干猴头菇放两年有毒吗 猴头菇如何保存

干猴头菇放两年有毒吗 猴头菇如何保存

新鲜的猴头菇水分多保存时间短，如果放置在阴凉通风的地方保存的话，将猴头菇用密封袋装好，尽量去除内部的空气，这样一般可以保存3-5天左右，而如果冰箱冷藏保存的话，那么最多可以保存一星期，。

干猴头菇与鲜猴头菇相比保存时间要长得多，通风保存的话能保存1年左右，保鲜袋内的猴头菇没有受潮、变软的话能保持一年以上。

猴头菇如何清洗

新鲜猴头菇

步骤：

1、先用清水将表面的脏污冲洗干净。

2、然后放入温水中浸泡1小时左右。

3、捞出，挤干水分，再用清水冲洗2-3次。

4、将水分沥干，用剪刀剪去黑色的根蒂，去除其苦味。

5、进行下一步烹饪即可。

干猴头菇

步骤：

1、将猴头菇放入温水或淘米水中，加入一勺生粉搅拌后捞出。

2、换一盆温水，将干猴头菇放入泡发。

3、泡发好的猴头菇取出，剪去根蒂及周围发黑的部分。

4、放入温水中搓洗干净，捞出挤干水分，如此反复几次。

5、最后将里面的水分完全挤干之后可进行下一步烹饪。

怎么看猴头菇是否变质 猴头菇可以保存多久

新鲜猴头菇的保存时间与其保存方式有很大的关系，如果直接将它置于阴凉通风的地方保存的话，一般可以保存3-5天左右；而如果是将它置于冰箱冷藏保存的话，则可以保存5-7天左右。

干猴头菇保存时间一般比较久，将它直接置于干燥通风处保存的话，一般可以保存1年左右，若是防潮防虫蛀做得好的话，保存时间可以更久。

鲜猴头菇可以冷冻吗 新鲜猴头菇的储存方法

冰箱冷藏的温度一般是3-10度，不仅可以避免猴头菇被冻坏，还能抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜美和品质，只需用保鲜袋将猴头菇密封起来保存即可。

新鲜的猴头菇中含有较多的水分，比较容易滋生细菌，导致猴头菇变质生霉，把新鲜的猴头菇放到阳光下晒干或是用烘干机烘干后，细菌也就不容易繁殖了，再把干猴头菇用袋子装好，能储存很长一段时间不变质，而且很好的保留营养成分。

新鲜猴头菇的储存方法

冰箱冷藏保存

冰箱冷藏的温度一般是3-10度，不仅可以避免猴头菇被冻坏，还能抑制细菌的繁殖，保持猴头菇的鲜美和品质，只需用保鲜袋将猴头菇密封起来保存即可。

风干保存

新鲜的猴头菇中含有较多的水分，比较容易滋生细菌，导致猴头菇变质生霉，把新鲜的猴头菇放到阳光下晒干或是用烘干机烘干后，细菌也就不容易繁殖了，再把干猴头菇用袋子装好，能储存很长一段时间不变质，而且很好的保留营养成分。

猴头菇如何处理不苦

将猴头菇放入清水中浸泡，捞出，挤干水分，如此反复多次，可以帮助去掉它的苦味，注意在浸泡过程中要多次换水，保持水质的清洁。

猴头菇的苦味主要集中在猴头菇的根部，因此在处理猴头菇的时候将其根部剪除干净，再充分清洗之后可以去除大部分的苦味物质。

用小苏打清洗猴头菇也可以帮助去除它的苦味，将适量小苏打放入清水中搅拌均匀，猴头菇用清水洗净后放入苏打水中浸泡半小时左右，再用清水冲洗干净即可。

将新鲜的猴头菇或者泡发的干猴头菇放入锅中，加入适量清水，水开后再煮10分钟左右，然后取出，用冷水降温，挤掉猴头菇中的水分，再用清水冲洗一次沥干即可，这样也可以有效的去除其苦味。

猴头菇能保存多久 猴头菇怎么保存时间长

为了延长新鲜猴头菇的保存时间，建议将其置于冰箱冷藏保存，因为冰箱冷藏层的温度和湿度比较适合猴头菇保存，不仅可以保持其新鲜度，还可以延长其保存时间，不过，为了不影响猴头菇的口感，建议最好尽早食用。

干猴头菇的保存方法比较简单，将它包裹好直接置于干燥通风处存放就可以放很久了，如果家里有条件的话，还可以将它装入真空袋中，使其保持真空状态，这样可以保存的更久。

猴头菇和什么搭配好 干猴头菇一般泡多久

干猴头菇泡发的时间与水温有关。

一般用冷水泡猴头菇需要浸泡24个小时左右才能泡发，但是用沸水泡猴头菇只需要5-6个小时就能将猴头菇泡发，若是将猴头菇放在蒸锅中持续加热浸泡，只需要2小时左右就能把猴头菇泡发。

猴头菇怎么泡发

1、将猴头菇清洗干净后，放进锅里隔水蒸几个小时，直到用筷子戳进去没感到有硬疙瘩即可。

2、将猴头菇放进清水锅里，用慢火焖几个小时，直到猴头菇发透即可。

值得提醒大家的是，干猴头菇应该用水泡发而能用醋泡发，而且泡发的时候最好是先将猴头菇洗干净，放在清水中浸泡一会，再放进锅里蒸或者焖的效果比较好。如果想将猴头菇的苦味去除，可以再把蒸煮后的猴头菇用清水再浸泡下。

干猴头菇一般泡发多久

干猴头菇在泡发时没有固定的时间，如果用冷水浸泡，她最少需要浸泡24小时才能泡发，如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好。如果把干猴头菇放在蒸锅中隔水蒸制加温以后用沸水浸泡则只需要两上时左右就能把干猴头菇泡好。