百合红萝卜炖田鸡
百合红萝卜炖田鸡
中医认为田鸡性凉味甘、咸，能补虚益精，养肺滋肾。以润肺止咳、清心安神的百合和宽胸利膈、健胃消食的红萝卜炖之，有滋补身体、润肺止咳的功效，是夏日养生靓汤之一，但脾虚腹泻的咳嗽不宜进饮。
材料：百合25克、红萝卜250克、田鸡1~2只、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。百合浸泡;红萝卜刮皮、切块;田鸡宰洗净，去皮、脏杂，一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
秋季饮食菜谱禁忌你了解多少
1.豆腐与菠菜忌同煮
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐，因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。
2.红、白萝卜忌同煮
红萝卜与白萝卜同煮是不科学的，因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶，能破坏白萝卜中的维生素，二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此，红萝卜与白萝卜要分开加工。
3.猪肉与田螺忌同食
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。
5.鸡肉与芥末忌同食
这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
6.鸡蛋与豆浆忌同食
经常食用的鸡蛋和豆浆，都是富含蛋白质的营养食品。从科学饮食角度而言，二者同时食用，会降低其营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋的蛋清里含有球性蛋白，它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率。所以，豆浆与鸡蛋或蛋类食物，要间隔一段时间再食用，不宜同食。
4.牛肉与栗子忌同炖共炒
牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不宜。
冬天给孩子吃什么清肺化痰
冬天给孩子吃什么清肺化痰：清肺食谱
1、苹果水梨炖鸡汤
鸡腿切块，滚水把鸡腿肉洗去血水，备用。川贝冲洗干净备用。水梨、苹果连皮洗干净，用苏打粉泡洗5分钟，清水冲洗干净。滚水冲泡2-3分钟，再用清水冲洗干净，去籽和内心，(连皮)切块状备用。去籽和内心，(连皮)切块状备用。
把所有食材放入锅里，加水盖过食材的量，入电锅，外锅3杯水煮，电锅跳起，续焖20分钟再打开食用。水梨、苹果要连皮一起炖。用滚水冲泡2-3分钟，可以去掉皮的蜡油和农药残留(农药也是油性的)。
2、白萝卜炖羊肉
将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。准备好白萝卜，姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。砂煲下油，放姜片炒香。羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够)待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
3、山药芦荟炖百合
山药50克，芦荟150克，百合50克，清水500克。冰糖20克。芦荟、山药去皮切条氽水，百合精选择瓣洗净待用。取净锅上火，放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖，大火烧开转小火炖15分钟即成。
4、甘蔗荸荠煲排汤
排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许。排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
荸荠去皮、洗净后切片，备用。甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。
5、桑百皮百合排骨汤
桑百皮50克，百合75克，排骨500克。将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
6、雪耳莲子百合排骨汤
雪耳75克，百合100克，排骨500克。将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
冬天给孩子吃什么清肺化痰：化痰食谱
1、萝卜姜梨茶
白萝卜、生姜、梨，各适量，均切片，水煎代茶饮。
2、萝卜炖麦芽糖
白萝卜2个，麦芽糖60公克，炖熟吃。
3、荸荠海哲皮汤
鲜荸荠60公克，海哲皮(去盐)30公克，开水炖服，适合肺热咳嗽，痰黄咳血。
4、白木耳汤
白木耳6公克，泡发过夜，加红枣10个，及适当清水，煮熟后，加冰糖，食用。
5、南北杏丝瓜化痰汤
丝瓜2条，排骨500克，南北杏20克，姜2片，水8碗。排骨洗净切块，汆水捞起。丝瓜削去硬棱，洗净，切段。南北杏洗净。煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐即可食用。
6、墨鱼猪肚汤
墨鱼250克，猪肚250克，杏仁15克，姜5克。新鲜墨鱼不用刮，整只洗净。猪肚擦洗干净，全部放入煲。加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
7、川贝蜂蜜炖雪耳
川贝40克，桔梗60克，湘莲子80克，干雪耳60克，蜂蜜120毫升，桂圆肉2茶匙10克。干雪耳用清水浸泡20分钟，使其完全泡发，再剪去根蒂，掰成小朵。湘莲子洗净，拨去苦心。川贝、桔梗和桂圆用清水冲洗干净待用。将川贝、桔梗、湘莲子、桂圆肉和雪耳放入炖盅内，再倒入600毫升开水，隔水炖1小时。饮用前将汤水晾凉至60度以下，再调入蜂蜜即可。
慢性前列腺炎食疗
食疗之一、冬瓜干贝炖田鸡
材料：田鸡，冬瓜，干贝，味精、精盐、陈皮、姜片各适量。
方法：田鸡去内脏清洗干净放入锅内，加入清水，干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出。冬瓜去皮放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。
适用：田鸡具解热毒、利水气、消浮肿功效且干贝性平能补肾滋阴，适合调理前列腺炎患者的病情。
食疗之二、山药栗子粥
材料：山药，栗子，大枣，粳米。
方法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
适用：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于缓解急性前列腺炎疼痛，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
食疗之三、番茄
急性前列腺炎患者可每日取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对急性前列腺炎病情患者同样有效果。
前列腺炎食疗有哪些
食疗之一、冬瓜干贝炖田鸡
材料：田鸡，冬瓜，干贝，味精、精盐、陈皮、姜
片各适量。
方法：田鸡去内脏清洗干净放入锅内，加入清水，干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出。冬瓜去皮放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。
适用：田鸡具解热毒、利水气、消浮肿功效且干贝性平能补肾滋阴，适合调理前列腺炎患者的病情。
食疗之二、山药栗子粥
材料：山药，栗子，大枣，粳米。
方法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
适用：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于缓解急性前列腺炎疼痛，但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
食疗之三、番茄
急性前列腺炎患者可每日取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对急性前列腺炎病情患者同样有效果。
心绞痛吃什么好
饮食宜清淡、易消化，多食蔬菜、水果，宜低盐、低脂、低胆固醇，定时定量，勿过饱过饥，忌食肥甘油腻，辛辣之品，戒烟酒、浓茶。
1，心血瘀阻 饮食宜温热，宜食木耳、山楂等食品，忌生冷、厚味，应少食多餐，切忌饱餐，也可饮芪参茶。食疗方：田七炖鸡(田七、土鸡、红枣)。
2，气滞心胸 宜食柑橘、金橘、萝卜等理气化滞之品，也可饮芦荟汁。食疗方：陈皮粥。
3，痰浊闭阻 宜食柑橘、萝卜、山楂、竹笋、洋葱等，忌食肥甘油腻生痰助湿之品，宜食化痰之品，如雪羹汤(海蜇、荸荠代茶饮)。食疗方：半夏山药粥、竹笋粥等。
4，寒凝心脉 宜食生姜、大葱、核桃、山药等温热之品。可饮少量米酒，忌食生冷瓜果。食疗方：薤白粥、二姜葱白粥(干姜、高良姜、葱白、大米)。
5，气阴两虚 宜食莲子、龙眼肉、瘦肉、牛乳、蛋类、鱼肉，山药、海参、黄芪等，可每日用西洋参煎水代茶饮，或太子参、麦冬、五味子煎水代茶饮。食疗方：红枣龙眼粥、百台莲子羹等。
6，心肾阴虚 宜食木耳、芹菜、香菇、枸杞子、银耳、乌骨鸡、鸽肉等滋阴之品。食疗方：麦冬粥(麦冬、生地黄、薏苡仁、生姜、粳米)、首乌黑豆汤、银耳山楂羹。
7，心肾阳虚宜食羊肉、狗肉、荔枝、龙眼肉等温补心阳之品，忌生冷食物。食疗方：猪心炖莲子、人参苁蓉粥(人参、肉苁蓉、葱白、粳米)。
秋季养肺润肺不得不吃的菜肴
1.淡菜萝卜汤、沙参玉竹老鸭汤、南杏猪肺汤、雪梨百合汤、川贝雪梨猪肺汤、芝麻木耳汤、蛋奶鲫鱼汤、杏仁水鱼汤、胡萝卜排骨汤、猪肝枸杞子汤。
2.白果炖鸡、莲子百合煲瘦肉、银耳黄瓜炒干贝、凉拌银耳、清蒸莲菜西芹、杏汁煲猪肺、凉拌秋葵、蜜汁苦瓜、清炒菜花、洋葱木耳炒鸡蛋、桂花山药。
3.百合雪梨糖水、白果薏米糖水、白果腐竹薏米糖水、冰糖银耳羹、冰糖百合、木瓜茨实糖水、橘子白果糖水、雪耳玉米糖水、银耳雪梨糖水、红豆莲子糖水、西米汤圆糖水、海带白萝卜糖水、菊花普洱糖水、茅根马蹄竹蔗糖水。
4.梨子粥、豆浆粥、菊花粥、山药杏仁粥、山药枸杞粥、鸭肉粥、南瓜粥、玉米粥、红枣糯米粥、山楂大枣莲子粥、杏仁粥、红薯粥、板栗粥、桂圆粟米粥、鸡肉芹菜香米粥。
百合干怎么吃
一、绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1.粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;
2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
3.停火后不开盖，自然放冷后食用。
二、清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料：盐适量
做法：
① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。
② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
三、百合田鸡汤
材料：田鸡 2只 ;百合 5钱 ;红萝卜 1/2条
腌料： 盐 1小匙 ;米酒 1/2杯 ;高汤 5杯
作法：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。