减肥可以用紫米代替米饭吗 吃紫米有什么要注意的

减肥可以用紫米代替米饭吗 吃紫米有什么要注意的

1、老人或者牙口不好的人可以少食紫米，紫米口感偏硬，食用之前可以提前浸泡或者煮成紫米粥食用。

2、小孩、有消化功能不好的人可以酌量食用，紫米食用过多会造成腹胀、便秘等不适，因为紫米富含膳食纤维，胃肠消化需要比较长时间，所以尽量少煮紫米饭，大多搭配五谷饭、紫米粥或煮红豆紫米粥食用。

紫米有减肥效果吗

紫米具有一定的减肥效果。

可以代替白米饭做主食食用，不过紫米的减肥效果有限，一般来说只能当做辅助减肥的食物。

紫米替换白饭

色彩鲜艳、口感香Q有嚼劲的紫米，除了营养价值丰富外，更有享有“药壳”之美名!营养师表示，外表呈现紫黑色的紫米不仅属于低GI食物的一员，膳食纤维含量更是精白米的8倍;对于天冷食欲大开的减肥族来说，适度食用有助增加饱足感，适合与白饭做替换，减少因挨饿，导致食欲大开而身材走样的机会。

减肥吃“药米”!抗氧化增饱足效果一流

紫米又称长生米，传统中医认为紫米具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾等养生功效。自古以来，更享有“药壳”、“药米”、“黑珍珠”的美誉。除了中医理论外，就西方营养学观点来看，紫米不仅营养价值丰富，适量摄取更是好处多多。根据国内食药署资料显示，平均每100公克的紫米热量为353大卡、膳食纤维含量高达3.3公克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质。

王子南营养师表示，紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲、减少食用零食变胖的机会。最重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了植化素花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防、降低高血压的发生风险，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。

减肥小帮手!低GI紫米换白饭减脂肪合成

紫米除了膳食纤维含量丰富，有助增加饱足感的特性外，紫米更属于低GI食物的一员。相对于日常饮食中GI质较高的白米，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成机率，达到辅助控制体重的效果。

虽然食用紫米对人体好处多多，但王子南营养师也强调，减肥首重饮食均衡，营养密度再高的食物也不宜过量摄取。建议食用紫米时，应于白饭等主食做份量替换，并以占每日主食来源1/3至2/3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜。

营养师小叮咛：

紫米虽然营养又美味，但仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀、便祕等问题发生。

大米热量是多少 什么主食可以代替米饭

吃一些粗粮可以代替米饭。

常见的粗粮有：玉米、小米、红薯、紫米、高粱、燕麦、荞麦、绿豆、红豆、土豆、南瓜、山药等富含各种营养，同时热量、糖分与大米相比要低的多，对于健康饮食需求的人来说，可采取一周吃2—3天粗粮代替米饭，但不宜长期吃，因为吃粗粮太多，其中含有的大量纤维素可能会影响肠胃健康以及营养吸收。

紫米和黑米哪个减肥

都能起到减肥效果。

不论是吃紫米还是吃黑米都能起到一定的减肥效果，因为两者都含有丰富的膳食纤维，食用之后能起到非常好的饱腹感，这样能大大减少其他高热量食物的摄入，从而达到减肥的效果，在减肥期间可以代替米饭来食用。

但是在吃紫米和黑米的时候一次不能吃太多，因为紫米和黑米没有普通米饭好消化，过多食用容易导致消化不良。

多吃杂粮健康减肥

粗粮米饭

材料：黑米、紫米、糙米、米饭

做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡几小时，然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥，用来代替白米饭做减肥时的主食。

减肥原理：黑米、紫米、糙米富含膳食纤维，经常吃这些粗粮能通肠减脂。

Tips：黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以用泡米水煮饭效果不错。

豆子米饭

材料：红豆、豌豆、黄豆

做法：把红豆、豌豆、黄豆与大米混合煮成米饭。

减肥原理：红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时更能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。

Tips：由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

胶质米饭

材料：海藻、燕麦、大米

制作方法：把海藻、燕麦、大米等含胶质原料一起煮成饭，这样的米饭吃起来口感更佳，而且能够加速瘦身进程。

减肥原理：

燕麦、大麦等含有胶状物质，属于可溶性膳食纤维，能提高食物的黏度，延缓消化速度。

Tips：煮粥的时候用这个方法效果也很好。

月经期间吃紫米能调经活血吗

紫米是调经活血的上好佳品，紫米别名紫糯米、紫珍珠，性温，每日适用量是50-100克，切不可多吃。最佳的食用方法就是煮粥。

紫米的保健功效

紫米是非常珍贵的水稻品种，具有“药谷”之称，紫米有补血益气、健脾暖胃、调中安神的，对于神经衰弱胃寒痛、消渴等症有一定的食疗效果。

吃紫米能调经吗

紫米具有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化瘀等多种功效，非常适合女性食用，女性朋友常吃紫米能够补充肾阳，可以很好的调理由于气血两虚、血瘀不畅所导致的月经不调、痛经等症状。

女性吃紫米抗氧化可美容

女性吃紫米会有哪些作用呢?爱美的女性在日常饮食中吃一些紫米是具有美容的作用的。与此同时，紫米的吃法也很简单，可以煮饭或者熬粥，都是可以在家自己来制作的方法。下面具体为大家介绍介绍吧。

女性吃紫米的美容作用

紫米，在明代李时珍的《本草纲目》中便有记载。文曰：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。在美国，科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。

另有食品学家研究表示：紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。