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皮皮虾上气以后蒸几分钟

皮皮虾上气以后蒸几分钟

蒸5-8分钟即可。

皮皮虾上气蒸,其实就是开水蒸,一般是水开之后再把皮皮虾放进去,皮皮虾在蒸汽的作用下,可以很快被蒸熟,一般只需要5-8分钟左右就可以熟了,此时皮皮虾,味道鲜美、肉质紧嫩;要注意不宜蒸的时间太长,否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣。


虾爬子是生冻还是熟冻 皮皮虾怎么剥

皮皮虾可以徒手剥,也可以用筷子剥,也可以借助剪刀来剥。

先拧掉皮皮虾的头部,再把它尾部两边的壳去掉;然后翻过来,让皮皮虾的腹部朝上,用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳;接着再把刚刚那层壳掀下来,把尾部剩余的部分再去掉。

或者先将皮皮虾整个身子扭转几下,活动一下它的“筋骨”,然后从头部开始掀它的外壳,一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了。

准备一只筷子,然后将熟了的皮皮虾腹部朝上,放在盘子中。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去,稍微碰一点肉就好。再把筷子横过来,顺着皮皮虾穿向它的头部,接着筷子不要动,把皮皮虾翻过来,背部朝上。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部,把它的整个外壳掀起来。最后拧掉皮皮虾的头部,就可以食用了。

先将虾头和虾尾拧下来,然后用剪刀从皮皮虾的尾部,顺着方向,向头部“走去”,这样可以去掉背部的壳。接着再用剪刀来一次,去掉皮皮虾腹部的壳,就可以了。


皮皮虾的食用方法

香辣皮皮虾

材料:

皮皮虾500克,色拉油、食盐、大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、香叶、豆瓣酱、辣椒酱、白糖、黄酒各适量

做法:

(1)将皮皮虾洗净后沥干水分;

(2)锅内倒入油烧热,放入姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒爆香;

(3)倒入皮皮虾、黄酒大火翻炒;

(4)加入豆瓣酱、辣椒酱、食盐、白糖翻炒均匀即可。

椒盐皮皮虾

材料:

皮皮虾500克,食用油、椒盐、大葱、生姜、大蒜、黑胡椒粉各适量

做法:

(1)将皮皮虾洗净后,沥干水分;

(2)锅内倒入油烧热,倒入皮皮虾炸至金黄色后捞出;

(3)锅内留油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的皮皮虾,根据个人口味加入椒盐、黑胡椒翻炒均匀即可。

蒸皮皮虾多长时间 皮皮虾水煮还是清蒸哪个好

根据自己喜好决定。

皮皮虾水煮和清蒸两种做法做出来的口感和味道是不一样,皮皮虾是水煮还是清蒸好是根据自己的口味喜好来决定的。清蒸出来的皮皮虾海鲜味会比较重,能够比较完整的保留住皮皮虾本身的原味。而水煮皮皮虾会让皮皮虾的鲜美有一定的流失,但是可以在水中加入比较多的香料,来丰富皮皮虾的口感和味道。


皮皮虾发黑了还能吃吗

在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售,这种皮皮虾在买回后冰会很快融化,在这个过程中皮皮虾会变黑,这种情况的变黑的皮皮虾还能吃。

皮皮虾死后在室温下放置两小时以上,或者在冰箱中长期冷藏,时间超过两天,这种皮皮虾大多都开始腐败了,含有大量的毒素组胺,不能吃。


皮皮虾蒸多长时间

很多人都爱蒸皮皮虾吃,但却不知道皮皮虾蒸多久?蒸久了,影响皮皮虾的鲜美味道,蒸的时间不够,又容易导致皮皮虾不熟,但其实想要蒸出鲜味十足的皮皮虾,一般只需要八分钟至十分钟,当皮皮虾的颜色变成红色就代表蒸熟了,无需刻意指定一个时间。


蒸皮皮虾用不用放盐 蒸皮皮虾冷水下锅还是热水

冷水比较好。

从原则上,用冷水或者热水来蒸皮皮虾都是可以的,冷水蒸和热水蒸主要是风味的不同,冷水蒸煮皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,慢慢的被蒸熟,蒸出来的皮皮虾,肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。

不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。


皮皮虾死了能吃了吗 怎么判断皮皮虾死了多久

刚死不久的皮皮虾还是比较新鲜的,有一股淡淡虾味,而死了很久的皮皮虾,则会发出腐烂的味道,一般很容易闻出来。

刚死不久的皮皮虾,它的颜色是青灰色透明的,而死了很久的皮皮虾,颜色会开始泛白,一般来说时间越久越白。

才死的皮皮虾还具有皮皮虾湿度以及弹性,手感比较好,而死了很久的皮皮虾常常会发干、发软,是没有弹性的。


皮皮虾什么时候最肥最好吃

皮皮虾最好吃的时候是在4月到6月份之间。

每年四月是皮皮虾的繁殖季,因此五一前后的皮皮虾肉质肥美饱满,尤其是母虾的虾籽超多,绝对是当下最美味的海鲜之一,所以在这一段时间吃皮皮虾就应该挑母的吃,不过现在也已经入秋快临近冬天了,吃到的皮皮虾多为养殖的,如果这个时候想要吃皮皮虾的话,建议多加挑选,选择肉质吃起来比较肥厚的皮皮虾才好吃。


如何选购皮皮虾

时节要对。皮皮虾市场上很常见,但是不是每个时节的皮皮虾都好吃。我的印象中,清明、五一的时候皮皮虾最肥,最像,尤其是母虾,都是多籽的。

区分公母。皮皮虾最好吃的是皮皮虾的籽,也就是说母虾更受欢迎,那么如何分辨雌雄皮皮虾呢?主要看脖子,在母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。

皮皮虾不是越大越好。个人感觉很多小的皮皮虾更肥厚,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。

要回观察,勤动手。优质新鲜的皮皮虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光,当然如果去海边买活虾那就更是再好不过了。

皮皮虾什么时候有籽

皮皮虾什么时候有籽?皮皮虾有籽吗?在很多人看来,皮皮虾有籽是一件十分难以置信的问题,但它确确实实是有籽的。要知道,没籽的话它就没办法繁衍后代啦!

那皮皮虾什么时候有籽呢?从皮皮虾的生理周期来看,皮皮虾在每年的春季时分是有籽的,并且这时候的籽颇为丰厚。因为皮皮虾就是在每年的这个时候产卵,籽其实就是它的卵,鱼籽、蟹籽也是同样的道理。

春季不仅是皮皮虾有籽的时候,也是皮皮虾最为肥美的时候,这时候吃皮皮虾绝对是一大享受!不过籽只存在母虾中哦,公虾是没有的。所以大家在挑选皮皮虾的时候要格外注意了。

皮皮虾怎么吃

清蒸皮皮虾

原料:皮皮虾两斤 做法:清蒸皮皮虾的做法最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。

特点:清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道,最为自然美味。 盐水皮皮虾 原料:皮皮虾两斤,青红椒适量 调料:盐、姜汁、玫瑰露

做法:先要把皮皮虾用清水冲洗几遍,然后在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露,将味道调和好以后,将洗净的皮皮虾放入锅中,用中火烧煮。大概3分钟,皮皮虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,将皮皮虾捞出装盘,再撒上一些切好的青红椒丝,一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点:做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,实在是道美味。 香辣皮皮虾 原料:皮皮虾两斤 调料:秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法:皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。

皮皮虾蒸多长时间最好

1、皮皮虾蒸多长时间最好

一般来说,我们在蒸皮皮虾的过程中,当皮皮虾冒出鲜味的时候,就差不多熟了。然后再看看皮皮虾的颜色,已经由青色变成红色就,那么就是蒸好了,不需要刻意的说要蒸多长时间。

常规来讲,从皮皮虾入锅到蒸熟,8-10分钟是刚刚好的。时间太短的话虾肉没熟;时间太长,鲜味就流失了。当然了,我们这里指的是用蒸锅,如果是用其他的器具,具体时长还得看具体的情况了。

2、蒸皮皮虾的做法有哪些

2.1、做法一:将皮皮虾买回家清洗干净,放入盘中;蒸锅加水烧开,将皮皮虾带盘放在蒸盘上,加盖蒸10分钟即可。

2.2、做法二:皮皮虾洗净,用白糖、料酒、盐腌制10分钟左右,然后码在盘中入蒸锅,大火蒸15分钟左右,最后淋上自制的酱汁即可。

蒸皮皮虾的一个好处就是,在食用的时候我们可以根据个人口味调酱汁,想吃清淡的或者喜欢重口味的都能从中获得满足感。

3、蒸皮皮虾不能跟什么一起吃

3.1、蒸皮皮虾不能搭配含维生素C的食物一起吃,因为皮皮虾中含有的重金属,会与维生素C发生反应,从而产生有害物质砒霜,所以大家在吃蒸皮皮虾的时候,切记不可吃含维生素C的食物,需要间隔2小时的时间。

3.2、在吃蒸皮皮虾的时候,也不可以吃含有鞣酸物质的水果,如橙子,这是因为水果中的酸性物质会与皮皮虾中的钙质发生反应,形容不易溶解的物质,从而引发身体不适。

3.3、在吃蒸皮皮虾的时候,还不可饮用果汁,也不可以饮酒。果汁不用多说,含有维生素C和酸性物质;搭配酒食用会产生过多的尿酸,从而引发痛风症。

4、怎么挑选皮皮虾

4.1、时节要对。皮皮虾市场上很常见,但是不是每个时节的皮皮虾都好吃。我的印象中,清明、五一的时候皮皮虾最肥,最像,尤其是母虾,都是多籽的。

4.2、区分公母。皮皮虾最好吃的是皮皮虾的籽,也就是说母虾更受欢迎,那么如何分辨雌雄皮皮虾呢?主要看脖子,在母皮皮虾脖子处有一个醒目的“王”字,而在公虾身上就有几道横纹。

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冷水比较好。冷水皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅皮皮虾皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。

皮皮虾过夜还能吃吗 吃皮皮虾的注意事项

1.皮皮虾属于海鲜,并且吃得就是一个“鲜”,过夜的皮皮虾不建议食用。2.皮皮虾性寒,因此,寒性体质和经期的女性不建议食用,正常人也不建议多吃,以免身体寒性较重,出现脾胃虚寒之症。3.皮皮虾含有五价砷成分,因此,在吃皮皮虾时不可食用维生素C含量高的食物,比如西红柿、果汁等,以免生成砒霜,对肝脏造成损伤。4.皮皮虾容易腐败变质,因此,皮皮虾最好购买新鲜的,死亡超过两小时的不建议食用(超市卖的冰冻虾除外

怀孕孕妇可以吃皮皮虾

皮皮虾的营养分析皮皮虾营养丰富、肉质松软、易消化。虾肉中含有丰富的蛋白质、镁、维生素等有营养物质,有补肾壮阳、增强体质、调节心脏活动、保护心血管系统等作用。特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人群食用。孕妇能吃皮皮虾吗分析完皮皮虾的营养价值,“怀孕初期孕妇能吃皮皮虾吗”这个问题就不难回答了。从皮皮虾的营养成份和价值来看,怀孕初期孕妇是能吃皮皮虾的。皮皮虾中含有孕妇孕期所需要的镁、蛋白质、维生素等营养

皮皮虾是凉水还是开锅再

冷水比较好。冷水皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅皮皮虾皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。

皮皮虾冷水还是热水

一般建议冷水。用热水皮皮虾的时候,皮皮虾突然受到高温,不仅会使皮皮虾的肉质缩紧,而且受热不均匀,对皮皮虾的口感有所影响,而冷水煮皮皮虾时,是采用逐渐升温的模式,使皮皮虾更好的受热,不仅不会对肉质产生很大的影响,而且食用起来肉质鲜嫩多汁、口感滑嫩,比热水煮的要好,所以一般建议皮皮虾用冷水

皮皮虾还是煮

对水煮皮皮虾和清皮皮虾,每个人的观点都不同,因为每个人都喜好都不一样,所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。不过在这里我们要告诉大家的是,水煮皮皮虾肯定比清皮皮虾要重口味一些的,而且因为水中加了很多香料,所以肯定没有清皮皮虾那么鲜,但是味道很足。而清皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料,所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃会比较好一些。

皮皮虾熟后空壳了是为什么

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主要有以下挑选方法:在挑选皮皮虾的时候,不要挑选那些身形特别直的,要选择身子弓起来的那些,因为皮皮虾在正常情况下身体都是弓起来的,死后身体才会慢慢的变平,成为一个平板的形状。挑选皮皮虾不要只看大小,因为有些皮皮虾看起来很大,但其实里面是空的,要挑肉多的,挑选肉多肉肥可捏一下皮皮虾的尾部,尾部瓷实的丰满,尾部发空的则肉少。挑选皮皮虾的时候,还可以通过颜色进行区分,一般要是皮皮虾的颜色发亮、发青,那么