鸭架汤放萝卜还是白菜
鸭架汤放萝卜还是白菜
做鸭架汤放萝卜或者白菜都可以，主要看家里人喜欢吃什么蔬菜或者是个人的习惯、喜好。
因为萝卜和白菜和鸭架汤都不会有营养上的冲突，而且一起炖汤还能够荤素搭配，均衡营养。
白萝卜煲鸭架汤的做法
食材：鸭架、白萝卜、枸杞、葱、姜、白酒、盐等。
做法：
1、鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状；
2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒；
3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚；
4、保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时；
5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软；
6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可。
鸭架白菜汤的做法
食材：鸭架、白菜、葱、姜花椒、料酒、盐、香菜、胡椒粉。
做法：
1.鸭架一个去掉头尾剁成块。
2.锅中加水，放葱段，花椒，姜片适量煮开然后放鸭架。
3.水开后把上面沫子用勺子舀出来倒掉。
4.加一勺料酒去腥，煮二十分钟左右。
5.切点白菜叶子。
6.最后加白菜煮会，或者也可以加点粉条冻豆腐啥的都可以，尝下咸淡加盐和鸡精调味，撒香菜，胡椒粉出锅。
鸭架汤的禁忌 脾胃虚寒、腹泻者不宜喝
鸭架也是属于鸭子肉的一部分，其性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，也会增加肠道的滑利程度，因此脾胃阴虚、经常腹泻者是不宜喝鸭架汤的，可能会加重不适症状。
胡萝卜煲汤更营养
主题：玉米红萝卜老鸡汤
食材：胡萝卜1根，玉米半根，老鸡半只，盐适量、生姜数片
做法：
1.将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;
2.架砂锅，放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片，用大火煮沸，小火煲1-2个小时，下盐调味即可食用。
一、煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。另外，忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
二、胡萝卜熟吃煮汤更好
今天教的胡萝卜胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。因此为了吃得健康，还是熟吃好。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
解决经期嘴唇干燥的食疗方
西兰花炒虾仁
材料：新鲜虾仁100克，西兰花200克。
调料：蒜末，料酒，盐，植物油各适量。
做法：1、西兰花去粗茎，掰小朵，洗净，虾仁洗净放在开水中焯一下，过冷水，捞出沥水。
2、炒锅上火，倒油烧热，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒。
3、虾仁变色后放入料酒，倒入西兰花大火爆炒，加盐调味即可。
鸭架萝卜汤
材料：白萝卜300克，烤鸭架1个，鲜香菇50克。
调料：盐，味精，料酒，葱花，姜丝，香油，清汤，奶汤，植物油各适量。
做法：1、将白萝卜洗净，去皮，切成方块，入开水中略煮捞出，烤鸭架剁成大块，鲜香菇洗净切片。
2、炒锅置大火上，加入植物油烧至五成热，放入葱花，姜丝炝锅，待出香味时加入清汤，奶汤，料酒，烤鸭架，鲜香菇煮开，用勺子撇去汤面浮沫，改用中小火炖10分钟左右，再放入萝卜块炖至熟烂，加入盐，味精炖至入味，将鸭架捞出不用，淋入香油搅拌均匀，起锅盛入汤碗内，撒上葱花即可。
虾仁炒豆腐
材料：豆腐150克，虾仁100克。
调料：料酒，酱油，淀粉，盐，葱花，姜末，味精各适量。
做法：1、虾仁洗净，用料酒，姜末，酱油及淀粉腌渍，豆腐洗净切小丁。
2、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下，将豆腐放入继续翻炒5分钟，并将盐，味精调入炒匀，撒上葱花即可。
冬天吃青萝卜还是白萝卜好
都可以适当地吃一些。
从中医的角度上来看，青萝卜和白萝卜中都含有较多的水分，而且都是属于性凉的食物，食用后都可以有效地降低人体内的热气。
而冬天因为天气比较干燥，再加上会食用过多高热量、高脂肪的食物，所以很容易会使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状，此时不论是吃青萝卜还是白萝卜都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
炖鸡汤放白萝卜还是放红萝卜好
多可以。
白萝卜和红萝卜并不属于同一个品种，在口感上也有所差异，但是两者的营养都非常丰富，所以都是可以放进鸡汤里面一起炖的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是因为白萝卜中含有较多的维生素C，而红萝卜中含有的抗坏血酸对于维生素C具有一定的破坏性，虽然不会产生毒性但是会影响营养物质的吸收，所以不建议白萝卜和红萝卜一起放入鸡汤中炖。
鸭架汤的功效与作用 清热生津
鸭架汤性凉、味甘，有利于缓解体内的燥热情况，具有清热凉血的功效，适宜于阴血内热的人群食用。并且含有丰富的水分，利于生津止渴，清热解暑，因此将鸭架熬汤饮用，对于体内燥热，上火口干舌燥的人群来说有不错的食疗作用。
鸭架的营养价值有哪些
由于社会的发展,现在鸭子在宰杀时，已经不是像以前一样大多只有整鸭，现在活鸭宰杀时，会对整个鸭体进行分割，分成鸭胸肉，鸭腿，鸭头鸭翅，除去这些之后余下没有肉的由脊椎与胸骨构成的骨架，称之为鸭架。
鸭架的营养价值
鸭架除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。
鸭架的营养成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。
用鸭架熬成的鸭汤对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助作用。
鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进补之物;从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。
因此，喝鸭架汤进补在秋季比较适合。
适合喝鸭架汤进补的主要有三类人群：
平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人;
鸭架汤的禁忌
脾胃虚寒、腹泻者不宜喝
鸭架也是属于鸭子肉的一部分，其性寒，食用之后会增加体内的寒凉之气，也会增加肠道的滑利程度，因此脾胃阴虚、经常腹泻者是不宜喝鸭架汤的，可能会加重不适症状。
痛风患者不宜喝
痛 风患者在平常的饮食中要限制摄入嘌呤，少吃嘌呤含量高的食物。而鸭肉的嘌呤含量为138.4mg/100g，属于中高嘌呤食物，且鸭架在炖汤的时候，食物 中的嘌呤都会溶于汤中，因此痛风患者不宜喝鸭架汤，以免因摄入嘌呤过多而引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适症状。
鸭架汤的适宜人群和禁忌人群 利水消肿
鸭架汤中富含水分，性味寒凉，具有一定通利小便，利水消肿的作用，对于各种水肿情况，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭架汤有保护肾脏的作用。