猪肚菇高产栽培技术
猪肚菇高产栽培技术
一、出菇场地准备
1.室内出菇场地准备。应搭建出菇床架，双边操作的床架宽180厘米，单边操作的床架宽90厘米。床架层距60厘米，底层距地面30厘米，顶层距天花板130厘米，床架之间距离80厘米。室内应有数个相对的窗口，以利通风透气。出菇前室内应用气雾消毒剂消毒，并喷洒25%的菊乐酯1000倍液。
2.室外出菇场地准备。在场地搭一高2米的荫棚，棚四周用草帘围密，顶部用芦苇遮阳，遮阳度70%。棚中地面整畦，畦宽1.2米，畦长因场地而定。畦沟宽50厘米，深20厘米。场地四周开排水沟，沟深30厘米。以两畦为一组，沿每组畦两侧插弓形竹片。竹片之间间隔90厘米，弓的最高处距畦面180厘米。竹片上盖塑料薄膜，畦面撒石灰粉消毒备用。
二、猪肚菇栽培管理
1.栽培季节。一般安排在3～5月份接种，6～9月份出菇，各地根据当地自然气温条件灵活掌握。
2.栽培袋制作。培养基配方：干杂木屑39%、棉籽壳34%、麦麸22%、玉米粉3%、糖1%、轻质碳酸钙1%。制作方法：先用清水将棉籽壳调湿，然后将杂木屑、麦麸、玉米粉、轻质碳酸钙与经预湿的棉籽壳混合拌匀。将糖溶于水补充培养料的含水量，并将含水量控制在65%，pH值调至7.5～8，采用17厘米×33厘米×0.005厘米聚丙烯栽培袋，每袋湿重1000克(干料约350克)。将装料后的塑料袋套上海绵双套环。置常压灶中灭菌。
灶内温度升至100℃，维持15小时。将冷却后的菌袋置于接种箱内，用气雾消毒剂消毒后，按照无菌操作规程进行接种，每袋栽培种可接40～50袋。
3.菌丝培养。接种后的菌袋直立于培养室架上避光培养。培养温度25～28℃，培养室空气相对湿度70%～75%。菌丝培养阶段，前期关闭门窗，避免室内温度波动幅度过大;后期应加强通风透气，保持室内空气清新。培养过程中，分别于菌丝长至袋高的1/3～4/5时进行2次查菌，剔除污染、死种或生长不正常的菌袋。正常情况下，40～50天菌丝可长满菌袋。
4.开袋覆土。菌丝走满栽培袋10天后，且气温稳定在20℃以上时便可开袋出菇。逐一去除套环，解开袋口，在培养料面覆土。覆土厚度为3～4厘米，可选用火烧土、田土、菜园土，土粒直径为1.5～2.0厘米。使用前先将覆土置于太阳下晒至发白，然后用水调节土粒湿度，以土粒捏之扁而不散为度。将覆土后的菌袋上部往下折，使袋口边缘高出地面2～3厘米，并将处理好的菌袋均匀地竖直排列在室外畦面或室内出菇床架上。
5.出菇管理。覆土后，注意保持覆土湿润，并多关门或多盖膜，刺激原基早日分化。一般覆土后7～10天，原基顶部可露出土面。原基出土后，应注意将场地空气湿度控制在80%～95%之间。同时加强通风，保持场地空气清新，并注意使场地有一定的散射光。
整个出菇阶段场地温度应控制在23～32℃。喷水量根据菇大小、覆土的湿度和气候情况具体掌握，菇多多喷水，菇少少喷水;晴天多喷，阴天少喷。根据菇体不同生长阶段灵活控制通风量，菌柄出土、菌盖形成、生长各阶段依次加大通风量，菇房空气相对湿度保持90%左右。当菇体成熟时及时采收，每潮菇采完后及时补上覆土，停水养菌3～5天后进行下潮出菇管理。
6.病虫害防治。菌丝生长阶段，重点防止各种霉菌侵入培养基造成污染。注意生产环境、原辅材料、生产过程要严格符合要求进行，查菌不可过于频繁。子实体生长阶段，重点防止各种虫害，如各类菇蝇、菇蚊等。办法主要是搞好环境卫生，必要时可喷洒25%菊乐酯1000～2000倍液。
三、猪肚菇采收要点
子实体八九分成熟、呈漏斗状，边缘内卷、孢子未弹射时及时采收。每采下一朵子实体，应及时用手捏住残留在土中的菇柄，轻轻旋转拔除，避免菇柄在土中腐烂招致病虫害发生。
黑芸豆高产栽培技术
一、品种特征
生育期90天，需活动积温2000-2200度，种皮黑色，白胚、白瓤，百粒重19克，紫花，圆叶。亩用种量3公斤，每平方米保苗20-22株，主茎距根部4-5厘米处开始分枝，分枝4-6个。一般株高35-45厘米，每株30-60个荚，每荚6粒，亩产一般地块150公斤，高产地块可达250公斤，整个生育期内基本无病虫害。
二、栽培要点
对上茬无严格要求。选岗坡地，中等或中下等肥力地块均可，亩施化肥氮磷钾总量为7.5公斤或施大豆专用肥10公斤。种子可用大豆种子处理剂35%多克福种衣剂拌种。播深4厘米，垅上埯播，埯距15厘米，每埯2株。苗前化学除草，应用广灭灵加乙草胺或杂草焚。要求铲趟及时，铲三遍。初花期全面结束田间管理，此时进行叶喷微肥混加磷酸二氢钾、促早熟、增产量、提品质。
三、收获
以作物整株叶片全部枯黄并有2/3叶片脱落时，每天上午，人工手拔，用普通大豆脱粒机脱粒。脱粒时严禁出现破碎粒。然后晾晒1-2天，自然风干。入仓前不完整空粒控制在1%，杂质1%，水分15%。
茶树菇高产栽培技术
一、茶树菇生物特征
1、温度
茶树菇生长在温带至亚热带地区，因此该菌较抗高温也能耐低温。其菌丝在5-35℃下均能正常生长，最适温度范围为18-28℃。茶树菇属恒温结实性菌类，出菇不需要温差刺激，其子实体形成温度为13-28℃,最适宜为18-24℃,20℃时出菇速度快。
2、水分
茶树菇栽培料含水量可控制在65%左右，生长较快，若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生。子实体形成时，要求空气相对湿度较高，生长过程则要求较低，因此在菇期先保持空气相对温度100%，待出菇后降至85%则有利于子实体的生长发育。
3、空气
茶树菇属好氧性真菌、菌丝生阶段要保证新鲜空气的供给，因此栽培袋的培养环境必须通风良好。但在出菇和子实体生长阶段要求有稍高的二氧化碳浓度有利于出菇和菌柄伸长，从而提高产量，因此子实体发育时应适当减少通风，这种现象类同于 金针菇栽培。
4、营养
茶树菇系木腐菌，常野生于 油茶树枯朽的树桩上或杨树、柳树等腐朽部分。因其无虫漆酶活性，利用木质素能力弱，但蛋白酶活性强，利用蛋白质能力强，最适碳氨化为60:1，栽培料中增加有机氮(如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等)的比例有利于提高产量。
5、光线
茶树菇菌丝生长过程通常不需要光照，但其子实体有明显的趋光性，原基形成和子实体发育都需要一定的散射光，因此出菇时栽培室要求有较强的散射光有利于原基形成和子实体生长。
6、酸碱度(PH值)
茶树菇性喜在酸性环境中生长，PH值在4-6.6菌丝均能正常生长，最适PH值为5.5-6，在中性偏碱的环境中生长不良，因此栽培时一般可采用自然PH值，但要防上偏碱性。
二、茶树菇栽培技术
1、选育优良菌种
目前茶对菇菌株很多，早期在江西省广昌一带推广的茶树菇菌株有江西赣州地区菌种保存中心选育的AS78.AS982等，近几年福建省推广的茶树菇菌株有三明真菌研究所选育的茶树菇-1、茶树菇-3、茶树菇-5等菌株。其菌种生产如下：
①母种(一级种)
采用加富PDA培养基(马铃薯200g、葡萄糖15g、蔗糖5g、硫酸镁0.5g、磷酸二氢钾0.5g、B11g、水1000ml)或加麦皮PDA培养基(马铃薯200g、蔗糖20g、麦皮10g、水1000mL)，以上两种配方均用琼脂20g。一般后一配方菌丝更粗壮。以上配方制作的母种在26℃左右恒温下培养7天左右即可。
②原种(二级种)
采用木屑培养基(木屑78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉或碳酸钙1%、普钙、硫酸镁、磷酸二氢钾少量)制作的原种，臵25℃左右恒温下培养7天左右即可。
③栽培种(三级种)
采用木屑培养基或棉籽壳培养基(棉籽壳78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉 1%)制作的菌种臵24-28℃下培养30天右左即可。茶树菇菌种要求菌丝粗壮、浓白，培养后期母种斜面有时出现红褐色斑纹或原种、栽培种料面出现与金针菇一样长出小子实体为正常现象，但若出现菌丝稀疏弱细，吃料不彻底，有杂色斑点或出现黄水等不宜使用。
2、栽培季节
茶树菇由于较抗高温，也能耐低温，因此在福建、广东、浙江等省大部分地区均可周年栽培，但不同季节栽培，其产量和质量都不同，所以栽培茶树菇要获得高产高效，必须选择好栽培适期。据各地栽培试验后，我国大部份地区以春栽或秋栽适宜，尤其是春栽产量较高。生产上一般安排春季温度知到20℃，秋季温度降至25℃出菇为适。各地可根据当地的气候条件选择栽培适期，如闽东地区栽培适期春栽为元月-2月制袋，4-5月出菇或9-10月制袋，11-12月出菇。
3、菌袋制作及栽培管理
①培养料配方
根据各地原料情况，以效益为准则选择配方，其参考配方有：
a、茶枝粉(或棉籽壳)77.5%，麦皮或米糠20%，石膏粉1%，蔗糖1%，普钙0.5%。
b、草粉38%，木屑或棉子壳38%，麦皮或米糠19.5%，石膏粉1%，蔗糖1%，普钙0.5%，茶籽饼2%。
②菌袋制作
根据生产所需的数量及比例进行配合，并加水拌料，料水比为1:1.2左右为宜。原料要新鲜，无霉变，无虫害。拌料要均匀一致，特别是棉籽壳不能有干粒，否则灭菌不彻底。选用规格15-17cm×35cm×0.05cm低压聚乙稀塑料袋，每袋料干重350g左右，湿重720-750g,装料松紧适度，高度14-15cm稍整平表面，及时套上颈圈并塞好棉塞(也可用编织线扎紧)，防止水分蒸发散失。然后进行常压(4小时内将温度加到100℃，保持12-14小时)，茶树菇抗杂菌能力较弱，因此灭菌要彻底，制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔，以防杂菌污染。
③菌袋接种
经灭菌后的袋料，待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应消毒完全，接种量为每瓶接30-40袋，接种后要避光培养。茶树菇菌丝恢复吃料慢，且易发生杂菌虫害，因此接种后果注意培养室清洁、干燥和通风换气，防止高低温的影响，促进菌丝均匀生产。并经常检查，如有发现杂菌污染的菌袋，要及时搬出处理，防上扩散蔓延。一般接种后30-40天菌丝即可长满菌袋。
④出菇管理
在正常情况下，茶树菇接种后50天左右即可出菇。出菇前要进行催蕾管理，催蕾时菌袋可直立排放，也可墙式堆叠排放。然后将棉花塞拔掉或剪去扎口线，并拉直袋口排袋催蕾，直立排放每平方米排放80袋左右。让菌丝由营养生长转入生殖生长。料面颜色也随之转化，初时有黄水，继而变褐色，出现小菇蕾。这期间，要加大空气相对湿度并保持在95-98%，早晚应喷水保湿。光线强度控制在500-1000勒克斯，温度控制在18-24℃范围，这样开袋后10-15天子实体大量发生。出菇后，必须适当低空间湿度和减少通风，此时栽培空间相对湿度降到90-95%，并减少通风次数和时间，以防氧气过多易导致早开伞，菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密，还可进行疏蕾，每袋6-8朵，朵数适中，长势整齐，朵型好，菇柄粗，否则影响菇的品质和产量。当茶树菇子实体菌盖开始平展，菌环未脱落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆，容易折断，采收时应抓基部拨下，同时防止伤及幼菇。采收后菌袋料面需清理干净，袋口捏拢，让菌丝休养恢复2-3天，然后拉开袋口，可淋一次重水，并重复上述管理，5-7天后又可长一潮菇，共可采收4-6潮菇。
秀珍菇高产栽培技术
秀珍菇，又名紫孢侧耳，别名小平菇、姬菇、黄白平菇，美味侧耳。秀珍菇子实体形态优美，菌盖厚实，质地脆嫩，味道鲜美，颇受消费者欢迎，市场鲜销价为每千克8~10元，是今后平菇生产的一个优良换代品种。
一、生物学特征与特性
1、形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生。
2、生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。
3、生产条件。(1)温度：菌丝生长温度7~30℃，最适温度23~26℃;子实体生长温度8~28℃，最适温度12~20℃。为变温结实性品种。出菇阶段需一定的温差刺激，以加快子实体分化，使出菇整齐，产量增多。(2)湿度：菌丝生长阶段培养料的含水量为65~70%为宜，空气相对湿度为65%。出菇阶段空气相对湿度应调高至85~95%，出一潮菇后料内应补水，若空气干燥和培养料偏干，菇体变小，严重时还会引起原基萎缩，菇蕾死亡。(3)营养：适栽原料有杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等，适当加入过磷酸钙、钙镁磷、碳酸钙、石膏等矿物质有助于小平菇生长。(4)空气：秀珍菇为好气性真菌，任何时候都应当充分保证通风透气的环境，使之保持良好的生态状态。(5)光照：菌丝生长阶段对光的要求不严格，在全黑暗的环境下也能生长;子实体阶段对光照要求特别敏感，无光情况下，子实体难于形成，但直射光对形成子实体不利，散射光对生长有利，特别在冬季需要更强的散射光线，保持菇体偏白。(6)酸碱度：要求偏酸性的生长环境，最适PH值5.5~6.5。
二、栽培技术
1.培养料配方。(1)棉籽壳96%、石膏2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%。(2)杂木屑(或甘蔗渣或玉米芯)40%、棉籽壳55%、黄豆粉(或玉米粉)2%、石膏2%、过磷酸钙1%。
2、适宜栽培期。为避免杂菌污染，应选择最适生长温度范围内制袋发菌，一般以9月生产为宜。
3、选择优良菌株。选用广温型，同时具有优质、高产、出菇快、适应性广、抗逆性强、遗传性稳定的好菌株。目前较为理想的菌株为“秀珍2号”。
4、栽培方式。袋栽、瓶栽、箱栽、畦栽均可，但最好是采用熟料袋栽和落地墙式出菇。此种栽培方式既可有效利用菇房空间，又便于管理与采菇。生物转化率可达120~150%。
5、科学管理。出菇阶段要做好温、湿、气、光四要素的协调管理，营养物质的及时补充，才能达到优质与高产的目的。温度应尽可能保持在最佳范围内，并适时采取变温措施进行温差刺激。培养料含水量必须始终稳定，湿度适宜，每潮菇后应视其培养料的干湿程度适量补水。空气要求流通新鲜，光线强弱适度。
6、适时采收。秀珍菇一般在菌盖长至3厘米时及时采收，最大不超过4.5厘米。采收时，整丛菇应一并采摘，无须采大留小。秀珍菇小菇质量好，口感佳，售价高;菇大则品质风味下降，售价也偏低。
青萝卜的高产栽培技巧
一、种植地准备
要种植出口感好的萝卜，首先是土壤的选择。
萝卜为深根性植物，肉质直根是在土壤中生长发育的，因此土壤的性质对萝卜的发育影响很大，种植萝卜应选择土层深厚，排水良好，肥沃的沙壤土。有了适宜的土壤下面的工作就要重施底肥，深翻土壤和平整土地。我们先来看看这施底肥。
萝卜对营养元素的吸收量会随着生于阶段的不同而变化，所以在生育前期，要供给足够的营养。萝卜的栽培以施底肥为主，追肥为辅，所以施底肥是种植萝卜前的必要准备工作。一般底肥以厩肥为主，适量配合施用一些化肥。厩肥在施用前要经过充分的堆积，腐熟。
厩肥经腐熟后就可以施底肥了，底肥要均匀的撒放在畦中，一般在肥力中等的土地中，每667平方米(每亩)需施用厩肥3000-4000千克，配以草木灰30千克，过磷酸钙15-20千克，碳酸氢氨25千克。在肥力稍差的土地中施肥量需稍大一些。
施底肥必须与深耕相结合，才能达到预期效果。
萝卜的主根深达1.5-2米，如果土壤结实，通气不良，就会影响根系的生长，不但会造成萝卜弯曲和分叉，还会因土壤保墒能力差，通气不好，影响萝卜的产量，萝卜在播种前还要深耕，这样做除了能够改善土壤的物理性状，还可将底肥均匀的翻入土壤中，更利于肥效的均匀发挥，翻土的深度最好能达到20-30厘米，如果使用手扶旋耕机翻土，要翻2遍，才能达到所需深度。
为了利于播种后的种芽出土，便于田间管理，土壤经过深翻后，还要进行平整土地的工作(平整土地字幕)。用耙子把土壤耙平耙细，在耙平的过程中，如遇硬土块要用耙子砸碎，混在土壤中的草根，石块等杂物也要拣出，土壤耙平的标准是畦面平整，颗粒细腻。经过1周左右的晾晒，就可以进行播种了。
二、播种
播种前要对种子进行挑选，挑出劣质的种子。要尽量选择颗粒饱满的种子进行播种。
萝卜的生长期为80-100天，在华北地区8月上旬播种，10月下旬以后就可以收获。露天种植萝卜一般采用开播种沟条播的方式播种，播种沟的行距为 60-70厘米，种植萝卜要严格掌握播种深度，如果播种过深，会在子叶出土前过度消耗种子内所贮藏的营养物质，使幼苗出土后过于柔弱。当然播种也不能过浅，不但使种芽易于风干，而且幼苗出土后，容易倒伏造成幼苗弯曲，影响萝卜肉质根的生长。一般播种沟深度为1.5厘米左右。
播种沟开好后就可以播种了，播种时需要注意的是种子撒放要均匀，萝卜正确的播种量为每667平方米(每亩)250-500克。
种子播下后，为了防止播种沟内水分散失，要及时覆土。覆土的厚度为2-3厘米，不可过厚，否则会防碍种芽出土。覆土要均匀，防止种子裸露，覆土完成后，要及时脚踏震压，保持播种地的墒情，以便种苗出土。此时正值雨季，如土壤墒情较好，播种后不用浇水就能出苗。
三、苗期管理
由种苗出土到幼苗生长出5片真叶为苗期。
当萝卜幼苗的子叶完全展开，苗高4-5厘米时，由于幼苗生长非常拥挤，会造成营养供应不足，光照受到遮挡，进而影响幼苗的生长发育，此时就需进行第一次间苗了。
间苗要本着去弱留壮的原则，拔除多余的种苗时要谨慎小心，避免碰到其它幼苗，一般第一次间苗的留苗间距为4-5厘米。
萝卜幼苗出土后，要供给充足的水分。
浇水一般采用分畦漫灌的方法。为了防止在浇水过程中水流过急，可在出水管处包扎一尼龙带，减缓水流的冲击，此次浇水应尽量浇透，一般应使土壤湿润层达 15厘米，如果天旱无雨，需每周浇水一次。从出现真叶到破肚之前，叶的生长都远比肉质根生长快，这时就应少浇水，促进根部向下生长。
虫害防治是苗期管理中的重要任务。
种苗出土后，由于叶片幼嫩，非常容易遭到虫害的侵袭，此期最易发生的虫害是菜青虫，菜青虫会啃食叶片，使叶片上出现大量孔洞，除此之外菜青虫的粪便还会污染幼苗芯叶，引起腐烂，杀灭菜青虫可用90%敌百虫1000倍液或苏云金杆菌500-800倍液，进行喷施杀灭。一般情况下每周一次，连续施药两次，即可杀灭菜青虫。
当萝卜长至4-5片真叶时，萝卜的生长更加旺盛,需再进行一次间苗。这次间苗，就基本固定了植株的间距，因此结合间苗同时完成了定苗工作。萝卜的定苗间距为35-40厘米，留苗过密营养供应不充分，通风不良，光照不足，会严重影响萝卜的质量，留苗过稀会降低产量。
萝卜幼苗经一段时间生长，由于浇水及田间作业等原因，会造成土壤板结，土壤板结后，既影响了空气流通，又增加了水分蒸发，非常不利于萝卜的生长，所以在萝卜定苗后，要及时中耕。由于此时萝卜植株尚小，根系较浅，为了防止中耕时损伤萝卜的根，应用小锄，中耕也不可过深。
四、生长期管理
从萝卜肉质根破肚开始，萝卜就进入了生长期，破肚就是萝卜的肉质根开始加速生长，使肉质根的外皮受到膨胀破裂。萝卜进入生长期后，叶面积迅速扩大，叶片和肉质根的生长量增加，此期管理的重点是补充水分、校正萝卜肉质根的生长方向、中耕和追肥。
进入生长期后，萝卜植株长势旺盛，地上部分和地下部分同时进入生长期，当天旱无雨时，要及时浇水，以促进萝卜植株的生长，供应充足的水分，可使萝卜的叶片长势更加旺盛，为以后萝卜膨大期贮备营养，一般此期可十天浇水一次，此次浇水量要大一些，浇匀浇透。
萝卜种植中，有一项关键的管理措施，就是扶萝卜。因为萝卜的根茎长出土壤后，根部渐渐膨大，就会向一侧倾倒，如果此时不加管理任其生长，萝卜的外形就会出现扭曲变形，不但看上去不美观，还会影响萝卜的品质，降低销售量。因此在生长期萝卜膨大根长出土壤3-5厘米时，要及时对生长歪斜的膨大根进行扶正，具体方法是将歪斜的膨大根扶正后，在膨大根的一侧垫一个硬土块，支撑住萝卜的膨大根，使萝卜垂直向上生长，这样收获时萝卜的根型就会更加周正。
为了改善土壤的物理性状，提高土壤的保墒、通气能力，在生长期要进行多次中耕。中耕要本着先浅后深原则，15天左右中耕一次。
萝卜的生长需要的营养量很大，此期应及时对萝卜进行追肥。施肥可使用氮磷钾复合肥，将氮磷钾复合肥与水以1：1000的比例配制成叶面肥进行喷施，喷液量为每667平方米(每亩)10-20千克。在生长期可每10-15天追施一次。喷施叶面肥，具有吸收快，效果显著的优点，但大家一定要注意的是喷施叶面肥应在晴天早上进行，雨前不可喷施，防止降低肥效。
猪肚菇的简介
猪肚菇为浅漏斗状，菌盖棕黄色至黄白色，菌肉白色。猪肚菇是我国北方地区一种较常见的野生食用菌，成群地生长在林中地上，主要分布于山西、河北、内蒙古、吉林、浙江、福建等地。现已有少量人工栽培，猪肚菇菌体肥大、口感脆嫩，味甘淡，烘烤或烹调时有独特的香味，特别是火锅配料的上等选择，深受消费者欢迎。猪肚菇属大型肉质伞菌，菌柄中生，菌柄表皮厚且韧，中间肉质，菌盖平展成伞状，有菌褶。一般5-10月发生于林中及草地上，子实体单生或群生，具有木腐生和土生的特点。
秋季南瓜高产栽培技术
1 出苗前栽培管理
①基地选择：土壤应选择地势高燥、排灌畅通、土层深厚、土壤有机质含量高、酸碱度适宜、实行瓜果类轮作的田块。②选择品种：选用既耐热又抗病,本地地方品种(十姐妹)等优良品种。③播种方式：前作为大棚作物,
催芽后直接套直播。④播种时间：7月10～15日。⑤密度：400株/667m?左右。⑥施足基肥：在前作空隙间每667m2施优质农家肥2000kg、高浓度复合肥30kg作基肥。
2 出苗后栽培管理
2.1 肥水管理
由于夏季温度较高,播后1个星期左右出苗,出苗5～7天生长1片叶,因此管理要跟上,半个月左右要浇淡肥水1次，再隔10天每667m?施尿素3kg作追肥1次。以后要根椐作物生长势,因地制宜抓好肥水管理,一般年份仍需施肥2～3次,每667m?每次施尿素5～7kg。
2.2 绑蔓
当南瓜有8片真叶时及时整理枝蔓,采用单蔓整枝,留1条主蔓。当瓜蔓达到10片真叶时,及时引蔓上架,使枝蔓均匀分布,植株甩蔓后，引蔓上架。随着植株上架，要及时绑蔓，绑蔓时可将无效蔓及枯黄老叶去掉，以改善植株内部的通风、透光条件。
2.3 中耕除草
从幼苗期到收获前,生长过程中均需进行中耕除草，一般人工除草2～3次,基本做到无杂草危害,确保植株正常生长发育。
2.4 病虫害防治
秋季南瓜生长期间主要有蚜虫和感染病毒病，每隔7天要喷施1次0.3%的磷酸二氢钾溶液，并用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂混合液喷雾防治。在抓好农业防治的基础上，及时清除地内杂草、病叶，并集中深埋处理，加强培育管理。南瓜田间高效管理技术辅之以化学防治。因地制宜开展化学防治。采用高效低毒低残留农药，采收前15天禁止使用化学农药。防蚜虫，每667m2可用10%的吡虫啉40g兑水40kg，其它病虫害要因地制宜开展防治。
2.5 适时采收
一般年份从8月下旬可采收,到11月初为终收期，采收期长达65天以上,全生育期110天左右。
猪肚菇介绍
猪肚菇营 养
猪肚菇的生长发育需要碳源、氮源、微量矿质元素和维生素。杂木屑、蔗渣、棉子壳、稻草中所含木质素、纤维素和麸皮(或米糠)、玉米粉等所含的蛋白质、氨基酸等有机物质，经合理配制都能满足其营养需求。
猪肚菇温 度
猪肚菇菌丝生长最适25-28℃;子实体发育23-32℃，属偏高温型的食用菌，子实体生长期间温差太大，菇体的质量差。
猪肚菇水 分
菌丝生长阶段培养基含水量60%-65%;子实体发育阶段空气相对湿度80%-90%。猪肚菇的生长期间，适宜的气温较高，空气水分蒸发快，对水分需求量增加，适当提高覆土层的含水量。
猪肚菇氧 气
菌丝生长阶段需要较好的空气条件，菌丝长满后原基的形成需要一定的二氧化碳浓度。所以，猪肚菇栽培时在培养料面覆土才能出菇。原基分化与发育需要充足的氧气，保持栽培环境的空气新鲜能有效促进原基分化和菌盖发育。
猪肚菇光 照
猪肚菇在菌丝生长阶段不需光照，培养环境以黑暗为好。子实体原基的形成，需有微弱的光照，子实体的分化需适当增加光照，有利于提高子实体的产量和质量，太弱易长成棒状，但直射光和光照过强会抑制子实体的形成而降低产量。
猪肚菇pH值
猪肚菇对培养基质要求偏酸性，培养基灭菌结束后的pH 5.5-6.5，菌丝生长迅速、洁白，并能形成子实体。酸性太强pH 3.2以下则菌丝不生长。