山药是发物吗

山药是发物吗

不是。

发物指的是容易诱发某些疾病或加重已发疾病的一些食物，多是富含营养或者刺激性比较强的食物，常见的有：螃蟹、虾、牛肉、竹笋以及公鸡等食物。而山药味甘性平，含有大量的蛋白质、胡萝卜素、淀粉、维生素、膳食纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，食用之后并不会引发或者加重某些病情，所以山药不是发物。

山药切完后变黑怎么办 如何判断山药变色是发霉

山药虽然变色但外观上看并没有发霉、也无软烂等异常现象，如山药表面不满霉菌菌丝，则说明山药是发霉了。

为发霉的山药就算有颜色改变，但是不会散发出霉味、烂味、臭味等腐烂发霉的味道，因此闻着有异味的山药就不正常哦。

藕是发物吗

藕不是发物。

发物是中医的说法，通常指食用后可以诱发、引发或者促发新的病症，或促进旧疾进一步发展的食物，生活中比较常见的发物有：猪头肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、蟹等食物，一般来说，发物以辛辣、刺激性、高营养的食物为多，藕是一种细嫩的蔬菜，藕不是发物，藕的性质寒凉，适当的吃一些藕还有清热、润肠的作用，有利于身体健康。

菠菜是发物吗 什么蔬菜是发物

一般来说，蔬菜的刺激性较小，属于发物的蔬菜并不多，多半是性味较偏的蔬菜，主要有香椿头、芥菜豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、蘑菇等，这些蔬菜容易诱发一些疾病。

香椿是发物吗 香椿是不是发物

香椿属于发物。

香椿是属于发物的，对于敏感体质或慢性疾病的患者都是不能吃的，以免加重病情，平时的饮食一定要做到营养均衡。

山药是发物吗 皮肤过敏可以吃山药吗

依据具体情况而定。

皮肤过敏者首先要确定自己的过敏源，若是过敏反应是由山药中的植物碱引起的，那么就不能再食用山药了，避免加剧过敏反应；但如果自身对山药不过敏，那么在皮肤过敏期间也是可以食用山药的，但是要注意控制食用量，否则也会引起身体不适。

什么是发物

所谓发物就是指能诱发疾病或者使疾病加重的食物。这类食物对大多数人不会产生副作用或引起不适，只有对这种食物过敏或者有某些疾病的患者来说，会加重或者引起宿疾的发作。发物的范围很广，按照食物的来源可以分为：
（1）海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。这类食物易诱发哮喘、荨麻疹等过敏性疾病，也容易催发疮疡肿毒等皮肤病。
（2）食用菌：主要有蘑菇、香菇、金针菇等。这类食物多为高蛋白食品，过量食用会触发肝阳头痛、眩晕以及皮肤病等宿疾。
（3）蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、菠菜等。这类食物可诱发皮肤疮疡肿毒等。
（4）禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物食用后易动风升阳，触发肝阳头痛、眩晕等宿疾，也容易诱发或加重皮肤疮疡肿毒等。
（5）果品类。主要是桃子、杏等。桃子多吃易生热，发痈、疮、疟疾、痢、虫疳等，杏多吃易生痈、疖、伤筋骨。

春季滋阴降火家常菜做法

1、山药煮大骨

山药性温和，含有大量微量元素和胡萝卜素，在春季有养眼明目的作用，山药主要成分是淀粉，其中一部分淀粉可以转化为糊精，糊精有利于帮助消化，促进肠胃对营养的吸收，因此山药是滋养脾胃，滋阴养生的好食材。山药和大骨同煮，可以更好地为人体提供所需的钙质，补充春天流失的钙，这对小孩和老人好处更大。

2、竹笋炒肉

大家都说“春后竹笋，”在春季，竹笋多发，是春季的当季蔬菜，竹笋是发物，又有生发阳气的作用。在春季吃竹笋，可以养阳，用猪瘦肉炒竹笋，一方面瘦肉蛋白质多，而且容易消化，竹笋也是植物纤维含量高，有助于肠胃蠕动，竹笋炒肉不仅味道鲜美、营养丰富、关键还是可以增加人体的阳气。

山药是不是发物吗

不是。

所谓发物是指一些含有辛辣刺激或者有香味的食物，但是山药中含有丰富的矿物质和维生素，不仅可以做养生食物还能入药使用，特别对于老人来说长期食用有很好的预防血管硬化的效果。因此山药属于温性食物，不是发物。

山药变紫色能吃吗 山药发芽还能吃吗

山药若是发芽了就尽快食用。

山药开始发芽的时候，营养价值就会大大的降低，所以一定要尽快将它吃完。在食用的时候，可以将发芽的那部分去除掉，外皮去除掉，并切片放入水中进行浸泡，充分浸泡后再去食用。

山药发芽了，很多人都会有所顾忌，认为是不是里面有了毒素，这个大家要放心，发芽的山药是不具备毒性的，所以放心食用。

所以在保存的时候，一定要避免山药发芽，可以将它放入冰箱中进行冷藏。

土豆是不是发物 大豆是发物吗

不是。

发物一般主要是指一些辛辣刺激性或者是海鲜类的食物，而大豆中的含钾量比较丰富，可以为补充钾，缓解疲劳，其次大豆富含蛋白质，钙铁，多种维生素，可以健脾养胃，促进消化，对于的健康具有好处，所以大豆一般是不属于发物的。

但如果是对黄豆过敏的人群，那么对于他们来说，大豆就属于一类发物。

鱼是发物吗

鱼是发物。水产类都是，辣椒刺激类，韭菜香菜类，马牛羊狗，猪头肉 ，蛋类酒类。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体发物汇集而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。

酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。

1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。

山药发芽还能吃吗

山药若是发芽了就尽快食用。

山药开始生长才会出现发芽，这时的山药营养价值就会大大的降低，所以一定要尽快将它吃完。

在食用的时候，可以将发芽的那部分去除掉，将它的外皮去除掉，并切片放入水中进行浸泡，充分浸泡后再去食用，这么做的目的是保持口感清脆。

注意：发芽的山药是不具备毒性的，所以放心食用。

鲍鱼是发物吗 鲍鱼是发物

不是。

发物是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物，而鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。在海鲜类产品中大部分都是寒性食物，但是鲍鱼确是极少数属于温性，性平的食物。严格意义上来讲，鲍鱼不是发物，但是也不能吃得过量，