苦瓜去苦味小妙招 清水多次洗捏

苦瓜去苦味小妙招 清水多次洗捏

将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水 再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁多数会随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,一般不太苦,微苦犹甜。

妊娠期糖尿病吃什么好

糖尿病吃什么好

苦瓜

苦瓜具有良好的降血糖作用，蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。

冬瓜

冬瓜含有多种维生素，而且冬瓜又是低热量，低脂肪，含糖量极低的食物，非常适合糖尿病患者食用。

白菜

白菜含有较多的膳食纤维，可降低葡萄糖的吸收速度，维持血糖平衡，有利于糖尿病人病情的改善。

孕期糖尿病人食谱推荐

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜250克，排骨200克。

调料：葱段，姜片，料酒，盐适量。

做法：1、将苦瓜去瓜蒂，去瓤，洗净，切成块，放开水中氽烫，洗净，排骨洗净，切小块。

2、锅置火上，放入排骨，清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段，姜片，料酒，改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

香菇苦瓜

材料：苦瓜400克，水发香菇50克，红椒丝20克。

调料：盐，白糖，味精，料酒，植物油各适量。

做法：1、香菇洗净，挤去水分，切丝，苦瓜洗净去瓤，切条，入开水中焯烫，捞出，沥水待用。

2、炒锅放在火上，倒油烧热，放入香菇丝翻炒，下入苦瓜条翻炒至熟透。

3、加入盐，红椒丝，料酒，白糖，味精及少许泡发香菇水，烧开即可。

猪肉丸子冬瓜汤

材料：猪肉200克，冬瓜50克，番茄75克。

调料：香油，盐，味精，葱末，水淀粉各适量。

做法：1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉，盐，葱末，姜末及少许清水搅上劲，冬瓜，番茄分别洗净，切成小块。

2、锅置火上，放入清水煮开，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入冬瓜块，番茄块，盐，味精，葱末煮开，淋少许香油即可。

拌白菜心

材料：白菜心200克。

调料：葱丝，香菜，红辣椒，盐，酱油，醋，白糖，香油各适量。

做法：1、白菜心洗净，切成细丝。

2、将白菜丝，葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌和，腌渍10分钟倒掉水分。

3、香菜洗净，切短段，红辣椒去蒂除子，切成细丝。

4、将腌后的白菜丝，葱丝及香菜段，红椒丝一起放入盘中，加入其余调料拌匀即可。

烹饪妙招：白菜和葱丝先用盐腌一下，可以去除一些菜的生涩味，也可以使菜先入味。

教你苦瓜去苦的小窍门

苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效，而苦瓜干随茶同饮，对降低血糖十分有效。

苦瓜去苦的方法

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。

水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

在烹饪苦瓜去苦时不如就试试以上方法吧。

苦瓜去苦味小妙招 焯水

把苦瓜切成块状,先用用开水焯烫过一遍,并在开水锅里放点盐或几滴色拉油,焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来,然后放进冷水中浸泡,这样苦味能除尽。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽,冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。

教你苦瓜去苦的小窍门

苦瓜去苦的方法

将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。

用苦瓜蘸酱或其它浓味料，可掩盖其部分苦味。

水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。

在烹饪苦瓜去苦时不如就试试以上方法吧。

苦瓜里的白瓤可以吃吗 苦瓜先腌制还是先焯水

一般这两个步骤不同时进行。

苦瓜腌制也好，焯水也好，都是为了去掉苦瓜的苦味，一般只选择一种方式进行，也就是说，如果将苦瓜腌制过了，就不需要再进行焯水了，如果反复操作，苦瓜的纤维会遭到破坏，这样处理过的苦瓜吃起来软绵，不是很可口，因此，一般苦瓜去苦要么是选择腌制或者是进行焯水。

苦瓜怎么去苦味

苦瓜中既含有苦叶素，又含有野黄瓜汁酶，因此味道甘苦，以下几个小妙招，可以有效减少苦味。

将苦瓜洗净，切成薄片，加入适量食盐，用手搅拌均匀，使苦瓜沾满食盐，腌制10~15分钟，将盐水倒掉，再用清水冲洗几遍即可。

将苦瓜剖开、去籽，去除囊内的白膜，锅中加适量水，烧开后放入苦瓜，烫煮2~3分钟捞出，再放冷水中浸泡，这样就能减少苦瓜的苦味。

将苦瓜对半切开，挖去瓤和籽，去掉苦味较重的白膜，放入冰水中浸泡10分钟，也可以放入冰箱冷藏，这种冰镇的方法也能使苦味变淡。

苦瓜用盐水泡多久见效

15分钟。

苦瓜去苦味是非常重要的事情，用盐水泡15分钟就好了。