葱油饼怎么做好吃
葱油饼怎么做好吃
3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。
有点儿烫哈,小心哦!!
冷水就可以直接用手揉。
揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。
如果用的是开水最好等面团冷却,要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。我分了5份。
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳,不够圆),
擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,
刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,
多了少了都不好吃。
我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
卷成长条后从一头往另一头再卷。
卷成这个形状,像什么我就不说了哈。
然后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。
不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。
开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。
葱饼的副作用有哪些
都说民以食为天,但是食物的种类真的是很多,我们不能只根据自己的口味去选择,也要结合身体的健康情况去搭配好食物,尤其像葱油饼这样的食物,不是所有的人都适合食用,下面我们一起了解一下哪些人不适合吃葱油饼。
副作用
无副作用
禁忌人群
多汗者忌食葱油饼。
每个人的饮食习惯都是不同的,但是为了身体的健康,我们也要做些适当的调整,上面就是对哪些人不适合吃葱油饼的介绍,希望大家能够把自己的身体调理好。
葱油饼的热量
如果要将它归为菜系的话,那么它是属于闽菜系的.当然也有一部分人将它归为了鲁菜系.葱油饼的做法并不难,很多家长都会在家里经常做给孩子吃.别看葱油饼没有放什么贵的食材,或者其他的作料,但是做出来的却是那么好吃.很多人在减肥的人都想知道这个葱油饼的热量是多少,想看看能不能吃,那么今天就跟大家说一下葱油饼的热量.
其实葱油饼,听名字就能知道,里面所含的油一定不少.正常来说一般人们常吃的烙饼都含有不少的油,所以在吃的时候也是需要多加注意的.
葱油饼的热量大概每100g 245卡 酸奶每100g 72卡 豆腐汤每100g 10卡 正常成年人维持生命每天会消耗1300卡热量这叫做基础代谢 还有一个运动所消耗的热量 叫做新陈代谢 例如 散步一小时可以消耗200多卡 健身操一小时可以消耗 340多卡 根据运动的强度有所不同 基础代谢加新陈代谢就是你一天所消耗的热量 吃进去的食物就是你摄入的热量 你可以自己估算一下 如果摄入小于消耗就有减肥的效果了 另外并不提倡节食 因为摄入的热量突然变小代谢率也会降低 少食多餐加运动才是最好的减肥方式.
大家可以看到葱油饼的热量还是不低的,一般大家吃一个葱油饼想必都要超过100克吧.所以那样算算看来一个葱油饼的热量真是不少,不过因为人体每天也需要摄入热量,只要你确定你吃的葱油饼能够控制在你的热量范围内,偶尔吃吃也是可以的.
葱油饼的做法和小窍门
一、葱油饼的做法
第一步:准备好中筋面粉、黑胡椒、盐、油、葱花、水。
第二步:用三杯面粉加入些黑胡椒,调入水揉成面团。
第三步:面团醒上半小时后,压扁擀成长形圆饼。
第四步:表面刷上一层油,撒盐,葱花,由一边慢慢卷起面饼成为花卷的样子。
第五步:之后拍扁后从另一边再卷一次,之后擀成圆形。
第六步:平底锅刷上油后,放入面饼开始煎面,两面不停翻动防止焦。
第七步:调节锅子到中火,盖上盖子后焖两分钟即可。
二、葱油饼的做法和小窍门介绍
煎制葱油饼的时候,要格外小心火候,平底锅受热均匀是最好的选择,但是如果锅子锅热的话就要及时调节小火。葱油饼的表面金黄后及时翻面,否则很容易焦黑,就不好吃了。同时不怎么会和面的人可以用面包机来和面,手动揉面较为费时费力。为了增加葱油饼的滋味,可以在撒盐和葱花时加入少量腌过的肉糜,味道更加美味。
家里的葱太多怎样吃
可以炒菜吃,如果炒菜还是吃不完的话,可以将葱用油炸一炸,做葱油饼或者葱油鸡吃。
葱的叶片比较薄,不是很好保存,因此,如果家里面的葱太多了吃不完,可以将葱用油煎一煎或者炸一炸,做成葱油饼或者葱油鸡食用。
鸡蛋葱油饼
食谱原料
鸡蛋一枚 ,面粉一两 ,水适量。
制作方法
鸡蛋一枚 ,面粉一两 ,水适量搅成糊状;小火上锅 ,少许底油 ,倒入面糊摊成薄饼,撒上葱花煎熟即可。
适用人群
1-3岁宝宝。
健康提示
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
教你做葱油饼
先将面用温水和好,面和的稍微软一点。
大葱切末,小葱切末备用
将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
和好的面饧二十分钟后,继续揉平
将面擀成大薄片
撒上刚才晾凉的葱油抹匀
撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
将面饼的右上角折下
右下角和右上角搭好
将折好的面饼翻到中间
中下角折上来
中上角折下来
将折好的面饼翻到左边
左下角往上折
左下角往下折
按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
将面饼擀薄
电饼铛内刷油,热后放入面饼
一面成型后翻面
另一面也成型后翻面
直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
各种面点面粉和水的比例是多少
1、油条、油饼类:面水比例约2:1.5
做油条时,需要用到中筋面粉,一般500克面对应335ml的水,由于做油条时会用到1个鸡蛋(约60克),所以500克面对应275ml的温水即可。做油条时,500克面粉除了用到鸡蛋和水,还需要食盐8克、小苏打3克、无铝泡打粉3克、食用油15ml,这些物质在搅拌面时,一起加入即可。做油条时,面不可以反复揉,只需要搅拌一下即可,如果面揉搓的太久,面会起筋,使油条发不大。
2、包子、馒头类:面水比例约2:1
做馒头时,需要用到中筋面粉,一般500克面粉对应235ml的水即可,做馒头的面不可以太干或者太湿,不然会导致做好的馒头吃着不软糯。如果是在春冬这2个季节,最好用35摄氏度的温水和面,这样可以使和好的面更快速的发酵。做包子馒头时,一定要反复揉面,面揉的越光滑,做出来的馒头吃着就更软糯。
3、手擀面、面条类:面水比例约2:1
做手擀面时,需要用到中筋面粉,一般500克面对应225ml的水。做手擀面时,一般会加1个鸡蛋,1个鸡蛋大概60克,所以在放了鸡蛋的情况下,500克面粉对应165ml的水即可。做手擀面时,为了使面更筋道入味,一般会放适量的食盐,1斤面粉对应4克的食盐即可。做手擀面时,水千万不要放多了,不然煮出来的面吃着会不筋道的。
4、饺子皮、馄饨皮类:面水比例约2:1
做饺子皮需要用到高筋面粉,一般500克面粉对应240ml的冷水即可。揉面时,500克面粉还需要加3克的食盐和一个蛋清(约30ml),所以做饺子皮时,500克面粉对应210ml的水即可。做饺子皮时,加蛋清是为了增加面粉中的蛋白,使做好的饺子皮吃着更筋道,加食盐是为了使饺子皮吃着更筋道入味。
5、葱油饼、千层饼类:面水比例约2:1
做葱油饼需要用到中筋面粉,一般500克面粉对应275ml的热水即可。要想葱油饼吃着又酥又软,必须要用100摄氏度的热水和面。和面时,需要一边放热水一边搅拌面粉,这样可以烫熟每一粒面粉,使葱油饼做的酥脆。
伤孩子大脑的食物 含铝食物
油条、油饼,在制作时要加入明矾作为涨发剂,而明矾(三氧化二铝)含铅量高,常吃会造成记忆力下降,反应迟钝,因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。