丝瓜蛤蜊的做法 功效

丝瓜蛤蜊的做法 功效

滋阴润燥、清热解毒、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

丝瓜去皮后如何不黑

生活中有很多小常识需要进行认识，这样在出现的时候，也都是可以知道该选择什么样的方法进行解决，那丝瓜去皮后如何不黑呢，这是很多人不太清楚的，丝瓜是很多人最爱，但是很多人在消除丝瓜之后，都是会发现丝瓜会变黑，这个时候就比较担心丝瓜还能不能吃。

丝瓜变黑也是可以吃的，它完全不会影响到人体健康，不过因为丝瓜变黑，导致丝瓜在制作后，它的色泽发生改变，因此丝瓜去皮后如何不黑呢?

丝瓜去皮后如何不黑：

丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜的做法大全

丝瓜小海鲜汤

用料

主料:丝瓜1条蛤蜊400克北极虾10只

调料:色拉油适量，食盐适量，水适量

丝瓜小海鲜汤的做法

1.蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

2.锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝

3.中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

4.当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

5.汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用

炒丝瓜皮

用料

主料：丝瓜(皮)180克

辅料：尖椒60克

调料;色拉油适量，食盐3克，葱10克，姜5克，蒜2瓣

炒丝瓜皮的做法

1.将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝

2.青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末

3.热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味

4.调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒

5.翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可

以上就是对丝瓜去皮后如何不黑详细介绍，按照以上的方法进行做，就会使得削皮后的丝瓜不会黑，不过要注意在削皮的时候，丝瓜皮不要削的太厚，这样会流失掉很多丝瓜肉，这点制作丝瓜的时候都是需要进行认识。

蛤蜊搭配什么一起吃 蛤蜊炒冬瓜

冬瓜500克，蛤蜊250克，葱丝、姜丝、香菜、盐、胡椒粉、色拉油各适量。

1.蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜择洗净切末。

2.锅内添入水，放入蛤蜊、姜丝、盐，大火煮至蛤蜊开口， 捞出取肉,原汤备用。

3.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒，添入蛤蜊汤烧开，加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入 香菜末即可。

味道鲜香，色泽清爽，可以消水肿。

处暑喝什么汤 苦瓜蛤蜊清火汤

食材：苦瓜，蛤蜊，姜丝，葱丝，麻油。

做法：

1.先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝；

2.蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙；

3.锅中加入冷水，放入苦瓜，姜丝；

4.再倒入干净的蛤蜊，开大火煮沸直至蛤蜊张口即可，加入一点盐；

5.撒点葱花，加点麻油调味。

功效：处暑时节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥，化痰明目，对干咳，失眠还有调理作用，而苦瓜则有助于肝脏排毒。

取蛤蜊肉方法

取蛤蜊肉方法

1、先把蛤蜊洗净，用淡盐水加几滴食用油，把蛤蜊浸泡在水里2小时，让其吐尽泥沙。

2、捞出蛤蜊，沥水备用。同时，烧开一锅水，倒入蛤蜊。这一步一定要掌握好焯水的时间，为了保证蛤蜊的软嫩，要求焯水后的蛤蜊只能达到六成熟，因此蛤蜊焯水的时间要以秒来计算，也与蛤蜊的大小有关。

个头小一些的蛤蜊，焯水的时间在15秒，个头最大的蛤蜊焯水的时间，也就40秒。不一定要等他的嘴完全张开，只要秒数到了，就要捞出。要以时间为准，不能全看嘴是否张开，蛤蜊完全张开，就是十成熟了。

提醒：蛤蜊千万不能焯到十成熟，否则再回锅爆炒就容易老。水要加的量大一些，要等到锅中的水滚开，下入蛤蜊，开始记时间蛤蜊一下锅就开始嘴里计数，到了时间就往外捞。

3、把焯好的蛤蜊取出后，剥掉外壳，把蛤蜊肉逐个洗净，并摘去蛤蜊的胃囊部分和肉毛，这样就一点都不碜牙了。最后，再把蛤蜊肉由中间切开，去掉黑心，切成厚片，沥水备用。

蛤蜊肉的做法吃法

凉拌蛤蜊肉

材料：蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

做法：

1、将蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

蛤蜊肉海带萝卜排骨汤

材料：蛤蜊肉25个，海带结20个，肉排300克，白萝卜半个，姜6片，葱1棵，黄酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将海带结和蛤蜊肉分别洗净沥水，白萝卜洗净切块。

2、将排骨洗净放开水锅内氽水洗净沥水。

3、锅烧热放油下姜片炒香放入排骨炒至两面微黄;捞出放入沙锅内加适量开水大火煮开，放一调羹黄酒转小火煮30分钟左右，放入萝卜和海带结加两片姜烧开后煮30分钟左右，放蛤蜊肉和一调羹黄酒煮开2分钟放盐和胡椒粉调味撒上葱花即可。

炸蛤蜊肉

材料：蛤蜊肉30个，胡萝卜12个，香菜2棵，小麦胚A芽3大勺，鸡蛋1个，水12杯，面粉1杯，植物油适量。

做法：

1、将胡萝卜、香菜切碎与小麦胚芽调成面糊。

2、蛤蜊肉中倒入1勺白酒放锅内干炒，将蛤蜊肉蘸面糊放入油锅炸成金黄色即可。

蛤蜊肉豆腐

材料：蛤蜊肉、嫩豆腐、橄榄油、葱、姜丝、盐、胡椒粉。

做法：

1、将蛤蜊肉放入大碗内，加自来水用筷子顺时针搅拌几下，然后用筷子把蛤蜊肉一个个夹出来，再重复上述洗法几次，直到蛤蜊肉没有沙子为止。

2、豆腐洗净切成小长块，姜切丝、葱切碎备用。

3、炒锅放少许油烧微热，投入葱花、姜丝爆锅，然后加入开水，再放入蛤蜊肉及豆腐块，入盐、胡椒粉调味，大火烧开几分钟后即可出锅。

拌黄瓜蛤蜊肉

沙蛤蜊肉拌黄瓜的好吃做法1

蛤蜊肉所需的材料：

嫩黄瓜三根，大蒜，沙蛤蜊一斤

蛤蜊肉的具体步骤：

1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;

2、取出蛤蜊肉;

3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用;

4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;

5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎;

6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。

小诀窍

1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味;

2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试!

黄油酒焖花蛤蜊的好吃做法2

蛤蜊肉所需的材料：

花蛤蜊(也叫海瓜子) 400克 小青葱 2根 黄油 15克 酒 适量 姜丝 少许 糖 盐 适量

蛤蜊肉的具体步骤：

第一步： 把海水或者盐水倒入盛有蛤蜊的容器里;再在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。另一种方法把铁器(如一把剪刀)放进盛蛤蜊的容器中，贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。这样也能又快又好地让蛤蜊吐沙。

第二步： 姜切丝，葱切葱末备用，先把炒锅加热，放入少许油加入黄油，再放入姜丝同时倒入蛤蜊翻炒几下后倒入酒再翻炒几下迅速盖上锅盖焖。

第三步： 待花蛤的贝壳都打开后，打开锅盖放调料，盐、糖适量，再放一点点水，最后撒入葱末翻炒出锅。

蛤蜊锡箔烧的好吃做法3

蛤蜊肉所需的材料：

蛤蜊一斤，丝瓜一条，蒜末少许，奶油一小勺，水3-4大勺，锡箔纸两张。盐少许。

蛤蜊肉的具体步骤：

1 蛤蜊洗净，丝瓜去皮切滚刀。

2 用一个有深度的盘子，铺上一张锡箔纸。将丝瓜，蛤蜊，蒜末，奶油，水，盐放入锡箔纸中，盖上另一张锡箔纸，四周包紧后放入预热425度的强火中烤20分左右，看蛤蜊大开口就好了，烤太久老了就不好吃了。

香葱蛤蜊肉的好吃做法4

蛤蜊肉所需的材料：

蛤蜊肉250克，香葱段150克

蛤蜊肉的具体步骤：

1.收拾好的蛤蜊肉

2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟

3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟

4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅

丝瓜要不要削皮

丝瓜去皮后如何不黑?丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑。丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的。

丝瓜小海鲜汤的做法:

1、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷.

2、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳.

3、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块.

4、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开.

5、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用.

炒丝瓜皮的做法：

1、将丝瓜皮洗干净，叠起来切成丝。

2、青椒去籽去蒂切成丝，蒜头洗干净切薄片，姜葱切末。

3、热锅凉油，调小火，放入葱姜蒜煎出香味。

4、调大火，倒入丝瓜皮和青椒翻炒。

5、翻炒到丝瓜皮稍微开始发软加入盐，继续翻炒均匀即可。

冬瓜最神奇的6大功效

冬瓜的功效

1、甘寒则能润肺止渴，适用于中暑、烦渴等。

2、入小肠膀胱经则能利尿，通过增强排尿功能，则可以消除水肿，适用于肾炎、水肿。

3、甘寒、利尿合起来就具有清热解毒的作用，适用于小便短赤、口疮等。

4、减肥。冬瓜含有一种抑制糖类转化为脂肪的物质，从而减少脂肪产生。此外，冬瓜具有较强利尿作用，利尿也可以减肥。

5、由于冬瓜含糖量较低，适宜于糖尿病人“充饥”。

6、冬瓜皮入脾、肺经，具有利水消肿功能。主要用于水肿，临床上常配合茯苓皮、泽泻、猪苓等药同用。

冬瓜的做法

1、甘味冬瓜

材料：冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。

做法：将冬瓜去皮切块。起锅将姜丝爆香。放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮。最後再加酱油调味。

2、蛤蜊冬瓜

材料：蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。

做法：将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。切块冬瓜煮至透明。再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。最後再加盐巴调味。

3、炸冬瓜排

原料：冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。

做法：将冬瓜去皮、瓤，切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片，下作料腌渍后，逐片放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液，沾上面包屑备用。锅内放油，至六、七成热时，下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅，趁热撒上味椒盐，装盘即成。

特点：香酥鲜嫩，颜色金黄。

功效提示：冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可减肥去脂的美味。