果仁菠菜的东北做法步骤

果仁菠菜的东北做法步骤

果仁菠菜的东北做法

果仁菠菜的材料

在东北地区做果仁菠菜时，多会准备一些新鲜的菠菜和一些花生米，方便时还会有一些核桃仁和腰果。另外还要有几个辣椒和两头大蒜，再就是少量的生抽和食用醋以及适量的味精和盐与香油。

果仁菠菜东北做法的具体步骤

1、把炒锅中放油，把辣椒切成碎末，放在油中炸成辣椒油取出备用。

2、把准备好的菠菜去掉根，再洗好，然后在锅中放清水烧开，加入少量的食用盐，把菠菜放在锅中焯烫两分钟以后取出放入冷水中快速降温，降温以后取出，用手把里面的水分挤掉，然后放调菜盆中备用。

3、把锅中放油，随后就要放入准备好的花生仁、腰果以及核桃仁，然后开小火，慢慢炒制，炒出香气以后取出，沥油，然后放入到处理好的菠菜中。

4、把大蒜去皮以后制成蒜泥也放到菠菜中，再加入醋、生抽以及味精和香油，最后再加入自己制好的辣椒油，然后调匀直接装盘就可以。

虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗 虾菠菜香菇怎么一起吃

食材：基围虾250克，菠菜200克，香菇3朵，鸡蛋一个，盐适量。

做法步骤：

1.基围虾洗净加水煮到变色，摘下虾头继续与之前的水一起煮。

2.虾身剥虾仁去虾线待用。

3.香菇泡发洗净后切丁。

4.鸡蛋打散用不粘锅做蛋皮，切丝。

5.菠菜洗净后焯水，备用

5.捞出虾头，放入虾仁蘑菇煮沸，放入焯水后的菠菜，煮开，加入盐调味，撒蛋皮，即可。

食材：大米一碗半，虾仁15只，菠菜10颗，香菇5个，葱、盐适量。

做法步骤：

1.虾仁洗净切块，菠菜等蔬菜切碎，香菇去柄切片。

2.虾仁炒半熟，蔬菜焯水，葱切碎备用。

3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅，大火煮开，调小火，放入香菇和蔬菜碎。

4.待粥粘稠，放入虾仁，熟后撒葱花撒少许盐出锅。

东北酸菜的腌制方法步骤

腌制东北酸菜的准备工作

1、积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留油和水。另外，现在很多人使用塑料盒或塑料桶积酸菜，这样做并不可取。

2、除了瓦缸，积酸菜时还需要用到一块表面平滑的大鹅卵石。这样的鹅卵石，可以在河滩或湖边找到

3、冬天大白菜大量上市的季节最适合积酸菜。大白菜的品种非常丰富，除了青口白菜不适合用来积酸菜以外，其他品种的白菜都可以，尤其是比较疏松的品种更好。

4、这里用到的调味料非常简单，只需要准备花椒和日晒盐，用量可以根据白菜量的多少而定。

5、酸菜之所以会产生酸味，那是因为发酵的缘故，所以需要在白菜中加入一些原料，使其发酵。淘米水就是最好的发酵剂，事先准备好相当于瓦缸容积1/5的淘米水。

6、积酸菜要在几个步骤上用到开水，所以烧好一大锅开水是很重要的。

7、食材用刷子和洗涤灵仔细地将瓦缸里面反复洗刷干净，不能残留一点点油腻。

8、烧开一锅水，迅速倒入瓦缸中，用干净汤匙或长筷子搅拌，把瓦缸内壁全部用开水烫一遍，然后倒出水，把瓦缸晾干。

9、选择表面光滑的大块鹅卵石，用刷子仔细刷洗干净，晾干水分备用。

白菜的处理

1将大白菜择去外面破损枯黄的菜叶。

2、用流动水将白菜清洗干净，沥干水分，然后晾干。把白菜放在案板上，纵向一分为二，这时可以放置片刻，让白菜心中的水分也晾干。

3、再在白菜根部纵向切一刀，菜叶部分不切断，保持完整。

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腌渍东北酸菜的具体做法

1、将白菜切口向上按顺序紧密地码放在缸底，铺满底层。

2、在白菜上撒一把花椒。

3、再在白菜上撒一把腌咸菜专用的日晒盐。

4、按照切口向上的方式再铺一层白菜，重复撒花椒和日晒盐的步骤。按照同样的步骤将白菜紧密地码放在瓦缸内，距离缸口20cm为宜。

5、将预先准备好的相当于1/5瓦缸容量的淘米水倒入缸中。

6、烧开一锅开水，迅速倒入瓦缸中，直至水位没过白菜将至缸口。

7、用清洗干净的大块鹅卵石将缸中的白菜压紧。

8、用大张的纸(绵纸、旧报纸均可)将缸口覆盖好，用棉线或松紧带扎紧，封好。

酸菜的保存和维护

1、每隔三天打开封纸查看一下缸中的变化，如果有发霉的迹象，及时把霉变的酸菜汤用汤匙撇出。

2、过15天左右，将缸中白菜依次取出放入一个干净无油的容器。

3、再把最先取出的白菜放入积酸菜的瓦缸的最底部，按照与取出时相反的顺序把白菜重新码入缸中，再次用鹅卵石压紧。这个过程也称为倒缸。再过15天左右即可食用。

其他

1在积酸菜的整个过程中，瓦缸和白菜一定要清洗干净，均不能沾油，否则容易引起变质。

2白菜码入缸中腌制的过程中，不要随意翻动白菜，打开封纸观察时只看汤汁表面有无发霉的迹象即可，无需翻动白菜。

3在倒缸的过程中也要注意防止油污污染酸菜，一定要把所有工具都清洗干净再进行操作。

4酸菜积好后可以一直放在缸中，每次取用的时候都小心不要让瓦缸中的酸菜沾染上油污，积酸菜的汤汁也不要丢弃，在制作酸菜汆白肉之类的菜肴时，酸菜汤是最好的调味料。

备孕吃什么好，夏天备孕这样吃，营养包满分 准妈妈夏季补充维生素原则

叶酸对宝宝的健康发育起着很大的作用，叶酸缺乏，有可能导致胎儿大脑发育不完整或者出现畸形，建议女性在怀孕前三个月就要摄入充足的叶酸，孕早期每天需补充0.4毫克叶酸。富含叶酸的食物有苋菜、菠菜、生菜、芦笋、小白菜等。

推荐食谱：姜汁菠菜

准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤1：菠菜从中剖开，将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。

步骤2：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中，将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

步骤3：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

钙对于孕妇和胎宝宝来说都有很重要的作用，它是形成骨骼与牙齿的主要成分，是胎儿发育过程中不可缺少，而且用量较多的一种物质。

准妈妈应从准备怀孕的时候就开始补钙，所需的钙为每天800毫克左右。含钙高的食物有牛奶、豆制品、禽蛋、海产品、骨头汤等。

推荐食谱：蔬菜牛奶糊

准备食材：西兰花、白菜各50克、母乳或配方奶200毫升

步骤1：西兰花和白菜洗净，切成小块，放入搅拌机中榨出菜汁。

步骤2：将菜汁与牛奶混合放入锅中，煮沸即可。

为助孕、优生，女性朋友应注意在备孕阶段多补充维生素，多吃全谷类、豆类、蛋，以及甘薯和绿叶蔬菜，以补充体内所需的维生素。富含维生素的食物有胡萝卜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜等。

推荐食谱：凉拌西红柿

准备材料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。

步骤1：番茄清洗干净，切成厚一点的大片，番茄片放入盘中。

步骤2：坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。

步骤3：撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。

身体缺乏铁质，容易造成孕期贫血，建议备孕期间就开始补铁。富含铁的食材有动物肝脏、豆类、蛋、梅子谷类等。

推荐食谱：菠菜炒猪肝

准备食材：猪肝300克、菠菜150克、枸杞20克、蒜蓉少许、姜片少许、淀粉、麻油各1小匙、橄榄油1大匙、盐1/4小匙

步骤1：将猪肝洗干净，切薄片，将菠菜切段。

步骤2：将猪肝中加入麻油、淀粉、盐略微腌制，热油锅，放入猪肝片，中火快炒捞出沥干。

步骤3：留下约1小匙的油，其余倒出，用中火炒香菠菜、蒜蓉、姜片，加盐调味，加入做法4中的猪肝快炒，最后滴入麻油即可。

霜降前后种什么菜

白菜

白菜，十字花科，二年生草本植物，大叶，花淡黄色，原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。人们所说的白菜通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。

白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

菠菜

原产伊朗，在中国普遍栽培，又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜等，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

果仁菠菜的做法

对果仁菠菜的做法都有什么呢，它们在制作方法也是比较多，但是在制作过程上，并不是很复杂，所以对它们制作的时候，也不用担心多么的复杂，也是可以很轻松的进行制作的。

果仁菠菜的做法：

材料：嫩菠菜300g，果仁(即花生米)50g，香油1/2茶匙3ml，油100ml(实耗20ml)，盐1茶匙5g

做法：

1、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2、炒锅入油，以小火烧至五成热，放入果仁炸至八成熟关火，利用余温将果仁煨至全熟后捞出冷却。

3、将菠菜段和炸熟的果仁放入盘中，调入盐和香油，吃时拌匀即可。

菠菜泼蛋的做法：

材料：菠菜，鸡蛋，葱，盐，生抽，烹调油

做法：

1、菠菜洗净，放在加了油、盐的水中焯水，出锅后淋水改刀。

2、鸡蛋打散，小葱切碎。

3、炒锅倒油，炒香葱碎后，放菠菜碎，放适量盐，淋生抽，淋入打散的鸡蛋液，小火加热至蛋液全部凝固，划散出锅。

小诀窍

1、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。

2、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。

3、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

为宝宝清理肠胃的食谱精选

姜汁菠菜

菠菜能促进人体生长发育，增强人体抵抗力和抗病能力，姜则有暖胃的功效。

准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

步骤1：菠菜从中剖开。

步骤2：将菠菜放入沸水中断生，捞出沥干。

步骤3：将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中。

步骤4：将生姜去皮，切成细末入碗中。

步骤5：加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。

步骤6：将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。

玉米船沙拉

玉米含维生素B1、维生素B6较多，此沙拉对宝宝补充营养非常有好处，宜多吃。

准备食材：玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。

步骤1：甜玉米煮开后沥干备用，小番茄干切成小丁。

步骤2：红薯从中间切两半，蒸熟，把中间挖空。

步骤3：把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。

步骤4：把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。

西芹腰果炒虾仁

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为宝宝提供全面的营养。

准备材料：西芹适量、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量。

步骤1：如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。

步骤2：虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。

步骤3：芹菜洗净，切段。

步骤4：锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。

步骤5：锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。

干贝莴笋丝

莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

准备材料：莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

步骤1：干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时。

步骤2：泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。

步骤3：莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。

步骤4：起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味。

步骤5：倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开。

步骤6：用一点点盐调味，即可出锅。

秋季养生菜谱果仁菠菜

秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能养生”。花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。

据研究，花生造成的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果!

原料：嫩菠菜300g，花生米50g，花生酱2汤匙(30g)，盐1/2茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)，油3汤匙(100ml)实耗30ml。

做法：

1.菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫后捞出，用清水过凉，沥干水分后切成4cm长的段备用。

2.炒锅入油，以小火烧至五成热，放入花生仁炸至八成熟，关火后利用余温将花生煨至全熟后捞出冷却。

3.用2汤匙水将花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀。

4.将菠菜段和炸熟的花生仁放入盘中，淋上酱汁即可。

家常果仁菠菜的材料和做法步骤

用成熟的桃子，菠菜和烤山核桃就做成了这道夏季理想沙拉。

材料

山核桃肉75克，成熟的桃子2个，洗净的菠菜1袋，喜欢的沙拉酱4汤匙

做法

1.将烤箱预热到180度。把山核桃均匀单层的放在烘盘上，然后放入烤箱5-10分钟或直到颜色变深。烤完后拿出放在一边。

2.将桃子去皮(如果你喜欢)，去核，切成一口一个的小块，然后将桃肉，菠菜和冷却好的山核桃放到一个大碗里搅拌均匀。然后倒上你喜欢的沙拉酱搅拌均匀即可。

冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。

凉拌果仁菠菜的用料和做法步骤

凉拌果仁菠菜的用料

平时制作凉拌果仁菠菜时需要准备四百克新鲜的菠菜，再就是准备八十克花生米以及六个鹌鹑蛋，另外盐、大蒜、香油和白糖以及醋等调味料都适量准备就可以，最后还需要准备少量的熟芝麻。

凉拌果仁菠菜的具体步骤

1、把准备好的菠菜去掉老叶和根部，用清水洗净，然后再放在盐水中浸泡十分钟，然后取出。

2、把鹌鹑蛋放在锅中煮熟去掉外皮备用，把炒锅中放油，再放入花生米开火炒制，这里要注意用小火，等锅中的花生米炒熟以后取出备用。

3、把锅中放入清水，加热烧开以后把处理好的菠菜放在里面焯一下，取出过冷水降温以后取出去掉水分。

4、把炒好的花生米放入到菠菜中，再放入蒜泥、白糖和食用醋以及食用盐和香油等调味料调匀。

5、把调匀以后的果仁菠菜装盘，上面撒上熟芝麻，再把煮好的鹌鹑蛋摆放在菠菜的四周就可以了。

菠菜的好处 果仁菠菜强心脏效果加倍

做法：

1、选用鲜嫩菠菜一把洗净，放入加盐的开水中焯烫片刻后，过凉水挤出多余水份；

2、再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐；

3、菠菜切段放大碗中；

4、待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中，加入适量海盐，生抽，香醋，香油拌匀，撒上白芝麻即可，喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。

被称为“长寿果”，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

温馨提示：食用菠菜前先焯一下

菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。

需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。