清水煮鸡胸怎么去腥

清水煮鸡胸怎么去腥

鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉。

在烹饪之前，先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果。

在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用。

白水煮鸡胸肉怎么去腥

1、清洗：在处理鸡胸肉的时候要将鸡胸肉冲洗干净，去掉多余的筋膜，有时间的还可以将鸡胸肉放在清水里浸泡1-小时左右，及时地更换清水，能够将鸡胸肉里面的血水泡出来。

2、腌制：在煮之前在鸡胸肉里面加入料酒、花椒、姜片、柠檬汁等，再用手进行揉搓，然后静置10-20分钟左右。

3、水煮：在水煮的时候可以在水里面加入盐、大葱、姜片等香料，煮的时候撇去水面的浮沫，这样煮出来的鸡胸肉就不会腥了。

煮鸡胸肉加盐吗 煮鸡胸肉热量

每100g的鸡胸肉其热量是133大卡，这是生的鸡胸肉的热量，经过水煮鸡胸肉会在一定程度上将鸡胸肉上多余的热量给煮出来一些，所以白水煮鸡胸肉的话，会在生鸡胸肉的热量基础上减少一些。

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生姜、大葱。

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，主要是在胸部里侧的肉，其肉质细腻、蛋白质含量高，且易于被人体吸收利用，被人们广泛食用，但是鸡胸肉有一股腥味，在烹饪时不去腥的话会有影响还是要口感，一般来说，建议在煮鸡胸肉时加入生姜、大葱，这两种食材能够在最大程度上去腥，还能起到杀菌消毒的作用。

白水煮鸡胸肉如何去腥 白水煮鸡胸肉怎么做好吃

做成蔬果沙拉。

相比较于爆炒、油煎、火烤等烹饪方式来说，水煮算是一种脂肪含量较低、营养流失比较少的烹饪方法了，但是白水煮鸡胸肉的口感比较寡淡，建议可以将其撕成鸡丝，做成蔬果沙拉后食用。

将煮好的鸡胸肉冷却后撕成丝，再准备一些蔬菜和水果切成个人喜欢的形状，将蔬菜、水果、鸡胸肉丝装入一个大碗中，里面加入盐、黑胡椒、醋、生抽等调味料，拌匀即可。

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1、清洗浸泡：在煮鸡胸肉之前需要对鸡胸肉先进行清洗浸泡，将鸡胸肉浸泡在干净的清水中，并及时换水直至鸡胸肉的颜色慢慢变成白色，里面的血水被逼出来，这样能够有效地减少鸡胸肉的腥味。

2、腌制水煮：清洗干净之后的鸡胸肉可以用姜片、花椒、料酒等具有去腥效果的调味料进行腌制，这样调味料的香气也能对鸡胸肉的腥味起到抑制的作用，然后在水煮的时候也可以在水中加入适量的大葱和姜片一起煮。

鸡胸肉热量高不高 鸡胸肉怎么做好吃减肥

鸡胸肉的做法有很多，比如凉拌鸡胸肉、水煮鸡胸肉、宫保鸡丁等等，如果是想靠吃鸡胸肉减肥的话，建议最好是选择吃水煮鸡胸肉，稍微加一些调味料就可以了。做法简单，但是营养比较高，可以满足我们一天对蛋白质等营养素的需求。水煮鸡胸肉搭配一些蔬菜沙拉、水果配合着吃，坚持一段时间，就可以达到想要的减肥效果了。

注意：并不是所有鸡胸肉做的菜肴都是适合食用的。比如宫保鸡丁就不太适合减肥的人群食用，因为宫保鸡丁在制作的过程中，需要加入很多的辣椒、辣油、花生米等等，这些食材的加入，会使得菜的热量增加很多。

鸡胸肉清水煮多久可以熟

大约10-15分钟。

鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的肌肉，且营养成分容易被人体吸收与利用，深受健身、减肥人群的喜爱，清水煮鸡胸肉是一种常见的吃法，一般来说，煮鸡胸肉的时间不宜过长，以免营养成分流失过多，导致肉质过柴，降低食用口感，建议煮10-15分钟即可，这样的鸡胸肉肉质细腻、软糯，还有一定的嚼劲。

白水煮鸡胸肉如何去腥

1、清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。

2、腌制：鸡胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、花椒等具有去腥效果的调味料腌制一会儿，这样能够有效抑制住鸡胸肉的腥味。

3、水煮：在水煮鸡胸肉的过程中，可以在水里面加入适量大葱、姜片、料酒等调味料，待浮沫飘起时用漏勺撇去，经过这三个步骤煮出来的鸡胸肉就会大大减少腥味了。

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加一些料酒焯水。

鸡胸肉是鸡肉中的一部分，处理不好或多或少具有一定的腥味，很影响鸡胸肉的口感，所以在做之前可以先用料酒进行浸泡一会儿，然后在进行煮制或者炒制，这样可以很大程度上减少鸡胸肉的腥味，要是家里没有料酒，可以使用生姜、大蒜等调味品来代替。