西洋参为什么越小越贵 看波纹
西洋参为什么越小越贵 看波纹
西洋参的整体比较的皱一些，看起来有一丝丝的波动一样，我们在选择西洋参的时候，可以对比这些皱纹，如果西洋参通体比较自然的分布，那么说明西洋参的品质很不错。
如何挑选品质上乘的西洋参
西洋参既是药材又是保健品，被称为“绿色金子”，因食用方便，成了不少人的“居家必备品”。
谈及西洋参的功效，《本草从新》言其：“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。中医认为，洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有补肺降火，养胃生津之功。”事实上，西洋参的独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，包括夏季生津降暑均可用西洋参。高血压、糖尿病、眩晕、咽痛口干者，也不可用人参而用西洋参为宜。
面对市场上形色各异的西洋参，如何才能挑选到品质上乘的呢?
“西洋参的生长对温度、湿度、光照、土壤等条件要求较高，具有强烈的地域性特点。所以西洋参好不好，产地很重要。西洋参原产地在北美，品质最好的应该在纬度偏北的美国北部或者加拿大南部地区。中国也有不少地区种植。除了产区，西洋参还分为人工栽培和野生两种。”浙江省非物质文化遗产传承人、张同泰主管中药师高国强说。
西洋参的形状多为纺锤形或者圆锥形，也有圆形的，圆形的品质相对差一些。人工栽培的西洋参一般修剪得比较整齐，只剩一截参体;我们常说的小泡参多为野生，棱角多，根系会保留下来，个头也稍稍偏小一些。目前，市面上销售的西洋参大部分是人工栽培的，进口和国产的销量都很大。
高国强说，选择西洋参时，要看它的颜色，外表米黄色的为好，切开来的参肉则是淡白色或者淡黄色的为宜。颜色暗沉的，往往是保存时间过长、品质欠佳的。
“西洋参的皮纹形状也可以看出品质好坏，而且容易辨别。横向环纹清晰、完整的是上品;如果皮纹是竖向或者横竖交错不清晰，品质就欠佳了。拿来切片的话，可以看到参片上有明显的棕色的环，这样的西洋参就比较好。另外，相同大小的西洋参，分量越重说明品质越好。”
尽管西洋参药性较平和，但服用不当也会引起不良反应。中医认为，凡阳气不足、感受表邪、湿热未尽、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。
需要注意的是，服用西洋参期间不宜吃萝卜;不宜与绿茶同饮，建议在服用西洋参2-3日后才能喝茶。另外，不论是西洋参还是其他补品都不宜久服，应该吃吃停停，或在自己感觉乏力时适量服用。
西洋参为什么越小越贵 看口感
西洋参的口感也可以辨别真假和质量的优劣，我们在西洋参选购的时候，可以稍微的品尝一下，如果你感觉到西洋参吃到嘴里，味道很清香，有一种涩涩的清香，这样的西洋参营养价值最高。
西洋参及其伪劣品的性状鉴别
西洋参也叫花旗参，这种参的营养价值是很高的，吃了可以补身子，价格也比较贵，所以，为了不要买到假的西洋参，我们一定要了解一下要怎么样分辨西洋参的真假，这样就不会上当了。
1西洋参没有去皮的时候，表面上是土黄色的，把皮去掉了以后是白色的，还带了粉。整根参都有很密集的灰横纹，在顶部的地方是最密的，纹路是环纹，而且比较深，如果把它切开，里面是黄白色的。气味很香，吃起来有点苦还有点甘，含在嘴巴里生津。这种参是野生的，形状是圆柱形的，或者是长纺锤形。
2进口的参须，枝条都会比较大，没有芦头，也没有须根。但是有一两个枝叉，参的身上有很多的直纹，切断里面是黄白色的，心里实的，没有菊花纹。国产的参也是圆柱形的，没有芦头，支根还没须根。表面上看起来是浅黄裼色的或者是黄色的，皮很细腻，上部分有很密集的横环纹，整枝都有纵皱纹，而且有疤痕，很细长，有点隆起来。质地比较重，折断以后里面是平的，淡黄白色，环附近的颜色会比较深，而且有一些红棕色的小点，纹理很明显，味道很香，吃起来有点苦，然后会渐渐变甜。
3生晒参。这种参是植物人参的干燥的根加工以后伪装是西洋参。它也是圆柱形的或者是纺锤形，有芦头还有须根，主根的上面一部分或者是整根参都有断断续续的环状的横纹，折断以后菊花心不明显，是淡棕黄色的样子，质地很轻，味道很淡，刚刚吃的时候味道是淡淡的，然后会慢慢变成苦的。
4劣质的西洋参，就是人工提走了营养的成分，再拿去晒干后用来当西洋参卖。这种参长得和西洋参很像。折断以后里面是灰白色的，形成层环扩散成暗棕红色的，韧皮的那个地方可以看到红棕色的小点，干枯的没有一点点油性，质地很硬，味道很淡，吃起来刚开始是苦的再慢慢变甘，一会就会没有味道掉。
注意事项：了解了西洋参的这些特点，以后就会买了，不会买到不好的，而浪费钱了。
西洋参泡水很苦正常吗 西洋参泡水是苦的吗
西洋参为珍贵药材，市场上主要有三类，进口西洋参、国产西洋参和假冒西洋参，不同种类的西洋参泡水味道也有区别。
西洋参原产于美国，又名“花旗参”，进口西洋参皮纹细腻，断面呈粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点，泡水味道甘苦味浓，透喉。
国产西洋参，表面较光滑，颜色偏黑，有明显纵纹，粉性差，少有裂开的缝隙，泡水仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
西洋参价格昂贵，市场上假冒西洋参大多是用生晒替代，表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，质地较脆而疏松，断面平坦，显放射状裂隙，泡水味淡带有甜味或豆腥味。
选购西洋参注意事项
由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。由于两者药性不同，再加上价格悬殊，所以常常给使用者带来较大损害，严重干扰了临床用药。 近年来，我国学者对西洋参的鉴别方法进行了深入研究，下面就西洋参各种鉴别方法的研究进展做一综合的介绍，以期为业内人士提供较为全面的参考，同时也为大众鉴别和使用西洋参提供依据。
1、观芦头 商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
3、观皮孔西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。
4、观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
人参和西洋参怎么区别辨认
西洋参和人参都是比较名贵的滋补品，两种都是参，形状都很相似，因此很多人都不懂得如何区分西洋参和人参，特别是切成片后更是难以辨认，今天就教大家人参和西洋参怎么区别辨。
1、人参
质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。其参味仅维持3～5分钟。
2、西洋参
质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。
3、国产西洋参
即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持 5～8分钟。
看来上面的介绍，大家是否知道如何辨别人参和西洋参了呢。
西洋参的介绍
一、西洋参的介绍
本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根;多已折断。有的上端有根茎(芦头)，环节明显，茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根疔或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
别名花旗参、洋参、美国人参等。五加科，人参属。多年生草本。全株无毛。根茎较人参短，根肉质，呈纺锤形，少有分技状。茎圆柱形，长约25厘米，有纵条纹，或略具棱。掌状5出复叶，通常3～4枚，轮生于茎项;小叶片膜质，广卵形至倒卵形，先端突尖，基部换形，边缘具粗锯齿。总花梗由茎端叶柄中央抽出，较叶柄稍长，或近于等长。伞形花序，花多数，等片绿色，钟状;花瓣5，绿白色。浆果，扁圆形，成对状，熟时鲜红色。花期6～7月，果期7～9月。
二、西洋参的种类
【别名】西洋人参，西参，洋参，佛兰参，正光结参，花旗参，广东人参，美国人参，正面参，顶光参，泡参。
西洋参片【商品名】粉光西洋参：又名光西洋参，粉光参、去皮参、全须参、原尾参、去皮西洋参。为西洋参采挖后趁鲜撞去外皮，再用硫磺蒸熏，晒干后，色白起粉者。
原皮西洋参：又名面参，原皮参、原皮洋参。为西洋参采挖后连皮晒干或烘干者。
野山洋参：又名野洋参、山洋参。为野生之西洋参。品质优，但产量小，极难得。
种洋参：为人工栽培之西洋参。品质次，但产量大，药材商品市场多为此种。
均以表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹、主根呈圆柱形或长纺锤形者为佳。
三、西洋参的价格
西洋参价格 ，西洋参的价格一般在几百元，包装高档的就贵点了，我觉得主要是贵在了包装上，
有的人说单卖的西洋参好 ，有的说盒装的好，其实什么价钱什么货，这大家都是知道的.
选购西洋参的时候注意一下方面
由于西洋参较为贵重，所以市场上存在着不少伪品，其中尤以经过特殊加工处理的生晒参冒充者居多，而且外观上很难辨别。由于两者药性不同，再加上价格悬殊，所以常常给使用者带来较大损害，严重干扰了临床用药。 近年来，我国学者对西洋参的鉴别方法进行了深入研究，下面就西洋参各种鉴别方法的研究进展做一综合的介绍，以期为业内人士提供较为全面的参考，同时也为大众鉴别和使用西洋参提供依据。
1、观芦头 商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
3、观皮孔西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。
4、观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。