”是“米粉”，米粉虽然形似米线，但是有粗细之分，且口感、保存方式等都与米线有很大区别，米粉吃着米粉入口较为粘糯，综合比较看两者是存在差异的。

生粉吃多的坏处

生粉吃多的坏处1、过多食用生粉，产生过量的二氧化碳使血液暗黑， 表现在最易显现的眼睑部位，就形成了眼圈发黑。

2、吃太多生粉，会消耗不掉，容易转化为脂肪。

3、多吃生粉会增加胰岛素水平， 从而影响到眼球发育，引起近视。

4、生粉吃多了容易导致酸性体质， 酸性体质是百病之源，高血压、高血脂、糖尿病、痛风、胃溃疡、肥胖、癌症都与酸性体质有关。

5、吃生粉时间长了容易得老年痴呆症。

生粉是什么

生粉多是用来勾芡用的，使用的生粉是马铃薯粉，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

生粉的作用1、炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味

2、炸鱼的时候先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香

3、摊煎饼的时候先铺点在上面，没那么快烧焦

生粉的成分

在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

什么是玉米粉

我们很多人多认识玉米，它的营养价值高，而且食用的方法也比较多，我们可以根据自己的喜爱进行选择不同的制作方法，那什么是玉米粉呢，对这个问题，很多人都不知道，玉米粉是什么呢，其实它也是根据玉米制作而成，在制作家养的时候能够用到它。

什么是玉米粉，它的用途其实也是很广泛的，但是对经常不做饭的人讲，就会不知道，它到底是什么，那下面就像吸毒介绍下玉米粉到底是怎么样的食品吧!

玉米粉是什么?现在人越来越重视健康饮食了，很多朋友都在食用粗粮，其中玉米粉就是一种很普遍的粗粮。那么，究竟什么是玉米粉呢?它对人体健康又有哪些影响呢?

一、什么是玉米粉?

玉米磨成的面。

玉米粉有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。在美国等一些发达国家，玉米粉已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。

二、玉米粉的营养成分[以100g来分析]

热量(千卡)336钙(毫克)10硫氨酸2.7(毫克)

蛋白质(克)8.8镁(毫克)95核黄素0.7(毫克)

碳水化合物(克)66.7铁(毫克)2.2烟酸0.3(毫克)

膳食纤维(克)8锰(毫克)51维生素e8.23(毫克)

维生素a(微克)0锌(毫克)1.85维生素c0(毫克)

胡萝卜素(微克)1铜(毫克)26胆固醇0(毫克)

视黄醇胆量(微克)11.7磷(毫克)244钾262(毫克)

脂肪(克)3.8硒(毫克)4.14钠2.5(毫克)

三、玉米粉对人体健康的影响

玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。

(1)玉米粉可以防止人体内的细胞发生变异，对防止癌症有重要作用。继癌症成为人们健康的最大杀手之后，人们对健康的关注度越来越高，从饮食的每一个环节着手，开始注重绿色健康。玉米粉丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。

(2)玉米粉是一种很好的减肥食品，玉米粉热量看似很多，在减肥方面，是肥胖者最佳选择。玉米粉中的膳食纤维含量达到8毫克，胡萝卜素达到1毫克，在补充人体所需的蛋白质方面提供8.8克的人体所需营养物质，特别是玉米粉中的纤维素，它能促进胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠内的停留时间，并可把有害物质排出体外，从而对防治直肠癌有重要作用。

(3)玉米粉能治百病。我国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

什么是玉米粉我们也知道了，那在生活中，我们也都是可以根据玉米粉的使用方式进行选择，这样对身体的各方面帮助都是有着很好的效果，那玉米粉在使用的时候，也是需要一些技巧，不能随意制作，这样对他的营养价值也是没有帮助的。

玉米粉做什么好吃

玉米粉可做奶香玉米饼

1、用料玉米粉一百克 ，糯米粉一百五十克，白糖二十克，牛奶适量就可以。

2、把玉米粉和糯米粉与白糖放在一起调匀，然后加入温热的牛奶，制成面团后备用。

3、把面团揉匀以后分成小份，然后制成小饼的样子。再取一个平底锅把里面放入食用油，加热以后把小饼放入，两面都煎成黄色就可以出锅。

玉米粉可做玉米燕麦粥

1、玉米粉五十克，燕麦一百克，清水适量，白糖少许。

2、把燕麦清洗以后，浸泡一小会，然后放在锅里煮制，开锅以后再用小火慢慢熬制十五分钟，这时要把玉米粉在碗中调开，加入到锅中。

3、调匀以后再用小火熬一会，如果有条件可以加入少量的葡萄干，最后加入白糖调味，清香养人的燕麦玉米粉粥就做好了。

玉米粉除了上面这几种吃法以外，还可以制成发糕也能制成窝头或者制成面包与玉米粉蛋糕。更能与一些海鲜食材搭配食用，玉米粉营养丰富，口感细腻，大家也可以发挥自己创意，让玉米粉拥有一些独特的新吃法。

蒿子粑粑吃了胀气吗

食用蒿子粑粑不会胀气，但是吃多了容易出现撑肚子的情况。

蒿子粑粑的主要材料是蒿子和米粉，米粉吃了不易胀气，但是淀粉含量丰富，吃了蒿子粑粑后容易肚子胀，但是不会出现胀气的情况，如果吃了蒿子粑粑之后出现了胀气的情况，考虑是吃了其他食物导致的，一般单一食用蒿子粑粑是不会胀气的，但是有可能会出现吃了其他食物胀气，而误以为是吃蒿子粑粑胀气。

玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗

玉米淀粉和玉米粉有什么区别.玉米粉通常有黄白两种，黄色玉米粉最为常见，形状为细沙状，口感好。玉米粉甚至还被列为一些国家谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑。玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的蛋白质。玉米淀粉跟玉米粉的营养价值也是非常的丰富。玉米性平、味甘淡，一般人皆可放心食用，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。

玉米粉的做法

玉米是我们常吃的粗粮之一，而玉米粉的口感比起玉米来说要稍微差一些，跟小麦粉的细腻相比，玉米粉要粗糙多了，可是也有着它独特的风味哦。

方法/步骤

1玉米糊。将玉米粉事先用少量水搅拌成糊状，不要有颗粒，要搅细致些。在锅里倒水，煮沸，将调好的玉米粉倒入锅里，并且不停地用筷子沿着一个方向搅拌，直到原先的清水变成黄灿灿的玉米糊。可以直接食用，也可以将事先炒好的雪菜肉末荸荠倒进玉米糊，加盐、味精即可。

2玉米薄饼。玉米粉加水、少量面粉、鸡蛋、糖搅成糊状，不要太稠也不要太稀。锅里倒油，烧至五成热时用勺子舀一勺玉米糊倒入锅里，摊成薄饼，煎至两面微微有些焦黄即可。

3玉米馅饼。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成馅饼。锅里倒油，将饼子煎至两面微微有些焦黄即可。

4玉米饺子。将玉米粉与面粉1:2混合，加水和成面团，揪成剂子后擀皮包馅儿做成饺子。锅里倒水，煮沸后下入饺子，添三次冷水，再次煮沸后捞出即可。

5玉米粥。玉米粉先用水调匀，不要有颗粒。大米洗净后加水煮开，将玉米粉倒入，同时用筷子不停沿一个方向搅拌，搅匀后再次煮沸，即可关火食用。

糯米粉吃了会发胖吗 糯米粉吃了好消化吗

不算特别好消化的食物。

糯米制品都比较粘黏，日常生活中吃糯米粉做成的元宵、汤圆等食物的时候要趁热食用，糯米在热的时候会比较好消化，一旦变冷之后，糯米制品也就变得不好消化了，若是吃了凉的糯米制品的话，可以通过按摩腹部或者进行轻柔的有氧运动进行运动消耗，可以有助于食物的消化和吸收，有利于身体健康。

米粉特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干

米粉 米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。 桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物.几乎是无宴会不有米粉。

玉米红枣糕

1.玉米粉放入和面盆里

2.准备适量热开水

3.分次把热开水倒在玉米粉上

4.用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀，形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩

5.用手抓起一把面疙瘩，轻轻搓捻面质细腻就好了

6.准备一个微波适用容器，里面铺一层油纸

7.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压

8.使玉米粉均匀的平铺在碗底

9.红枣用清水洗净，去核撕成小块

10.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上

11.用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上

12.抓取适量红枣，均匀的分散铺在玉米粉上

13.再用手抓适量调好的玉米粉在碗底，并用手在玉米粉上来回按压，使玉米粉均匀的平铺在红枣上，如此反复，一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完

14.微波碗上覆盖一层保鲜膜

15.把碗放入微波炉里，高火加热8分钟

16.微波炉停止工作后，取出碗，用一根筷子在玉米粉表面扎进去

17.如果筷子可以顺利取出，且玉米粉不粘筷子，说明玉米糕熟了

18.把玉米糕倒扣在案板上，用手拿一块湿布按在玉米糕上，按压把玉米糕整形

19.拿去湿布和油纸，用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状，装盘即可

做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍玉米红枣糕，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧!

宝宝多大可以吃米粉

婴儿米粉吃到多大最好呢?米粉是婴儿期最常见的辅食之一，在选择和喂养时都是有很多需要注意的方面的哦。同时，新妈妈还要注意婴儿米粉在孩子长到多大就不能吃了。在这里，小编就来为你一一科普，快来学两招吧。

婴儿米粉吃到多大最好

事实上，婴儿米粉虽然是非常重要的婴儿食品，但较之配方奶粉的影响还是有限。我们知道，宝宝6个月以前一般只食用母乳或配方奶粉，不需要添加任何辅食;6个月之后开始添加辅食，而婴儿米粉当之无愧地成为辅食的“第一道菜”，不过既然是“辅食”那么在饮食结构中就从属于次要地位;到了1岁以后，随着宝宝吞咽能力和咀嚼能力的进一步发展，很多宝宝并不需要再使用糊状的米粉，转而尝试半固体或固体食物。

虽然米粉吃到多大合适没有标准答案，但毫无疑问米粉只是过渡，2-3月即可，等孩子能接受末状食物以后，就可以停掉米粉，改为适合宝宝的烂面条、婴儿粥等。

玉米粉怎么吃

玉米粉怎么吃好呢，玉米粉也是利用玉米制作而成，因此含有的营养价值也是比较高，它对人体的帮助很大，尤其是对促进消化上，有着不错的选择，而且对增强体质，都是有着很大的帮助，对它的使用方法，也是有着很多方面。

玉米粉怎么吃，这也是要看我们怎么选择，不同的食用方法，在使用的方式上不同，因此我们在食用它前，就要先看我们打算怎么用它，这样才会知道怎么吃好。

玉米粉粥的做法

主料：玉米面(黄)50克，粳米50克

做法：

1.先将玉米粉用适量冷水调和备用。

2.将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。

健康提示：

1.降脂降压。

2.适用于动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂症等。

玉米粉燕麦粥的做法：

主料：玉米面(黄)100克，

辅料：燕麦片50克

做法：

1.将燕麦粥淘洗干净，放入冷水中浸泡2小时，捞起沥干水分，放入锅内，加入适量，煮至米粒开花。

2.玉米粉用冷水调匀，将稀玉米糊缓缓倒入燕麦粥内，用勺不断搅匀。

3.待玉米糊烧沸后，改用小火熬煮15分钟，即可盛起食用。

玉米粉怎么吃，以上是很好的选择，不仅对身体的健康有着很好的帮助作用，而且也利于身体消化，是一个不错的之选，它对身体的健康有着很大的帮助作用，尤其是对中老年人说，这样的佳肴，十分的适合自己选择，在营养的元素补充上，对身体肠胃改善都是很不错。

粟米粉与玉米粉

栗粉属于玉米淀粉,淀粉是植物经光合作用而形成的碳水化合物。它是由单一类型的糖单元组成的多糖，依靠植物体天然合成。淀粉大量存在于植物的种子、块茎及根里。淀粉的品种包括玉米、稻谷、小麦、马铃薯、红薯、木薯淀粉等，除以上主要品种外，还有橡子、芭蕉芋、葛根、首乌淀粉等。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 。生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。