吃牡蛎美容养颜吗
吃牡蛎美容养颜吗
细肤美颜吃点牡蛎
牡蛎，又名蚝或海蛎子，是我国著名的贝类。《本草纲目》记载，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。牡蛎壳是一味中药，性微寒，味咸，入肝、肾经，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。冬季，生蚝正积极储肥过冬，产生大量的葡萄糖，令其肉质特别肥美，所以每逢冬季，正是我们好好品尝肥美生蚝的最佳时候。与此同时，生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素，是一种兼具食用和食疗价值的鲜美海产。牡蛎在有的地方又称蚝，它的营养价值很高，清煮或制羹，汤色如奶，故有“海牛奶”之称。中医认为，牡蛎可补五脏、益气、养血、活血。牡蛎烤食不仅味美，且能细腻肌肤、养颜美容。用牡蛎加工制成的蚝油是高级调味品，味美，可滋养容颜。
7样食物不变黄脸婆
1：枸杞酒酿蛋---给您好脸色;
2：木瓜红枣莲子蜜---补血养颜;
3：花生芝麻糊---抗衰老;
4：核桃松仁粟米羹---美容又健胸;
5：双豆鸡翅汤---增加皮肤弹性;
6：山药青笋炒鸡肝--改善皮肤色泽;
7：细肤美颜吃点牡蛎;
牡蛎如何挑选
1、挑选太平洋牡蛎很有讲究，一般来说，外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。
2、购买牡蛎时，尽量选择个头大、手感重、外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的，开口的牡蛎要么是死的，要么是离水时间过长，不宜食用。大个儿牡蛎的价格要比小个儿牡蛎高出不少，不过，业内人士提醒，牡蛎是否好吃主要看肥美度和新鲜度，与大小关系并不大。
3、新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎。
4、一些不良商家将牡蛎肉放到收购的空牡蛎壳里冒充新鲜牡蛎，实际上是人造牡蛎。这样的人造牡蛎新鲜度很差，辨认方式也很简单——人造牡蛎的肉是放进去的，而不是长上去的，很容易掉下来，真正的新鲜牡蛎肉与壳连在一起，不容易掉下来。
5、牡蛎是贝类中保存时间比较长的，新鲜的牡蛎在零摄氏度环境里可以存活10天左右，但是肥度会降低，口感也会发生变化，所以尽量不要存放，现买现吃是最好的。
6、如果要保存牡蛎，环境温度要在7摄氏度以下，温度太高，牡蛎会开口，里面水分会流失掉，变得干瘪无味。
吃生牡蛎有什么作用
温补肾阳提高人类肾功能是人们吃生牡蛎最重要的好处，因为它本身就是一种能入肾经的食材，虚也能提高人类肾功能，对人类因肾虚导致的腰膝酸软或体虚无力以及头晕目眩等症都有良好预防作用，另外男性因肾虚导致阳痿早泄或性功能减退时，适量吃一些生牡蛎也能起到明显缓解作用。
美容养颜，延缓衰老都是人们吃生牡蛎的重要好处，因为生牡蛎中不得含有丰富的高质量蛋白，它还含有大量氨基酸，这些营养被人体吸收后能提高人体组织细胞的活性，并能加快皮肤细胞再生，能让人类皮肤变得爽滑而细腻。生牡蛎中还含有多种活性成分，能增强人体的抗氧化能力经常食用能延缓皮肤衰老阻止皱纹生成。
孕妇产前宜食用牡蛎滋补
据营养专家测定，每100克牡蛎肉中含蛋白质5.3克、脂肪2.1克、碳水化合物8.2克、维生素B10.0l毫克、维生素B20.13毫克、尼克酸1.4毫克、维生素E0.81毫克、锌9.39毫克、铁7.1毫克、钙131毫克、磷115毫克。此外，还含有硒、视黄醇等。这些都是人体必需的营养物质。
其中锌的含量是海参的4倍、鲫鱼的5倍、鲳鱼的11倍，所以说牡蛎是含锌丰富的海味食品并不为过。孕妇产前若食些炒牡蛎肉，或饮些牡蛎汤，不仅可起到补锌，缩短产程，顺利分娩的作用，而且还能收到滋养身体，保证孕妇及胎儿健康的功效。
祖国医学认为，牡蛎性味，甘成、平。有滋阴养血，清热解毒的功效。古医书《本草拾遗》称：“牡蛎煮食，主虚损，补妇人血气，调中解毒。”故孕妇如产前出现心神不安，心烦失眠，体虚，口渴等，宜食用牡蛎滋补。
《食物秘书》记载：“牡蛎甘咸，平。令人细肌肤，美颜色。”这说明常食牡蛎，还有嫩肤护肤和养颜的疗效。
食用牡蛎时，可炒食或煮汤，但不宜久煮，以免牡蛎肉变老，营养成分受损。
新鲜生蚝的挑选方法
新鲜生蚝的挑选方法
1.在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
2.煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。
3.如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
生蚝的价值
主要成分
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。
营养成分
教您看懂牡蛎的营养成分表，从左边表中可以看出牡蛎的胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、锌、硒、铜、维生素B2与同类食物相比高于平均值，牡蛎的各个营养成分含量及各营养素作用详解见图表。
牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
生蚝食用注意事项
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"
补锌吃什么好
吃什么补锌——补锌“圣品”牡蛎
天然食物中，牡蛎的含锌量最高，每100克牡砺含锌100毫克，因此食用牡砺可以起到补锌的作用。而且牡蛎肉味道鲜美，营养全面，还有润肌肤、美容颜、降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，所以牡蛎被视为健美强身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高胆固醇，不宜天天食用。
吃什么补锌——苹果
苹果一直就有“益智果”与“记忆果”的美名。苹果除了富含锌这种微量元素之外，它还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分，尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果，能够补充身体所需的锌，而且有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育，有助于胎儿后天的记忆力。
补锌也要有限度
当然，动物肝脏、瘦肉、粗粮、干果以及豆类都含有较丰富的锌，在平时的时候可以适当地进行饮食搭配，以便在补锌的同时也能做到营养的均衡。不过，锌虽然在身体健康方面起着很重要的作用，但每天对锌的摄取量是有限度地哦，不应超过50毫克，以免导致血液中胆固醇浓度的升高。
牡蛎怎么吃
蛎黄炒鸡蛋的做法
1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~
食材
主料：牡蛎 350g，鸡蛋 3只。
配料：油 适量，盐 适量，辣椒 1根，胡萝卜 1根，大葱 1段，姜 1块，黄酒 少量，白糖 1勺。
方法/步骤1
1牡蛎用盐和清水浸泡十分钟。
2洗净控水。
3锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水。
4煮一分钟左右，捞出。
准备其他食材
5姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。
6鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀。
7油热下入鸡蛋，快速搅散。
8鸡蛋炒好，盛盘备用。
9另起锅，油热下入姜丝爆香。
10下入胡萝卜翻炒片刻。
11下入葱花炒香。
12下入辣椒块。
13下入牡蛎。
14加入一勺白糖。
15烹入少量黄酒，大火翻炒。
16放入炒好的鸡蛋。
17加盐翻炒均匀即可。
注意事项
小贴士
1牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌。
2在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好。
3加入一勺白糖，可以使海鲜的味道更加鲜美，口感更润。
辣汁炸生蚝