如何加工红豆更好吃
如何加工红豆更好吃
红豆要是单煮味道肯定不尽人意，如果在加入其他东西，味道或许会更好。可以加入椰汁、牛奶上锅蒸成椰奶味道的糕点。在家常做的红豆粥，与大米一起熬粥，适合老人孩子吃，好消化。还可以与桂圆、红枣一起熬制汤汁。适合女性朋友吃，有补血、养颜等功效。夏季还可制作冰凉的甜品。将红豆煮烂冷却后加入牛奶、白糖搅拌，再放放入冰箱冷藏一小时就可以吃了，冰凉解暑还有营养。
红豆在营养成分上和绿豆非常相似，属于五谷杂粮类，经常食用是不会引起上火的，相反还有一定的去火和疏风清热的功效。红豆的好处有健胃养脾、润肤养颜等，经常熬制红豆粥能够祛除身体内的湿气，达到清心养神的特殊效果。如果在熬制红豆粥时再加入一些百合或者莲子等成分，就会有更多的好处，比如止血，经常饮用甚至可以强健筋骨，是营养价值极高的保健食品。
孕妇喝红豆汤好吗
孕妇喝红豆汤的注意事项
1、多尿者忌食。
2、需要注意的是，孕妇不能一次性喝太多红豆汤，此外，患有妊娠糖尿病的孕妇最好不要喝红豆汤。
3、红豆汤忌加薏米。薏米是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
4、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。另外，产后吃红豆好吗？产后吃红豆还具有催乳的效果。
如何挑选绿豆
绿豆好吃又营养，但是绿豆也有优劣之分的，所以在挑选绿豆时一定要认真仔细，购买优质的绿豆，不要购买到劣质变质的绿豆。
看表面。优质绿豆的表面有蜡质，颗粒饱满，大小均匀，很少破裂，没有什么虫眼和杂质。
闻味道。向绿豆哈一口气，如果绿豆的味道是正常的清香味，则是优质绿豆，如果是异味或者霉变味道多是劣质，变质绿豆。
绿豆好吃又营养，那么我们应该如何保存绿豆呢?保存绿豆最好，最方便的办法就是将绿豆放在干净，干燥，密封的容器中，放进冰箱里或者其它干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。绿豆如果置于潮湿的地方，就容易受潮，容易发霉，变质，如果放在虫蚁多的地方，就容易蛀虫，如果被阳光暴晒，就可能会开裂变质，所以要保存绿豆，最好的办法就是把它们放在密封的容器里，置于干燥，阴凉，避免阳光直射的地方。
红豆薏米水用的是红豆还是赤小豆
看情况而定。
熬红豆薏米水时放红豆好还是赤小豆好的话主要看个人需求，红豆当中含有丰富的蛋白质以及铁元素，其中丰富的铁质能够促进血红蛋白的合成，长期食用能促进机体血液循环，起到补血的作用。而赤小豆性平，味甘、酸，入心、小肠经，食用后能起到利水除湿，解毒排脓等的功效。
如果想起到补血效果的话建议放红豆，但如果是体内湿气比较重则可以加赤小豆。
红豆薏米粥怎么煮去湿气
1.薏米提前炒
薏米食性是微微有寒性的，虽然利湿效果好，但带有寒凉性质，直接煮对脾胃会造成一定的伤害，脾胃发虚反而会加重体内湿气，所以可以把薏米先炒一下，减弱寒性。
2.选购赤小豆
赤小豆的去湿气效果要比红豆好一些，去水肿方面使用频率要高一些，外观上红豆外形偏圆，赤小豆呈细长型，比红豆小一些，但是若没有湿气用红豆煮就可以了。
如何挑选黑豆
黑豆好吃又营养丰富，但是黑豆也有优劣之分，在挑选黑豆也要注意挑选出优质的黑豆。
优质黑豆的表面光滑有光泽，颜色乌黑，颗粒饱满而大小均匀，无多虫眼。劣质黑豆表面无光泽，颗粒干瘪不饱满。除了看表面外，也可以将黑豆放在白醋里面搅拌，黑豆的表面含有花青素，和白醋相遇就会发生化学反应，导致白醋变成红色，所以如果白醋变成红色，则说明是优质黑豆，如果醋不变色，则说明不是真正的红豆或者是劣质黑豆。
吃红豆好吗
一、健脾胃
中医认为脾胃是人之根本，脾胃不健康就会引起很多疾病，而脾胃好，才不会生病，红豆具有健脾和胃的功效，所以常吃红豆能为身体储备养分，由其是对于身体虚弱的人，日常更可经常喝红豆粥进补。
二、补血养心
中医认为以型补型，红豆是红色的，所以从中医的理念上说的话，就具有补血的功效，其实红豆中本身就含有丰富的粗纤维，临床上认为红豆中的某些成份具有促进血压，血脂正常的作用。可有效的改善心脏的功能，同时又能行气补血。所以日常适当吃点红豆，更有利于身心健康。中医认为平时吃点红豆就可有效的改善手脚冰凉的问题。
三、消肿
红豆中含有丰富的钾元素，皂角苷，都具有很强的利尿功效，由其是对于那些由于肾功能不好，或者由于其它的疾病引起的水肿问题都有着很好的辅助作用。中医认为红豆是消肿的
四、清热祛湿
红豆中含有丰富的B族维生素，尼克酸，蛋白质，等在份，这些都有使人的血液更好的流动的作用，可以减少湿气在体内滞留过久，因此就可以起到一个清热祛湿的作用。夏季天气炎热，再加上不良的生活习惯，很容易会有湿气过重的问题，因此夏季可以多熬些红豆粥吃。
五、减肥
红豆的营养丰富，而其中的脂肪，淀粉的含量是相当低的，所以日常多吃红豆对促进减肥也都是会有很大的帮助，当然了在做红豆粥的时候要注意不要放过多的糖哦。
六、醒酒
经常喝酒的朋友，日常可以多喝点红豆粥，豆沙可醒酒，解酒，同时还能减少酒精对肝脏的伤害。
七、辅助治疗疾病的保健品
临床上常用红豆辅助治疗因为葡萄球菌，或者一些其它的细菌引起的疾病，其药用价值也是相当高的哦。
八、解暑，抗疲劳
炎热的夏季，很多人喜欢吃绿豆粥，其实适当的喝点红豆粥也能起到相同的效果哦。由其是对于经常熬夜的人来说，睡前喝红豆粥更有利于入睡哦。
红豆是养生功效很强的保健品，由其是对于身体虚弱，贫血，术后，脾胃功能不是很好的人，日常可多用红豆熬成粥，不仅容易被吸收消化，同时还更有利于身体健康。
当然了一些人喜欢把红豆做成甜品吃，这对于一些糖尿病人来说可是会加大血糖的升高的风险。所以日常吃红豆品的时候要注意不要加入过多的糖分，对于糖尿病患者来说，吃红豆要尽量加蜂蜜，类似的甜味品了，自然一下子不能加太多。
食糖的分类
食糖的分类方法有两种。按国家生产许可证发放要求分为
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)。
按日常生产习惯食用糖分为
原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉，瑶族黄糖(广西恭城)等。
红豆薏米粥怎么煮去湿气
薏米食性是微微有寒性的，虽然利湿效果好，但带有寒凉性质，直接煮对脾胃会造成一定的伤害，脾胃发虚反而会加重体内湿气，所以可以把薏米先炒一下，减弱寒性。
赤小豆的去湿气效果要比红豆好一些，去水肿方面使用频率要高一些，外观上红豆外形偏圆，赤小豆呈细长型，比红豆小一些，但是若没有湿气用红豆煮就可以了。
黄金南瓜球的做法
南瓜去皮去瓤。
切成块。
置于微波容器中，在微波炉里加工熟。
碾成南瓜泥。
取适量糯米粉。
加南瓜泥。
和成面团。
提前做好的红豆沙。
取小块面团，按薄。
加红豆沙。
裹住馅，南瓜球就包好了。
烤盘铺锡纸，南瓜球摆入烤盘。
刷蜂蜜水
撒黑、白芝麻。
烘焙好的南瓜球，金灿灿的，好吃也好看。
如何挑选蚕豆
剥开看蚕豆新鲜度
“嫩蚕豆好吃但也要懂得挑选，如果见豆就买，买回去的不一定是最好吃的。”据市农业局农业站技术人员陈义重介绍，蚕豆分白皮豆和青皮豆。大多数人认为白皮豆好吃，细嫩有点甜，而青皮豆感觉要老一些还有点涩，“这是对于同样条件而言的，也就是与当天的蚕豆相比较。”但是也有人认为，青皮豆好吃有嚼劲。其实，各有所好。白皮豆偏小，粒数相对也较少;青皮豆外观大而粒数较多，故产量较白皮豆要高。
如何挑选蚕豆 蚕豆的挑选方法
“有些蔬菜隔一两天甚至更长些也无妨，但蚕豆就是不一样。不管是白皮豆还是青皮豆，当天豆与隔夜豆的味道，也相差很大。当天采摘的蚕豆比较好吃，隔夜豆就显得老涩。”陈义重介绍说，剥开时肉粒有将要弹出的感觉就是当天的新鲜豆;若剥开时需要挖出来，且豆壳里的毛毛干瘪的，则为隔夜采的豆。
蚕豆以新鲜剥皮、豆厚身坚为好。买新鲜蚕豆时，一定要剥开蚕豆看一下，要挑选筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。