做蛋糕为什么不放酵母

做蛋糕为什么不放酵母

在使用电饭煲制作蛋糕的时候，一般都不会选择放酵母，其原因比较多，具体有以下几个原因：

1.放酵母制作方法会偏麻烦一些，因为酵母醒面的过程时间长，而蛋清打发之后一段时间后就会慢慢消散变稀，而蛋清又是制作蛋糕的重要一步，一定要打发且冒尖，所以在使用酵母和打发蛋清两者之间的时间比较难以把控。

2.其次就是面粉不适合，做电饭煲蛋糕的时候一般都是采用低筋面粉，而酵母一般都是使用于高筋面粉的醒面中，蛋糕不需要醒面此操作，所以若是使用高筋面粉制作蛋糕，也不会加酵母，可以加入泡打粉这类膨松剂。

韭菜盒子和面用酵母吗

可以放，也可以不放。

制作韭菜盒子和面可以放酵母也可以不放酵母，但是一般都是不放酵母的，不过可以根据自己的喜好来决定。

韭菜盒子和面放酵母的话，其会产生气体而膨胀，并且会发酵生成一些带有甜味的物质，所以制作出来的韭菜盒子也会带有一点甜味，并且口感也会所蓬松。

而且发酵过后的面团是比较软的，制作出来的韭菜盒子也会偏软一些，但是建议在发酵面团的时候，不要长时间发酵，发酵1个小时左右即可。

电饭煲蛋糕放什么油 电饭锅做蛋糕放多少油

大约一小勺，30-50毫升左右。

电饭锅做蛋糕不要放多了油，否则蛋糕吃起来会比较油腻反胃，吃多了还容易长胖，建议在蛋糕糊里放30毫升的油搅拌均匀，然后在蒸蛋糕糊的时候，往电饭锅内胆壁上，用小刷子涂抹10毫升的油，避免蛋糕粘锅，再倒入搅拌好的蛋糕糊，按下蛋糕键等待程序结束蛋糕就做好了。

但如果家里的只能电饭锅采用的不粘涂层内胆，那么在内胆壁上不涂抹油也是可以的，这样能减少油的使用量，降低蛋糕整体热量，吃着更营养健康。

包饺子的面粉需要用酵母吗

不需要。

很多人在包饺子的时候都很疑惑，需不需要放酵母呢？其实是不用的，一般市面上购买的面粉都含有一定的发酵率，不放酵母也是可以很好发酵的，只需要逐渐加水和揉面就可以了，若是买的面粉发酵率不好，难以发酵，也是可以放适量的酵母帮助发酵的。

做蛋糕放酵母粉还是泡打粉 做蛋糕放泡打粉需要发酵多久

1-3个小时左右。

一般来说发面温度为28～30℃，时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，推荐的时间为1～3小时。经过发酵，面团中产生了足够多的孔隙，制作出来的食物也就越发的蓬松、可口。

蒸发糕不放鸡蛋可以成吗

蒸发糕不放鸡蛋也可以成功的。

发糕是一种用面粉、粘米、玉米粉、小米粉等食材，经过酵母发酵之后蒸出来的一种发酵米面食物。只需要有米、面粉，加上酵母粉或者泡打粉就能够做出好吃、蓬松的发糕，并不一定需要放鸡蛋。当然，放了鸡蛋是锦上添花。

电饭煲蛋糕普通面粉可以做吗

可以。

电饭煲蛋糕按常规操作说需要用到蛋糕粉，也就是低筋面粉，这是一种无筋力的面粉，可让制成的蛋糕变得非常松软，体积膨大，表面平整，但普通面粉属于中筋面粉，用来做蛋糕很难蓬松，需要添加玉米淀粉以4：1的比例调和再用来做蛋糕，没有玉米淀粉的话，还可以加入酵母粉，帮助蛋糕内部组织变得松软。

泡打粉可以做蛋糕吗

在做蛋糕的时候可以根据个人烹饪习惯加入泡打粉。

泡打粉是复合膨松剂，在制作面食的时候加入泡打粉可以协助酵母产气，让蛋糕做出来更为蓬松，吃起来味道更细，泡打粉本身是一种添加剂，有些人在制作食物的时候不喜欢放太多的添加剂，以免影响食物本身的味道，因此，在制作蛋糕的时候泡打粉可加可不加，按照个人的烹饪习惯决定即可。

做蛋糕放酵母粉还是泡打粉

建议做蛋糕时酵母粉和泡打粉要一起放。

泡打粉是一种辅助剂，可以协助酵母产气，从而弥补酵母的产气不足情况，制作蛋糕的时候可以将酵母粉和泡打粉一起添加进去，使用酵母发酵，辅助使用泡打粉产气，这样可以让制作出来的面食品质更为稳定、可口。

电饭锅做蛋糕一开盖就缩怎么补救 电饭锅做蛋糕需要放酵母吗

可以放，也可以不放，按照个人烹饪习惯进行选择即可。

制作面包的主要材料是面粉，制作面包时候放入酵母可以增加面包的发酵，让面包吃起来更为蓬松、更为可口，蛋糕中的主要成分是蛋液和泡打粉，放不放酵母粉影响不是太大，按照个人的饮食习惯进行选择即可，电饭锅做蛋糕可以根据自己的饮食偏好放入一些材料，例如，可以在蛋糕的表面撒上杏仁、葡萄干等坚果，这样的话，制作出来的蛋糕味道会更可口一些。

电饭煲蛋糕可以放酵母吗 电饭煲蛋糕放酵母怎么做

食材：全蛋液55g、牛奶90g、低筋粉150g、干酵母3g、色拉油45ml、蜂蜜45g、绵白糖45ml、熟白芝麻50g。

做法：

1、准备两个无油无水的容器，在一个容器中加入牛奶和蛋液，混合牛奶和蛋液，搅拌均匀。

2、在另外一个容器中加入蜂蜜、油、绵白糖，搅拌均匀。

3、把牛奶和鸡蛋的混合液分三次加入到另一装有蜂蜜的容器中，每次都要充分搅拌后，才可加入下一次。

4、用筛网筛入面粉，加入酵母，搅拌。

5、使用手动打蛋器搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，让面糊发酵至原来的两倍高。

6、发酵完成后加入25g芝麻，搅拌均匀。

7、在电饭煲锅内刷上油，加入面糊，均匀的铺好，按下煮饭。

8、煮好之后保温20分钟，然后开盖立即取出即可。

泡打粉和小苏打的区别 家里没有泡打粉怎么办

如果家里没有泡打粉，可以考虑加入酵母粉。酵母粉中含有大量的微生物，这些微生物繁殖后可以分解麦芽糖、葡萄糖等物质，从而释放二氧化碳气体，起到和泡打粉差不多相同的膨胀效果。

做蛋糕没有泡打粉，也可以选择不用泡打粉的配方，比如说将鸡蛋白打发之后和面粉、鸡蛋糊混在一起，打发了蛋白中含有大量的空气，可以起到令蛋糕蓬松的作用。

万不得已的情况下还可以使用小苏打，但是小苏打做出来的蛋糕并不好吃，不够蓬松，还有一股碱味。