蕨根的药用价值与应用
蕨根的药用价值与应用
【拼音名】Jué Gēn.
【英文名】Rhizome of Eastern Bracken Fern.
【别名】蕨鸡根、乌角、小角、蕨粉。
【来源】药材基源：为蕨科植物蕨的根茎。
拉丁植物动物矿物名：Pteridium aquilinum(L.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.[Pteris latiuscula Desv.].
采收和储藏：秋、冬挖取，洗净，晒干。
【原形态】多年生草本。根茎长，粗壮，匍匐，地下，被茸毛。叶柄疏生，粗壮直立，长30-10Ocm，裸净，褐色或秆黄色，叶呈三角形或阔披针形，革质，3回羽状复叶，长30-100cm，宽20-60cm;羽片顶端不分裂，其下羽状分裂，下部羽状复叶，在最下部最大;小羽片线形、披针形或长椭圆状披针形，长1-2.5cm，宽3-5mm，多数，密集;叶轴裸净;叶脉多数，密集，通常叉状分核，中脉被毛。孢子囊群沿叶缘着生，呈连续长线形，囊群盖线形，有变质的叶缘反折而成的假盖。
【生境分布】生态环境：生于海拔200-1200m的山地林缘、林下草地及向阳山坡。
资源分布：广布全国各地。
【性味】甘;寒;无毒。
【归经】肺;肝;脾;大肠经。
【功能主治】清热;利湿;平肝安神;解毒消肿。主发热;咽喉肿痛;腹泻;痢疾;黄疸;白带;高血压;头昏失眠;风湿痹痛;痔疮;脱肛;湿疹;烫伤;蛇虫咬伤
【用法用量】内服：煎汤，9-15g。外用：适量，研粉或炙灰调敷。
【注意】不宜多服，久服。
【附方】①治白带：蕨根、白鸡冠花、白茶花，煎服。(《四川中药志》)②治泄痢腹痛：蕨粉三至四两。先用冷水少许调匀，加红糖，开水冲服。(《浙江天目山药植志》)③治发热不退：鲜蕨根一至二两。水煎服。(《浙江天日山药植志》)④治湿疹：先将患处用水洒洗净，以蕨粉撒上或以甘油调擦。(《草医草药简便验方汇编》)
【各家论述】1.《纲目》：烧灰油调，敷蛇螩伤。
2.《分类草药性》：治女子红崩白带，男子咳嗽。
3.《岭南采药录》：为退热药。治黄疸，疗痈肿风痛，目痛，治咽喉热症，伤寒温病。
4.《广州植物志》：驱风湿，利尿，解热。治脱肛，又可驱虫。
5.《民间常用草药汇编》：健脾胃，除烦躁，安五脏，治白带。
6.《吉林中草药》：解热，利尿，益气，养阴。治高热神昏，五脏虚损，气滞经络，筋骨疼痛。
人尿的药用价值与应用
【功能主治】滋阴降火，止血消瘀。治阴虚发热，劳伤咳血，吐血，衄血，产后血瘀，血晕，跌打损伤，血瘀作痛。
①《别录》："疗寒热，头疼，温气。"
②《唐本草》："主卒血攻心，被打内有瘀血，煎服之，一服一升。又主癥积腹满，诸药不差者服之皆下血片肉块。亦主久嗽上气失声。"
③《本草拾遗》："主明目益声，润肌肤，利大肠，推陈致新，去咳嗽肺痿，庢病。"
④《日华子本草》："止劳渴，嗽，润心肺，疗血闷热狂，扑损瘀血运绝及困乏。揩洒皮肤治皲裂，能润泽人。蛇犬等咬，以热尿淋患处。难产及胞衣不下，即取一升，用姜、葱各一分煎三、两沸，乘热饮，便下。吐血，鼻洪，和生姜一分，绞汁，乘热顿饮瘥。"
⑤《本草衍义补遗》："降火最速。"
⑥《纲目》："杀虫解毒，疗疟、中暍。"
⑦《长沙药解》："清心泄火，退热除烦。"
⑧《医林纂要》："通利三焦，降热去瘀，滋补心血，降泻肾邪。"
【用法与用量】内服：取新鲜者温饮1～2杯，或和汤药内。
【选方】①治骨蒸发热：三岁童便五升，煎取一升，以蜜三匙和之，每服二碗，半日更服。(孟诜《必效方》)
②治肺痿，时时寒热，两颊亦，气急：童子小便，每日晚取之，去初、末少许，小便可有五合，取上好甘草，量病人中指节长短截之，炙令热，破作四片，纳小便中，罩于闲净处露一宿，明日平旦去甘草，顿服之，每日一剂，其童便勿令吃五辛。忌海藻、菘菜、热面。(《姚僧坦集验方》)
③治产后血晕绝，不识人，烦闷：红兰花三两(新者佳)，无灰清酒半升，童子小便半大升。煮取一大盏，去滓，侯稍冷服之。(《近效方》)
④治伤胎血结心腹痛：童子小便，日服二升瘥。(《产乳集验方》)
⑤治打伤瘀血攻心者：人尿煎服一升，日一服。(《唐本草》)
⑥治少阴病，下利脉微，与白通汤，利不止，厥逆无脉，干呕烦者：葱白四茎，干姜一两，附子一枚(生，去皮，破八片)，人尿五合，猪胆汁一合。上五味，以水三升，煮取一升，去滓，纳猪胆、人尿，和令相得，分温再服，若无胆，亦可用。(《伤寒论》白通加猪胆汁汤)
⑦治疟疾渴甚：童便和蜜，煎沸顿服。(《简便单方》)
临床应用
①尿泡蛋预防麻疹
据在流行季节对数千例易感儿童试用观察，服用尿泡蛋后，发病率明显下降，流行趋势显著减弱。有的地区认为尿泡鸡蛋预防麻疹，1年内的免疫效果达100%，第2年下降为44%;在潜伏期、前驱期服蛋后虽不能控制发病，但能减轻症状，缩短病程，减少合并症。制备与用法：取新鲜鸡蛋针刺7～10个小孔，浸入10岁以下患过麻疹身体健康的童尿中(尿量需浸没鸡蛋)，放低温处浸泡7天，取出洗净煮熟去壳内服，每日服1个，根据年龄大小，1次或数次服，连续2～3天。有的采用刚出麻疹或有前驱症状的童尿，洗净鸡蛋外壳，用70%酒精消毒，不刺孔，浸入尿中7天，洗净，煮沸半小时，每日服1只，连续2～3天。实践中观察到服蛋后仍有发病者，其发病时间在8～24天内，由此推想，服蛋到发生免疫作用的时间，可能是21天左右，或者，发病患儿中大部分可能服蛋时正处在潜伏期，因此仍然发病。但中国医学科学院流行病研究所在某地根据上述同样方法的观察结果，认为尿泡鸡蛋对已接触的麻疹易感儿，没有预防作用，也不能减轻症状及减少合并症。又有人用新鲜尿液注射预防麻疹，取未患其他急，慢性传染病的近期麻疹恢复期患者(以皮疹消退后7～16天为限，且无并发症者)的尿液，经过滤、煮沸或高压消毒，行肌肉注射1次，4～12个月婴儿肌注O.5～1毫升，1～3岁者1～2毫升，3～6岁者2～3毫升，5岁以上者3毫升。经250例的观察，有一定的预防效果。
②妊娠尿治疗银屑病
妊娠尿的制备法有二：㈠自然尿：怀孕2～3个月的健康妇女，充分洗涤外阴，再以o.1%新洁尔灭溶液消毒局部，按无菌操作取中段尿液，培养24小时无细菌生长即可，贮于冰箱中备用。㈡消毒尿：取2～8个月健康妇女的妊娠尿，煮沸后析出沉淀物，取上清液，再高压消毒;低温保存。成人每次肌肉注射6～10毫升，每日1次，儿童5毫升。经穴注射每穴每次0.5～1毫升，儿童0.6毫升。据观察，168例用自然尿的患者，有效者139例(82.7%)，其中治愈74例(44%)，显效22例(13.1%)?142例用消毒尿的患者，有效87例(65.5%)，其中治愈20例(14.1%)，显效26例(18.3%)。妊娠尿对带有过敏性质的急性期病变，效果快而显著。自然尿的治愈率比消毒尿高，妊娠第2个月左右的尿液效果最强，可能是尿中绒毛膜促性腺激素的含量较高之故。
③治疗肺结核病咯血
取12岁以下无病男孩或病者本人的新鲜中段尿，加糖矫味，乘热服。每次150～300毫升，日服2次，血止后连服2～3天以巩固疗效。据24例观察，服后有22例血止，平均为2.8天。
④治疗溃疡病等内出血
童尿每日2次，每次服100毫升。共治疗83例，有效率为97.6%，但对肿瘤出血无效)。
⑤自尿注射治疗流行性腮腺炎
取患者本人尿液10毫升煮沸，待冷后每次肌肉注射1毫升，每日2次，3天为一疗程。若症状未退，可继续一疗程。据39例观察，有32例注射3次后痊愈，4例经3～6次注射而愈。【宜忌】《本草经疏》："脾胃虚寒或溏泄及阳虚无火、食不消者，咸在所忌。
苎麻根药用价值
①止血作用用野苎麻的提取物血凝浸泡大、小白鼠尾端的人工创面，可使出血量减少，出血时间缩短，如给小鼠口服或腹腔注射，亦可得到同样效果。家兔肌肉注射血凝后，凝血时间缩短，但血小板计数未见明显变化。用浸有血凝的药棉覆盖于大鼠的肝、肾伤口，未见明显的止血作用。有报道用根包扎创伤有止血作用。
②从对苎麻的成分研究过程中，发现咖啡酸有明显的止血作用，因此人工合成了血凝酸胺(咖啡酸二乙胺盐)，按7毫克/公斤静脉注射于家兔，10毫克/20克注射于小鼠腹腔，凝血时间及出血时间均显著缩短，血凝酸胺在试管内无抗纤维蛋白溶解作用，但对钴照射的小鼠能使白细胞及血小板显著增加。
根含酚类、三萜(或甾醇)、绿原酸。全草和种子含氢氰酸。炮制方法
一、净制 除去杂质《药典77》)。
二、净制 除去杂质，洗净，润透，切片，干燥(《药典77》)。
三、炮炙 制炭 取净苎麻根片置锅内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦黄色，喷洒清水少许，熄灭火星，取出，晾干(《规范》)。
豆瓣绿的价值应用
1、观赏作用。豆瓣绿常作小型盆栽。常用白色塑料盆、白瓷盆栽培，置于茶几、装饰柜、博古架、办公桌上，十分美丽。或任枝条蔓延垂下，悬吊于室内窗前或浴室处，也极清新悦目。
2、净化空气，吸收辐射。豆瓣绿对甲醛、二甲苯、二手烟有一定的净化作用，刚装修完的室内可放置一盆，减少有害气体，有抽烟者的家庭也可养殖，以减少二手烟的危害。此外，豆瓣绿是吸收辐射最有效的植物，最适合摆放在电脑旁边。
3、药用价值。豆瓣绿以全草入药。全年可采，鲜用或晒干。可祛风除湿，止咳祛痰，活血止痛。用于风湿筋骨疼痛，肺结核，支气管炎，哮喘，百日咳，肺脓疡，小儿疳积，痛经;外用治跌打损伤，骨折。
葛根泡水什么时候喝
建议饭后喝。
葛根是一种药用价值很高的中药材，具有生津止渴，解肌退热等功效，可以帮助降压降脂，提高免疫力、美容丰胸等，葛根无明显的毒副作用，但是葛根药性偏凉，空腹服食易伤脾胃，可能引起腹胀、腹泻等不适，所以一般建议葛根泡水在饭后喝。
桂圆泡茶带皮还是去皮
都可以。桂圆泡茶喝可以去皮也可以不去皮，主要取决于个人的喜好和饮食习惯。
桂圆具有药食同源的特性，在桂圆肉和桂圆皮里面都有一定的营养价值，很多人在吃桂圆的时候都会将桂圆皮去掉，其实，桂圆皮入药，有一定的药用价值，应用后有祛风解毒、敛疮生肌的作用，从营养价值来说，桂圆肉和桂圆皮一起泡茶营养价值会更高，但是有些人会觉得桂圆皮暴露在空气中，是不干净的，泡茶的时候去皮食用也可以。
南瓜的药用价值与应用
生境分布
栽培于屋边、园地及河滩边。全国各地均有。
化学成份
果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。
性味
甘，温。
①《纲目》:"甘，温，无毒。"
②《医林纂要》:"甘酸，温，有小毒。"
③《随息居饮食谱》:"早收者甘，温;晚收者甘，凉。"
归经
入脾、胃经。
①《滇南本草》:"入脾、胃二经。"
②《本草求真》:"入脾、胃、肠。"
③《本草再新》:"入心经。"
功能主治
补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
①《滇南本草》:"横行经络，利小便。"
②《纲目》:"补中益气。"
③《医林纂要》:"益心敛肺。"
④《中国药植图鉴》:"煮熟用纸敷贴干性肋膜炎、肋间神经痛患处，有消炎止痛作用。"
用法用量
内服:蒸煮或生捣汁。外用:捣敷。
注意
凡患气滞湿阻之病，忌服。
①《纲目》:"多食发脚气、黄疸。"
②《随息居饮食谱》:"凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。"
附方
①解鸦片毒:生南瓜捣汁频灌。(《随息居饮食谱》)
②治火药伤人及汤火伤:生南瓜捣敷。(《随息居饮食谱》)
③治肺痈:南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之(勿加盐、油)，连服数次后，则服六味地黄汤五至六剂。忌服肥腻。(《岭南草药志》)
临床应用
南瓜生食可以驱蛔：成人每次1斤，儿童半斤，两小时后再服泻剂。连服2天。试治10例，6例驱出蛔虫，最多的达百余条，最少2条。
备注
本植物的根(南瓜根)、茎(南瓜藤)、茎卷须(南瓜须)、叶(南瓜叶)、花(南瓜花)、瓜蒂(南瓜蒂)、果瓤(南瓜瓤)、种子(南瓜子)，种子在果实内萌发的幼苗(盘肠草)亦供药用，各详专条。
结语：通过上文的介绍，我们详细的学习了关于南瓜的相关知识，我们知道了南瓜具有补中益气，消炎止痛的功效，南瓜针对疸痢胀满，脚气痞闷等症状也十分有效。如果大家想了解更多关于中药的相关知识，别忘了阅读下一篇文章哦。
腥草的应用价值药用
应用价值药用
1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿
排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。
2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。
主治
以鱼腥草为主药的便方几则
治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。
治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。
治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。
治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。
治疗肾病综合征：鱼腥草(干品)100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。
蕨根粉的营养价值有哪些
蕨根粉的营养价值到底有多少，不少人都十分关心，我们一起来了解一下蕨根粉的营养价值体现在什么地方，适当的使用蕨根粉去制作美食，对于我们吸收其他食物的营养成分也是有作用的。
蕨根粉”是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山。天然野生蕨根无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，是绿色保健食品中又一珍品，市场上有宽粉或细粉，略有药味。可做夏季凉拌菜或为老年人食疗食品。吃时要注意需将蕨根粉煮熟，保证没有硬芯，软硬程度也可根据个人的需要和爱好自由掌握。凉拌蕨根粉吃起来口感非常滑爽也很开胃。
营养价值
蕨根粉富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素C及多种必需氨基酸，有润肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。
适用人群
1.适于咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢患者食用。
2.蕨根粉含淀粉高，糖尿病人慎用。
3.脾胃虚寒者慎用。
以上的详细内容就是蕨根粉的食用价值，各种氨基酸给人体提供的好处值得人们去食用。对于一些不适应的人群应该要避开食用蕨根粉，其药理作用也很多，如果有需要的人士可以通过蕨根粉来改善各种蕨根粉能够治疗的疾病。
葛根和什么搭配最好
葛根药用价值比较高，具有一定清热解毒、生津止渴、热泻热痢以及排毒养颜等作用，和薄荷、菊花、蔓荆子搭配使用，可以改善发热的情况，对于体质燥热者来说是比较好的；与麻黄、桂枝、白药搭配使用，对于项背强痛也是有缓解作用，可以帮助缓解人体的不适症状。
因此可以知道葛根可以搭配的食物是比较多的，具体可以根据医生的医嘱进行，不同的搭配方式，治疗效果不一样。
蕨根粉是什么做的
对于蕨根粉，有些人可能是比较陌生的，当然还有一部分人应该就是比较熟悉的了。没关系，接下来我就来告诉大家关于蕨根粉的相关知识吧。蕨根粉，从字面意义上就不难看出是一种类似于粉丝的食物，是从一种名叫蕨根的植物中提炼而成的。蕨根粉中含有丰富的维生素C，具有一定的营养价值，关于蕨根粉还有一个美丽的传说呢。
蕨根粉中具有的营养那是不容小觑的，是一种老少皆宜的美食。那么说到这里可能还有一部分还是迷迷糊糊的，可能还并不是特别了解蕨根粉呢。下面我就来告诉大家蕨根粉是什么做的吧，请大家听我一一道来。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物。蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨——蕨菜是它的嫩芽——的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。二十世纪六十年代，更有研究发现蕨还会导致癌症。这一发现引起了科学家们很大的兴趣，许多研究拿着蕨菜折腾老鼠等各种动物，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。
科学实验发现，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高!不过，让人稍微心安的是，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求“原滋原味”“纯天然”的人，人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。而牛奶，一般也要经过高温灭菌处理，这也会大大降低原蕨苷的毒性。
看了上面的文章相信大家对于蕨根粉是什么做的这个问题的答案心里应该是已经很清楚了吧?相信一开始并不了解蕨根粉的朋友们此刻应该是比较了解的吧?蕨根粉不仅仅具有一定的营养价值，它还具有一些药用价值，蕨根粉具有一定的清肺止咳、清热解毒的作用，对于我们的身体是极好的。
蕨根粉是什么做的
蕨根粉中具有的营养那是不容小觑的，是一种老少皆宜的美食。那么说到这里可能还有一部分还是迷迷糊糊的，可能还并不是特别了解蕨根粉呢。下面我就来告诉大家蕨根粉是什么做的吧，请大家听我一一道来。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
蕨根是一种药食同源的天然野生植物。蕨是世界上分布最广的几种植物之一，在几个大洲都有，许多地方把它的嫩芽当作蔬菜，也从根中提取淀粉。一百多年前，人们注意到这种植物能够造成牛的中毒。大量食用蕨——蕨菜是它的嫩芽——的牛，最快的会在几周之后死亡。而吃得不那么多的，骨髓功能逐渐丧失，从而导致白细胞缺乏、血小板减少，以及急性大出血等等症状。而吃蕨的羊，则会逐渐失明。二十世纪六十年代，更有研究发现蕨还会导致癌症。这一发现引起了科学家们很大的兴趣，许多研究拿着蕨菜折腾老鼠等各种动物，证实了蕨这种植物确实能够导致动物的癌变。
科学实验发现，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜——蕨的幼嫩部分中含量更高!不过，让人稍微心安的是，新鲜的蕨菜又苦又涩，除了个别无限追求“原滋原味”“纯天然”的人，人们一般要把新鲜蕨菜用草木灰或者碱水处理。而这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。而牛奶，一般也要经过高温灭菌处理，这也会大大降低原蕨苷的毒性。
看了上面的文章相信大家对于蕨根粉是什么做的这个问题的答案心里应该是已经很清楚了吧?相信一开始并不了解蕨根粉的朋友们此刻应该是比较了解的吧?蕨根粉不仅仅具有一定的营养价值，它还具有一些药用价值，蕨根粉具有一定的清肺止咳、清热解毒的作用，对于我们的身体是极好的。
蕨菜的药用价值与用法
蕨菜嫩叶含胡、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。
此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。蕨菜还可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用，还可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等病。并对麻疹、流感有预防作用。
蕨菜是迄今发现的唯一一种具有致癌能力的食用植物。它的致癌性打破了许多人的幻想——“纯天然的食物更安全更有营养”。动物植物的演化是为了适应环境以生存下去，成为人类的“优质食物”显然不符合它们的演化方向。而植物不能跑不能跳，面对动物、细菌或者真菌的袭击，它们只能被动挨打。为了生存，许多植物演化出了一些“防御物质”——在受到侵袭时，具有一定的反击能力，原蕨苷就是其中的一种。
虽然说“蕨菜致癌”有明确的科学证据，但“致癌”的意思是“增加致癌风险”，而不是“吃了就会得癌症”。所谓“增加风险”，是指得病的可能性增加。“证据确凿”是说“会增加风险”这个事情很确定，但它跟“增加多少风险”是两回事。就蕨菜致癌而言，按照日本1970年代的流行病学调查结果，经常吃蕨菜让男性的食道癌风险增加了2.1倍，女性则是3.7倍。就增加的比例来说，的确是很大，不过考虑到食道癌的正常发生风险也不高，增加两三倍也还是一个比较小的几率。而且这是在长期经常吃蕨菜的地区，当地的饮水中也会有原蕨苷的存在。风险大小跟摄入的量有关，如果实在是喜欢它的味道，偶尔吃几次尝尝鲜，所带来的风险也小到可以忽略。
蕨菜营养丰富，一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。