专家支招雾霾天健康饮食

专家支招雾霾天健康饮食

虽然已入冬，但北方的寒冷并没有如期而至，11月份白天的气温还在零上，甚是惊喜。但气温的反常，招来了雾霾天气，空气质量极低，对呼吸系统影响最大，可以引起急性上呼吸道感染、急性气管炎、支气管炎、肺炎、哮喘发作等疾病。

另外，雾霾天气持续不散，会加重老年人循环系统的负担，可能诱发心绞痛、心肌梗塞等。由于雾霾天日照减少，儿童紫外线照射不足，体内维生素D生成不足，对钙的吸收大大减少，严重的会引起婴儿佝偻病、儿童生长减慢，对老人也有影响。面对雾霾天气，本报特约中医食疗专家聂宏副教授，为您雾霾天健康饮食支招。

豆腐黄花鱼 补钙补维D

面对雾霾天，聂宏教授提醒，要多关注老人和儿童的健康，因为此类人群抵抗力较弱，钙需求量很大。平时应多饮水，注意饮食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黄花鱼(及其他海鱼)、动物肝脏、蛋黄、瘦肉、乳酪、坚果，这些食物中富含维生素D，对补钙很有利。

雪梨炖百合 润肺抗病毒

雾霾天对呼吸系统影响最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时，应多吃润肺食物，例如雪梨、橘子、百合、莲藕、荸荠等。

原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。

做法：百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。

牛肉炖萝卜 增强免疫力

面对恶劣天气和日渐寒冷的气温，聂宏教授提醒大家，此时增强免疫力很重要，冬季增强免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉炖萝卜就是一道能够增强人体免疫力的家常菜。

原料：牛肉500克，萝卜200克，料酒、盐、葱、姜、油适量。

做法：将牛肉洗净切块，萝卜切块;将油锅烧热，倒入牛肉块煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂锅中加入适量的热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉煮20分钟，转小火炖至牛肉熟烂，加盐调味，放入萝卜块炖至入味，即可出锅食用。

豆腐也是“营养药”

豆腐白嫩可口，且易于消化和吸收。现代医学证实，它对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

治伤风感冒：豆腐50克，淡豆豉10克，葱白5根，共煮热透，趁热食用并盖被子发汗。

治支气管哮喘：豆腐500克，麦芽糖60克，生萝卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。

治肺结核：豆腐、冰糖、鲜泽泻根各适量，水煮，去渣留液饮服。

治痰喘：豆腐500克，在中间挖1个窝，内装红糖、白糖各10克，连碗一起放锅内炖25分钟，一次吃完，连服2~4天。

治脾胃虚寒：羊肉50克，煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，加盐调味食之。

治产后乳汁不足：豆腐150克，红糖50克，米酒50毫升。将豆腐、红糖加适量水煮，待红糖溶解后加入米酒，吃豆腐喝汤，一次吃完，每日1次，连食5天。

治小儿发烧不退：豆腐500克，黄瓜250克，煎汤代茶饮。

阴霾天儿童少做户外运动

内科专家表示，灰霾环境下，空气中的微小颗粒很容易负载病毒，到处传播。一些常见呼吸系统疾病，如鼻炎、支气管炎、哮喘等疾病更是和阴霾天有着密切关系。甚至有研究指出，阴霾天还可能诱发心血管疾病，就连肺癌也与它扯上了关系。

早晨不要外出晨练、中午再开窗通风、儿童尽量在室内活动、多喝水多休息……这是专家给市民开出的应对之招。

阴霾天开窗有学问

专家表示，“阴霾天室内通风很有学问，既不能不开窗，也不能盲目开窗，因为弄不好就会接触更多污染空气。”

专家建议市民，最好在中午开窗，而早晚阴霾浓度较高时则避免开窗。如果是靠近马路的住户，在白天车流量较大时尽量少开窗。此外，开车遇上堵车，也尽量别按下车窗。

危害

阴霾天伤肺程度严重大过香烟

一到阴霾天，就总觉得透不过气来，这是不少市民阴霾天出门的感受。阴霾天不但伤心、伤呼吸道，还伤肺，而且危害甚至猛于烟。

有专家表示，阴霾天气比香烟更易致癌。他指出，近30年来，我国公众吸烟率不断下降，但肺癌患病率却上升了4倍多，从某种程度上来说，这恐怕就是阴霾天所导致的。他表示，只要一到阴霾天，呼吸病的病人就会增加。

据介绍，阴霾天气时，空气中会悬浮一些直径小于10微米的气溶胶粒子，如矿物颗粒物、海盐等各种盐类，有机气溶胶粒子和汽车废气等。而在空气较为潮湿的地方，这意味着颗粒物流动性差、不易散出、易被人体吸收。

专家表示：“如果颗粒物直接黏附在呼吸道和肺叶上，就会引起鼻炎、支气管炎等病;长期处于这种环境，肺癌发生几率也会增加。”

提醒

老人

有研究指出，阴霾天还可能诱发心血管疾病。“每逢阴霾天，医院的心血管病号就会增多，这是因为阴霾天意味气压较低，会刺激人体血压升高。”

专家表示，不少高血压、冠心病患者都习惯在冬日晨间外出锻炼，如果遇到阴霾天，老人最好改变晨练计划，等到接近正午、雾气散尽时再外出，或改为在室内做操锻炼。“受冷空气侵袭，再加上阴霾空气污染严重，老病号容易发生血管收缩、痉挛，血压升高，从而导致中风、心肌梗死的发生。”

专家提醒，如果在阴霾天感到身体不适，特别是有呼吸道或心血管病史的人，应立即去医院检查治疗;在阴霾密布的室外行走和劳作时应尽量佩戴口罩;不要在阴霾中说笑或吃东西，也不要把吃的东西放在阴霾中，以免被污染。

儿童

专家提醒说，儿童由于身体各脏器系统发育尚未完全，免疫水平较低，抵抗力较弱，在阴霾天进行户外活动时更易被病毒侵害，所以建议在有重度污染的天气时，儿童应多做室内运动，尽量少出门。

如有必要，可以戴口罩，内可垫一块湿润纸巾，方便吸收粉尘。应根据气温变化适当增减衣物，同时要注意多喝水。

大多数市民应如何健康平安度过阴霾天?专家提醒。饮食方面则要多吃蔬菜、水果，少吃油腻食物。

雾霾天别戴隐形眼镜

隐形眼镜的出现，的确为很多人提升自信心起到了很重要的作用，不过，眼科专家想提醒大家，长期佩戴隐形眼镜是会严重伤害眼部健康的，特别是在冬季的雾霾天气中，更不宜佩戴隐形眼镜。

近日，跟随连续雾霾的脚步，有关雾霾的话题也受到了网友的热烈关注。有关雾霾天别戴隐形眼镜的信息在微博上引起疯转热议。那么，雾霾天是不是不能戴隐形眼镜呢?这点已经得到了有关专家的认可。

至此，雾霾天出门戴防霾口罩、不戴隐形眼镜成了预防雾霾伤害的重要方法。

本来，佩戴隐形眼镜就有很大的要求，并不是任何人都能佩戴隐形眼镜的。隐形眼镜如果护理不当，就会对眼睛造成严重的伤害，这点必须警惕。隐形眼镜不适合长期佩戴，很容易引起眼部感染等问题，造成红眼病、角膜炎等眼部疾病的发生。

眼睛是非常脆弱的，很容易招致感染，造成眼部疾病。雾霾中含有的物质，如硫酸、硝酸等，很容易刺激眼睛，导致眼睛红痛痒，严重时可能导致结膜发炎。

隐形眼镜镜片因电荷的关系，雾霾天气可能容易吸附雾霾中的颗粒物质，刺激眼睛，引起发炎的症状。尤其是眼睛有外伤的朋友，更不能佩戴隐形眼镜，需要警惕伤口感染等情况。

为了健康着想，雾霾天出门除了做好戴口罩准备之外，近视的朋友还需要特别注意，不要佩戴隐形眼镜出门，以免导致不必要的麻烦。

雾霾会引起什么疾病

研究发现：霾天气引起的健康影响主要以急性效应为主，主要表现为上呼吸道感染、哮喘、结膜炎、支气管炎、眼和喉部刺激、咳嗽、呼吸困难、鼻塞流鼻涕、皮疹、心血管系统紊乱等疾病的症状增强，呼吸系统疾病的发病/入院率增高。

同时，雾霾天气还会对人体健康产生一些间接影响。霾的出现会减弱紫外线的辐射，如经常发生霾，则会影响人体维生素D合成，导致小儿佝偻病高发，并使空气中传染性病菌的活性增强。

有鉴于此，中国疾控中心专家表示，室内的PM2.5除了室内吸烟、燃料燃烧、烹调油烟等来源外，主要来源于室外，雾霾天气时尽量关闭门窗，减少外环境颗粒物进入室内。有条件的家庭可以使用空气净化器，减少室内颗粒物的污染。

专家谈雾霾天保健

1、在空气干燥时期我们更当呵护呼吸道系统，因为干燥的天气易伤津损肺，耗伤肺阴，应该注意食疗以润肺，莲子、芡实、蜂蜜和梨等有滋阴润肺作用， 也可尝试调制具有润肺效果的冰糖银耳汤、雪梨膏、百合莲子汤、山药莲子汤等。及时补水， 不仅有益于消化道， 而且有益于呼吸道。饮水不足， 就不能保持呼吸系统的正常湿度，也容易引起咳嗽。

2、“笑可宣肺”，这是很有道理的。笑口常开不仅是治疗百病的“良药”，也是促进体内器官年轻的“灵丹”，对呼吸系统尤其是肺非常有益。笑或唱歌时，胸肌伸展，胸廓扩张，肺活量增加，可促进肺内气体的交换，从而消除疲劳、解除抑郁，有助于恢复体力与精力，也能减轻咳嗽症状。

3、保暖防寒。惊蛰后，天气逐渐回暖，但是气温仍较低， 谨防受寒受冻。受寒是很多心脑血管疾病、呼吸道疾病以及妇科疾病的重要诱因。工作中，人们应酬多、运动少，外出时尤其需要保暖防寒。增苦少咸。有的人会经常多吃腊肉、腊肠、咸鱼，而冬季肾的功能偏旺，如果再吃较多咸味食品，肾气会更旺，这会让心脏力量减弱，影响健康。饮食清淡能防治血压升高， 减少心脑血管疾病的发生。春节前后，要少吃咸味食品， 多吃些苦味食物，以补益心脏。早卧迟起。起居调养非常重要，古人主张“早卧晚起，必待日光”，这是科学的。年轻人如果连日熬夜游戏娱乐，节后会身心疲惫。因此，尽量坚持早卧迟起，规律作息，养精蓄锐。

四个习惯和肺癌有关

1、增加户外活动

雾霾天气极易导致呼吸系统的防御功能和肺功能下降，参加长跑、篮球等剧烈运动不仅达不到强身健体的目的，更可能适得其反。平时有锻炼习惯的应停止户外跑步和散步，最好不要进行心肺功能锻炼，如高强度的跑步等。因为剧烈运动时，身体内吸进的有害气体会比平常多。同时，雾霾天气下气压较低，高血压、冠心病患者如果剧烈运动，易诱发心绞痛、心衰。建议大家选择相对温和的室内项目。

2、通风换气

雾霾天不宜把窗子关得太严。因为家里会有厨房油烟污染、家具添加剂污染等，如果不通风换气，污浊的室内空气同样也会危害健康。很多人都习惯一早起床就开窗通风，专家建议，雾霾来临期间，开窗尽量避开早晚雾霾高峰时段，可以选择中午阳光较充足、污染物较少的时候短时间开窗换气，通风时间每次以半小时至一小时为宜。

3、户外饮食

雾霾天应该减少户外饮食次数，常在这样的天气吃路边摊，高浓度的雾霾颗粒降附在食物上，长期饮食可影响健康。

4、不带口罩出门

如果在这样高度污染的天气出门，一定要佩戴口罩，减少吸入粉尘，专家提醒市民，只需要佩戴一般的医用口罩即可，很多人群迷信带N95这类口罩，经过专家研究发现，N95口罩并不宜长时间佩戴。因该种口罩的密闭性好，容易使市民出现呼吸不畅、缺氧等情况。

吃猪血黑木耳可防雾霾吗

这几天全国大范围雾霾，网上又涌现出不少防雾霾的“怪招”，其中提到吃猪血、鸭血、黑木耳可清肺去尘，这真的管用吗?昨天，记者就此咨询相关食品和卫生环境专家，他们均表示：PM2.5是通过呼吸进入到肺泡，而猪血、黑木耳等是消化吸收进肠胃，对呼吸系统中的PM2.5显然难以触及。所谓“吃猪血鸭血黑木耳可防雾霾”，根本没有一点科学依据。

无专防PM2.5食品

按照网上的说法，吃猪血、鸭血、黑木耳等，可清除掉进入肺部的PM2.5。

教授潘小川明确表示，PM2.5是一种由多种化学物质组成的细颗粒物，各地PM2.5成分也很复杂，可能会有所不同，并没有专门针对防治PM2.5的食品，各种食疗对防护PM2.5真正作用不大，因此“某种食品可以防PM2.5”，没有科学依据。

学院副教授朱毅表示，PM2.5能到达并沉积在肺部的细支气管，而目前并无科学证据表明猪血、鸭血、黑木耳在消化吸收进入血液后，还能抵达PM2.5的集散地，起到“清道夫”作用。

此“清肺”非彼“清肺”

民间猪血、鸭血“清肺”功能又当如何理解呢?朱毅指出，所谓猪血、鸭血的清肺功能，只限于民间口口相传，未见于中医典籍。猪血、鸭血的血红素铁直接被肠黏膜上皮细胞吸收，吸收利用率高。有研究表明，食用猪血和鸭血可减少一些有毒物质吸收，并加快有毒物质排出体外的速率。从这点上说，猪血等能帮助机体处于良好状态，适当吃一些有益健康。

但目前任何食物都没法清除或减轻PM2.5对解剖学意义上的肺的不良影响，“不要轻信食物清肺的说法”。潘小川还称，中医所谓“清肺”，实际是润肺去肺火的意思，与现代医学的清除肺部污染物不是一个概念。

支招

多吃蔬菜水果

朱毅说，真正要抵御雾霾，应该尽量减少外出，少抽烟、清淡饮食，少吃刺激性食物，建议多吃新鲜蔬菜水果，至少保证每人每天一斤蔬菜半斤水果，补充维生素，多喝水。总之均衡膳食、适度运动、充足睡眠，让身体处于健康状态才是正道。

支招如何区分肺炎与肺癌

雾霾天气来临，呼吸系统疾病高发，这个时候肺癌发病率也猛增，最近记者去各大医院采访时发现，呼吸内科的人满为患，很多人群出现严重的咳嗽、咳痰等呼吸道症状，医生告诉我们今年比去年查处了更多肺癌患者，因此在这样的雾霾天气除了做好防范工作外，如果您出现严重的呼吸道症状不可忽视，可能这也是肺癌的先兆。

雾霾来临 如何区分肺癌与肺炎?

1、支气管肺炎一般起病较急，发热等感染症状比较明显，经抗菌药物治疗后症状迅速消失，肺部病变也较快吸收。

2、肺癌是肺部的恶性肿瘤，一般表现为肺部包块，但包块很小时，影像学检查可能查不出来。任何一个支气管内有异物或肿物阻塞，哪怕是不全阻塞，也会导致局部肺组织的炎症，即肺炎。如果反复发生一个部位的肺炎，就应该警惕是否是肺肿瘤。

3、一般肺癌早、中期症状并不明显，一般来说肺癌发病更隐秘，但是并不代表早期就不出现呼吸道症状。

4、针对那些长期吸烟的40岁以上的人群，如果出现呼吸系统症状一定要尽早去医院做检查，排除肺癌的可能。

5、肺癌与肺炎的区别最佳方法就是做防癌体检，目前全身防癌的体检有肿瘤标记物以及放射性PET-CT检查更精密的筛查方式。

雾霾天防呼吸系统疾病专家支招：

1、少开窗。很多人习惯开窗通风。可如果雾霾一整天不散，是该开窗通风还是紧闭门窗呢?李智指出，雾霾天气里，不主张早晚开窗通风，最好等太阳出来再开窗通风。

2、多饮水。多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果，这样不仅可补充各种维生素和无机盐，还能起到润肺除燥、祛痰止咳、健脾补肾的作用。

3、出门戴口罩。如果外出可以戴上口罩，这样可以有效防止粉尘颗粒进入体内。口罩以棉质口罩最好，因为一些人对无纺布过敏，而棉质口罩一般人都不过敏，而且易清洗。外出归来，应立即清洗面部及裸露的肌肤。