红色的绿豆水还能喝么 用纯净水

红色的绿豆水还能喝么 用纯净水

因为矿泉水、自来水中含有较多的矿物质和杂质，在煮绿豆的时候也很容易与其发生反应而出现变红的现象，所以如果想要绿豆水是绿色的话，那么也可以使用纯净水、蒸馏水来煮绿豆水。

绿豆汤煮成红色能喝吗

新熬的绿豆汤是绿色的，放置一段时间就变成红色了，这多是正常现象。变红的原理很简单，是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。所以，这也就是为什么开盖煮绿豆粥容易变色，而用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。

绿豆汤其实可以放很久都不变色，问题的奥妙所在，就是煮豆子的水不一样。分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。

绿豆汤煮的时候，里面放了食用碱的话也会产生反映，一般会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养，同时也容易变红。如果希望煮得粘一些，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来增稠。

用铁锅煮绿豆汤或煮时用用铁勺搅匀也会导致变色。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发红、发黑。这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝，食用后会造成肠胃不适和消化不良。

喝纯净水的危害

喝水是为了补充水分，而非补充营养

纯净水缺乏人体必需的矿物质，这没错儿，但饮水是为了补充水分，而不是为了补充营养。人体所需的营养物质完全可以通过其他食物来摄入，而且其他膳食和蔬果中含有的营养物质远远比饮用水更为丰富。

人类饮水的来源有很多，作为生活在城市中的人们来说，饮水主要有自来水和瓶装水等，都属于加工过的水，并需要通过严格的饮水卫生标准，很难想象市场上会长期存在一种对人体有害的水。

所谓纯净水有害，必属谣言。

城市自来水厂的水经过消毒处理，出厂时均会满足饮用卫生标准。但如果输水管道年久失修，就可能会导致水质的二次污染。但是，把水烧开可以杀灭水中绝大多数的细菌和病毒，所以，饮用开水或用自来水做饭一般都是安全的。

纯净水，是用「反渗透」方式或「蒸馏」方式制备的，是去除了绝大多数杂质的水。这种水足够清洁，适宜饮用，作为饮用水，是十分安全的。

实际上，中东地区和欧美发达国家喝纯净水都有几十年了，纯净水普及率达到 80% 以上，但并没有人因为「喝纯净水喝出毛病」的。

水中矿物质不是越多越好

瓶装水，一般有矿泉水、矿物质添加水和纯净水(反渗透水或蒸馏水)等。

矿泉水一般取自含有多种矿物质的天然水源，经过消毒加工并经检验合格，对人体应该是安全的。但因为任何物质对人体的作用都不仅需要考虑其成分，还需要考虑其总摄入量，所以，矿泉水中的矿物质到底会给我们的健康带来多少价值，其实并不明确。

矿物质添加水，一般以城市自来水为原水，再经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。也就是说，所谓矿物质水，就是先把自来水加工成纯净水，再添加一些氯化钾等食品添加剂而勾兑出来的。由于不同的企业所添加的矿物质及含量不同，如果添加过多，或长期大量饮用这种含有添加剂的所谓矿物质水，很可能会对健康构成不良影响。

「纯净水有毒」从何而来?

网上流传很多谣言声称：纯净水对人体危害很大，并且列举了多种所谓的证据，比如一则标题为「自来水惊魂」的谣言持续在微信朋友圈中传播，该谣言声称「上海一对夫妇生下一男婴，孩子一直饮用纯净水，3年后得了软骨病，且智商不发育。权威专家表示，一切都是纯净水惹的祸。自此以后，上海市政府强调中小学生一律禁止饮用纯净水」。

但经调查，上海市确曾规范全市中小学校校园饮用水供水模式，但绝无禁止饮用纯净水一说，而从医学角度看，饮用纯净水和软骨病也没有任何关系。

有人说，纯净水没有矿物质，会把体内的微量元素都溶解和排出，不利于健康;还有人说喝纯净水会导致脱钙和骨质疏松。这些，都是对人体生理的无知。

实际上，人体体液的离子浓度有平衡机制，而且，成年人的体液有几十公斤，而一天饮水量不过 1 – 2 升，这对体内离子浓度的影响非常小。即使有点影响，也可能只是和少吃几口蔬菜的影响差不多，所以，无需多虑。

那么，为什么此类谣言就像「打不死的小强」一样，尽管科学家不断辟谣，谣言还是此起彼伏呢?

其实，这里面有深刻的原因。

此类谣言的始作俑者和鼓吹者，往往与矿物质水、矿泉水或者其他什么涉水产品的生产或销售商存在千丝万缕的联系，比如国内纯净水有害的谣言就是从十几年前某矿泉水生产厂家对纯净水的恶意攻击开始的。

另外，恐惧会助力谣言的传播。目前，国人对食品卫生环境长期缺乏信心，所以当这些谣言使用恐怖诉求进行传播时，就可以很容易迎合人们的内心焦虑，并且似乎能够通过相信这种虚假的「真相」来舒缓自己的不安情绪。谣言很少有正面、积极的内容，因为我们天生就更倾向于传播负面消息。

谣言专家尼古拉斯 · 迪方佐解释说：「人们总是通过传播谣言的方式来控制内心的恐惧感。」

谣言止于智者。不断提高自身科学素养，坚持独立思考，不盲目信谣传谣，才是新时代的有识青年。

长期喝纯净水对身体好吗

长期喝纯净水对身体没有坏处。纯净水是通过反渗透、离子交换、蒸馏等工艺制备出来的、去除了绝大多数杂质的水。这种水足够清洁，是非常安全的饮用水。

体虚绿豆汤能喝吗 怎样煮绿豆汤好

1、用水需靠谱，时间科学把控：

熬煮绿豆汤的时候，请最好选择“纯净水”，熬制的过程其实比较简单，水煮沸，然后继续放入绿豆，重点—盖上盖子再继续煮制10分钟左右即可。

2、选择纯净水熬制绿豆汤，这样不容易变色：

选择不同的水质，熬制出来的绿豆汤颜色是有不同的，其中使用最“纯净”的蒸馏水颜色最绿，而且一般长时间不会出现变色；其次建议大家选择纯净水和矿泉水。

很多人选择用自来水煮制绿豆汤，但这样颜色变化非常明显，很快就会促使变为红色，所以不建议这样作为。

儿童不宜常喝纯净水

有了饮水机和纯净水，喝水似乎变得方便多了，但多数人想不到的是我们喝的竟是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对身体的健康有影响。

纯净水是经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，男一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。少年儿童钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了;而食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，要低很多。儿童长期喝纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。

前不久，中消协正式发布消费警示，少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。还要提醒消费者的是，桶装密封的纯净水，一旦启封与空气接触，24小时后就开始滋生细菌。所以，把一桶纯净水喝上几周的做法是不可取的。

如何巧喝绿豆汤

一、 用纯净水煮绿豆

煮绿豆汤变色与否，与水的酸碱度有很大的关系。酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。所以要想做出碧绿解暑的绿豆汤，选用纯净水是最好的选择，因为纯净水属于去离子水，用纯净水来煮，不容易变色。

二、 煮的时候加柠檬汁或白醋

如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆清汤时，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

三、 煮的过程盖上锅盖，中途不要打开

煮绿豆汤的时候盖上锅盖，中途不可开盖，尽量减少与氧气的接触面积，减少氧化。以防和氧气接触充分，很难保持碧绿的颜色。绿豆汤沸腾5~6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这时的汤才最养肝去火，马上把这汤倒出来尽快饮用。

四、 用砂锅或不锈钢锅熬制绿豆汤，禁用铁锅

因为铁锅中的铁离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。由于绿豆的防暑活性成分主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。所以禁用铁锅，建议用不锈钢锅或砂锅。

绿豆水红色和绿色哪个比较好

绿色的清热降火功效会更好一些。

因为绿豆的清热降火功效主要是因为绿豆皮上所含的多酚类物质，因此相对于红色的绿豆水来说，没被氧化的绿色绿豆水的降火功效会更好一些。

而变成红色的绿豆水虽然降火功效差一点，但其主要所含的营养成分还是依然存在的，食用后也能够为人体补充多种营养成分，是具有一定保健作用的。

纯净水保质期多久 长期喝纯净水好吗

长期喝纯净水对人体没有坏处。纯净水采用符合生活饮用水卫生标准的原水，去除了有机污染物，不添加任何添加剂，可以长期饮用。

宝宝长期喝纯净水对身体好吗

宝宝喝纯净水却是不好，因为人本身属于有菌的，接触的80%事物也同样带菌，负负得正，才会有我们常说的抵抗力!水里必须含有矿物质，而纯净水缺少人体免疫吸收的成分，时间久了，身体慢慢会对矿物质产生排异，健康状况也处在一个很危险的时期!举个例子，一位生物老师，觉得什么东西都有细菌，自己一岁的宝宝一直在她感觉卫生的环境下生活，完全脱离了自然的生活状态，消毒，杀菌等一系列的程序，使得自己的宝宝免疫力极差，照顾不好就会生病，之间久了，她的宝宝几乎在一个无菌的环境里生长，结果在宝宝3岁那年出事了，她没有想到，如此细心的呵护会至宝宝于死地!

儿童长期喝纯净水好不好?

有了饮水机和纯净水，喝水似乎变得方便多了，但纯净水喝多了对身体的健康有影响。 少年儿童和老年人不宜长期喝纯净水。 我们常说人可以三天不吃饭，但不可一日不喝水。平时有个头疼脑热到医院看病，大夫除了要你按时服药之外，一定会叮嘱你好好休息，要多喝些水。这不仅是因为药物只有溶解在水里才能被人体吸收，而且水本身就有镇静、清热、排毒的作用。

纯净水是经过膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，男一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。少年儿童钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了;而食物中的钙比水中的钙吸收要来得慢，要低很多。

儿童长期喝纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。 专家建议，青少年儿童一定要喝健康的水。健康的水要符合三点：第一点是没有污染，也就是无毒、无害、无异味;第二，这种水一定要符合人体营养生理功能的要求，也就是水一定要含有适量的、比例合适的矿物质，水最好是中性或微碱性;第三，水的功能没有退化，没有退化的水才是有生命活力的水。

宝宝长期喝纯净水好吗?这个问题的答案已经很明确了，上面的情况就足以证明，在给宝宝选择饮水的时候要尽量选择还有矿物质的水，这样才能满足宝宝们的需求。所以家长们如果这个问题还没引起你的注意的话，一定要引起注意哦。