胃病患者不可吃麻辣烫

胃病患者不可吃麻辣烫

“辣”—肠胃病不宜

不少人认为佐食辛辣可以开胃，诚然适量食辣有益健康，可促进人体排汗，还可助消化、增食欲、增加体内散热。然而过度吃辣可使消化液分泌过多，引起肠胃黏膜充血水肿、肠胃蠕动剧增，并且可能破坏神经末梢感觉，久之损胃，甚至出现呕吐、痉挛、腹泻等不适。麻辣烫的“辣”是其好味道的主要原因，但对胃肠道有很大的刺激，多吃容易上火，导致口疮或促进口疮复发，并可能导致或加重胃出血、胃溃疡、胃炎等消化道疾病，还可引起便秘。此外，同时合并存在食管胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡的肝病患者也不宜食用麻辣烫。

“烫”—癌症风险起

口腔、胃肠道黏膜只能耐受50℃～60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性口腔溃疡、口腔白斑、咽喉炎、食管炎、急性胃炎、胃溃疡，甚至导致口腔癌、食管癌。

“咸”—高血压要注意

高血压病、心脏病和肾脏病患者均应注意盐量的摄入，而麻辣烫生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题，但是多食可能因摄入钠盐过多，导致水钠潴留，从而引起血压波动。此外，食用过多麻辣烫还会令人心跳加快、循环血量增加，对心血管疾病患者不利。

“汤”—过煮不可取

麻辣烫的汤多是久沸不止、久涮不换，反复煮沸，会使其中的不挥发性物质如钙、镁等成分和亚硝酸盐含量增高;回锅油反复利用时，可使大量的过氧化物、饱和油脂等成分溶于汤中;可能有农药残存的蔬菜涮烫，也会使汤中的亚硝酸盐和草酸的含量不断升高;同时肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。

此外，同其他多种形式的路边小吃一样，麻辣烫也存在着原料是否新鲜，制作是否安全、卫生的问题，综合前述，面对麻辣烫的美味诱惑时，我们建议您：

1. 有胃肠疾病、肝病、高血压病、心脏病、肾病、痛风等疾病的患者应少食或不食。

2. 要煮熟再吃，不能过水即食。

3. 要晾凉再吃，不能出锅即食。

4. 少放一点盐和味精，辣椒也要适量。

5. 不要喝底汤。

6. 新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，促进酸碱平衡。

7. 食用之后可以多吃些新鲜蔬菜、水果或适当补充多种维生素，以起到清凉、解毒、去火的作用;可以选用豆腐、苦瓜、绿豆等具有清热泻火作用的食物;也可选用板蓝根、金银花、连翘等帮助内清火毒。

8. 用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。

9. 放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。

10. 注意卫生状况，选择可靠的经营摊点或自己在家做。

怀孕了还能吃麻辣烫么

每个女人在怀孕的时候都要格外的注意自己的饮食上的事情，很多准妈妈不知道忌嘴，可是有时候也特别的想吃辣的，想吃麻辣烫，那么怀孕了能吃麻辣烫么，下面就跟大家说说这方面的知识。

1首先要特别严厉的告诉怀孕的妈妈们，千万不要吃麻辣烫，细菌太多了，很容易生病的，对胎儿非常的不利，而且这个狠辣，容易引起上火，还会造成孕期便秘的，所以孕妈妈们，一定要远离麻辣烫。

2尤其是路边的麻辣烫，车来车往的，你想那个锅子里面会干净么，夏天还有苍蝇，很不卫生的，如果想吃了，可以自己去超市买材料，自己准备蔬菜，家里做的毕竟卫生，但是也不要多吃。

3怀孕的妈妈在孕期，一定要严格的管住自己，不要乱吃外边的东西，不要吃辛辣有刺激的食物，如果孕期吃太多上火的东西，孕妈妈就会把火气带给宝宝，不利于宝宝成长的。

注意事项：孕期一定要注意的是不能吃麻辣烫，辛辣的食物都不要吃。

麻辣烫可以多吃吗 粉丝

粉丝是我们生活中常见的一种食物，主要食用绿豆、红薯淀粉等食物制成的，是人们在吃麻辣烫的时候不可缺少的食物，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物以及多种矿物成分，用来制作麻辣烫是一种很不错的选择。

麻辣烫属于高热量食物吗

不是很高。

麻辣烫本身的热量并不是很高，每100g麻辣烫的热量约为106大卡左右。但其热量值也会随着菜品的种类以及蘸料而发生改变，很多人吃麻辣烫时需要吃油腻荤腥类食物，或者是需要配香油、麻酱等蘸料，这些都属于高热量食物，从而会导致麻辣烫的热量而增加，因此麻辣烫具体的热量还要根据实际情况而定。如果担心长胖建议吃麻辣烫时多选择素菜或者是豆制品，这样热量比较低。

吃完麻辣烫吃什么排毒 吃麻辣烫的注意事项

1.首先我们在吃麻辣烫的时候，不要吃得太多，也不要太频繁，麻辣烫毕竟不会像小米粥那般养胃，吃多了也会造成身体不适。

2.我们在吃麻辣烫的时候，最好是去正规的麻辣烫店品尝，不要去街头的麻辣烫小摊，毕竟这样也有一定的卫生保障。

吃麻辣烫对身体有什么影响

上班的话都没有时间自己做饭，经常都是这样，每天每餐都几乎在外面吃，离公司比较近的就是吃麻辣烫，最近老是上火，朋友说其实吃麻辣烫对身体的影响很大的，下面就把方法和大家分享下。

1其实平时的时候爱吃麻辣烫的人，几乎都是虚胖的，因为多吃麻辣烫的话根本都是没有营养的食物，因为麻辣烫一般都是经过高温煮过的，其中想蔬菜等中的维生素和矿物质等营养素就会大量的流失，吃了也没有什么效果。

2一般情况下麻辣烫的温度都是在80度以上了，因为一直都在高温下煮，所以温度一定高很多，但是我们口腔忍耐的最大温度是65℃，而食道的忍耐温度为45℃。，所以吃的太烫容易引起口腔溃疡等。

3其实现在的很多麻辣烫，很多卖东西的人现在为了让自己的生意更好，每天使用的汤料都是一样的，比如说是汤料里面富含了大量的草酸或者是动物脂肪等一些有害物质，多吃的话对身体不好。

注意事项：现在很多麻辣烫使用的菜都是不新鲜的，吃了容易导致拉肚子。

哪些人不宜食用过桥米线

期吃麻辣粉和米线对身体有害!!! 麻辣烫的十大危险分析 1 食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。 ——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。 2 油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。 ——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。 3 调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。 ——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。 4 烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。 ——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。 5 假如盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。 ——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。但是消费者完全可以自己控制，要求少加一些。 6 假如辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。 ——这方面完全可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。假如吃水煮鱼、香辣蟹、红油火锅之类，辣味恐怕更严重。 7 假如喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。 ——消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险 !!!

减肥吃麻辣烫怎么补救

麻辣烫里面的热量很高，吃麻辣烫以后对减肥肯定有一定的影响。建议进食麻辣烫以后可以多饮水，水没有任何热量，但是通过体液循环会带走体内的热量，能够起到减轻体重的作用。

另外吃麻辣烫以后建议多运动，运动也能够消耗热量，能够减少吃麻辣烫产生的热量。建议做一些中等程度的运动，最好能运动60分钟以上，比如游泳、骑自行车、快走、慢跑、转呼啦圈儿等。

吃麻辣烫是减肥的禁忌，建议减肥期间尽量不要吃麻辣烫，一定要管住嘴、迈开腿，做到减肥的成功。