青团和艾糍哪个好 艾糍粑的简单做法
青团和艾糍哪个好 艾糍粑的简单做法
材料：糯米粉、生粉、新鲜艾草、白糖、花生、芝麻。
做法：
1、先把糯米粉和凉开水搅和一起搓，加入一点生粉揉成团。
2、期间把新鲜艾草摘干净，洗净，焯水。
3、焯水后将把艾草捞出来，再把水给去掉，加入白糖剁碎。
4、然后把把剁碎的艾草和面团一起搓，搓好的面团。
5、之后把白糖、花生、芝麻包进去。
6、最后蕉叶，垫在艾糍上，蒸10-15分钟左右即可。
中秋打糍粑的由来
中秋，如果不愿做月饼，不妨做点糍粑。糯米糍的取材、做法都比做月饼容易，而且甜甜圆圆的很有中秋味。下面来看看中秋打糍粑的由来和制作方法。
中秋打糍粑的由来：
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。
糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。
吃了祛湿热的食物有哪些 艾草
乡村普遍的艾草，传统药性理论认为艾叶有理气血、逐寒湿、温经的效果。艾草也是一种很好吃的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草制成的，农村老一辈的人也经常做艾叶蛋，还有艾叶粑粑，只为了给身体除湿。
艾叶糍粑吃了有什么好处
艾叶糍粑是一种十分养胃的食品，其中含有的主要成分是糯米和艾叶，都入脾经，具有健脾的作用，如果是有脾虚的人，食用艾叶糍粑有助于促进消化，同时艾叶糍粑中还含有清香，可以促进胃液分泌，有利于促进食欲。
艾叶糍粑中含有丰富的营养物质，如氨基酸、脂质以及钙质，人体食用之后有很大的好处，可以给人体提供充足的营养，尤其是淀粉含量十足，非常容易饱腹，食用之后可以预防饥饿。
艾叶糍粑是一种性温的食物，吃了之后具有温阳散寒的作用，有利于驱除体内虚寒的情况，帮助身体回暖，同时还有助于促进四肢血液回流，有利于帮助人体恢复到平衡的状态，提高机体的免疫力。
艾叶糍粑性温，同时还具有止血的作用，对于宫寒的情况有一定的缓解作用，有利于促进子宫的回暖，同时对于月经过多也具有一定的止血功效，如果是有月经过多，或者痛经明显的情况，可以适当的食用艾叶糍粑。
糍粑的营养价值有哪些
孕妇在怀孕期间，尽管被家里人照顾的很好，但是，为了孩子的健康，孕妇也得忍受一些委屈，因为孕期有很多东西是不能吃的。那么，孕妇可以吃艾叶糍粑吗?
艾叶味辛、苦，性温;归脾、肝、肾经;芳香温散，可升可降;具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫的功效;主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。灸治百病。
艾叶的功效与作用 功用主治：理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。
糍粑是由糯米做成的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。所以，说孕妇是可以吃艾叶糍粑。
艾叶中的一些成分可以起到安胎的作用，这对于孕妇来说，无疑是最好不过了。糯米含有的营养成分又特别多，营养价值很高，对于孕妇来说也可以补充大量的能量。所以说，艾叶糍粑对于孕妇来说是一种很好的食物。
清明节有哪些风俗活动 吃青团
在我国部分南方地区，清明节时有吃青团的习俗，青团又称清明饼、棉菜馍糍、茨壳粿、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果，是由新鲜艾叶加糯米粉加工制作而成的一种食物，并且青团还是江南地区一带人用来祭祀祖先的必备食品。
清明节必吃的食品 青团
青团又称为艾叶粑粑、清明果、艾糍、清明团子，是我国部分南方地区清明节的一种传统美食，青团是由新鲜艾草和糯米粉制作而成的，吃起来口感软糯清香，并且青团还是江南地区一带人清明节用来祭祀祖先的必备食品。
艾叶糍粑怎么做才绿
1、注重选材
艾叶糍粑绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶，有的人选择泥胡菜、苎麻叶、老艾蒿、鼠曲草等材料都可能做出颜色失差的艾叶糍粑。
2、记得焯水
艾草制作青团需要提前进行焯水，一方面可以去除艾草的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
3、充足的艾草汁和适宜的温度
像艾草等绿色青汁属于纯天然色素，纯天然色素都比较不耐高温，如果希望颜色更绿，那就需要把青汁浓度提高，这样揉出来的面团就会很绿，大小不能过大，这样蒸制时间短易熟，在蒸的时候采用中火，颜色就会很鲜绿，不会变暗。记得做好的艾叶糍粑要尽快取出来，否则一直在锅里焖着的，颜色也会变得暗淡。
4、表面涂油
把食用油涂抹在青团上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为青团保色，延长保质期的秘诀之一。
青团和艾糍的区别
青团和艾糍，这两者无论是颜色还是形状，看起来都差不多，实际上这两者使用的材料也差不多，青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀，揉成团制成的；而艾糍同样是由艾草加糯米粉制成的，原则上区别不大，只是地区叫法不同。
但相对于艾糍来说，青团的材料使用范围比较广泛，除了可以使用新鲜艾草，还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜，一般要是青团使用其他青汁制成，那么和艾糍就不一样了。