如何炒四季豆不变色 四季豆炖土豆的做法

如何炒四季豆不变色 四季豆炖土豆的做法

1.将四季豆洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些

2.锅中放油，先炒四季豆，再放土豆继续翻炒

3.翻炒的时候加入生抽和些许清水（没过菜），小火继续炖半个小时左右

4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大，出锅

四季豆怎么炒容易熟

可能很多人怕四季豆煮不熟就会把四季豆放在锅中加水然后煮很长时间，这样煮出来的四季豆其实口感可能并不怎么样，所以不要煮太久了，可以先将四季豆剥好洗净后倒入水中，煮到七分熟的样子，然后就可以捞出来然后沥干。在锅中倒入少许食用有，待油烧开后加入蒜末，炒几下再倒入四季豆，翻炒熟后加入调料即可食用。在炒四季豆的时候一定要炒熟，虽然说不建议用长时间煮的方法将四季豆弄熟，但是四季豆在吃之前一定要是熟透的，可以只用炒熟的方法来使四季豆变熟，但是在炒的过程中一定要不停翻炒，要不然很容易糊的，看到四季豆完全变色后就代表四季豆快熟了。

四季豆的做法

干煸四季豆

主料

猪瘦肉100g、四季豆300g、橄榄菜20g、姜适量、蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽适量、生粉适量。

步骤

1、首先将四季豆去掉两头的筋，切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。

2、准备好猪肉粒，加少许盐、倒入适量生抽、生粉，拌均匀，倒入少量食用油，再次拌匀，腌制五分钟。

3、锅中倒入油，烧至七成热时，将四季豆下锅，炸至变色后了捞出。

4、锅中倒入清水，加一勺盐，水开时，倒入四季豆，煮至四季豆完全变熟时，捞出。

5、锅中倒入油，倒入猪肉粒，翻炒至变色，再加入姜、蒜子、葱花，翻炒一小会后，倒入四季豆，翻炒均匀，接着加入橄榄菜翻炒，加适量生抽调味，翻炒至香味溢出，就可以出锅装盘了。

小贴士

1、四季豆一定要炒熟才可食用，不然会中毒。

2、焯水是为了去豆生味，且焯过水的四季豆更容易入味。

3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中，这样才不影响它

腊肉四季豆

主料

腊肉100g、四季豆300g、青尖椒适量、红尖椒适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。

步骤

1、四季豆去老筋切成段，青尖椒、红尖椒一起切块，姜切末，干辣椒切节，熟腊肉切片。

2、锅入油，放入花椒，爆香，放入干辣椒、姜末 炒出辣味，放入四季豆，小火煸炒出水分。

3、加入半勺盐，炒匀，倒入腊肉，翻炒片刻，放入少许白糖、酱油，炒匀。即可

猪肉炒四季豆

主料

四季豆300g、猪绞肉150g、小红椒适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、盐0.5勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.勺、香醋0.勺。

步骤

1、锅内热两大匙油。

2、放入四季豆，及1/4茶匙盐，中火煸炒。

3、直至豆子表皮起皱，盛出备用。

4、锅内剩下的油，放入姜蓉 蒜蓉爆香。

5、放入猪绞肉煸炒。

6、直至肉明显缩小，油脂煎出来。

7、加入炒好的四季豆及红椒段，及调味料(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖，1/2茶匙香醋)。

8、再翻炒约2分钟入味即可。

四季豆炒肉

主料

五花肉200g、四季豆300g、油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。

步骤

1、准备好所用食材。

2、五花肉切成片。

3、四季豆洗净，掐去两头的尖，撕掉筋，掰成段。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆不宜和醋一起吃。

四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的时候千万不要放醋，四季豆和醋一起吃会降低四季豆的营养价值，不过一般情况下也很少会有人在四季豆中放醋，只需要平时注意就行了。

熟的四季豆过夜可以吃吗 四季豆吃起来脆脆的是熟了吗

看情况而定。

生的四季豆较硬，炒熟了之后的四季豆会稍微的软一点，且颜色会发生改变，吃起来中间也不会有生生的感觉。

建议平常在炒四季豆的可以稍微炒久一点，如果担心炒不熟的话可以在炒之前先将四季豆进行一下焯水。

用四季豆治疗急性胃炎的方法是什么

将四季豆洗净，撕去两边老筋，摘成段。炒锅内加油烧热，下四季豆炒至变色，加水烧至半熟，加人豆瓣酱、酱油烧至四季豆稍熟，再加白糖烧至汤汁近干，四季豆人味，即可装盘出锅。佐餐食用。

四季豆怎么炒不变色 四季豆炖土豆的做法

1.将四季豆洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些。

2.锅中放油，先炒四季豆，再放土豆继续翻炒。

3.翻炒的时候加入生抽和些许清水（没过菜），小火继续炖半个小时左右。

4.差不多收汁的时候加入蒜末和大喜大，出锅。

四季豆怎么炒不变颜色

首先先用油炒四季豆，将四季豆表层的水分炒干，四季豆呈现出碧绿色的时候，再加水继续煮就熟了，这样操作四季豆是不会炒变色的;

第二个方法，先用盐大概腌一下四季豆，腌个三到五分钟，再放锅里炖，这样也不会使得四季豆变色;

第三个方法，炖四季豆之前先过个水，用开水先焯一下，然后捞出来放凉，之后再拿四季豆炖煮或者烧，四季豆都是不会变色的。

四季豆一定要焯水吗

建议焯水比较好。

一般情况下炒四季豆之前，建议将四季豆进行焯水，因为四季豆中含有大量的皂素，而皂素是具有一定毒性的，要是没有将其煮熟，食用之后很容易出现中毒的情况，其次四季豆比较的建议，不进行焯水是很难将其煮熟的，需要比较长的时间，所以生活中吃四季豆的时候，建议先进行焯水比较好。

四季豆和南瓜能同吃吗 四季豆和南瓜怎么做好吃

南瓜四季豆的做法比较简单，只需要准备好同等分量的南瓜和四季豆就可以了，先将南瓜去皮洗净切块备用，然后将四季豆弄成一段一段的，洗净备用，将锅中倒入少许油，待油烧开后倒入四季豆翻炒一下，加入盐，加入少许水焖一下，然后倒入切好的南瓜，炒几下，再倒入一些水焖一下，等到四季豆变色南瓜变软就可以加入调料起锅了。

四季豆煮多久才熟 四季豆怎么做不容易中毒

1、将四季豆去除头尾和四季豆的茎。

2、将四季豆洗净，摘成合适烹饪的长度。

3、烧一锅热水，放入少量的油和盐。

4、将四季豆倒入，炒30秒左右，至四季豆完全变色。

5、将四季豆捞出之后，过凉水，沥干水分。

6、在进行烹饪，就不会出现四季豆不熟的情况了。

四季豆不能和什么一起吃

四季豆最好不和醋同食，也就是大家在炒四季豆的时候千万不要放醋，四季豆和醋一起吃会降低四季豆的营养价值，不过一般情况下也很少会有人在四季豆中放醋，只需要平时注意就行了。四季豆其实可以和很多菜搭配，比如说香菇，四季豆和香菇一起吃对眼睛有好处，有明目的效果，能让视力变好。四季豆还可以和花椒一起吃，对牙床和骨骼的发育都有好处。

四季豆变色可以吃吗

根据情况而定。四季豆变色多是由于存放时间过久或者存放温度过低而引起，若是没有出现其他变软、干瘪、腐烂等情况的话，变色的四季豆还是可以继续食用的;但若是除了变色外，还有其他变质情况，那么就不能继续食用了，否则会影响身体健康。

吃了四季豆会回奶吗

四季豆是一种温性的食物，可以消除身体的水肿，缓解你脾虚的症状，但是四季豆并没有回奶的作用，如果想回奶，可以吃一些凉性的，辛辣的东西，因为你现在还在哺乳期，挑选食物的时候可以选一些对身体有帮助，又可以下奶的食物，可以多吃一些胡萝卜和大白菜，或者是韭菜都是很有用的，你平常也可以减少给小孩子喂奶的次数，穿衣服尽量选择那种比较宽松的样式。

说道四季豆的炒法，真是不同地方的人有不同的见解，那么四季豆怎么炒好吃呢?小编我给你推荐一招：韩式炒四季豆法：韩式炒四季豆法：讲究的是韩国风味，它满足了很多小孩子追求时尚和口味并存的优点:首先，四季豆切好，油下锅，热了以后，四季豆放入油锅内炸一分钟。一分钟后出锅。然后，加入超市买的泡菜，和四季豆搅拌均匀，放入蒸笼中蒸10分钟，出炉以后，温度适中，就可以吃了。

干煸四季豆的做法很简单，要想把它做的比较好，首先我们就要选择比较新鲜的四季豆，并且要尽量没有虫，在做之前一定要把四季豆的边缘摘干净，否则吃的时候两边就会比较硬，就会不好吃，在干煸的时候，要注意我们一定要先用大火去煸，并且在干煸的同时，放入的盐巴和辣椒一定要适量，一小勺就够了，之后要注意的就是干煸的时间，时间要长一点，使其入味。