藕粉的作用与功效及哪些人适宜吃藕粉 健脾开胃

藕粉的作用与功效及哪些人适宜吃藕粉 健脾开胃

藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。

藕粉的作用与功效 食用藕粉的注意事项

适宜人群

一般人群均可食用。特别适宜老幼妇孺、体弱多病者；另外高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。

禁忌人群

胖人群要少吃藕粉，藕粉热量高，容易发胖。除此之外没有特殊的禁忌。

孕

孕妇可以吃藕粉。藕粉味甘性平，富含植物蛋白、维生素、铁、钙等，有健胃健脾、养血补益、止泻等功效。孕期适量吃藕粉有助于改善食欲，促进营养的吸收，增强人体免疫力作用，对孕妇及胎儿都有好处。

婴

婴幼儿可以吃藕粉。一般5个月左右的宝宝就可以适量进食藕粉，不仅不会对宝宝肠胃造成负担，还具有清火作用。建议在宝宝午睡后喂食半碗即可。

相生

藕粉+红枣：补血养血；

藕粉+银耳：滋阴润燥；

藕粉+米醋：祛瘀解毒；

藕粉+生姜：暖胃止吐。

莲藕治病怎么吃

莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。

生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。

莲藕生食———能清热润肺，凉血行淤。

莲藕熟吃———可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕———可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

妇女产后吃———妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。

肺结核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

莲藕的药用价值

藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。

藕粉与什么一起吃最好

藕粉是用莲藕为主要原材料制成的一种淀粉类的小吃，口感香甜细腻，营养丰富，同时还具有益气养血、健脾开胃、清热降暑等功效，藕粉作为一种常见食物，它可以与多种食材一起食用，根据自己的喜好及滋生需求来选择即可，常见的有：蜂蜜、红糖、白糖、牛奶、桂花、枸杞等。

哺乳期能吃藕粉吗

不管是什么类型的食物都是单独存在的，无论是营养价值功效还是适宜食用的对象。只有在食用这类食物之前先去了解这些食物适宜对象还有营养价值。最主要的是性质还有特点从而进行辨证。那么哺乳期能吃藕粉吗?

藕粉具有清热凉血功效：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;指导意见:对老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。对于哺乳期的妇女当然也可以吃。

藕粉是一种江浙地区的汉族传统小吃，成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色粉末状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用略带莲藕颜色，入口香滑。作为传世养生食品，富含微量元素铁Fe和维生素B12等养血因子，主功效为养血，尤宜女性食用。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

哺乳期的能吃藕粉的，藕粉是可以帮助处在哺乳期的女性们解决营养不良的情况，还可以补充身体所需要的蛋白质。所以当女性们处在哺乳期的时候不管是食用什么类型的食物之前都是需要先去了解这些食物才可以放心去食用，因为食用的健康关系到宝宝们是否能够健康成长。

藕粉营养价值高

藕粉的营养价值

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。老幼妇孺、体弱多病者适宜吃。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

吃藕粉有什么好处?

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

1、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

2、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

3、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

4、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

夏季养生最宜多吃莲藕

鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。

莲藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用;莲藕还含有丰富的食物纤维;对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。藕中含有的维生素B12，对预防及治疗贫血有效。

相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘、性寒、无毒，视为祛淤生津之佳品。莲藕生食，能清热润肺、凉血行淤。熟吃能健脾开胃、止泻固精。老人常吃藕，可以调中开胃、益血补髓、安神健脑，具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。肺结核病人最宜吃藕，取清肺止血的功效。

不喜生吃莲藕的人，也可炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神、开胃、补血、延年。鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸晾温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮;在10毫升中加1毫升柠檬汁，有减肥作用。

藕汁还有润肺、镇静神经的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升;在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血;生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血。值得注意的是，生藕性凉，脾胃虚寒者忌食。另外煮藕宜用砂锅，忌用铁器。

哪些人适宜吃藕粉

一般人群均可食用;

老幼妇孺、体弱多病者尤宜;

特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好;莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富。

适合拉肚子人吃的菜谱 藕粉

莲藕味甘、性平、生熟均可食用，制成藕粉有养血益气，通便止泻、健脾开胃、清热的功效，对于拉肚子病期护理期间吃藕粉是非常合适的，既能止泻，还可补充营养。

1、先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。

2、加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌。

3、快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。

4、可在藕粉中加入苹果粒、葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等调味食用。

注意：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。

藕粉一天吃多少合适

藕粉一天食用30—52克就可以了。

另外每天早上吃藕粉最好。藕粉的主要成分是莲藕，它是性偏凉的，而且具有一定的祛火的作用，藕粉是传统滋养食品，可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀，蜂蜜的好处更是不用说了，大家都知道，具有滋养、润燥、解毒之功效。

孕妇能吃藕粉吗

现在市面上有一种老少皆宜的食品藕粉，深受大家的喜爱。很多人买来给孕妇食用，补充孕妇所需的营养。但是到底孕妇吃藕粉好不好呢?下面小编就来带大家了解一下。藕粉藕粉是一种不带麸质的粉末，用干燥的莲藕磨成的，是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易，用开水一冲藕粉就可食用，且味道鲜美，老少皆宜。藕粉通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：主补中养神，益气力。孕妇使用藕粉能够保证自身及肚子里宝宝的营养吸收，提高孕妇免疫力，宝宝才能更好的发育。可见，藕粉对孕妇是非常好的。而对于孕妇能吃藕粉吗?这一问题也有了一个很明确的答案，那就是能。