月饼刚烤好可以吃吗

月饼刚烤好可以吃吗

可以吃。

月饼在烤完后只要熟了，都是可以直接吃的，只不过需注意的是，月饼通常都需要经过回油，使饼皮吸收一定水分和油分，变的松软油润，食用口感才会比较好。

要不然的话，吃起来和一般的馅饼没有什么区别，完全没有月饼的风味，因此月饼在刚烤后虽然可以吃，但最好在经过回油后再吃。

月饼烤完多长时间可以包装 月饼烤糊了还能吃吗

根据实际情况而定。

月饼烤糊能不能吃，需要根据月饼糊的程度决定，通常要是月饼只是表面烤熟，面积并不大，那么这时候还是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成危害；但要是月饼烤糊的程度比较重，出现了发黑的情况，那么这时候的月饼一般是不建议再食用的，避免加重人体胃肠道负担。

月饼烤好后怎么保存回油

视情况而定。

月饼在制作过程中会加入一定量的水、油、糖等物质，这些物质经过高温烘焙后，所含的水分会流失较多，一般来说做好的月饼如果温度比较高，那么建议将其放冰箱保存回油，因为冰箱低温环境会使月饼的达到回油效果。

如果做好的月饼已经放置了一段时间，月饼温度较低，里面的食物凝聚成团，那么这时建议将月饼放常温或微波炉中回油，因为高温会使月饼里面的油分流出，起到回油的效果，回油之后再拿出保存即可。

月饼可以用空气炸锅做吗

可以。

一般制作成型的月饼，是可以直接放入空气炸锅中烤的，自己在家是可以用空气炸锅做月饼的。但是空气炸锅需要设置的时间跟温度需要根据月饼的大小和内含馅料的不同来定。用空气炸锅做月饼的话，需要把控好时间和温度，以免造成月饼内馅料未熟或者月饼烤干的结果。

月饼先回油还是先包装

月饼一般都是先回油再包装。

通常情况下，月饼从刚烤制好到最佳食用期间，月饼皮含油量逐渐增加，这个过程叫做回油；一般月饼需要先回油再包装，这样月饼会更加好吃一些。

烤好的月饼冷却后，一般需放入密封容器放置2-3天，使其回油，增添口感。先回油后包装，更方便保存。

微波炉可以做月饼吗 月饼烤久了回油会软吗

有可能会。

回油指的是月饼烤完后，放置一段时间，使饼皮吸收一定水分以及馅料里面的油分，从而变的柔软油润，因此月饼在烤久了后，回油是有可能会变软的。

只不过需注意的是，如果月饼烤的时间过长，饼皮十分干硬的话，那么即便在回油后，相对于正常月饼来说，口感也是比较发硬的。

微波炉能做月饼吗 用微波炉烤月饼要注意什么

1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半;

2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄;

3、然后再8分钟，正面烤黄;

4、端出，翻面，再4—5分钟;

5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

刚刚烤好的月饼不要马上吃，虽然说马上吃是可以的，但是刚考好的月饼不是那么好吃，因为月饼有回油期，将烤好的月饼放凉后放在封闭的容器中放一两天再食用会比较好，而且一次不要吃多，如果是肉馅的最好不要放太长时间，尽快吃完。

月饼烤出来硬邦邦是什么问题

通常来说月饼烤出来后是不会很硬的，要是出现了很硬的情况，主要考虑是以下因素导致的：

制作月饼的时候，需要往其中加一些油，并且烤制的过程中也需要刷油，这样可以保持月饼油润、松软，要是油放的太少，会导致月饼变硬。

其次制作月饼主要用到的材料是面粉，若是制作月饼的时候，面粉与水及其它材料比例不对，不能也很容易导致烤出来的月饼变硬。

最后月饼烤出来很硬，还可能会烤箱烤制的时间过长导致的，因为时间太长，很容易导致月饼水分变干，从而导致月饼发硬。

月饼回油需要冷藏吗 月饼回油一般几天

2天左右。

月饼回油一般在月饼烤出来后的2天左右，品质好的月饼，烤过之后的第二天就会开始回油了，月饼的回油一般受到月饼皮中转化糖浆的好坏所影响，高品质的糖浆可以快速完成转化，让回油速度加快。

月饼回油是散开呢还是密封好 自己做月饼有什么要注意的

1、转化糖浆的分量不能随意更改，因为转化糖浆能够让广式月饼上色均匀，回油度快和延长月饼的保质期。

2、做月饼一般选用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用这些油类做的月饼烤好后月饼闻不出油的味道。

3、食材中的枧水能够让月饼均匀的上色，但不要放多，放多了月饼表皮吃起来有酸味的口感。

4、月饼模具洗干净后晾干，不要有水分，压花纹先放少许低筋粉；压花力度不能太重，重就会沾模具了。

5、烘烤之前在做好的月饼表面喷上少许水，可以防止月饼在烤的过程中开裂。