凉拌金针菇的四大好处
凉拌金针菇的四大好处
1、 降低胆固醇含量健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇title含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、 缓解疲劳现象每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、 可抑制癌细胞癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、 可提高身体免疫力我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
金针菇怎么做好吃
金针菇的做法大全：酸汤金针肥牛
酸汤金针肥牛需要的食材
肥牛片300克，金针菇1把，辣酱酱3大匙，野山椒末20克，青红尖椒2个，生姜3片，盐半尺，蒜5瓣，白胡椒粉少许，料酒半尺，陈醋半匙，鱼露1吃，高汤1碗。
做法步骤
1、将原料清洗干净，速冻肥牛排提前拿出解冻。
2、金针菇剪去根部，放在开水锅内氽烫2分钟后捞出。
3、热锅放油，油热后，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。
4、入黄辣椒酱翻炒出香味后，加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。
5、过滤掉汤里的料渣不用。
6、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色即可。
7、将煮好的肥牛片倒在放油金针菇的小碗中，撒上新鲜的小青红尖椒圈。
小贴士
1、肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。
2、最后成品还可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
金针菇好吃的做法介绍：炝拌金针菇
炝拌金针菇需要的食材
金针菇、小青红辣椒、蒜头、酱油、醋。
做法步骤
1、原料清洗干净后，青红椒切丁，蒜切末。
2、金针菇切净，去掉根部，用滚水焯一下，迅速捞起。
3、随后用冷水冲泡一下，沥干水分，放在一个干净的碗中。
4、淋上两勺酱油和少量醋。
5、热锅放油烧热，放入青红椒，蒜蓉爆香。
6、待油温升高，烧的青红椒蒜蓉吱吱作响后淋在金针菇上，拌匀即可。
金针菇的做法大全：凉拌芹菜金针菇
凉拌芹菜金针菇需要的食材
金针菇、芹菜、胡萝卜、香油、生抽、盐、辣椒油、蒜末、醋。
做法步骤
1、将金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。
2、在锅内防水煮沸，加入少量的盐和食用油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下。
3、焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个干净的盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。
小贴士
1、在焯水的过程中，放入食盐和植物油，这样焯出的菜的颜色更加艳丽。
2、金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水。
凉拌金针菇的营养价值
金针菇中含锌量非常高，锌元素具有促进儿童智力发育和健脑等多种作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能够有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育有非常多的益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。因此食用金针菇可有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。除此以外，食用金针菇还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
有研究发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以有效的抑制鼻炎、哮喘、湿疹等过敏性病症，没有患病的人群也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。
减肥期间可以吃金针菇吗 金针菇怎么吃减肥效果好
1、金针菇煲汤
用金针菇和其他的蔬菜一起煮汤吃，记得不要放肥腻的肉类，也不要加入香油、芝麻油之类的调味品，单纯的素金针菇汤不仅营养高，而且热量低，非常适合想要减肥的人群食用。
2、凉拌金针菇
将金针菇和木耳、胡萝卜等食物一起烫一下凉拌着吃味道也是非常不错的。喜欢吃辣的朋友，不要加辣油，可以加一些小米椒或者泡椒，可以在享受美食的时候，减少热量的摄入。
3、菌菇大杂烩
可以将金针菇和其他的菌菇类的食物一起做成大杂烩食用，不仅味道鲜美，而且营养价值高，也不用担心热量高的问题。
凉拌金针菇怎么做好吃
凉拌金针菇的原料：金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
凉拌金针菇的做法：
步骤1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝;
步骤2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙;
步骤3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些;
步骤4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
步骤5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
步骤6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇要怎么做才好吃
说到凉拌金针菇，可能很多人都有发言权，因为这就是一道很简单的清爽小菜，很多人都会做;但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味会完全不一样。
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用、红椒去籽切细丝;
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙;
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些;
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用;
5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌;
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇炒鸡蛋金针菇要焯水吗
事先要焯一下的，因为一般买来的金针菇基本都是袋装的，在制作时为了不让金针菇过期，会放入食品添加剂或者是防腐剂的，所以有必要焯一下水，把哪些滤掉，希望对你有用，望采纳~
不用啊，一直以来吃火锅也好，煮汤也好，都是洗好了直接下锅的。因为，金针菇的汤汁很香滑的，焯水后就倒掉水了，好可惜。所以不必焯水的。
如果你是要凉拌金针菇，那就必须要焯水了，而且一定要焯熟才行。建议你不要炒着吃，金针菇性凉，平热去火气，寒性，鸡蛋高蛋白质高热量，性燥，滋阴补阳，况且还要过油，真的是不搭配。
金针菇的做法
金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的营养价值很高，它含有的营养成分具有一定的抗癌作用。那么金针菇怎么做好吃呢?今天我们就来为大家介绍一下金针菇的做法，供大家选择。
金针菇的常见吃法有凉拌，尤其是在炎热的夏天，吃点它清凉爽口，还能抗癌，下面就是小编为大家整理的金针菇的做法，一起来看看吧。
金针菇的做法
凉拌金针菇
材料
金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油。
做法
1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用。
2、接着将黄瓜、红椒、黄椒切丝。
3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可
小诀窍
金针菇也可以搭配干豆腐丝、莴苣丝、白菜丝、胡萝卜丝、火腿丝、海蜇丝等。
金针菇的做法
金针菇的做法
丝瓜蛤蛎金针菇汤
材料
丝瓜一条、金针菇一包、蛤蛎100g、温开水250CC、盐巴1匙、半米酒1大匙、蒜末3颗。
做法
备齐材料~
接着倒入适量的油，先加入蒜末炒香后.在加入丝瓜下去拌炒一下。
稍炒过的丝瓜加入温开水，滚起后在加入金针菇和蛤蛎、米酒，盖锅一起闷煮一下，等蛤蛎开了，加入调味料就完成这道充满饱足感的一道菜。
五花肉卷金针菇
材料
五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许。
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你，很想快快吃)
4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。
XO酱凉拌金针菇
材料
XO酱2大匙、金针菇1包、西洋芹3片。
做法
西洋芹去老丝，洗净，切丝;金针菇去头部，洗净。
起锅下适量的水，煮开，加少许油与盐，放入西洋芹川烫，烫熟约1分钟，捞起放入冷开水漂凉。
续下金针菇川烫，烫软熟约30秒，捞起放凉。
将西洋芹放于盘底，摆上金针菇，再淋上XO酱即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于金针菇的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了金针菇怎么做好吃，如果你还不知道金针菇怎么吃，不妨来参考下文中的做法，你会发现原来金针菇这么好吃。