海带怎么选 闻是否有海鲜味道

海带怎么选 闻是否有海鲜味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

如何挑选海带

1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

4、薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些。处在中晚期的海带，叶片比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期的就差了很多。

5、干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其它异味，说明海带的质量也打了折扣。

淡菜干怎么选购

选购有道，这样挑选淡菜干才最好!在内陆的小伙伴可能极少会见到新鲜的淡菜，但是淡菜干就常见了。新鲜的贻贝贝肉经一系列的加工处理后所制成的海产品，就成了我们常见的淡菜干，这样加工而成的贻贝贝肉可以保存得更久，能够满足内陆小伙伴对海鲜的需求，实为上上之举!但是看到市面上的淡菜干多不胜数，没有经验的小伙伴是不是有种挑花眼的感觉呢?

选购注意事项：

1、外形：新鲜的淡菜干一般是形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发。

2、颜色：浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽，如果有其他奇怪的颜色，就不要选择了，很有可能是已经积压已久的产品呢!

3、气味：闻起来带有海鲜的腥味，那是正常的。但是如果闻到有其他异味的话，那最好建议不要选购。

淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断，以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品;反之，则为次品。

孕妇吃鲍鱼汁好吗 孕妇怎么吃鲍鱼汁

1、拌面或者拌饭：鲍鱼汁具有极高的价值，而且具有非常鲜甜的口感。将刚刚煮好的饭或者是面，盛在碗里，淋上鲍鱼汁即可食用。在淋上鲍鱼汁之后，可以加上土豆、玉米等配菜。

2、蒸豆腐：豆腐除了豆香之外，没有其他很杂的味道，而且味道清淡。所以豆腐可以吸收很多东西的味道，增添自己的味道。用鲍鱼汁蒸豆腐具有非常鲜美的味道，因为鲍鱼汁含有海鲜的鲜味，经过多层制作之后具有很浓郁的味道。可以渗入豆腐中，使豆腐吸收鲍鱼汁的鲜味。鲍鱼汁蒸豆腐只需要将配好的鲍鱼汁淋在豆腐上即可。

教你挑选健康安全的海带

看颜色。

褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

凭手感。

褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

闻味道。

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

薄海带凉拌，厚海带煲汤。海带的薄厚与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时就被采摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时采摘下来，叶片比较厚，而且比早期的叶片要大，这个时期的海带营养价值丰富，比较适合炖菜炖汤吃。处在晚期的海带，叶片也比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期的就差了很多。

孕妇补铁吃什么蔬菜好 海带

海带是一种老百姓餐桌上喜闻乐见的食品，海带味道鲜美，带着一种大海的味道，很多人都非常喜欢吃海带，无论是凉拌还是做汤，海带都是非常不错的选择，孕妇想要补铁可以多多吃一些海带，补铁效果还是不错的。

海带是海鲜吗 海带是不是海鲜

不是。

海带又名江白菜，有长寿菜、海上蔬菜的美称，是一种可以食用的海藻，外表宽大且比较长，表明含有滑腻的胶状物质，口感比较脆爽且厚实，含有丰富的碘元素，及一些矿物质元素，是属于营养物质比较高，含热量低且蛋白质含量丰富的一种食材。但是从严格意义上来说海带不是海鲜，海鲜主要是指肉类，例如鱼类、贝壳类等，而海带是海中的植物，所以不能归为海鲜类。

怎样挑选海参

1、望:刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较,前者的颜色往往较深。生活在海藻间者,常带有绿色,有时变成赤褐色或紫褐色。所以,颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,而劣质海参的刺长、尖细。”,野生海参要3年以后才能长成,而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺,才会具有丰富的营养价值。

2、闻:有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道,劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道,那就更不能买了,里面可能掺有添加剂。

3、切:海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。用手摸,首先要判断海参潮湿不潮湿,有的海参水分严重超标,用手一摸就能感觉到。摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好,有弹性,而那些质量不高的海参摸起来发软,缺乏弹性。

海带的白霜是什么味 海带怎么挑选

1、看海带表面的白霜。有白霜的是好海带，没有的则质量不好。

2、看海带的颜色，干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

3、看海带是否完整，厚实，是否有小空洞。如果海带小且碎，或者有大面积破损或者有小空洞就不要买。

4、摸起来手感不黏者为好海带。

5、闻一下味道，干海带也有浓厚的海鲜味，如果有其他异味，则应该慎重选择。

鲍鱼是腥的吗

好的鲍鱼闻起来会有着一股微微咸的海水味和海腥味，但是并不浓重，不会让人生厌，闭上眼睛，恍如自己身在海边，吹着海风。若是闻到鲍鱼有一股浓重的腥味，甚至你会闻到一股死鱼的味道，那么说明这样的鲍鱼已经不新鲜，那在你选择鲍鱼的时候一定要避开。

干海带和鲜海带有什么区别

一：外观区别

海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。买鲜海带时，要靠近鼻子和眼睛，闻闻有没有熏眼和刺鼻的味道，如果有，不要买，可能用甲醛作过保鲜处理，对人体有毒害。

二：食用方法区别

食用干海带前，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸三十分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。而新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。

好了，看到这儿，您对干海带和鲜海带的区别有所认识了吗?其实不管是鲜海带还是干海带，其本质都是一样的，干海带是鲜海带的衍生物，其目的的为了方便存储，所以您在购买方便的前提下，不需要为选择干海带还是鲜海带而纠结，因为他们的营养价值都是一样的。

海参的鉴别

望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。 鉴别野生海参闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有药品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。

切：海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的最大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。”

海带有味道了还能吃吗 海带的味道怎么去掉

根据个人习惯即可。

由于海带的腥味较重，要是直接食用的味道并不好，因此需要去腥后食用，但去腥的方式多种多样，有通过蒸煮的方式去腥，也可以加入去腥的食材来去腥的。

其中蒸煮的方式，主要让海带中的腥味物质流失，从而减少腥味，而食材则可以与海带中的物质产生相互作用来去除腥味，并没有规定海带去腥的方式，可以根据自身习惯及手边的材料来进行。

增加肠道蠕动吃什么食物

1、金针菇:粗纤维及水溶性纤维都很多,可促进肠道蠕动,又可增加排便量且热量低,对身体健康很有帮助。

怎么吃,因金针菇不吸油,所以较不必担心与肉类同卤时会同时吃进很多油。

选购与保存,且愈新鲜食用愈好,若摸起来有黏黏的感觉、或闻起来有酸酸味道,表示已变质,就不可再食用;保存时需冷藏,可先去除根部。

2、海带:水溶性纤维多、热量低,可当蔬菜食用,增加纤维摄取量,但有甲状腺问题者,不要吃太多。

怎么吃，煮汤均可。

选购与保存,均可选购,但选购新鲜海带时要注意,若摸起来已有黏黏的感觉,表示已变质,新鲜海带保存时必须冷藏,干燥海带则注意潮湿问题。

冬瓜海带汤的做法是什么

首先我们在做冬瓜海带汤需要的原料有：冬瓜(可以根据自己的食量选用量度，在挑选的时候一定要买比较新鲜的老一点的冬瓜，这样味道更加鲜美)，海带(可以根据冬瓜的量度来放置，不要过多，而且在选用海带的时候，选用厚一点的海带，这样营养更加丰富)，食用盐，食用油、鸡精(具有调味的功效)

1.将刚刚买好的新鲜冬瓜，把皮用削皮刀消掉，再把里面的内苒弄掉，清洗干净，用刀把消好的冬瓜切成一块一块或者一片一片的，不要切的太大了，这样不容易煮。用水将冬瓜再清洗一下。

2.将海带清洗干净以后，用水浸泡半个小时。因为海带是在海里生长的，上面有很多盐，如果不浸泡时间就一点，在食用的时候就会特别的咸。

3.将锅烧热倒入食用油，不要太多，不然汤会非常的油腻，在放入一点花椒，把冬瓜放入锅里翻炒几下再倒入海带翻炒，然后就可以倒入水，如果想多喝一点汤的话就可以多倒点水，但也不要太多，太多味道就会很淡。放入盐就可以使用大火煮沸后使用中火慢炖，这样汤就不容易炖干了，等到闻到汤的香味后就可以放入鸡精炖制几分钟就可以食用了。营养又滋补的冬瓜海带汤就做好了。