变色的紫菜还能吃吗

变色的紫菜还能吃吗

吃变色的紫菜会中毒

(1)正常紫菜与变色紫菜的鉴别：正常的紫菜为红藻的干制品，呈黑紫色而发亮光。变色的紫菜色泽变为蓝紫色。

(2)有害物质：因保管不当容易发霉，产生毒素。另外，某些与紫菜为邻的藻类，如蓝紫藻、双鞭甲藻类等，会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽变为蓝紫色。这种毒素对热稳定，即使烧煮也不能解毒。

(3)注意事项：不要购买蓝紫色的紫菜食用。家中存放的紫菜如果已变成蓝紫色，也应丢弃，不能食用。

紫菜变成红色还能吃吗

一般的紫菜带一些红色是正常的，一般在泡紫菜的时候水是干净透明的就是正常的。

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。

干紫菜受潮变色以后还可以吃吗

干紫菜受潮了就不要吃了，虽然干紫菜上面没有霉菌，但是离腐烂变质也就不远了，这样的干紫菜吃了是会引起肠胃问题的，建议不要食用。

紫菜打汤后是紫色还是绿色 紫菜为什么是紫色的

紫菜本身就是显紫色的，因为紫菜中含有大量的藻红素，会从视觉上造成紫色的感觉，但生活中买到的紫菜都是绿色的，主要是因为长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，因为紫菜除了含有藻红素，还含有大量的叶绿素，时间一长就会变色，这属于一种正常的现象，并不需要太担心。

花菜变紫色可以吃吗 紫色花椰菜怎么做好吃

材料：紫色花椰菜1个、香油数滴、生粉1把、海鲜酱2勺、植物油50克、小葱1根。

做法

1.花椰菜切开，冲洗；入开水焯水，即水开后放入花椰菜，再次快要煮开时马上取出。

2.把焯水后的花椰菜再次用水冲洗；热锅冷油放入花椰菜翻炒。

3.加入2勺海鲜酱；用生粉勾薄芡；淋上香油即可出锅。

材料：紫色花椰菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

做法

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖就好了。

材料：紫色花椰菜、坚果酱（杏仁、核桃、葵花子等）、豆浆或牛奶。

做法

1.将紫色花椰菜洗净切开，放入滚水烫熟。

2.加入少量坚果酱。

3.再加入少量豆浆或是牛奶即成。

紫菜打汤前要不要洗一下 紫菜煮汤之前需要泡多久

建议泡8-10分钟左右即可。

由于紫菜是海产品，生活中可以买到紫菜一般都是干制品，否则保存时间不长，而干制的紫菜吃之前通常需要泡发，紫菜泡发的时间，与紫菜的大小以及厚度有很大关系，通常要是用来打汤的小紫菜，那么只需要将紫菜置于水中泡发3-5分钟左右即可；但要是紫菜厚度比较大，那么泡发的时间就会就一些，一般需要8-10分钟左右。

紫菜变成红色还能吃吗 吃紫菜的注意事项

1、对于一些缺少钙元素的人，尽量减少吃紫菜，因为紫菜会影响钙的吸收。对于有经常会贫血和水肿，以及高血压病和脚气病的患者要适量的吃紫菜。另外紫菜容易发霉，产生毒素，如果发现紫菜变成了蓝紫色，就不要食用啦，吃了会对健康有一定的危害。

2、对于一些身体虚弱的人少吃紫菜。不是说吃紫菜没有营养，紫菜有非常好的作用，对于预防甲状腺肿大，有很好的帮助，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块有用途。

3、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。

紫菜长虫了还能吃吗 紫菜变成紫色的了还能吃吗

紫菜变成紫色是否能吃，需根据是否变质来判断。

一般正常的干紫菜的颜色有红紫色、黑紫色、绿紫色，紫菜变紫可能是保存不当引起的，只要是没有发霉、有异味，并且还在保质期内，一般是可以正常食用的。如果是有异味、发霉，且不在保质期内，那么紫菜不仅营养物质流失，还可能存在有害物质，一般是不建议再吃了，以免对身体健康造成损伤。