大麦炒面的制作方法
大麦炒面的制作方法
大麦炒面的制作方法，将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
吃大麦炒面上火吗
搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康，其中大麦炒面是我们最常见的食物，并且营养价值非常的非常，很多人都担心经常食用会上火，那么吃大麦炒面会上火吗?
大麦炒面的营养价值
大麦面粉含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高
吃大麦炒面上火吗
不上火
避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃大麦炒面会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。
大麦茶是怎么制作的
1.首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。
2.把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。
3.晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。
4.炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。
5.将炒后的大麦粒和茶叶(可以不加茶叶)粉碎。用石臼或其它方法将大麦粒和茶叶逐渐压成粉末状。
6.将大麦的表皮筛出之后，就可以将大麦和茶叶进行混合。混合时注意按比例进行。
6.为了保证质量，可以再用细筛再筛过一次。
大麦炒面巧治老年便秘
中医素有“医食同源”之说，强身健体都可以通过药膳得以实现。大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。大麦炒面就可有效的治疗老年便秘。
大麦炒面巧治老年便秘
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，也可治泄泻。
如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
做法：
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
大麦茶上火吗
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝大麦茶开胃，助消化，还有减肥的作用。
大麦茶不仅不会上火，而且还有清热解火的作用，大麦茶基本上是没有副作用的，但是因为大麦茶的一些特性，最好不要空腹喝。
除此外，大麦茶可以说是老少咸宜的不错饮品。
大麦茶是不会上火的，大麦茶形状温和，适应人们回归自然，追求健康的需求。
大麦茶的香是阳光的香气，是五谷杂粮的香气。大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、宝五脏，和大麦的花语“消化酵母”无比匹配。
大麦茶是适合各个年龄层的人喝的，在过节时吃大餐时喝些大麦茶还可以帮助去除油腻。
大麦炒面有助于治便秘
大麦炒面治老年便秘一法，其具体治法虽然未见于文献记载，但据药理分析，此方能调和脾胃，促进消化，故对治疗大便燥结及老年性便秘有一定帮助。
将大麦面粉在铁锅内用文火炒熟(切勿炒焦)，每天两汤匙，适当加些白糖和香油，用开水冲成一小碗糊状大麦炒面服下，每日一次，空腹服下即可。
湖南中医药大学教授周祖贻点评：
大麦含有淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素和尿素等成分，营养较丰富，保健价值颇高。
大麦性凉味甘，功能为健脾和胃，促进消化，除热止渴，宽肠利水，解毒敛疮，主治脾胃虚弱、食积饱满、腹胀胸闷、烦热口渴、小便不利等，亦可治泄泻。
历代本草对大麦的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》记载：“大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。”《食性本草》：“大麦补虚劳，壮血脉，益颜色，实五脏，化谷食。久食令人肥白，滑肌肤。为面时，胜小麦，无燥热。”《本草纲目》：“(大麦)宽胸下气，凉血，消积进食。”
炒面的菜品特色
炒面[1] 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面(粉)是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯(杏干、葡萄干等)、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品;面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。
肉丝鸡蛋炒面有什么营养价值 挂面怎么做炒面
制作炒面的时候可以用挂面制作为原材料，把葱、姜、蒜都准备好切好，蒜苔切成段，洋葱和青椒切成丝，小青菜洗干净，掰成段备用，鸡蛋中加上适量的盐，鸡蛋在碗中打散后炒熟。
在锅中加上适量的水，烧开后把挂面放入锅中，挂面要用圆挂面，煮面的时候要开中小火，这样制作成炒面吃起来比较好，水煮沸后及时加一碗凉水，等到水再次煮沸后把挂面捞出沥干水。
煮到七八成熟的挂面放到碗里，加上一勺食用油，筷子拌匀后，一定要让每一根面条上都粘上油，用筷子挑动，可以防止黏连的情况。
锅中放食用油烧到六成热的时候，加上葱、姜、蒜一起爆香，给面条开始调味，生抽和老抽均匀的浇到面条上，再放上盐和糖，翻炒均匀就可以出锅吃了。
大麦茶回奶效果好吗 大麦茶回奶有副作用吗
有。
大麦茶是由大麦炒制而成的，温热身体的效果比较强，多食可能会引起身体上火，这是喝大麦茶的一个副作用。
炒面水加多了怎么办
在制作炒面时不小心加多了水不要慌张，只需要将水分用中大火蒸发一些，然后再加入适量的配料翻炒均匀即可，对炒面的营养和口感并不会有很大的影响，当然也可直接将炒面制作成汤面，只是需要注意炒面烹饪的时间不宜过长，以免炒面出现软糯、断裂情况，一般建议煮5-8分钟为好。
麦茶的介绍
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
茶味口感会有点苦涩，谈不上甘美清香，由于泡在水中水解物质很少，也远谈不上营养丰富[1] ，但也就算风味独特，清热解毒。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。