鱼腥草有毒吗

鱼腥草有毒吗

1、鱼腥草中含有的物质

经过现代的科学验证，鱼腥草内含有马兜铃内酰胺这种物质，而就是因为有这种物质，让鱼腥草有毒这种说法甚嚣尘上。

2、鱼腥草是不是有害

经过专家的证实，网友的说法混淆了“马兜铃内酰胺”和“马兜铃酸”两种物质.，鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺，马兜铃酸含有很强的肾毒性，目前并无“马兜铃内酰胺有毒”的说法，而鱼腥草中基本不含马兜铃酸，马兜铃内酰胺的含量也极少。

3、鱼腥草对人体健康有两方面的影响，一方面，其含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。另一方面，鱼腥草中含有马兜铃酰胺，而马兜铃酰胺会损害肾功能，干鱼腥草中的含量约为16毫克/千克。但是，吃多少鱼腥草是完全安全的，目前还没有实验数据支持。

4、鱼腥草水溶液皮下注射有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发运动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致惊厥;20～40mg/kg静注于犬可使其血压下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)，并能抑制离体蟾蜍心脏.鱼腥草煎剂能抑制浆液分泌、促进组织再生;并有镇痛、止血作用.腹腔注射对氨水喷雾所致的小鼠咳嗽有止咳作用，但无祛痰平喘作用。

鱼腥草有毒

在最近大热的《舌尖上的中国2》第四集“家常”中，鱼腥草作为食材出镜露脸了。片中讲述：川妹子梦露和广东小伙汉生在珠海成家，幸福地迎来了女儿的降生，双方父母都前来照顾，比赛着做好吃的给做月子中的梦露。“四川的外婆带来了晒干的鱼腥草，用它来炖汤，被认为有利于伤口愈合，最适合产妇身体恢复……”

不过，日前来自果壳问答的一条微博却称“鱼腥草已检出含马兜铃内酰胺A/B等化合物，一些实验证明其同浓度下比马兜铃酰胺致肾细胞损伤作用更强。”因为“舌尖”话题的高关注度，该条微博在短时间内便遭网友们疯狂转发，并引发公众关于“鱼腥草是否有毒”及“鱼腥草是否适宜产妇食用”等问题的大讨论。

质疑：可致肾损伤及致癌

一个名为“远离中医药”的账号以图文并茂的长微博形式阐述鱼腥草含有可致肾损伤成分的观点。其在博文中称，鱼腥草为卫生部公布的药食两用物品。在有些地方及网络上，有流传用鱼腥草炖鸡、蒸鱼的食疗月子方，说有助于产妇恢复，防止产后得月后寒……鱼腥草有浓烈的腥味、药味，不免有人担心，产妇、乳母，甚至普通人吃了安全么?

“鱼腥草含有哪些化学成分?查资料，鱼腥草已检出过几百种化学成分，除了一般的多糖、氨基酸、维生素、脂肪，还有黄酮类、有机酸、甾醇类、生物碱……其中，生物碱和酰胺类成分看到熟悉字眼：马口铃酰胺A(aristolactam A)、马兜铃内酰胺B(aristolactam B)。这两成分跟马兜铃酸有关系么?鱼腥草中含量多少?早在1990年代就有文献报道，也有定量测试报告，即干鱼腥草含总马兜铃内酰胺约16mg/kg，16ppm.国内也有类似测量报告。”

马兜铃内酰胺是纯天然化合物，在马兜铃科植物中与马兜铃酸共存，也是马兜铃酸在人体内的代谢物。马兜铃酸代谢形成马兜铃内酰胺，再生成AA―DNA加合物。AA―DNA加合物性质稳定、难以降解，会在肾内长期存在，持续损害病人肾小管及诱导上皮细胞转分化。病人患肾病和上尿路上皮癌的概率大大增高。尽管其致损伤作用较马兜铃酸弱，但仍有可能是含马兜铃酸中药导致肾脏损伤及其纤维化过程的毒性成分之一。

远离中医药认为，虽然未见鱼腥草致肾损、肾衰的明确病例报道，鉴于上述风险还是应该避免服用含鱼腥草中药品，或使用鱼腥草，做食品时一次摄入量会更大。

回声：吃不吃基于价值判断

鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒;魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。

鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗。

鱼腥草毒性很低。《别录》中记载：“多食令人气喘。”现代研究表明，鱼腥草煎剂小鼠腹腔注射的LD50为51.04g/kg.合成鱼腥草素的毒性较粗制剂大，给小鼠灌胃LD50的是1.6g/kg.静脉注射低剂量合成鱼腥草素75～90g/kg，连续给药7天，虽未引起小鼠死亡，但给药初期，小鼠出现运动失调、痉挛，继续给药症状消失。犬每日口服80g/kg或160g/kg，连续30天，对食欲、血象及肝肾功能均无明显影响，但是可引起流涎和呕吐。

植物学博士顾有容认为，“鱼腥草含有对人肾脏有害的马兜铃内酰胺”这个结论是真实的。但是，“是否应该停止食用鱼腥草”是个更复杂的问题，它不是一个事实判断，而是一个价值判断。价值观不同的人在面对这个问题的时候会给出不同的答案。

网友有话说

鱼腥草有毒，不过家里人也有吃它的方子，以前是为了治拉肚子，确实有效，我很怕鱼腥草的味道，闻到都打颤。

谁说有毒。鱼腥草，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，有抑制抗菌作用。

不知道有没有毒，只是听别人说在立春那天吃鱼腥草炖鸡可以清凉解毒和滋补身子，我们家今年就吃了，感觉不错。不过鱼腥草属于凉性的，最好去问问医生后再吃吧。

我是一个爱吃鱼腥草的人，我的答案是：我知道鱼腥草有毒，但我还是会吃，因为我权衡过了，它带给我的健康风险小于我吃它的愉悦感。

鱼腥草怎么凉拌才好吃 哪些人不能吃鱼腥草

1.鱼腥草味辛，性寒凉，对于本身体质偏寒的人来说，吃了会增加体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。

2.对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不建议食用鱼腥草的，因为食用鱼腥草之后容易引发多种过敏症状，对他们的健康造成威胁。

3.鱼腥草是一种清热解毒、性质寒凉的中药材，而风寒咳嗽的人群要少吃寒凉的食物，因此风寒感冒、咳嗽者不宜吃鱼腥草。 4.鱼腥草有利尿的功效，适合尿少的人群食用，如果本身有尿多的问题，建议少吃为好，以免加重自身病情。

鱼腥草泡水喝一天喝多少为宜 鱼腥草对什么病最有效

鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效，在临床上常用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等病症，因此鱼腥草对于热毒引起的不适最有效果。

并且鱼腥草中的药理成分，经研究证明有增强免疫、抗菌、抗病毒等作用，因此鱼腥草对于体质弱、有炎症等情况也可以起到一定改善效果。

吃鱼腥草有什么好处

鱼腥草有很好的抗辐射效果，特别是在一些高辐射环境下工作的人群，可以适当的喝一些鱼腥草茶。

鱼腥草有比较好的促进毛细血管扩张的效果，日常食用能很好的增加血流量及尿液的分泌，从而能达到更好的利尿效果。

鱼腥草有比较强的杀菌效果，能很好的抑制一些金黄色葡萄球菌的形成，从而能减少一些肠炎杆菌的形成。

鱼腥草能提升人体白细胞的数量，从而能很好的提升人体的抵抗力，如果是抵抗力比较弱的人群可以适当的吃一些鱼腥草，也能很好的促进免疫功能增强。

将鱼腥草晒干后洗净，然后加入开水中浸泡后便可直接饮用，能很好的缓解慢性咽炎，从而能达到清肺热的功效。

鱼腥草可以抗辐射吗

鱼腥草有抗辐射效果。

鱼腥草具有很好的抗辐射效果，特别适合一些接近辐射源的人员，比如长期坐在电脑操作的人员，可以适当的喝一些鱼腥草茶，也能更好的减缓辐射对身体的危害。

凉拌鱼腥草的功效

1、凉拌鱼腥草能开胃，增进食欲，改善消化功能。

2、凉拌鱼腥草有利于消火祛暑、清热解毒，是难得的夏季养生一宝，对身体健康大有裨益。

3、鱼腥草生吃，比如凉拌，就可以调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等。

孕妇吃鱼腥草有什么好处吗 什么孕妇不建议食用鱼腥草

鱼腥草虽然具有缓解孕吐的作用，但是这个作用只对能接受鱼腥草味道的孕妇有用，不吃鱼腥草的孕妇食用可能会加重孕吐的情况。

本身体质虚寒的孕妇不建议食用过多的鱼腥草，寒凉的鱼腥草有加重寒凉程度的作用，会加重孕妇体质虚寒的程度，不利于身体健康。

鱼腥草可以加糖吗

根据自己的口味适当调节。

泡煮新鲜的鱼腥草是可以加糖的，由于鱼腥草有一种特殊的鱼腥味，对于很多人来说是不能接受的，糖是一种调味品，味甘性平，加上糖可以让其味道变得比较好一点，相对来说能够更加容易接受鱼腥草的味道。

但是干鱼腥草若是泡煮的话是不建议加糖的，干鱼腥草泡煮起来一般是没有鱼腥味的，是带有一股药香气，味道也是比较涩口，加上糖的话味道会比较奇怪。

鱼腥草可以退烧吗 鱼腥草的功效与作用

专家研究表明，鱼腥草的气味来自于鱼腥草挥发油中的成分——鱼腥草素。鱼腥草素具有抗菌的功效，对流感杆菌、卡他球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等具有显著的抑制作用。

鱼腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。

医学临床证明，针对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等疾病，鱼腥草有显著的疗效。另外还可用于治疗急性结膜炎、尿路感染。

鱼腥草除了抗菌消炎，还具有提高人体免疫力的功效。服用鱼腥草增加白细胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促进组织再生，扩张毛细血管，增加血流量。

鱼腥草煮水要煮几分钟

看情况。

市面上的鱼腥草有干鱼腥草和新鲜鱼腥草两种，不同的鱼腥草煮水时间会有所差别，一般对于新鲜鱼腥草要煮15-20分钟，而干鱼腥草需要30分钟，另外，注意时间不宜太长，以免对鱼腥草中的蛋白质、维生素、矿物质等成分有所损失，从而降低食用药效。

鱼腥草适合什么人群吃 鱼腥草有毒吗

没有毒。

很多人认为鱼腥草有毒，是将鱼腥草中的马兜铃内酰胺和一种有毒物质“马兜铃酸”混淆了，而经科学标明，马兜铃内酰胺这种物质并不会引起人体出现中毒的情况，且到目前为止，基本没有出现过鱼腥草中毒的案例，所以鱼腥草是没有毒性的，可以作为菜品被人食用。