冷冻的汤圆为什么一煮就裂了
冷冻的汤圆为什么一煮就裂了
1、火候没控制好
有时候煮汤圆习惯一直用大火煮，这是不行的，因为一直用大火煮的话，水就比较沸腾，汤圆在里面会不断地翻滚，这就很容易破皮了。
2、过程中没有放冷水
煮汤圆的时候，水一煮开就可以放入适量的冷水，这样汤圆在热水中受冷，可以使糯米皮层凝结，让粉质更加紧实，从而不容易破皮，倒冷水的次数可以维持在两到三次，这样煮出来的汤圆就会软糯香甜。
怎样煮冻汤圆不破窍门 汤圆煮几分钟熟
不同的火候以及速冻和常温汤圆的不同等都影响汤圆煮熟的时间，建议根据汤圆煮到漂浮在水面上即为熟作参考标准。
一般常温汤圆开水下锅，煮5-8分钟即可熟；而速冻汤圆温水下锅，文火煮，通常要持续煮10-12分钟左右才能熟，可根据煮好的汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性进行判断。
怎样煮速冻汤圆
想煮速冻汤圆的时候，速冻汤圆从冰箱里拿出来是直接煮呢，还是需要先化冻，然后再煮，先化冻汤圆是不是就会黏在一起是很多不经常下厨房的人的疑问，几天就来介绍速冻汤圆怎么煮。
煮速冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
速冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存在着很大的区别，速冻汤圆从冰箱里拿出来需要放在室温里放一会，速冻汤圆煮的时间要适当的长一点，大家都知道煮饺子需要三次点冷水，煮速冻汤圆需要两次点水，汤圆才能里外都煮熟。
煮汤圆用冷水还是热水
准确的说是温水下锅。
煮汤圆一般是先放冷水，但此时还不宜将汤圆直接下锅，因为如果用冷水下锅煮汤圆，汤圆下锅就容易粘连在一起，而且煮的时间会比较长，汤圆就容易变得软烂；但用较热的水下锅，买的冷冻汤圆一下子接触热水，冷热交替就容易使汤圆煮后破皮露陷。
正确做法是温水下锅，等水烧至60度的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，不仅不易粘连，还方便煮熟，不会露馅。
汤圆煮多少分钟
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了。
冷冻的汤圆为什么一煮就裂了 冻汤圆可以油炸吗
可以，但是建议先处理一下。
如果直接将冷冻的汤圆放入热油锅中炸制，一冷一热刺激下，可能会使汤圆爆裂，导致菜品失败甚至发生危险，建议先将冻汤圆煮熟，沥干裹上面包糠后，再放入锅中油炸。
还可以在冻汤圆表面扎几个孔，这样可以使汤圆在油炸的时候受热均匀些，降低油溅出来伤到皮肤的可能。待汤圆在油锅中炸至金黄，就可捞出食用了，还可以撒些白芝麻增加风味。
冷冻汤圆煮多久可以吃
10-20分钟。
一般超市买的速冻汤圆煮10-20分钟就能熟透了，煮速冻汤圆的时候，水烧开后下入汤圆（不用解冻），用勺子背推圈搅几下防止汤圆粘到锅底，盖好锅盖煮至水开，改中火煮到汤圆都浮起来就好了，期间不用加冷水。
煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆一般煮多少分钟
常温汤圆煮7分钟左右，速冻汤圆煮10分钟左右。
汤圆如果是自制的或是外面现做现买的话，煮起来就比较容易熟，因为它本身是糯米粉做的，个头也不大，和平时煮饺子的时间差不多，也是看到汤圆漂浮到水面上就为熟。
但要注意的是，大部分包装的汤圆都是速冻汤圆，煮之前先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右，这一步是将汤圆自然解冻，防止汤圆冻得过硬，入水瞬间被冲击开裂，然后再下锅煮，时间相对常温汤圆要久一些，大约要煮10分钟左右才能熟透食用。
汤圆和鸡蛋可以一起煮吗 汤圆和鸡蛋怎么煮好吃
原料：汤圆50g、鸡蛋1个、白糖2匙、枸杞适量。
步骤：
1、冷冻包装汤圆解冻。
2、锅内加入适量的水，水煮开后，把汤圆倒里面。
3、鸡蛋打匀，可以事先加一点料酒去腥味，等水再次烧开，加入鸡蛋液。
4、分三次放进去冷水，不断的搅和，防止粘底。
5、最后适当的加一点米酒酒糟进去，熟后即可盛出，加入白糖和适量枸杞盛出，好看又好吃。
如果是汤圆煮整个鸡蛋的话，一般速冻汤圆和鸡蛋都是水开后下锅煮10分钟左右，可同时下锅煮，但要注意清洗干净鸡蛋表面，以免残留的细菌等脏物污染汤圆。
汤圆煮多久
汤圆煮多久才能熟透呢?
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
汤圆煮多久?煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
汤圆煮多久?如果您连最简答的汤圆都不会煮的话，现在看完介绍应该知道了吧，汤圆煮好之后一定要及时出锅，最好是将汤和汤圆分开放，要么就马上吃掉，否则就会沾到一起，不但影响美观，吃起来也很费劲，这些都是煮汤圆的一下小技巧。
汤圆煮多久
在中国有吃汤圆的传统，尤其是在元宵节或者过年的时候几乎家家户户都会吃汤圆，寓意团团圆圆。一般超市里面都能买到速冻的汤圆，但是很多人因为不经常下厨，所以根本不知道汤圆怎么煮，虽然煮汤圆对经常下厨的人来说是很简答的一件事情，煮汤圆需要注意什么?汤圆煮多久才能熟透呢?
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
汤圆煮多久?
煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
汤圆煮多久?如果您连最简答的汤圆都不会煮的话，现在看完介绍应该知道了吧，汤圆煮好之后一定要及时出锅，最好是将汤和汤圆分开放，要么就马上吃掉，否则就会沾到一起，不但影响美观，吃起来也很费劲，这些都是煮汤圆的一下小技巧。
速冻汤圆常温可以放多久 速冻汤圆煮几分钟能熟
8分钟左右。
煮汤圆是比较简单的，速冻汤圆放入锅中煮，一般煮8分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。
煮汤圆有“沸水下，文火煮”的诀窍，这么煮是为了避免汤圆煮的时候粘锅，在煮的过程中还可以用汤勺在锅中慢慢进行搅动，煮至汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可盛出食用。
冷冻汤圆会携带新冠病毒吗 疫情期间可以买冷冻汤圆吗
可以买。
目前中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从极少数样本上检测出了新冠病毒，而且没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌，即便病毒能够存在于冷冻汤圆等食物中，也可通过烹饪的方式杀灭，毕竟新冠病毒怕高温，一般温度在60度左右，30分钟即可灭活，若是100度的话，几分钟就能杀灭病毒，可以放心购买冷冻汤圆煮熟食用。
但要注意对产品外包装用75%的酒精进行消毒，购买冷冻产品做好个人防护措施，以避免接触人群或食品外包装出现交叉感染问题。
冷冻汤圆是冷水下锅还是热水下锅
煮冷冻汤圆的时候，建议最好用开水下锅煮。
冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起，等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状，影响味道和口感。
开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆，让它表面有些许裂缝，这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟，减少夹生情况。
怎么煮速冻汤圆不会烂 挑选汤圆
想要煮好一锅好的汤圆，首先要挑选好汤圆，虽然市面上的速冻汤圆都用包装袋包装好了，但是依旧有透明可见的部分，通过这一部分可以观察到汤圆是否有冻裂、结冰块等异常现象，如有这些现象的就不要购买，这些汤圆煮起来容易烂，应选择外表完整、大小均匀、无冰块结晶的汤圆。