韭菜鱿鱼怎么做好吃
韭菜鱿鱼怎么做好吃
首先要把鱿鱼处理干净，然后再切花刀，切成条状，锅中加入适量的水煮开，然后再把鱿鱼放进去煮上一会捞出来备用，韭菜清洗干净以后切成段状，锅中加入适量的油烧热，把生姜蒜放进去翻炒，再加入鱿鱼翻炒均匀，里面加入生抽，料酒以及盐翻炒好以后盛出来，锅中留一些底油，韭菜放进去翻炒一下，再把鱿鱼继续放进去翻炒，添加胡椒粉，孜然以及鸡精，炒好以后就可以吃了。
韭菜的做法大全
韭菜炒鱿鱼须的做法
用料：鱿鱼(鲜)500克，韭菜20克，大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，盐3克。
做法：
1、韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小贴士：
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
2、韭菜虽然有回奶的作用，但鱿鱼可以催奶，所以哺乳期的妈妈适量吃这道菜不用太担心回奶的问题。
韭菜炒河虾的做法
用料：新鲜河虾半斤，韭菜一小把，鲜红椒3只。
做法：
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就OK了!
小贴士
1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
鱿鱼炒韭菜的做法
材料
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
做法
1、韭菜、辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小诀窍
1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。
韭菜炒鱿鱼怎么做
一、韭菜炒鱿鱼的做法
主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克，辣椒(青，尖)100克，辣椒(红，尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃
1.韭菜、辣椒分别洗净;
2.把韭菜切成段;
3.辣椒切成圈圈;
4.蒜拍扁切丁;
5.姜切片;
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块;
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒;
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
二、韭菜炒鱿鱼/更多做法
多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。春季的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。中医专家建议，春季应食韭，提高自身免疫力。
1.用料：韭菜，鱿鱼，葱姜蒜，
2.韭菜洗净切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5.再将鱿鱼切成段。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜炝锅、
8.放入鱿鱼翻炒。
9.放入面酱翻炒。(多放点面酱口轻的就可以不放盐了)
10.放入酱油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
三、韭菜炒鱿鱼做法步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
8.韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精，淋入香油
15.翻炒均匀关火。
鱿鱼的做法
鱿鱼丝炒韭菜
材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼
材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法：
1、洋葱切丝、胡萝卜切片;
2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟;
3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼;
4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒
做法：
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;
5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;
9、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.准备食材：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。
2.步骤1：韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
3.步骤2：切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
4.步骤3：加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟。
5.步骤4：将鱿鱼倒入再炒30秒。
6.步骤5：起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等，尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
推荐人群：备孕 月子/产后 儿童
慎食人群：孕期
忌食人群：婴儿
鱿鱼的做法大全
做法一：韭菜炒鱿鱼
材料：鱿鱼(鲜)450克、韭菜249克、盐5克、料酒10克、味精2克、酱油10克、大葱10克、姜5克、大蒜(白皮)5克。
做法：
1、将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);韭菜洗净切成寸长;葱姜蒜切沫备用;锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下。
2、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精;再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。
做法二：彩椒鱿鱼卷
材料：鱿鱼、姜葱、红彩椒、黄彩椒。
做法：
1、将红彩椒和黄彩椒去蒂去籽，切成丝。将葱切丝，姜切成末。将鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后切十字花刀，放入沸水中焯熟。
2、将红彩椒、黄彩椒、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、白砂糖、盐放入玻璃器皿中，盖上保鲜纸，放入微波炉中高火加热2分钟，取出来搅拌均匀
3、将鲜鱿鱼放在红、黄彩椒上，加葱丝后放入微波炉以高火加热2分钟，拌匀后即可食用。
做法三：酸菜鱿鱼
材料：鱿鱼1条，酸菜半棵，尖椒2个，芹菜2根，食盐1/2茶匙，姜1小块，蒜10瓣，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，米醋1/2汤匙，泡椒3个，糖1茶匙，植物油2汤匙。
做法：
1、鱿鱼剥去外面的膜，洗干净，分成大块;斜切花刀，再改刀成小块;泡酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净切小粒，干锅炒掉水汽;泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。
2、另起锅，凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷，锅中水将来未开时迅速捞出;起油锅，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少许盐炒至青椒稍变软。
3、加入焯过水的鱿鱼，烹少许料酒，加入生抽翻炒均匀，沿锅边烹入少许米醋即可。
做法四：糯米香烤鱿鱼筒
材料：糯米饭半碗，大鱿鱼一只，脆皮火腿两根，黑木耳三片，黄甜椒一段，红萝卜适量，法香一汤匙，盐一小勺，蚝油一汤匙，麻辣汁一汤匙，油适量，料酒一汤匙，姜片四片。
做法：
1、糯米提前泡四个小时左右，蒸或者煮熟，取米饭半碗。鱿鱼洗干净，用姜片料酒腌制备用，火腿切粒，甜椒切粒，红萝卜切碎，木耳切碎。
2、锅里先入少许油，炒香火腿，加入米饭炒散后，倒入黄甜椒，黑木耳，红萝卜，炒均匀，再倒入法香碎，放入少许盐调味，装起备用。
3、把炒好的米饭装入鱿鱼筒内，用牙签交叉固定，以防漏出，入烤盘。碗里倒入一汤匙蚝油，一汤匙麻辣汁，几滴姜汁搅拌均匀，作为烧烤酱。
4、烤箱预热好，鱿鱼表面刷一层烧烤酱，入烤盘烤20分钟左右，中间取出涂汁两到三次，时间视烤箱温度而定，看到适合自己的色泽即可取出，切段食用。
做法五：铁板香辣鱿鱼
材料：鲜鱿鱼(约1000克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油1500克，干淀粉30克。
做法：
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，趁热出锅。铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
韭菜炒鱿鱼有什么功效
韭菜鱿鱼里面的硒元素含量丰富，可以达到预防癌症作用，而且提高身体免疫力的作用也非常强，能够达到抵抗肿瘤以及抵抗衰老作用。
韭菜鱿鱼里面的不饱和脂肪酸含量丰富，这样就可以让血管壁的胆固醇被有效清除干净，避免胆结石或者是血管硬化问题出现，适当的吃一些胆结石以及血管硬化出现的几率就不会那么高。
适当的吃一些韭菜鱿鱼能够让大脑更加健康，老年痴呆症出现的几率就不会那么高，而且是一种非常有益健康的食物，对于年纪大的人来说适当的吃一些还是很不错的。
适当的吃一些韭菜鱿鱼，还可以补充身体所需要的铁元素以及钙质，能够让造血功能变得更好，还可以让骨骼发育变得更强，贫血出现的几率就不会那么高，而且还可以起到促进牙齿生长以及骨骼生长作用，让身体组织器官得到有效修复，让酸碱平衡得到调节。
适当的吃一些韭菜鱿鱼还可以补充身体所需要的胆固醇，牛磺酸的含量丰富，可以避免胆固醇的堆积，而且可以预防某一些疾病出现。
韭菜炒鱿鱼的家常做法
韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的制作材料有这样一些：主要材料：鱿鱼(鲜)500克辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)00克调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。韭菜炒鱿鱼还有一些制作秘诀需要我们注意：
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块
如果您想补充鱿鱼和韭菜的营养，却又厌烦了平常菜品的做法和口味，那么就试试这一道韭菜炒鱿鱼吧，让您在品尝美味的时候补充充足的营养，让您在愉悦中养生!
吃螃蟹配什么炒菜
螃蟹味咸、性寒，富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，如：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、鸡肉炒菜花、韭菜鱿鱼须等。
鱿鱼仔做法详解
主料：鱿鱼仔(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃1. 韭菜、辣椒分别洗净;
2. 把韭菜切成段;
3. 辣椒切成圈圈;
4. 蒜拍扁切丁;
5. 姜切片;
6. 切开鱿鱼仔抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7. 洗净鱿鱼仔后切成两半
8. 加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9. 将鱿鱼仔倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10. 再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香;
11. 放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼仔倒入再炒30秒;
12. 起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
[原料/调料]
鲜鱿鱼150克、洋葱10克。
花生油500克(实耗油50克)、美极酱油15克、味精10克、鸡精粉3克、麻油5克、绍酒10克。
[制作流程]
1、鲜鱿鱼撕去外皮，内脏切成圆圈，洋葱成粒。
2、切好的鱿鱼圈加入少许美极酱油，绍酒腌约10分钟。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入腌好的鱿鱼圈，炸至外焦里嫩捞起，把油倒入盆内。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃鱿鱼的人可以来学习一下上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证鱿鱼的美味，并且按照上述的方法来进行制作，这样能够很好的保证美味，因此快来学习制作方法来制作吧。
韭菜的做法
1、韭菜炒鸭血
韭菜洗干净后,切长段。起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。倒入适量花椒油去腥。倒入少许清水,轻轻翻炒。倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。调入精盐,炒匀即可。
2、韭菜炒鱿鱼
勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。再放入少许胡椒粉。倒入适量黄酒。放一汤匙水淀粉搅匀。把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。在沸水中稍烫即可捞出,不要烫的过久,否则老了就不好吃了。炒勺上火烧热,注入少许烹调油,油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。倒入韭菜,再放入红椒条。最后翻炒便可。
3、韭菜炒豆芽
准备好黄豆芽和韭菜。猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起。锅中油热,下韭菜梗翻炒。加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀。再倒入韭菜叶,加盐,翻炒均匀。倒进肉丝,加入胡椒,炒匀;调好味盛入盘中。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 鱿鱼可以做什么好吃的
材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱姜、耗油、盐、糖、油、料酒
做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味放置备用。热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入耗油翻炒，随后放进焯好的鱿鱼段，在放置洋葱和青椒红椒。翻炒，直到断生。放入盐糖等调味品出锅。鱿鱼易熟，一定要大火快炒。
材料：鱿鱼须、洋葱、蒜瓣、色拉油、烤肉酱、料酒、盐
做法：将鱿鱼须洗净。然后倒入料酒盐和烤肉酱腌制2个小时。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上铺上蒜瓣和香葱碎。在铺上腌制好的鱿鱼须。将烤肉酱和色拉油搅拌涂抹在鱿鱼须上，然后放进烤箱里面烤上15分钟，随后拿出烤盘，在刷一层烤肉加色拉油。放进烤箱，再烤15分钟就可以了。