茼蒿和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋的搭配宜忌有哪些

养生健康

茼蒿和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋的搭配宜忌有哪些

1.枸杞子：鸡蛋营养丰富，枸杞子有滋补肝肾，益精明目，强筋壮骨的作用，二者同食，既可滋阴补肾，健脑明目，又可以为人体补充所需的多种营养物质。

2.羊肉：鸡蛋与羊肉同食，不但可滋补身体，而且能促进血液的新陈代谢，延缓衰老，对身体健康很有益处。

1.豆浆：鸡蛋中含有黏性蛋白，易于豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的正常分解，从而降低或阻碍人体对蛋白质的吸收，对身体健康造成一定伤害。

2.白糖：加热后的鸡蛋中的氨基酸与白糖会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，易破坏鸡蛋中的氨基酸成分，影响身体健康，故二者不宜同食。

茼蒿的做法

茼蒿是一种特别容易做的蔬菜，喜爱美食的亲都了解一些关于茼蒿的做法，平时大家最爱做的有清炒茼蒿菜，蚝油茼蒿，茼蒿炒鸡蛋，凉拌茼蒿，蒜蓉茼蒿，茼蒿炒肉，素炒茼蒿，茼蒿蛋饼，茼蒿豆腐卷，茼蒿煮肉片，茼蒿拌香干，茼蒿菜粥，虾皮炒茼蒿等。茼蒿虽然是一道家常菜，说着容易，要怎么做才好吃，这可是一门学问。下面我们主要向大家介绍一道家常茼蒿菜的做法。

四宝茼蒿的做法

1、茼蒿洗干净沥干水，切碎;北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用;

2、茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀;

3、蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀;

4、平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝;

5、炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可;装盘时，把蛋黄丝放在菜上，即可出锅。

这只是很常见的一道以茼蒿为主料的家常菜，喜欢下厨的亲可以在家进行更多的尝试哦!

茼蒿和鸡蛋能一起吃吗茼蒿和鸡蛋怎么做好吃

材料：茼蒿300克，鸡蛋2个，葱花，植物油，食盐各少许。

做法：

1.茼蒿洗净，焯水后切成段，备用。

2.鸡蛋打入碗中，加少许白开水，搅散。

3.炒锅烧热，倒入植物油，油温八成热时倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4.原锅放入葱花，炒香后倒入茼蒿，翻炒几下。

5.再将炒好的鸡蛋倒入一同翻炒，最后放入食盐调味即可。

茼蒿和鸡蛋怎么做好吃茼蒿和鸡蛋一起吃有什么好处

茼蒿中含有一种挥发油，有特殊的香味，有增加食欲，宽中理气的好处，搭配营养丰富的鸡蛋一同食用，能更好的开胃消食，并且还能促进肠胃蠕动，利于消化。

鸡蛋是人类最好的营养来源，因为鸡蛋中含有大量的维生素，矿物质和蛋白质，尤其是蛋白质含量丰富，品质极佳，而茼蒿中的维生素，蛋白质，矿物质，膳食纤维含量也不算少，二者同食，有助于补充充足的营养。

鸡蛋中所含的维生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化体内的致病物质，部分蛋白质可促进肝细胞再生，对肝脏损伤有修复作用，而茼蒿亦有一定的润肺补肝功效，所以二者搭配食用可以帮助保护肝脏健康。

茼蒿可以生吃吗

茼蒿可以生吃吗茼蒿可以生吃，做成凉拌菜，搭配一些老醋和芝麻凉拌，就非常美味了，甚至还能做成沙拉。对于茼蒿来讲，是一富含许多营养价值的蔬菜。茼蒿用生吃的方法也会别有一番风味。但是生吃茼蒿的前提是一定、必须将茼蒿洗干净。另外，生吃的茼蒿只吃叶子尖的部分，所以洗干净后就用手直接掐断那部分装好，待会凉拌就可以了。同时添加入日常生活所必须的作料，生姜，辣椒等，则可开始享受茼蒿所带来的生吃美味。

虽然茼蒿可以生吃，但只能吃叶子尖的部分，觉得太浪费了，其实茼蒿只要简单烹饪，又不浪费其他可食用部分，营养又不流失，两全其美。

一般茼蒿的做法是很多的，最健康的方法就是用蒸的方法，因为蒸的菜可以减少脂肪攝入，而且可以很好的保持蔬菜原有的营养价值，人吃了也不容易发胖，茼蒿的具体蒸法是，先将茼蒿清洗干净，然后切成三厘米左右的段，用面粉进行搅拌，在茼蒿上都沾上面粉后，就可以上锅蒸了，通常只需要蒸七到八分钟就可以了，蒸好的茼蒿，取出放凉，配上自己喜欢吃的汤汁，就可以了。

茼蒿有哪些家常做法蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、蒜末、鸡精、盐

做法：

1.将茼蒿去掉根，洗净，将茼蒿切成段。

2.锅内放入底油，油热将蒜末下锅。

3.茼蒿下锅，加入盐和鸡精。

4.小火翻炒2分钟即可出锅。

凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

清炒茼蒿

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

蒸茼蒿

材料：茼蒿500克、酱油、香醋、柱候酱、面粉、大蒜、油、香葱

做法：

1.茼蒿洗净控水备用，倒入面粉拌匀，倒入食用油拌匀。

2.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟。

3.大蒜、香葱、香菜切末，将蒜末，香葱末，香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀。

4.蒸好的茼蒿蘸食即可。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、色拉油、盐、鸡精、葱姜、蒜末

做法：

1.茼蒿洗净用热水焯一下，取出切段。

2.鸡蛋搅均匀，锅内加油炒嫩熟，取出。

3.锅内加底油，放葱姜蒜末炒香，放入茼蒿然后放鸡蛋，大火翻炒快熟时放盐鸡精调味。

茼蒿粥

材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟猪油10克、精盐3克、胡椒粉l克、味精2克

做法：所有材料加水适量，共煮成粥。

吃茼蒿的注意事项1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。

2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。

3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

4.茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

孕妇吃茼蒿菜好不好孕妇怎么吃茼蒿有营养呢

做法：首先将茼蒿洗干净，蒜瓣捣成泥，茼蒿焯水挤干水分，放入蒜泥、海鲜酱油、香醋、辣椒油、盐，调味拌匀就可以吃了。

功效：能够有效的起到增加食欲的效果，对孕妇的身体来说是非常好的，能使孕妇的身体补充到充足的营养物质。

做法：首先准备好茼蒿、鸡蛋，将准备好的鸡蛋打入碗里，打散备用，将辣椒切成圈，葱姜蒜切成末，茼蒿切段，把油倒入准备好的锅中，等到油热的时候把鸡蛋倒入，摊成圆饼，看不到鸡蛋液翻面，铲成块状，出锅备用，锅里留底油，感觉少再倒适量油，热锅下辣椒圈，葱姜蒜末爆香，下茼蒿段翻炒，大火翻炒茼蒿半熟，下鸡蛋块，继续大火翻炒，撒上适量盐翻拌均匀出锅就可以吃了。

功效：能够给孕妇的身体补充到充足的营养物质，鸡蛋和茼蒿中都含有孕妇所需要的营养物质，对孕妇的身体是很好的。

茼蒿菜怎么做好吃

清炒茼蒿菜的做法

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

茼蒿炒鸡蛋的做法

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

凉拌茼蒿的做法

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿炖带鱼的做法

材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

茼蒿和鸡蛋怎么做好吃茼蒿炒鸡蛋要注意什么

1.茼蒿中含有丰富的维生素，在翻炒的时候速度要快，以免破坏维生素的吸收，而且茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

2.鸡蛋搅拌的时候，要沿着一个方向搅打，并加入少许食盐，以确保鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋必须煮熟食用，不宜生吃，打蛋时也需要堤防沾染到蛋壳上的细菌。

4.茼蒿和鸡蛋同炒的时候，鸡蛋先下油锅炒，所以在炒茼蒿的时候就不必要再放油了。

茼蒿菜的做法

茼蒿鱼头汤

主料：鲢鱼头500克，茼蒿640克。

调料：姜4克，胡椒粉8克。

制作方法：1、大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2、起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3、加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

4、茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

5、下胡椒粉调味，即可供饮用。

茼蒿拌香干

材料：茼蒿，香干，盐，糖，芝麻香油。

做法：1、茼蒿洗净放入滚水中氽烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块;

2、香干放入滚水中也烫一下，切小块;

3、将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;

松仁鸡蛋

原料：松仁、茼蒿、鸡蛋、枸杞。

调料：盐、香葱末、油。

做法：1、鸡蛋打散、枸杞泡软。

2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用。

3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味。

4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞。

总结：上文就是小编介绍的茼蒿的营养价值以及几种常见的做法。茼蒿虽然是比较常见的一种蔬菜，但是营养价值高，大家不妨吃一些，助胃肠吸收、治高血压。

茼蒿和鸡蛋能一起吃吗茼蒿和鸡蛋的宜忌人群有哪些

宜：茼蒿含有特殊挥发性精油，有消食开胃，提神顺气，降压补脑，稳定情绪的作用，适合抽烟者，熬夜者，有肠胃疾病及习惯性便秘者食用。鸡蛋含蛋白质丰富，一般人均可食用，尤其适宜婴幼儿，孕妇，产妇，病人食用。

忌：茼蒿性滑利，润肠通便效果极佳，胃虚泄泻者不宜多吃，且一次不宜食用过多，以免上火;对蛋白质过敏的人不宜吃鸡蛋，有高热，腹泻，肝炎，肾炎，胆囊炎的人群忌食鸡蛋。

茼蒿有点苦是怎么回事茼蒿怎么做好吃

材料：茼蒿适量，食盐、蒜泥、食用油少许

做法：将茼蒿清洗干净沥干水分备用。准备一个锅，里面刚入适量的食用油加热后，放入蒜泥炒出香味后，倒入茼蒿大火快炒，等到茼蒿快要熟的时候，加入少许的食盐进行调味就可以了。

功效：茼蒿的维生素含量比较高，加蒜泥清炒，口感清淡，比较适合作为减肥期间吃的食物。

材料：茼蒿一把、鸡蛋一个、枸杞少许、松子仁少许，色拉油、食盐、鸡精

做法：将鸡蛋磕入碗内打散后，倒入油锅中炒散盛起来备用;将洗干净的茼蒿放在开水中稍微烫一下，沥干水分之后放入锅里炒，同时加入枸杞、松子仁、鸡蛋块翻炒均匀，加食盐、鸡精进行调味就可以了。

功效：茼蒿和蛋白质丰富的鸡蛋搭配，再加上枸杞、松子仁，口感丰富，而且营养价值非常高，适合小孩、女性、老年人食用。

茼蒿和鸡蛋怎么做好吃鸡蛋的搭配宜忌有哪些