买的螃蟹死了第二天可以吃吗

买的螃蟹死了第二天可以吃吗

死蟹不能吃。

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。

活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹快要死或已经死了的时候，螃蟹体内会产生一种化学物质叫“组氨酸”，“组氨酸”又会分解产生有毒物质“组胺”，死亡时间越长，毒物会越来越多，即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破坏，这种毒素对人体有害，食用之后会对人体产生不利影响。

螃蟹吃不完怎么保存

活螃蟹

买回来的螃蟹吃不完，还没有蒸熟的话，可以将螃蟹捆好之后，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以减少螃蟹的体力消耗，还可以延长螃蟹的保存时间。另外，也可以将螃蟹放在水桶或者是水盆中养着，不过这里要注意水不能盖过螃蟹，不然会影响螃蟹的呼吸，使其缺氧致死。

如果说人体比较炎热的话，可以在水桶中加入适量的冰块，以免螃蟹不适高温致死。

熟螃蟹

煮熟的螃蟹只能放入冰箱中保存了，如果说短时间的保存可以将螃蟹用保鲜膜封好之后，放入冷藏室中保存，这样可以存放6-8个小时；如果想隔夜保存的话，建议将螃蟹放入冷冻室内保存，在第二天中午之前吃完就可以了，注意要加热食用哦，切不可存放太长的时间，以免螃蟹发生变质，产生组胺，危害身体的健康。

如何挑选河蟹

挑选螃蟹的方法 螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种。河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美。 新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹鳌和蟹腿完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤。 河湖蟹要买活的，买活力强的，死的不能食用。新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽，蟹望夹力大，腿到帧，腿完整、饱满(硬实而不空)，爬得快，连续吐沫有声音。 要买到新鲜的蟹，选蟹时要做到“五看”：

一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这五条的才好买。 螃蟹分雄蟹(尖脐)、雌蟹(团脐)。雌蟹黄多肥美，雄蟹油多肉多。 据专家介绍：时下食螃蟹至少要注意三点：一是死蟹不能吃;二是生蟹或夹生蟹不能吃;三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。

希望下次在购买螃蟹时，都应该注意这些问题了，因为掌握正确的挑选方法，那么能够买到的螃蟹才会更加的鲜嫩肥美，可是要注意吃螃蟹的时候遵守它的饮食原则，千万不要违反了吃螃蟹的一些禁忌，避免给自己的健康造成更多的影响和伤害。

螃蟹吃不完怎么保存

买回来的螃蟹吃不完，还没有蒸熟的话，可以将螃蟹捆好之后，放到冰箱的冷藏室中保存，这样可以减少螃蟹的体力消耗，还可以延长螃蟹的保存时间。另外，也可以将螃蟹放在水桶或者是水盆中养着，不过这里要注意水不能盖过螃蟹，不然会影响螃蟹的呼吸，使其缺氧致死。

如果说人体比较炎热的话，可以在水桶中加入适量的冰块，以免螃蟹不适高温致死。

煮熟的螃蟹只能放入冰箱中保存了，如果说短时间的保存可以将螃蟹用保鲜膜封好之后，放入冷藏室中保存，这样可以存放6-8个小时；如果想隔夜保存的话，建议将螃蟹放入冷冻室内保存，在第二天中午之前吃完就可以了，注意要加热食用哦，切不可存放太长的时间，以免螃蟹发生变质，产生组胺，危害身体的健康。

吃螃蟹的禁忌

吃螃蟹六忌：

一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多，五忌喝茶水，六忌吃柿子。

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

螃蟹放一宿死啦第二天能吃吗

不建议再吃。

新鲜螃蟹放一晚上死了是不建议再继续吃的，因为螃蟹是食腐类动物，肠胃消化道中含有大量的细菌微生物，当螃蟹死了之后这些细菌微生物就会大量的繁殖，且蟹肉中的蛋白质也会慢慢分解。这样的螃蟹再继续食用就会对肠胃造成感染，很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。并且螃蟹在快死之前肉质就会慢慢变得不新鲜，所以在吃螃蟹的时候一定要选择有活力的螃蟹。

大闸蟹死掉两三个小时还能吃吗 螃蟹放冰箱第二天还能吃吗

看情况。

如果是煮熟的螃蟹，那么将其用保鲜膜包好后，置于冰箱中保存，那么在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制螃蟹细菌以及微生物的滋生，是可以隔夜食用的，第二天吃之前高温加热一下即可。

但如果是活的螃蟹放冰箱，第二天能不能吃需要看螃蟹的状态，如果螃蟹是活的，那么是可以吃的，但如果螃蟹已经死了，那么就不能再吃了，否则很容易导致肠胃不适。

螃蟹苦是怎么回事

螃蟹发苦的原因有以下几种比较常见的：

螃蟹嫰

螃蟹没有成熟，过于嫰，蟹黄并没有完全结块，处于发育阶段，不到吃的时候，这时的螃蟹尝起来会带有苦味，建议在购买螃蟹时选择成熟螃蟹。

脏东西未清除

螃蟹的生活环境，处于浅沙滩上，会滋生许多细菌等脏物，一般买回来的螃蟹需要先养两天，使其吐沙，或者用刷子刷洗干净，如果没有处理干净这些脏东西，螃蟹吃起来会有苦味，还会对身体健康产生影响。

病蟹死蟹

螃蟹是病蟹或者死蟹，内部已经出现了腐烂等变质情况，这时的螃蟹用来烹饪时，没有了螃蟹的鲜味，带有苦味，建议购买螃蟹时仔细观察。

蟹黄有点苦怎么回事

在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的，这样肉质比较厚，其中蟹黄也会比较饱满，吃起来口感比较好。如果螃蟹个头比较小的话，由于发育不够，所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦。

蟹黄距离内脏部位非常近，而内脏中可能会含有螃蟹的消化物，所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话，味道也会发苦。

吃螃蟹时一定要选择新鲜的，因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏，这样也会导致肉质发苦，并且食用后还会有损健康。

教你怎么取蟹肉

蟹肉好吃，蟹壳却难处理，今天教大家一个简单的方法，去掉蟹壳，取到蟹肉!

首先清洗蟹壳外表，因为买回来的螃蟹腿啊，蟹腮啊里面都存留着大量的沙土。所以，一定不要马虎，需要清洗干净!

第二步就是蜕壳了，这时一定要保证螃蟹是死的，因为它也是生命啊，不能让它再临死前痛苦吧，再说了，如果要准备做食物的动物死后，口感是非常差的!

大家都知道螃蟹好吃的部位就是顶部蟹壳里面的那一小块肉，所以，用剪刀剪去蟹胃底下的盖子，再去掉里面的六角形的片状物，取出蟹壳最里面的肉块，那就是你需要的食材，再剪下螃蟹的腿部，因为像蟹腿上部存着很多肉肉的，蒸煮时记得一定要带上螃蟹的大腿。

网购大闸蟹如何处理 第一步：检查大闸蟹是否死亡

网购回来的大闸蟹，首先要做的事情就是查看大闸蟹是否死亡，因为死掉的大闸蟹会被细菌分解释放出组胺等有害物质，是不能吃的。如果发现螃蟹死了，那么要及时保存证据找商家理赔。

另外，还要查看大闸蟹的公母数量、单只重量等，与商家的宣传是否一致。

1.看眼睛

买回来的大闸蟹，可以先看看螃蟹的眼睛，有没有转动、眨动等反应。

如果有就说明是活的，如果没有，再试试第二步。

2.看吐泡泡

大闸蟹在水中呼吸的时候，是会吐泡泡的，因此可以将大闸蟹放入水中一会，看会不会从嘴部冒出泡泡。

如果有冒泡泡，说明大闸蟹是活的，如果没有，再试试第三步。

3.摸蟹爪

然后摸一下蟹爪，看会不会动。

如果蟹爪自己动了，那说明大闸蟹是活的，如果没动，接着试试第四步。

4.看能不能动

最后可以将大闸蟹解开绳子，放入盆中，用水冲一下它，或者拨动一下，等一会看大闸蟹会不会动。

会动说明是活的，等了一会还不会动，那基本上就能判断这是只死螃蟹了，不能吃了。

螃蟹放冰箱冷藏还是冷冻

视具体情况而定。

螃蟹的肉质较为鲜美，日常生活中都是即买即吃，若是暂时不吃，可以将螃蟹放进冰箱进行冷藏保存，第二天取出后进行料理、食用即可。

若室温比较高，但是短时间又不会吃螃蟹，就可以将螃蟹用绳子捆好后放在冰箱冷冻保存起来，冰箱冷冻层温度比较低，将螃蟹冷冻保存后可以较长时间的延长可食用期限。

蟹可以和苹果一起吃吗 吃螃蟹有什么禁忌

说到吃螃蟹的禁忌，很多人其实都不是很了解，所以，大家在吃螃蟹的时候一定要注意这五大禁忌。

第一，生螃蟹沾有很多细菌和淤泥，需要多遍清洗才能烹饪;

第二，死螃蟹不能吃，因为死螃蟹体内已经有大量的细菌开始繁殖;

第三，不能一次性吃太多，螃蟹性寒，过量食用会导致腹泻;

第四，吃螃蟹后不能饮茶，茶水会冲淡胃酸，影响对螃蟹蛋白质的消化;

第五，冷熟蟹需要加热后再食用。

蟹黄有点苦怎么回事

螃蟹不够成熟

在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的，这样肉质比较厚，其中蟹黄也会比较饱满，吃起来口感比较好。如果螃蟹个头比较小的话，由于发育不够，所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦。

吃到了内脏部位

蟹黄距离内脏部位非常近，而内脏中可能会含有螃蟹的消化物，所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话，味道也会发苦。

螃蟹不新鲜了

吃螃蟹时一定要选择新鲜的，因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏，这样也会导致肉质发苦，并且食用后还会有损健康。

螃蟹过了夜还能吃吗

看情况而定。

一般来说如果是已经蒸熟的螃蟹，一般建议现做现吃，常温下不建议保存到第二天，如果放于冰箱保存，那么第二天可以适当进行食用。

其次要是活螃蟹，将其保存道第二天没有死亡，那过夜后是可以蒸熟吃的，并不会对人体健康造成威胁，不需要太担心。