清淡豆腐两吃
清淡豆腐两吃
豆腐肉丸子
材料：嫩豆腐1盒、绞肉半斤、香菇4朵、小油菜6棵、鸡蛋1个、葱姜适量。
调料：料酒、香油、淀粉各1汤匙，鸡精、盐适量，高汤半罐，胡椒粉少许。
做法：
1.半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状，姜切成末，葱切成葱花，小油菜汆烫后放盘底;
2.绞肉加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
3.捏成丸子，蒸约15分钟;
4.炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调料后勾芡，撒下辣椒丝、香油、葱花与肉丸子烩一会儿即可。
贴心提示
蛋与豆腐是家庭烹调中不可缺少的材料，容易取得，营养又丰富，不过得有巧工夫，才能做得既好看又好吃。需要注意的是，丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下起锅才会嫩嫩的。
番茄豆腐
材料：嫩豆腐1盒、番茄2个、香菜1绺、大蒜2小瓣。
调料：橄榄油(香油也可)1小匙，豆腐乳2小块。
做法：
1.用刀尖在番茄皮上轻划十字，再用开水烫一下;
2.顺着番茄刀痕剥皮后，切成薄片摆盘，豆腐也切薄片放在盘子里;
3.豆腐乳加1小块豆腐和橄榄油、蒜末，调匀成腐乳酱，淋在豆腐上面，最后洒上香菜末即可。
贴心提示
番茄和豆腐热量都很低，可作美容减肥餐。其味美清凉，制作简单，实属消暑上佳之品。
豆腐黏糊糊的还能吃吗 豆腐粘了能做臭豆腐吗
不能。
臭豆腐的臭味是将新鲜豆腐浸泡在臭卤水里面发酵制成的，不是发粘腐烂的豆腐产生的腐臭味，对于已经发粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不仅味道、口感不对，而且还可能存在对身体有害的物质，是不能做成臭豆腐吃的。
豆腐减肥注意不要过量
我们都知道豆腐是在我国古代就有的古老食物，豆腐营养丰富，但是它的热量却相对较低，因此它是是很好的减肥食品，很受减肥人士的欢迎。
但是，吃豆腐减肥也要注意不能食用过量，豆腐吃吃多了对人的身体也好害处。
第一，豆腐含有极为丰富的蛋白质，如果一次吃太多豆腐，会阻碍人体对铁的吸收，而且还会引起食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。此外，摄入人体五脏蛋白质经过代谢，大部分变成了含氮的废物，最后由肾脏排出体外。如果豆腐吃多了，就会加重肾脏的负担。
第二，豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可转换为半胱氨酸。半胱氨酸会损害动脉血管壁的内皮细胞，导致胆固醇和甘油三酸沉积于动脉壁上，使动脉过硬化。
豆腐虽然有减肥的效果，但是也要注意摄入的量，避免因过食豆腐而损害我们的健康。
豆腐吃多了有什么坏处 引发痛风
豆腐中含有一定量的嘌呤和草酸成分，适量吃对人体没有影响。但痛风病人豆腐吃多了会导致血尿酸浓度增高，从而引发痛风。
哪些豆腐食谱有助于减肥
但是，吃豆腐减肥也要注意不能食用过量，豆腐吃吃多了对人的身体也好害处。
第一，豆腐含有极为丰富的蛋白质，如果一次吃太多豆腐，会阻碍人体对铁的吸收，而且还会引起食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。此外，摄入人体五脏蛋白质经过代谢，大部分变成了含氮的废物，最后由肾脏排出体外。如果豆腐吃多了，就会加重肾脏的负担。
第二，豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可转换为半胱氨酸。半胱氨酸会损害动脉血管壁的内皮细胞，导致胆固醇和甘油三酸沉积于动脉壁上，使动脉过硬化。
豆腐虽然有减肥的效果，但是也要注意摄入的量，避免因过食豆腐而损害我们的健康。
豆腐可以天天吃吗
故豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。
豆腐吃太多容易引发肾功能衰退等疾病，而且容易引发疾病豆腐的营养价值高这不能给予否认，豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
空调病的食疗调理方
桑菊浙贝茶
【原料】桑叶100克，菊花50克，浙贝母50克。
【制法】将上述原料研为粗末，用纱布袋分装，每袋15克，每次用1袋，放入杯中，用沸水冲泡，频频饮用。
【特点】本方亦食亦药，具有疏风清热、解表宣肺的功效，适用于有发热头痛、鼻塞咳嗽症状的空调病患者。方中桑叶、菊花，疏风清热，清肝明目;浙贝母止咳化痰，相互配伍，可辛凉宣散，将闭锁在体内的热邪驱出体外，达到宣肺止咳的目的。
葱豉豆腐汤
【原料】豆腐250克，淡豆豉12克，葱白15克，调料适量。
【制法】先将豆腐切成小块，加入淡豆豉放水同煮，煮沸10分钟，再入葱白，略煮片刻，趁热食之。
【特点】本品辛散解表，清热润燥，适用于有发热、口渴、咽干等症状的空调病患者。方中的淡豆豉、葱白可辛散解表;豆腐性寒味甘，可清热润燥，三者合用可驱散体内的风热之邪。
风寒表证型
表现为恶寒发热，无汗，头痛、周身酸痛，鼻塞不通，音哑，喷嚏，流清涕，有少量清稀痰，苔薄白，脉浮紧。宜选用辛温发散而清淡易消化的食物及药膳。
清淡豆腐的做法
1.把买回来的豆腐切小块点，方便煎煮
2.慢慢的放到锅里煎，大家都会加点油的吧!不会很傻不加的吧
3.两面的煎成这样就好了
4.煎好后就加点水，加点盐，煮一下让豆腐入味一点
5.弄点水加点淀粉和酱油
6.把弄好的淀粉那水加到快煮好的豆腐里，在煮一下就好啦
7.然后就出锅
小贴士
开始的时候火不要太大，不然还没有把豆腐放下去的时候那些都焦了，还有就是怕油会溅起来伤到。还有那个淀粉水不要太多，这样一点就好了。