莴笋和芹菜可以一起吃吗 莴笋可以和芹菜一起吃吗
莴笋和芹菜可以一起吃吗 莴笋可以和芹菜一起吃吗
可以。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
9种蔬菜很营养但常被丢掉
1、番薯叶
番薯就是大家耳熟能详的红薯了，烤红薯吃了30几年的你有没有想过吃一盘番薯叶子呢?番薯叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。而且番薯叶还能预防贫血和高血压，真是功效多多。
番薯叶炝炒好吃。番薯叶摘洗干净沥干水分，锅里倒油，油温7成热时候下入干辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯叶，大火翻炒，调入盐和鸡粉翻炒均匀即可。
温馨提示：肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。
2、芹菜叶
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。因此，再不要摘除所有的芹菜叶了，另外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率竟然可以达到73%。
芹菜叶想做得好吃很简单，炒菜或凉拌都不错。
芹菜叶炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。
凉拌芹菜叶：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。
3、萝卜缨
萝卜号称小人参，而不管哪种品种的萝卜，它的萝卜缨营养更高。
首先萝卜缨维生素K含量高，能有效防止骨头粗;其次萝卜缨中有钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，所以吃萝卜缨对眼睛好;最重要的是，萝卜缨是所有蔬菜中含钙量最高的，甚至远远超过了大豆，所以老人小孩等需要补钙的人群应多食用萝卜缨，以防止小儿佝偻、骨质疏松等。
平时，可以拿萝卜缨炒菜，也可以用萝卜缨来煮汤，夏天来临时凉拌萝卜缨也非常爽口。
4、辣椒叶
人们去市场上买辣椒一般是为了做调料，是不是从来没注意过绿油油的辣椒叶呢?其实辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素，多种维生素和其他营养物质，常吃辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的效果，对于胃弱、消化不良、肠胃胀气的人来说，它还能促进胃液分泌。
而且辣椒叶的口感甘甜鲜嫩，和辣椒的火辣辣完全不同。辣椒叶子既能单炒，也可以放肉烹饪，煮成汤味道也很不错哦。
5、莴笋叶
莴笋吃根是一般人的常识，去市场买菜也经常会看到剥得干干净净的莴笋根。可是一旦说莴笋叶能美容，你是不是就有兴趣了呢?
莴笋叶中的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、有光泽，因此又被称为“美容维生素”。另外，莴笋叶有很好的抗氧化的作用，说它能美容可是一点也不假。
现代医学研究表明，莴笋含有的维生素有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸(又称烟酸、维生素PP)，尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。
莴笋叶清炒会有微微的苦味，如果和木耳一起凉拌口感会更好。
凉拌木耳莴笋叶做法：1黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
6、冬瓜籽
一般人做冬瓜汤都会切皮去籽，一粒一粒的冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，又是被你扔掉的宝贝。籽粒能有效地减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有不错的效果。以后烹饪冬瓜时，建议别再挖掉籽了，如果觉得籽粒入菜味道不佳，也可以将冬瓜皮和籽打成汁，然后一口喝掉，能达到同样的疗效。
7、茄子蒂
你做茄子菜的时候，第一步是不是把茄蒂切下来扔掉呢?啊，真是可惜，因为在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。
茄蒂性寒，偏寒性的药材都有清热解毒的功效。如果你出现了痔疮便血，牙疼生疮的现象，就说明体内有火，这时做菜时将茄蒂切了直接放菜里炒来吃，就能很好地缓解病情了。想去火，原来就是这么一点小东西。
8、玉米须
吃玉米的时候很多人都讨厌那些没清理干净的玉米须，殊不知，玉米须还有防三高的奇效。
将玉米须煎水服用，能降血压、降血糖，还可利尿消肿，虽然疗效没有西药快，却更加持久。更重要的是，这位“中药”真可谓是价廉物美，在玉米收获之季，晒干储存，一年四季都可以服用了。家里有这类患者的注意保存哦。而平时做玉米汤时也不用特意剥干净玉米须了。
9、香菇水
严格地说，香菇属于菌类，不在蔬菜行列，不过它也是大家经常食用的家常菜之一。家庭主妇们一般都会提前把香菇泡发，然后将变软的香菇做菜，并将一碗香菇水一倒了事。
你知道吗?干香菇浸泡后的水含有很高的香菇嘌呤，而香菇嘌呤的保健功能非常好，这样白白倒掉营养岂不是太可惜了?所以建议以后大家把浸香菇的水一并放进锅里炖煮，这样营养更好哦!
温馨贴士：干香菇泡发最好用20-35度的水。
夏季怎么根据体质选择瓜果方法
1、因时制宜，多吃瓜菜
夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充，多吃瓜菜，可以有效为身体补水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
2、凉性食品，多选择
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
在夏季上市的蔬果中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
苦瓜：性苦寒、无毒，有涤热、明目、清心、养血滋肝、润脾补胃之功。尤其是在夏季，苦瓜有清暑消热、增进食欲和帮助消化的作用，对目赤目痛、胃热烦渴等症都有较好疗效，并可缓解人体疲劳。科学研究发现，苦瓜中含有一种具有生物活性的蛋白质，这种蛋白质可提高人体免疫力，并有抗癌作用。经常食用苦瓜，对糖尿病有辅助疗效。
芹菜：性味甘苦、微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病都有明显疗效。芹菜有青芹和白芹两种，药效以青芹为佳。
莴笋：又名莴苣，性味苦甘、微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响;同时也含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素b1是2倍，维生素b2是5倍，维生素c4是3倍，因此可以将莴笋叶入菜吃。
百合：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感冒、暑热的药。
丝瓜：有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
冬瓜：冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
绿豆：有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。
3、注意补钾，不可忘
暑期天气炎热，随着大量汗水的流失，机体丧失较多的钾，如不注意补充，可能会造成低血钾现象，严重时会导致人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等症候。为预防缺钾，可以多选择富钾食品，例如，草莓、桃子、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆等。尤其是茶叶的含钾量特别多，约占1.5%左右，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
4、不妨多吃酸
酸能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。多吃酸味食品，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，或在菜肴中加点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲。
来自 健康之家
夏至后为什么热 小暑吃什么
夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。
食谱：苦瓜茶。
材料：苦瓜、绿茶。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。
3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。
夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。
芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。
食谱：芹菜拌苦瓜。
材料：苦瓜、芹菜、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。
3，过凉水冷却，然后沥干水分。
4，芹菜切段装盘。
5，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。
6，搅拌均匀后食用。
丝瓜是夏天常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，性质微寒，有通经络、凉血解毒的养生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食谱：丝瓜炒鸡蛋。
材料：丝瓜、鸡蛋、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜丝瓜，洗净后去皮、切块。
2，锅中烧开水，然后放入丝瓜焯水。
3，鸡蛋打在碗中，充分搅拌后备用。
4，鸡蛋热油炒熟。
5，姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒。
6，翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。
7，加入调味品后就可以出锅了。
莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。
食谱：清炒莴笋。
材料：莴笋、调味品。
方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。
2，切成细丝备用。
3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒。
4，然后加入调味品进行调味。
5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。
莴笋和芹菜哪个减肥
莴笋和芹菜都是可以减肥的食物，莴笋和芹菜的热量都是差不多的。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快人体吸收和消化，有效排出人体中有害物质，从而起到减肥的效果。而且，芹菜中所含有的某些物质，能够对人体脂肪细胞起到一定的抑制作用，预防人体脂肪堆积。适量地食用芹菜，能够对人体减肥起到一定的积极作用。
莴笋和芹菜哪个减肥
莴笋和芹菜都是可以减肥的食物，莴笋和芹菜的热量都是差不多的，所以大家可以根据自己的喜好选择。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快人体吸收和消化，有效排出人体中有害物质，从而起到减肥的效果。而且，芹菜中所含有的某些物质，能够对人体脂肪细胞起到一定的抑制作用，预防人体脂肪堆积。
春季养生必知的时令蔬菜
1首先是黄豆芽，黄豆芽也是属于豆类的一部分，然而也就说明他也含有很多的蛋白质，因为豆类的食物都有蛋白质，黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，
2其次是芹菜，芹菜在我们的生活中其实也是一个好帮手，然而芹菜有什么帮助呢，那就是在春季的时候芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌的功效，并且还能帮我们治疗高血压
3最后莴笋，不要以为莴笋只是用来满足我们的味蕾而已，然而他也有自己的功效，莴笋可以帮助我们降低血压，莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠，是很很好的蔬菜
夏季养生必吃四款食谱消暑降火预防疾病
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环、降压等功效。而百合止咳，还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火，还可以清心明目。
材料：西芹、百合。
做法：1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
苦笋煲
中医认为，苦笋味甘，性凉而不寒，具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。
材料：鲜苦笋300克，仔鸭肉200克，西兰花50克。煲仔酱30克，盐5克，鸡粉5克，淀粉8克，鲜汤500克，香菜5克，色拉油20克。
做法：1、将苦笋剥去外皮，洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉;将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用。
2、仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用;西兰花切成5克重的块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
杂菇苦瓜
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法：1、把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。
2、锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
草菇莴笋汤
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。
材料：鲜草菇200克，莴笋300克，盐、姜片各10克，泡辣椒2个。
做法：1、将草菇去根蒂、洗净，切成块备用;将莴笋去皮，切细条，洗净后备用。
2、锅中放油烧热，下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒;3、加入清水750克，煮至莴笋熟，捞出姜片及泡辣椒不用，将汤盛入汤盆中即可。