盐渍海带怎么处理才能吃
盐渍海带怎么处理才能吃
盐渍海带处于干燥状态,直接清洗的话,是不能将上面的盐分及其他有害物质清洗干净的,所以还带必须泡到24小时以上,使其吸水变软才可以基本处理干净。
盐渍还带在泡好后,虽然能将表面的盐分及有害物质清洗干净,但渗入还带内部的盐分以及细菌微生物,是很难水洗干净的,因此盐渍还带在泡好后,还需用水煮10分钟左右,才能将盐分煮出,细菌杀灭。
治疗甲亢能吃海带吗
海带是生长在海洋中的一种水草食物,也是深受人们喜爱的一种食物.而海带身上含有很多的碘也是非常正常的。
人们都知道甲亢就是由于缺碘导致的,那么是不是可以说,甲亢可以吃海带来治疗呢?
许多甲亢患者将去网上搜索,发现随便在网上搜索"甲亢",可以找到很多海带,紫菜,海带,处理中药水母碘,或食品为主的食疗方.这些海藻碘含量非常显着。
海带,每100克42710毫克碘每5700微克,海藻、碘100克,吃藻类会容易引起碘过量,成人每天需要150~200微克碘,碘过量可导致"碘致甲状腺功能亢进症。
也会使普通甲状腺功能亢进加重治疗甲状腺功能亢进症,碘摄入量限制在重要原则。
甲亢患者不可以吃海带
事实上,现在的中国医学还声称,没有使用海带,紫菜等含有大量的碘药物治疗甲状腺功能亢进症.由于碘能抑制促甲状腺激素的释放,但不能抑制甲状腺激素的合成。
长期使用碘,甲状腺功能亢进症.所以甲状腺功能亢进症护理吃海带是不可行的,但并不是说不吃,但是不能吃很多。
其实减肥,很多人都是从不同的人,卫生保健,而且还亲自,以上是根据临床上大多数人说的事,只要适量,身体还是很有帮助。
同人们想象中相反的,吃海带并不能治疗甲亢,反而有可能加重甲亢的病情。
其实甲亢在如今已经不是一个很难医治的疾病了,只要能即使的去看医生,还是很容易康复的.所以,无论遇到什么样的疾病都不要靠自己的主观臆想去治疗,及时就医才是最好的办法。
盐渍海带的危害 盐渍海带一捏就烂还能吃吗
不能吃了。
盐渍海带无论是干燥状态还是泡发状态,都具有一定韧性,并不会一捏就烂,所以盐渍海带如果一捏就烂的话,一般说明已经变质了,而变质的食物是不能食用的。
因为食物在变质后,不仅会失去原有的食用价值,还会产生对人体健康有害的物质,会引起人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等食物中毒症状,因此盐渍海带一捏就烂的话,一般不能吃。
选购海带常识
平时我们都会吃到海带吧,海带的作用是很多的,而且海带的味道是特别好的,一般都会用海带熬一些粥,特别是在北方过年的时候都会用到干海带来炖菜,敢海带的选择是有一些技巧的,大家要掌握一些选择干海带的技巧,选择更好吃的海带,下面我们来看看干海带什么样的好。
在海带产品的类型中常见的就是干海带,干海带的味道是很好的,而且在平时吃到干海带的几率也是很大的,它的做法有很多,可以做饭,可以烧汤,对于干海带什么样的好,很多人也想了解。
选购海带常识
海带产品目前主要有三种:干海带、盐渍海带和速食海带。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品。速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。
一般来说,鲜海带加工后营养物质损失不大,只是加工后的海带需要仔细选购,干海带食用时需浸泡复水,稍微麻烦一点。
消费者选购注意以下事项:
一、如何选择干海带
选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带,没有任何白色粉末的海带反而质量较差。其次,观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳。
二、选择正规大商场、超市购买
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,海带小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
三、选择标有“QS”标志的产品
购买海带选择标有“QS”标志的海带产品。因为具有“QS”标志产品的企业,国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核,审核通过后其生产的产品才允许市场准入,因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
四、颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色,海带经盐制或晒干后,具有自然灰绿色,颜色鲜艳,翠绿色的海带购买时要慎重。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康。
海带经烹炒后以其肉质鲜嫩、价廉物美、营养丰富且具有特殊的药用价值而深受消费者的喜爱,成为了人们最喜爱的水产美味佳肴之一。但消费者在食用和烹饪时还需注意以下几点:
1、食用海带时从安全角度出发,清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。
2、海带是人们公认的营养物质,海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要补充手段,但吃海带时一定要适量,不要把海带视为主菜天天吃,因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
3、海带买回来后尽可能在短时间内食用掉,或拆封后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中,因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解,微生物的繁殖,有害成分的增加等原因而变质。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。
4、怎样让海带柔软
可用以下方法:用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了。
干海带什么样的好,我们在日常的生活中都很喜欢吃海带,特别是凉拌海带是很多的家庭都会吃到的,现在市场上有很多不合格的海产品了,大家在选择干海带的时候一定要能够很好的参照我们今天介绍的方法,不妨把这些方法收藏起来。
冬瓜能和海带一起煮吗 冬瓜和海带搭配食谱
做法:冬瓜洗净,切块,海带洗净切片,猪大骨洗去血水,骨头放入开水焯去血水,海带和骨头放入高压锅,放三片姜片,盖上盖子,大火冒气之后,小火炖30分钟,炖了30分钟之后揭开锅盖,放入冬瓜,炖20分钟,放入适量食盐,鸡精,调味,一道冬瓜海带汤就做好了。
功效:可以起到化痰、利水、清热的作用。
做法:将盐渍海带冲洗浸泡两三个小时,去除盐分和粘液,将浸泡好的海带切成小块,将冬瓜和豆腐全都切成块备用,锅中加适量的油烧热,下入葱花爆香,加入半锅清水,下入海带块,下入冬瓜块,加入鸡精,加入蚝油和酱油,继续炖煮20分钟,这时加入豆腐块,在继续加热十来分钟,快关火的时候加入盐,关火后淋上几滴香油就好了,出锅装盘就可以吃了。
功效:可以有效的达到减肥降脂的作用,对想要减肥的人来说是一道既美味又健康的食品。
如何挑选优质海带
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品,同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外,海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后,再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带,颜色为墨绿色,以壁厚者为佳,一般用作凉拌菜,食用前用温水浸泡,可增重3倍左右。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受,速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市,因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
4、选择标有“QS”标志的产品
如果不放心,那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业,国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核,审核通过后其生产的产品才允许销售,因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
5、颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色,海带经盐制或晒干后,具有自然墨绿色或深绿色,颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了,这种颜色的海带不是什么新品种,是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后,水会变绿,而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此,不要购买颜色鲜艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色,也应该停止食用,以免影响身体健康。
海参的分类
传统的干海参是利用草木灰和食盐处理加工的,杂质较多,外观也不好看。随着保鲜技术和加工技术提高,海参的品种不断增多,如鲜活海参、盐渍海参、干海参、水发海参等。海参市场的火爆和巨大的经济利益让一些不法商贩铤而走险,掺杂伪劣的海参让消费者防不胜防。对于普通消费者来说,只能依靠感官来鉴别和挑选海参。一般来说,外观呈黑褐色、黄褐色,腹面平坦、管足密集,体表无伤残、溃烂为质量好的海参,同时能闻到海鲜特有的鲜腥味,没有其他异味。
这里介绍几种海参的特点:
盐渍海参:外观呈黑色或褐灰色,体形肥满无残缺,肉质厚实有弹性,背刺挺直,切口整齐;具有海鲜特有的气味,无异味;翻看体内无杂质、无盐粒。
干海参:外观呈黑褐色、黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。水发海参:外观呈黑褐色至黄褐色,体形完整,肉质嫰软有弹性;具有海鲜特有的气味,无异味,无混杂物。
水发海参:外观呈黑褐色至黄褐色,体形完整,肉质嫰软有弹性;具有海鲜特有的气味,无异味,无混杂物。
海参羊肉汤怎么做 海参怎么保存
1、盐渍海参在常温下三个月也不会坏。现在的盐渍海参的工艺已经不是原来的,所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,最好在0度---零下5度保存,保存12个月没问题。
2、冰箱保鲜保存,活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进纯净水或者矿泉水里,在冰箱保鲜箱里,可保存15天左右。注意,最好每天换水。如果往外运输的话,可以把活海参放进保温箱里,加上冰,可以保存24小时左右
3、如果一个个都鲜活的话,就先饲养着吧,可以放在塑料桶里加上自来水和盐短期饲养。适宜水温为0℃~28℃,盐度为28‰~31‰。
盐渍海带的危害
盐渍海带的危害来自于其中的盐分,因为盐分是通过肾脏代谢出体外的,人体如果摄入过多盐分的话,会加肾脏的代谢负担,引起水钠潴留。
导致机体出现水肿、尿少、肾功能下降等情况,而且随着潴留的液体增多,还很容易引起血压增高等情况,因此盐渍海带需得将盐分清洗干净才能食用。
海参可以生吃吗
海参可以生吃。
传统的食用法是先用清水浸泡盐渍海参去除盐分,软化后摘除杂质清洁干净,再经沸水煮透,冷却后放在冷水中长时间浸泡,水发成软绵状态,最后烹调成各式菜肴。