新鲜菠萝怎么吃
新鲜菠萝怎么吃
菠萝含有丰富的糖、粗纤维、矿物质及维生素,对身体健康有着减肥、美容、清理肠胃、促进血液循环、消除感冒的功效。
但是菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶,生物甙会刺激口腔黏膜引起口唇发麻,菠萝蛋白酶会引起恶心呕吐。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,一部分过敏体质的人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏反应,习称为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
新鲜菠萝正确的食用方法是将菠萝削皮、去肉刺以后,切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,破坏菠萝蛋白酶以减少过敏源, 还会使菠萝味道更加甜美。饭后半小时食用盐水浸泡过的菠萝,既美味又营养。
菠萝削皮后可以隔夜吃吗 怎么判断菠萝坏了没有
正常的新鲜菠萝闻起来会有一股自然的清香味，但如果是坏了的菠萝的话，闻起来味道就会发酸，甚至带有一股酒味。
新鲜的菠萝捏起来质地是比较硬的，且外皮会较为完整。但一旦菠萝的外皮开始出现发霉、发软的情况的话就说明菠萝开始变坏了。
新鲜菠萝削皮后颜色是呈均匀的黄色的，但如果是开始出现变坏的菠萝的话，菠萝的果肉就会出现黄褐色的情况。
菠萝没放冰箱变苦了是怎么回事
菠萝坏了。
正常新鲜的菠萝吃起来是没有苦味的，但如果家里的菠萝买回来之后没有放入冰箱中保存，之后吃的时候菠萝变苦了的话，很可能是因为菠萝变坏而导致的。菠萝放置不当或者是放置时间过久导致出现了细菌滋生的情况，从而使得口感变苦。像这种带苦味的菠萝是不建议再继续食用的。
菠萝不能与什么一起吃
1、菠萝与鸡蛋不能同吃。鸡蛋含有大量的蛋白质，菠萝则含有丰富的果酸，果酸可以使蛋白质凝固，从而影响蛋白质的消化吸收。因此鸡蛋和菠萝同时食用，对健康不利。
2、菠萝与萝卜不能同吃。菠萝的维生素C含量十分丰富，而萝卜含有维生素C酵酶，会破坏食物中的维生素C。两者一同食用，不仅会破坏菠萝的维生素C，降低其营养价值，而且还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质都具有很强的抑制甲状腺功能的作用，会诱发甲状腺肿。
3、菠萝与牛奶不能同吃。菠萝与牛奶不能同吃的原理，与菠萝和鸡蛋不能同吃是一样的。菠萝含有丰富的果酸，牛奶含有大量的蛋白质，二者同时食用会影响蛋白质的消化吸收。
4、菠萝削皮后不能直接食用。菠萝削了皮之后还不能直接食用，因为新鲜菠萝含有一种生物苷，食用时会刺激口腔黏膜，引起麻痒感，咽下去后嗓子会感觉非常不舒服。菠萝削皮后，应该用淡盐水浸泡半个小时以上。因为盐可以使蛋白质变性从而破坏掉菠萝蛋白酶。而且盐水还能将菠萝中的生物苷溶解，让菠萝吃起来更可口。
菠萝的最佳吃法
营养成分：
菠萝营养全面丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等。维生素B1能促进新陈代谢;丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，能开胃解油腻，帮助消化。
菠萝吃法
我们常见的菠萝一般有两种吃法：1是生吃，2是熟吃。
生吃一般需要我们处理外皮后在淡盐水中泡一下，因为菠萝含有菠萝蛋白酶，在口腔中会产生涩味，实际上是人们对菠萝酶的过敏反应，而把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。同样加热熟吃也可以破坏这种酶，是得菠萝更加美味，例如菠萝咕咾肉就是很好的菜品。
菠萝的选购
菠萝主要通过以下3方面去挑选
◆一看
看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。
◆二摸
通过轻轻按压菠萝的鳞叶，如果一压就出汁，则为熟烂了;如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。
◆三闻
熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本上就是熟过了。
孕妇怎么吃菠萝才安全
1、要吃新鲜的菠萝：不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。新鲜菠萝可以用报纸包好常温保存或冰箱冷藏保存，一般可保存 2～3 天。新鲜菠萝或罐头菠萝都可以单独食用，或放在甜饼、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。2、吃前用盐水浸泡：由于菠萝中含有刺激作用的物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，然后放在淡盐水里浸泡 30 分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。这样处理一下，适当的吃一些菠萝，能起到补充蛋白质的作用。当然，不主张一次吃的过多，因为菠萝里含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。
菠萝鸡胗食谱原料：新鲜菠萝半个，鸡胗 100 克，青、红椒各 1 个姜片、香葱各适量，糖、盐、料酒、淀粉各适量。制作方法：1、新鲜的菠萝去皮切成小块，用盐水浸泡 10 分钟，香葱切段。2、鸡胗切花，把姜片切成姜丝，加少许料酒，和切好的鸡胗拌匀备用;青、红椒洗净，去子，切块。3、热锅加油，快速爆炒鸡胗至变色，把菠萝和葱段倒入翻炒，加点水，视各人口味和菠萝的酸度，加适量的糖和盐，加盖焖煮—分钟，勾芡即可上碟。适合人群：怀孕后期孕妇。健康提示：菠萝的酸甜适口很适合为孕妈妈打开食欲，鸡胗可为孕妈妈提供丰富的蛋白质。
菠萝为什么有酒味 怎么挑选新鲜的菠萝
1、看叶子。如果菠萝叶子很精神，又绿又亮，那么说明这个菠萝采摘的时间比较短，食用起来也比较新鲜，而如果菠萝的叶子已经有点发蔫了，那么说明这个菠萝放的时间已经比较长了，并不会很新鲜。
2、看颜色。如果菠萝的颜色整个是橙黄色的，那么说明这个菠萝熟的比较透，所以不是买回去就吃的话，最好选择表皮带点绿的菠萝。
3、闻香味。新鲜菠萝一般会散发出淡淡的菠萝果香。
菠萝吃多了上火有妙招
菠萝吃多了会上火
菠萝属于热性水果，吃多了会上火。尤其是在气候干燥的春季，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火。
菠萝吃多少合适
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
菠萝吃多了易过敏
一些对菠萝过敏的人在食用菠萝后会引起过敏反应。因此，生食菠萝时要去皮，切成小块，并沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。
菠萝怎么吃不麻舌头
用盐水浸泡一下。
如果想菠萝吃起来不麻舌头的话，在吃菠萝之前先将菠萝放入盐水当中浸泡30分钟左右。因为导致舌头发麻的主要原因是菠萝当中的菠萝蛋白酶会对舌头表面的蛋白质进行分解。如果能将菠萝放盐水中浸泡的话，这种菠萝蛋白酶就会被分解，从而能让菠萝吃起来口感更好。
孕妇可以吃菠萝干吗
菠萝的超高营养分别表现在它本身所富含的营养价值，由此延伸出来的药用价值和食用价值。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。其果实除鲜食外，多用以制罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。
除了被制成菠萝罐头，菠萝还会被加工制作成为各种休闲零食，其中最受喜爱的当属菠萝干。加工过后的菠萝干香味不减，美味增加，但加工过程中所流失的维生素等没法得到补充，因此如果细究营养价值的话，菠萝干自然没法和新鲜菠萝相比，因此孕妇的话还是建议吃新鲜菠萝相对保险些哦。
PS：无论是孕妇还是普通人对菠萝都不要过量食用，吃菠萝时，应先把果皮削去，挖尽果丁，让后切开在盐水中浸洗，使其中的有机酸分解在盐水中，减少中毒发生，所以孕妇喝初食者建议适量吃，无论是新鲜菠萝还是加工过后的菠萝干，以免引起过敏不适现象。
喝什么汤可以解酒 菠萝汤
菠萝中含有丰富的维生素，味道香甜可口，具有健胃消食，补脾止泻，清胃解渴等功效，特别适合酒后身热烦躁者饮用。
原料：新鲜菠萝1000克，白糖50克。
做法：将新鲜菠萝洗净，去皮去果眼，切成薄片，然后放入锅中加水1000毫升，放置于火上煮开五分钟，加入白糖，煮开后离火，捞出菠萝片，汤冷后饮用。
菠萝外皮发霉还能吃吗 怎样的菠萝不能吃
菠萝要吃新鲜的，凡是看到菠萝有发黑、软烂、带有异味等现象都不能吃，这样的菠萝不仅口感不好，而且还可能带有毒素，食用有极大的健康风险。
吃菠萝前不仅要削掉菠萝的外皮，还要去掉菠萝的黑眼，提前用盐水浸泡或开水煮一煮，这样菠萝才不容易食用过敏，导致口舌不适等症状，故菠萝吃之前没有处理的最好别吃，以免过敏。
菠萝的营养与食疗功效
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
此外，菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝又叫凤梨，是一种原产于南美洲的热带和亚热带地区的水果。其果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果之一。
菠萝有哪些营养价值?
新鲜菠萝的含水量较多，约为85%，此外还含有较高的碳水化合物、钙、磷、钾和维生素A、维生素C等。
罐头菠萝、冷冻菠萝与新鲜菠萝相似，但加有浓糖浆的热量较高，而维生素A和维生素C则在加工过程中有所损失。菠萝汁的营养成分与新鲜菠萝极为相似。
菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。所以，在吃过肉类或油腻食物之后，吃些菠萝对身体大有好处。
菠萝有何辅助疗效?
中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。
菠萝中的菠萝朊酶，除能分解蛋白质外，还具有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，并能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果您患有炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，会起到一定的辅助作用。
菠萝中所含的糖、盐类和酶，有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。
菠萝吃多了会怎样
菠萝吃多了会怎样
菠萝俗称凤梨，是著名热带水果之一。菠萝具有非常多的养生功效，它里面含有大量的葡萄糖，果糖，维生素A、B、C，磷，蛋白酶和柠檬酸等多种营养元素。菠萝的属于味甘性温的水果，具有消食止泻、止渴的作用。菠萝不仅好吃，而且营养又保健。还是岭南四大名果之一。下面就随着小编一起来了解如果菠萝吃多了会怎样了。
菠萝吃多了会怎样，我们一起来看看吧。菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶，它是一种蛋白质水解酶，提炼出来后具有很强的分解血凝块和纤维蛋白的作用，少量的菠萝蛋白酶会被胃液分解破坏，但是也有一部分的人对这种酶具有过敏 的反应，食用后10钟后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、荨麻疹等多种症状。严重的患者还会出现呼吸困难以及休克，短暂时的缺氧，要是遇到这种情况要及时的利用制氧机帮助改善缺氧状况，这些现象就是菠萝过敏症。
菠萝含有的甙类。它是属于一种有机物质，对我们人体的皮肤、口腔枯膜均有一定的刺激性作用。菠萝吃多了会怎样，小编现在就来告诉大家，如果吃了未经过处理的菠萝，就会导致口腔发痒，并且会刺激到胃部。所以小编建议大家，在食用菠萝的时候，一定不要忘记将菠萝处理干净，而且用盐水泡一泡再食用，这样的话就可以减少一些菠萝里面含有的甙物质。食用起来对我们的身体更加健康。
菠萝吃多了会怎样，喜欢吃菠萝的朋友都知道，菠萝的味道特别香甜，可是菠萝吃多了的话就会容易引发上火，从而会导致大便干燥，便秘，长口腔溃疡等等。菠萝里面含有的5-羟色胺，它是一种含氮的有机物质，它有强烈地使血压升高和血管收缩的作用，如果一次性食用过多的话，就会引起头痛的哦。所以小编建议非常喜欢吃菠萝的朋友，一定要记住喔，菠萝好吃，可是不能够贪吃的哦。
一公斤菠萝蜜干需要多少菠萝蜜
5公斤以上。
每100可得新鲜菠萝蜜中含有水分在70%以上，菠萝蜜干中的水分非常少，在10%-20%之间，因此一公斤菠萝蜜干需5公斤以上的新鲜菠萝蜜。