杨梅汁的营养和选购技巧
杨梅汁的营养和选购技巧
梅榨汁加蜂蜜调制而成的饮品。
杨梅汁营养分析：
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅汁存储方法：
阴凉干燥
杨梅汁的功效
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2. 收敛消炎 止泻
杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
5.健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效
杨梅汁选购技巧
1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软
如何挑选杨梅
杨梅营养价值很高，富含纤维素、矿质元素、氨基酸、果酸等营养元素，而且在生长过程中病虫危害较少，可以说是一种天然的绿色保健食品。在挑选杨梅的时候可以从以下几点入手：
看外表：杨梅以颗粒饱满，色泽稍黑的为佳;果肉外表为圆刺的杨梅比较甜，而果肉外表为尖刺的杨梅稍微酸一些。
口感：质量好的杨梅吃到嘴里汁多、鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣;质量比较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
闻味：新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果是存放不当或存放时间较长的杨梅，则可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水现象，不宜购买。
辨优劣：在挑选杨梅时应留意其颜色，如果颜色过于黑红可能是经过染色的。也可以查看装杨梅的筐子是否有比较深的红色水印，如果筐子上有红色水印，一定不要购买。
杨梅中可能会存在一些白色小虫，食用前可以把杨梅放到浓度较高的盐水中浸泡5分钟～10分钟，这样能把虫子逼出来，不过要注意的是，最好不要先把杨梅放置在冰箱内，这样会使虫子死亡，而泡不出来。
怎么选购一品红
一品红选购技巧一：看花头
比较理想的一品红花头大小一致，均匀分布在各个球面上，密密匝匝簇拥在一起，花冠有一定的高度，这样的一品红看上去比较大方、舒展。所以大家在挑选的时候要选择那些花头大小一致的一品红。
一品红选购技巧二：数花头
一品红一枝一朵花，单枝为一个花头，一般6个花头以下的为下等花，6个至8个花头的为中等花，8个以上花头的为优等花。购买的时候别忘记数一下，不要被鲜艳的颜色迷惑了。
一品红选购技巧三：看花
一品红很漂亮，但让人赏心悦目的并不是它的花，而是苞片。一品红的最顶端才是它的花。若顶部颜色发黄，大多数是已经开过很久的，侧芽的花比较多，这种买回家很快就会枯萎，很难延长花期的，不太值当。最好选择顶端嫩绿的，花期长，采取适当的措施还能延长花期。
一品红选购技巧四：看脚叶
看一下靠近盆土边缘的叶片，若已经拖地下垂，甚至有叶片脱落，这种属于低质量的花卉，建议不要购买。
一品红选购技巧五：看枝干
看枝干是否粗壮是判断一品红的好坏重要标准。若枝干较细，每个茎节之间很长。从侧面一看枝干完全显露出来，这是次品，建议不要购买。要选择株型匀称，枝干粗壮的。
一品红选购技巧六：拨花冠
看完就要动手啦，如果一盆一品红能过的了上面那五关，可以动手轻轻拨动一下花冠，若是软塌塌的，这样的花期长不了。理想的一品红花冠挺拔，给人向上的感觉。
吃杨梅牙齿酸怎么办 杨梅的选购攻略
1.好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。购买时可以先尝尝，避免买到不好的杨梅。
2.新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。
3.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。
选购技巧
1.鱼腮
新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。
2.鱼眼
新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
3.鱼鳍
新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条，完好无损，色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。
4.表皮
新鲜鱼表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。
5.肉质
新鲜鱼肉组织紧密，肉质坚实，用手按弹性明显，手松开被按处的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。
6.体态
新鲜鱼拿起来身硬体直，有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等，上市时为保鲜而放入冰块，头尾往上翘，且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性，头尾松软下垂，就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实，不变色，腹紧，肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂，腹部胀大松软，肛门突出。
青梅酒的选购技巧
成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。通常梅酒变浑浊的原因有四种：一是容器消毒不充分，二是梅子残留有水分，三是相对于酒，梅子的分量多，四是使用了酒精浓度低的酒，在酿造时要特别注意避开这些问题。
青梅酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
青梅酒香气鉴别——青梅酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
青梅酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
孕妇能不能吃青梅
青梅营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质，具有生津止渴、化痰止咳、护心、止呕消嗳、止泄、止血凉血、消炎止痛的功效。
孕妇能吃青梅吗?
能吃。
有助增进食欲，但是不要过量。
产妇能吃青梅吗?
能吃。
可以吃青梅，能增进食欲，但是不要过量。
婴幼儿能吃青梅吗?
能吃。
3岁以上的宝宝可以吃，但要注意量，青梅属于凉性食品，吃多了易引起腹泻。
选购攻略
肉厚、质脆、酸度高为品质上等。
食用技巧
青梅除了鲜食外，主要用于加工制作各种梅制品，主要有乌梅干、盐渍梅、蜜饯、青梅原汁、青梅酒等。
杨梅汁有什么作用 杨梅汁选购技巧
1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。
青梅酒的选购技巧
青梅酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
青梅酒香气鉴别——青梅酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
青梅酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。