西米露怎么做

西米露怎么做

西米是做糖水必不可少的主角之一，要将西米的火候控制得宜，可不是简单的事儿。煮西米需要经过两次冷热交替，先煮至中间有白点，呈半透明状，捞起过一次冷河;再入沸水中煮至透明后，捞起过第二次冷河，才能让西米的“小宇宙”爆发，成为晶莹剔透、口感q滑的西米露!

烹制方法(两人份)

材料：

西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)

制作方法：

1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。

2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。

3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。

4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。

5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。

还有更多西米露的做法可以试试哦

西米应该要怎么吃才好

西米并不是人们常见的又水稻产出来的大米，它并不是米，而是通过由棕榈树类里面的核进行深加工而成的，通常是要经过很复杂的工序才可以生产出来可以食用的西米淀粉。而且西米看起来颜色会非常的白净，而且它的营养也是非常的丰富的，通常情况下一般人都是可以拿来才吃的，特别是那些体质虚落的人更可以拿来吃，而且西米是可以拿来煮粥的，而且营养还非常的丰富。

西米露的制作其实也很简单，首先要把西米放到热水锅中煮，当西米只剩下中间有一点白的时候，关火在浸泡十到二十分钟，这时西米完全成了透明的颜色，这时用冷水清洗西米，一会吃起来会更有嚼劲。然后再把牛奶和椰汁煮开，把西米倒进去。因为西米露有不同的口味，芒果、橙子、绿豆等等，这时把自己喜欢的食材切丁放进去，搅拌均匀就可以了，西米露冷冻后饮用风味更好。

相信你的芒果西米露会更好吃，因为会有满满的爱在其中。首先把水烧开后，加入西米，大火煮开，转为中火大约煮五分钟左右，西米只剩下中间的一点白了，就可以关火，焖一会了，等到西米完全变得透明了，就可以捞出来放到冷水中，这样的西米口感更好。然后在西米中加入牛奶，奶量没住西米即可，浸泡一个小时左右，让西米有浓浓的奶香。这时再把芒果汁和热好的露露以及炼奶放进去，搅拌均匀，一杯香甜的芒果西米露就做好了。

孕妇可以喝椰汁西米露吗

孕妇喝椰汁西米露是完全没有问题的，但是最好是要自己弄的。如果是外面买的，可能会添加一些不明成分，少量吃一点解解馋还是可以的，但不要多吃。

还需要注意，孕妇最好不要喝冰镇的椰汁西米露，那样会刺激到肠胃和子宫，对自身和胎儿都不好。喝常温的椰汁西米露就可以了。

另外，孕妇不宜多喝椰汁西米露。毕竟椰汁西米露的营养有限，孕妇喝太多了就会影响到其他食物的摄入，久而久之就会导致身体一些营养的缺乏，不利于胎儿的发育。

孕妇可以吃西米露吗

西米露本来是一种可以让孕妇们食用的糖水，但就怕一些商家会添加一些调料，虽然可以帮助西米露提升味道，但是对于孕妇来书，可能是导致流产的关键，所以孕妇想要吃西米露还是要自己做的比较好。

其实西米几乎是淀粉食物，孕妇是可以吃的，不过街面上卖的西米露之类的饮品孕妇要慎吃，因为里面含有的添加剂和不为人知的工艺，对于孕妇来说不是很安全，如果想吃西米露，不妨在家里自己做吧!

西米的食用功效：西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。

西米不适宜的人群

1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。

2、患有糖尿病者忌食。

专家建议：妇女怀孕早期忌食西米，怀孕中后期是可以吃西米的。

西米由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。孕妇可以适当吃些西米，但要注意，西米露等冷冻加色素的食物孕妇慎食。

推荐孕妇食谱

水果西米露

食谱原料：西米，牛奶，少许糖，水果丁

制作方法：西米洗净后，倒入沸水中;煮到西米半透明，把西米和热水隔开;再煮一锅沸水，将煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，将沸水都倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉，加入水果丁，即可。

上面分析的孕妇能吃西米露吗这个观点，我们希望大家好好对它了解一下，记住文章介绍的重点内容，这样对于你们食用西米露是有很大帮助的。如果孕妇们想要食用西米露，我们建议大家可以食用水果西米露，可以补充一些我们宝宝发育所需的矿物质。

吃了榴莲之后能吃火龙果吗 火龙果和榴莲应该怎么吃

可以在吃完榴莲之后直接食用火龙龙果，这样口感比较单调，也可以做成榴莲火龙西米露一起食用。

准备半个火龙果，一小瓣榴莲，西米露、炼乳、椰奶适量。

1.将榴莲核取出，用叉子或勺子将榴莲肉完全捣碎。

2.用保鲜袋将榴莲装好，团成团，放入冷冻室速冻。

3.将西米露清洗干净，加水放入锅中，大火烧开。

4.开后转中火煮至只剩白心，其于部分已经完全透明。

5.关火，加盖闷煮西米露，直至透白心消失。

6.将完全透明的西米露捞出，过凉水增加弹性。

7.将西米露用适量炼乳搅拌，搅拌均匀，放置一旁备用，炼乳量，按自己口味放。

8.将火龙果划花刀，挖出盛在装有西米露的容器里。

9.将冻好的榴莲球也放在容器中，摆好形状，倒入椰奶即可食用。

10.也可以将西米露放进冰箱里，稍微冰一下再食用。

红豆西米露做法

制作方法

1、将赤小豆提前一晚加水浸泡至泡软，西米洗净后用清水浸泡约半个小时;

2、将赤小豆连带泡豆的水倒入锅中并加入清水大火烧开后转中火持续煮豆，水烧干后豆仍较硬的话就再加水继续煮，直至将豆煮软，还剩一点点水分时转小火，往豆里加入白砂糖并充分搅拌均匀，白砂糖融化后慢慢收汁，将赤小豆做成蜜豆后捞出，放入冰箱中冷藏;

3、将泡好的西米倒入锅中，加水开中火煮，煮的过程中需要注意用勺子一直搅拌，煮至西米变得透明并浮到水面为止，将西米捞出放入碗中，加入凉水过凉，再用漏勺重新捞出，这样西米会更晶莹透亮且可口;

4、将蜜豆与纯牛奶倒入西米中，搅拌后放入冰箱稍微冷藏一下，取出后即可食用。

小诀窍

1、牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

2、西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

火龙果和芒果可以一起吃吗 火龙果和芒果一起怎么吃

准备半个火龙果，一个芒果，西米露、炼乳、椰奶适量。

1.将西米露洗净，放在锅中大火烧开，转中火煮至只剩白心，其他部分已经透明。

2.关火，加盖闷西米露，直至透白心消失，过凉水增加弹性。

3.将西米露和适量炼乳搅拌均匀，备用，炼乳量，按口味放。

4.将火龙果和芒果肉挖出盛在容器里，加上西米露和椰汁。

5.将西米露放进冰箱里，稍微冰一下再食用即可。

西米的吃法

牛奶西米露

材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克

做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

芒果西米露

材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)

做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

椰奶西米露

材料：西米，椰粉，鲜奶一袋

做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

红豆西米露

材料：红豆、西米、糖、冰块。

做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。这道西米露养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。

西米露的制作方法

用西米做甜品，材料简单，适合夏季制作，可用于搭配的东西很多，操作方便，成品后视觉效果好。

银菊西米露

锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

把煮好的西米过凉水。

将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加入西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

牛奶西米露

材料:

牛奶300毫升，西米100克，糖40克

制作方法：

将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。

芒果西米露

原料：

芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)

做法：

西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分

待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状

芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中

吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。

椰奶西米露

原料：

西米，椰粉，鲜奶一袋

做法：

西米过水，建议不要浸泡，因为西米的质量不同，有些西米浸泡后较易溶化。

煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。

放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，兑入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。

再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要想一锅就能把西米煮透明。

煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。

根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就好了。

红豆西米露

原料：

红豆、西米、糖、冰块。

做法：

将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。

注意：

熬制时，火不宜太大，应不断用勺搅匀。

营养：

养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。

如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。

红豆牛奶西米露

主料：

小西米100克 蜜红豆150克

牛奶250毫升 炼乳适量

制作步骤：

小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟;

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时;

蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间。

红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度。

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可。

西瓜西米露

图老师西瓜西米露 主料：西米，西瓜，花生露一瓶西瓜西米露

图老师做法：

1. 水开之后下西米，大火三分钟转小火五分钟，待西米变成如图半透明状关火稍闷一会，过凉水，让西米颗颗分离。

2. 再次放入开水锅，煮十分钟，盖盖闷至无白芯，过凉水备用。

3. 将西瓜块或西瓜球放入碗中，倒入花生露，加入做好的西米，一碗简易又好吃的西米露就做好了，冰镇口感更好。

生果天参宝西米露

图老师生果天参宝西米露 材料(12人分量)：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两生果天参宝西米露

图老师做法：

一、先将西米用清水浸2小时。

二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。

三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。

功效：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。[1]

木瓜西米露

图老师 主料：西米小半碗，椰汁一瓶，木瓜半个，炼乳(白糖)酌情

做法：

1. 煮西米。西米要等水开了再倒进去。

2. 西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下。

3. 加椰汁，酌情;切木瓜，块状，即可食用。

杨枝甘露西米露

主料：西米150克，芒果2个，牛奶250克，椰汁250克

图老师 做法：

1. 准备好食材。在这里我想说芒果一个就够了，多了我感觉芒果味太浓了。

2. 芒果切成再剔这样肉比较容易剃剔干净;把芒果捣碎。

3. 把准备好的牛奶椰汁倒入碗里。把煮好的西米再倒入里面，最后放入芒果一起搅拌!

4. 香浓美味的杨枝甘露就成功了!

猕猴桃西米露做法步骤

营养分析

猕猴桃

被誉为营养价值最高的水果，它含有丰富的纤维素、多种维生素和钾离子，能够防止便秘、帮助消化、美白肌肤。还含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及有乌发作用的酪氨酸等物质，有乌发、美发、长发之功效。

猕猴桃西米露

梨

含有较多的有机酸、可溶性糖和鞣酸成分以及多种维生素，能帮助器官排毒、净化血液及软化血管。梨还有降低血压、清热镇惊的作用，高血压、心脏病人适量食梨很有益处。梨所含丰富的糖分有保肝作用，对于肝炎、肝硬化患者来说，食梨有辅助治疗作用。梨含有多种维生素，能促进食欲，帮助消化。

原料

梨、小西米、猕猴桃。

做法

1、梨洗净刨去皮，在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。

2、煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水。

3、猕猴桃削皮，放入料理机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可。

4、感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好来吧。

哪些人不宜食用西米露

我们的生活节奏不断的加快，但是越来越多的人由于身体出现过疾病所以更加注重健康，对饮食的要求也变得更加的高会更加的注重细节，其中西米露是比较常见的一种食物，下面一起看一下哪些人不适合吃西米露.

副作用

西米露无副作用。

禁忌人群

糖尿病人不宜吃西米露。

我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃西米露以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。