红薯削皮后为什么会发黑
红薯削皮后为什么会发黑
红薯削皮后出现变黑的情况，原因有以下两点：
1.氧化；红薯中含有大量的铁和淀粉，削皮后容易与空气中的氧气反应，出现变黑的情况，一般建议将削皮后的红薯放在水中，氧化的程度会比较小。
2.变质；红薯存放时间过长，番薯酮和番薯酮醇的含量增多，内部结构发生变化，而出现发黑的情况，这时的红薯变硬发苦，容易对人体肝脏有影响，一般不建议食用。
红薯切开后有白色液体能吃吗 切开的红薯怎么保存
1、红薯容易氧化，切开的红薯不及时食用的话会变黑，因此切开的红薯可以用保鲜膜包裹之后存放一段时间。
2、如果没有保鲜膜了可以直接将没有削皮的红薯放在冰箱的冷藏室中，吃的时候将切开面的部分切掉一些就可以了。
3、也可以将切开的红薯蒸熟，这样就不会发黑，放置一段时间食用依旧很好吃。
4、将切开淀粉红薯在淡盐水中浸泡五分钟左右，然后将红薯晾干，也不容易出现红薯变坏的情况。
香蕉怎么吃解酒
材料：香蕉、鲜奶、菠萝汁、柠檬汁、红糖
做法：
1.香蕉去皮，将果肉切段;鲜奶加热至45℃。
2.搅拌机洗净，放入所有材料搅匀，倒出即可。
材料：香蕉、牛奶、红薯适量、香草冰激凌、果糖、冰沙、巧克力酱、冰块
做法：
1、香蕉取果肉，切3~4片，其余切段。红薯削皮蒸熟捣烂。
2、把香蕉和红薯泥一起放入，然后放入冰沙，巧克力酱还有果糖，一起放入榨汁机中搅拌，倒入杯子。
3、放香蕉片及果糖，挤入巧克力酱即可。
削皮的红薯第二天还可以吃吗 削皮的红薯为什么发黑
可能有以下原因导致红薯发黑：
红薯中含有较多的淀粉，而淀粉很容易被空气氧化，进而产生黑色的醌类物质，土豆切开后被黑也是这样的原因，但是这样并不影响红薯的食用。
如果将削皮后的红薯存放过长时间，那番薯酮和番薯酮醇的含量就会增多，进而内部结构发生改变，这时候红薯开始变硬发苦，食用会对健康造成不利影响。
红薯削皮后为什么会发黑 红薯削皮后怎么过夜
红薯削皮后，保存不好的话会容易出现变质的情况，一般红薯保存过夜的方法如下：
1.将削皮的红薯在清水中浸泡5-10分钟，去除一部分的淀粉。
2.泡好后的红薯沥干水分，用保鲜膜包裹起来。
3.包裹好的红薯放置在冰箱冷藏区，可用密封袋装起来，防止串味的情况出现。
黑枸杞便秘可以喝吗 有助于排便的食疗
配方：红薯300~500g，生姜2片，白糖适量。
用法：红薯削皮，切成小块，加入适量清水熬煮，等红薯熟透变软后，加入白糖、生姜，再炖煮片刻便可食用。
配方：猪血150g，菠菜100g，盐少许。
用法：菠菜洗净，连根切段，猪血洗净切块，二者加水同煮15至20分钟。加盐后饮汤汁。亦可吃菜，每日1~2次，宜空腹服。
配方：海带60g，调料各适量。
用法：海带用温水浸泡几分钟后，放入锅中，加水煮熟，取出晾冷，拌入少许葱、姜末，加盐、醋、酱油等，每日一次。
配方：鲜菠菜250g，香油15g。
用法：将菠菜洗净放入沸水中烫3分钟后取出，用香油拌食，每日2次，连服数日。
冬季应该喝什么粥减肥
1.【红薯粥】美容瘦身
材料：大米和红薯适量。
做法：先将红薯去皮切丁。等水沸腾后，放米让锅里，然后保持沸腾翻滚的状态。待米即将开花时放入红薯丁继续煮，快好的时候需要不停地朝一个方向搅动，待到两者混合一起后即可。
功效：红薯粥容易消化又有润肠作用，防止便秘，有效排毒。对于美容瘦身也有很好的效果。
2.【苡仁红薯粥】营养减脂
材料：苡仁30克，红薯300克，糯米100克。
做法：将苡仁洗净，红薯削皮切块，与糯米共煮成粥。
功效：苡仁为健脾利水之品，番薯热量低，有丰富的纤维素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。
3.【豆蔻粥】消食减肥
材料：肉豆蔻5-10克，生姜2片，大米50克
做法：将肉豆蔻捣碎研细末，将大米煮成粥，待熟后加入豆蔻末及生姜，再煮沸，待降温后即可服用。
功效：常服有开胸理气，化痰减肥作用。
红薯和豆浆可以同食吗 红薯和什么一起打豆浆
材料：绿豆、红枣、红薯50克
做法：
1、绿豆用清水泡至发软，捞出洗净;红枣洗净，去核，红薯削皮洗净切小块。
2、把所有的食材一起放入豆浆机中，加水到上下水位之间。
3、搅打成豆浆，并煮沸，滤出豆浆即可。
材料：
红薯40克、大米50克、燕麦30克、黄豆40克
做法：
1、将红薯洗干净切成小粒;大米和燕麦、黄豆分别淘洗干净，浸泡致软。
2、把这些食材一起放入豆浆机中，然后加入适量的水，按迷糊键制作成米糊即可食用。
材料：胡萝卜、黄豆、红薯。
做法：
1、黄豆用水泡至变软后再次洗赶紧。
2、把胡萝卜和红薯洗干净然后把皮去掉，切成小丁备用。
3、将切好的胡萝卜块和红薯块和黄豆放入豆浆机中加水搅打成浆，煮沸后滤出豆浆即可。
白露节气吃什么 红薯小米粥
功效：红薯具有补气、强筋骨的功效，小米有养胃作用，将红薯和小米放在一起进行烹饪可以健益脾胃、安宁心神。
材料：红薯、小米。
做法：
1，将小米淘洗干净。
2，红薯削皮后洗干净，切成大约一厘米的片状物。
3，在锅里加入1000毫升的清水，大火烧开后放入小米和红薯片。
4，煮沸后转小火进行熬煮，一直煮到黏稠为止。
红薯黑斑去掉可以吃吗 红薯心内有黑点能吃吗
不一定。关于红薯有黑斑能不能吃这个问题，不能一概而论，要具体情况具体分析
地瓜常见的病害主要为黑斑病及软腐病，受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了。
如果红薯有黑斑不是因为黑斑病侵袭的就没关系，只要削掉黑斑就好了。比如地瓜采收时因块根互相碰撞，碰撞后有伤口的地瓜，其中所含的乳汁容易流出，由于乳汁中含大量多酚类抗氧化物质，与空气中氧结合，也会形成黑色斑点，此黑色斑点对人体健康没有啥不良影响，削掉再吃就好了。
红薯为什么会发黑
红薯切开之后发黑是由于氧化反应。
生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐(黑)变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。红薯在不削皮的时候有果皮与空气进行隔绝，所以不会出现氧化变黑的情况，但是在削皮之后，果皮这层保护膜被去除，果肉中的多酚类元素与空气接触之后，很快就会产生氧化反应，与苹果削皮放置一段时间会变黄的原因是一样的。
还有一种发黑情况是红薯的表皮发黑，这时候的红薯是不能食用的，这是红薯的黑斑病。是黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯，在里面生长繁殖产生的毒素，吃了有黑斑的红薯后，容易使人中毒，就算是经过高温蒸熟后也不宜食用。食用这种变质的红薯，可能会引起食物中毒。
红薯削皮后发黑能吃吗
红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在。多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，导致共轭体系的增大，吸收波长向可见光区域移动，于是显出“黑”色。
红薯蒸多久能熟 红薯怎么蒸熟得快
蒸红薯比较快的方法如下：
1、将红薯削皮洗净、切片。
2、将其中一块小红薯切成小条。每两片之间放1-2个小条、小块，达到隔开的效果。
4、有时候蒸片状的食物的时候，每片之间互相粘连，不容易蒸熟。这样摆盘时将小条红薯放在红薯片中间。这样蒸出来的红薯就不会中间不熟了。这个方法也可以用在蒸其它片状食物上。