食用龙葵的注意事项
食用龙葵的注意事项
1、龙葵性寒，脾胃虚弱者少食。
2、生的龙葵不能吃，必须成熟的才可以。龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡(与发芽马铃薯中毒相同)。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
3、不良反应及治疗，对白血球的影响剂量过大，引起白血球下降。
4、龙葵能起到降低体内血糖的功效，低血糖者不宜多食。
孕妇吃龙葵的食用禁忌
1、不要吃青龙葵：未成熟的龙葵含有龙葵碱，是有毒性的，不可食用。如果孕妇看到青龙葵，不要贪图新鲜和好奇来吃，要谨慎食用;
2、使用龙葵要清洗干净：如果有的孕妇特别的想吃龙葵，可以适度的吃几颗，吃之前要用淡盐水浸泡冲洗，洗去浮沉和农药残留后才可食用;
3、龙葵少吃为妙：龙葵有活血的功效，孕妇食用后可能有导致流产的风险，而且龙葵性寒凉，吃多了也不利于胎儿的发育，因此不要食用太多龙葵。
如果孕妇吃了龙葵出现腹痛腹泻的情况，应立即前往正规医院治疗。
龙葵的营养价值
龙葵含龙葵碱(solanigrine)、澳茄胺(oslasodine)、龙葵定碱(solanigridine)、皂甙、维生素C、树脂。龙葵的嫩梢、嫩茎以及幼嫩的叶均可食用。但龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质，可生食，食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。每100g食用部份含有胡萝卜素0.93mg、维生素B20.12mg、维生素C137mg。龙葵果是龙葵的主要食用部分，其含糖量高.且含有丰富的氨基酸和Va、Vc、Vb、Vb2等，尤其是Va、Vc的含量特别丰富。同时含有多种矿物质，其中K、Na、Ca、Mg、Fe、P、I等的含量丰富。龙葵浓缩果汁具有提高机体免疫力的作用。因此，食用龙葵果可以补充人体需要的营养元素。
龙葵果中含有多种矿物质，其中蛋白质、淀粉、灰分和酸度等的含量高。这些元素对人体健康有着很重要的作用。其中蛋白质、淀粉、灰分含量及总酸度都比苹果、桃和葡萄等常用果蔬中的高;果胶的含量比苹果和葡萄高;还原糖比桃高。粗纤维的含量比葡萄低。
维生素是维持机体正常活动不可缺少的物质，对物质代谢过程起着非常重要的调节作用。龙葵果维生素的含量(mg/100g)，Vc为40.10，是番茄的2倍，马铃薯的2.5倍，茄子的13倍;VB1为0.0877，与马铃薯和番茄接近，是茄子含量的3倍，VB2为1.057，约为茄子的26倍，VA为0.0303。
龙葵果中的所含酸总量和人体必需的氨基酸总量比苹果、桃和葡萄均高，分别为苹果的11.6倍和9.3倍，桃中的3.6倍和4.9倍，葡萄的8.3倍和6倍。龙葵果中共含有17种氨基酸，其中天冬氨酸的含量最高，其次是谷氨酸的含量，含量最低的是蛋氨酸。
龙葵果中含有多种矿物质，其中K，Na，Mg，Fe等的含量高。这些元素对人体健康有着很重要的作用。龙葵果中K，Na，Mg，Fe等的含量都比茄子、马铃薯和番茄中的含量高。长期食用龙葵果可以被充人体需要的营养元素，减少某些疾病的发生。龙葵茎、叶的营养也比较丰富，有些成分比果实还高，如叶中所含Ca和体必需氨基酸总量分别是果实中含量的60倍和2.1倍。
马铃薯发芽了还能吃吗 马铃薯怎样不能吃
马铃薯霉变，发青，长芽严重的时候一定不能食用，龙葵素含量极高，而且霉变腐烂的马铃薯还会有滋生黄曲霉毒素的风险，再加上此时龙葵素含量也极高，食用之后极易让人体中毒，营养价值也几乎没有。
吃土豆要注意什么
土豆有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
久放的土豆有龙葵素，如果孕妇经常食用龙葵素含量较高的土豆，蓄积在体内就有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的土豆，以防因中毒而流产。同时孕妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
龙葵的医用附方
治疔肿：老鸦眼睛草，擂碎，酒服。
治痈无头：捣龙葵敷之。
治一切发背痈疽恶疮：虾蟇全个，同老鸦眼睛藤叶捣敷。
治瘰疬：山海椒、桃树皮各等分研末调麻油敷患处。
治天庖湿疮：龙葵苗叶捣敷之。
治跌打扭筋肿痛：鲜龙葵叶一握，连须葱白七个。切碎，加洒酿糟适量，同捣烂敷患处，一日换一、二次。
治吐血不上：人参一分，天茄子苗半两。上二味，捣罗为散。每服二钱匕，新水调下，不拘时。
治血崩不止：山海椒-两，佛指甲五钱。煎水服。
治痢疾：龙葵叶八钱至一两(鲜者用加倍量)，白糖八钱。水煎服。
治急性肾炎，浮肿，小便少：鲜龙葵、鲜芫花各五钱，木通二钱。水煎服。
去热少睡。用龙葵菜同米煮稀饭吃。
小便不通。用龙葵根与木通、胡荽煎汤服。
坠伤。用龙葵茎、叶捣汁服，以渣敷伤处。
龙葵的药用价值
龙葵的整个植株均可药用，以叶多、色绿、茎枝嫩者为佳，于夏、秋季采集整株(含根)的龙葵，除去杂质，干燥后入药。用药时，可以煎汤内服，也可以采用适量捣敷或煎水洗而外用。
1、治跌打扭筋肿痛：鲜龙葵叶一握，连须葱白七个。切碎，加洒酿糟适量，同捣烂敷患处，一日换一、二次。(《江西民间草药》)
2、治吐血不上：人参一分，天茄子苗半两。上二味，捣罗为散。每服二钱匕，新水调下，不拘时。(《圣济总录》人参散)
3、治痢疾：龙葵叶八钱至一两(鲜者用加倍量)，白糖八钱。水煎服。(《江西民间草药》)
4、治急性肾炎，浮肿，小便少：鲜龙葵、鲜芫花各五钱，木通二钱。水煎服。(《河北中药手册》)
5、小便不通。用龙葵根与木通、胡荽煎汤服。
6、坠伤。用龙葵茎、叶捣汁服，以渣敷伤处。
7、火焰丹毒。用龙葵叶加醋研为细末敷涂，能消红肿。
8、治睾丸炎：龙葵鲜根、灯笼草各-两，青皮鸭蛋二枚。加水同煮熟，服汤食蛋。(《泉州本草》)
9、治风牙虫痛：龙葵根煎汤含漱。(《泉州本草》)
10、治肺癌，属血瘀水阻型，颜面、胸上部浮肿，气短喘促。用本品50g(鲜)20g(干)，水煎服，日1剂。
土豆烂了一点点还能吃吗 吃土豆的注意事项
土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将土豆带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
哪些人不宜食用龙葵
日常的饮食是我们生活中最重要的部分，如果我们能够利用好一日三餐合理地搭配好食物，就能让身体变得更加的健康，可是有一些食物并不适合所有人都食用，下面一起看一下哪些人不适合吃龙葵呢!
副作用
龙葵碱作用类似皂甙，能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱，甚至昏迷。曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡(与发芽马铃薯中毒相同)。澳洲茄碱作用似龙葵碱，亦能溶血，毒性较大。
禁忌人群
脾胃虚弱者勿服龙葵。
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情，但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰，通过对哪些人不适合吃龙葵介绍以后，希望大家能够及时的调整好自己的饮食。